王曉明 樸光一 白仙花 金一

（1，吉林省延邊朝鮮族自治州農(nóng)業(yè)科學院 133400；2，延邊大學 133400）

綠色植物生物活性蛋白飼料是在現(xiàn)代生物工程理論指導下經(jīng)過反復試驗篩選的微生物組合與農(nóng)作物秸稈經(jīng)粉碎、混合發(fā)酵、干燥、制粒等一系列特殊工藝制成的含活性菌、活性酶、菌體蛋白、寡糖、可被單胃動物利用的單糖和多糖類物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)飼料。農(nóng)作物秸稈經(jīng)過微生物發(fā)酵后可提高其自身的營養(yǎng)價值[1,2]，有益菌群在腸道內(nèi)定植后利用微生物產(chǎn)生的一些代謝產(chǎn)物，幫助機體分解食物并促進消化吸收，提高飼料利用率；益生菌在發(fā)酵過程中殺死致病菌產(chǎn)生大量的生物活性物質(zhì)[3]。利用農(nóng)作物秸稈或其他如蔬菜廢棄物替代糧食資源可節(jié)糧60%以上，緩解人畜爭糧的矛盾。同時促進秸稈的有效利用，減少焚燒秸稈對空氣的污染。依靠微生物競爭抑制機制抑制有害微生物的增殖，強化有益微生物的增殖[4]，從而促進機體免疫水平提高，增強抗病能力，降低畜禽死亡率。本試驗旨在應用綠色植物生物活性蛋白飼料，對生長育肥豬進行飼養(yǎng)試驗，為“綠色植物生物活性蛋白飼料產(chǎn)品的研發(fā)”應用提供參考。

1 材料與方法

2019 年4 月27 日至2019 年10 月5 日在延邊農(nóng)科院養(yǎng)豬場進行飼養(yǎng)試驗與消化試驗，在龍井市屠宰場進行屠宰測定，有關(guān)樣品的檢測送到延邊大學分析測試中心檢測。

2 試驗設計

從市場選購健康白豬60 頭，平均體重為20kg，試驗前仔豬適應期為20d，適應期后分兩組進行試驗，試驗天數(shù)90d。適應期后分兩組進行試驗，飼料為中偉科技有限公司的綠色植物生物活性蛋白飼料和延吉創(chuàng)享飼料公司全價飼料，對照組為延吉創(chuàng)享飼料，試驗組為生物活性。

3 結(jié)果與分析

3.1 綠色植物生物活性蛋白飼料對豬生長性能的影響

從表1 可知，與對照組相比，試驗組平均日增重顯著提高13.57% (p＜0.05)。試驗組料重比顯著降低(p＜0.05)，其他指標均無顯著差異(p＞0.05)。

3.2 綠色植物生物活性蛋白飼料對飼料養(yǎng)分消化率的影響

從表2 可知，與對照組相比，試驗組（綠色植物生物活性蛋白飼料）粗蛋白質(zhì)顯著提高7.04% (p＜0.05)。粗脂肪試驗組比對照組顯著提高10.53% (p＜0.05)。試驗組的粗纖維、粗灰分、鈣、磷的指標都顯著高于對照組(p＜0.05)。

3.3 綠色植物生物活性蛋白飼料對豬胴體性狀的影響，

由表3 可知，與對照組比較，綠色植物生物活性蛋白飼料胴體瘦肉率、眼肌面積顯著提高(p＜0.05)，胴體脂肪率和背膘厚顯著降低(p＜0.05)。而肌肉，肉色和大理石紋等肌肉理化特性均在正常范圍內(nèi)，說明綠色植物生物活性蛋白飼料對生長育肥豬肌肉理化特性無顯著影響(p＞0.05)。

3.4 綠色植物生物活性蛋白飼料血液生理生化指標的影響

由表4 可知，與對照組相比，試驗組生物活性蛋白飼料對白蛋白、谷草轉(zhuǎn)氨酶、膽固醇有顯著作用(p＜0.05)。

4 結(jié)論

本試驗采用的綠色植物生物活性蛋白飼料在提高豬的生長速度和飼料利用率等方面發(fā)揮了積極作用，對生長育肥豬胴體品質(zhì)有顯著影響，胴體瘦肉率顯著提高，胴體脂肪率和背膘厚度降低。提高了豬肉的品質(zhì)風味，生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的豬肉。

表1 綠色植物生物活性蛋白飼料對豬生長性能的影響

表2 綠色植物生物活性蛋白飼料對飼料養(yǎng)分消化率的影響（單位：%）

表3 綠色植物生物活性蛋白飼料對豬胴體性狀和理化特性的影響

表4 綠色植物生物活性蛋白飼料血液生理生化指標的影響

綠色植物化糧變廢為寶。這不僅是豬育種工作者關(guān)注的熱點，也為養(yǎng)豬生產(chǎn)者和消費者所重視。綠色植物生物活性蛋白飼料中的有機酸抑制病原菌繁殖[5]，促進益生菌生長，對腸道正常微生物區(qū)系起到維護與平衡作用，顯著提高動物的健康狀況，節(jié)約醫(yī)藥費開支。經(jīng)過食用實驗普遍反映，在育肥豬中使用一定比例的綠色植物生物活性蛋白飼料，豬肉鮮香可口，口感優(yōu)于常規(guī)糧型飼料豬肉。