鄭媛媛

乾隆時(shí)期的瓷器與康熙、雍正齊名，合稱(chēng)“清三代”，是青花瓷、五彩、粉彩、青花釉里紅等瓷器佳品出現(xiàn)最集中的時(shí)期，也是我國(guó)傳統(tǒng)制瓷業(yè)由盛轉(zhuǎn)衰的時(shí)期。乾隆在位六十年，御窯制瓷工藝無(wú)論是在質(zhì)量上還是在數(shù)量上都達(dá)到了歷史的最高水平。許之衡在《飲流齋說(shuō)瓷》中提到“至乾隆則華繁及矣，精巧之至，幾乎鬼斧神工……為有清極盛時(shí)代”。

乾隆對(duì)瓷器的癡愛(ài)眾所周知，為追求工藝的極致，他會(huì)親自審定御用瓷器的造型、釉色、紋飾等，參與瓷器制作的方方面面，因而不僅在仿燒宋代五大名窯瓷器的工藝上獲得斐然成就，在造型和釉色方面，更為力求繁縟華貴而不惜成本。特別是彩瓷，乾隆要求當(dāng)時(shí)的景德鎮(zhèn)御窯廠將幾乎所有可以用來(lái)和瓷器相結(jié)合的工藝都嘗試一遍，還將完全不同的工藝用在同一個(gè)器皿上，從而成就了中國(guó)古代制瓷工藝的巔峰之作——清乾隆各種釉彩大瓶。本文選取館藏清乾隆時(shí)期的部分瓷器精品以供賞鑒。

乾隆款窯變釉雙耳瓷瓶（圖1）。此瓶通高22.2、口徑4.6、底徑6.5厘米。唇口，長(zhǎng)束頸，矮收腹，圈足外撇。通體施窯變銅紅釉，內(nèi)壁呈月白色，外壁呈藍(lán)紫細(xì)絲紋，頸部?jī)蓚?cè)飾對(duì)稱(chēng)雙獸耳，腹部繪弦紋一周，底部施黃褐色釉，中心書(shū)“大清乾隆年制”六字篆書(shū)款，周?chē)Y以斑塊。此瓶造型古雅，釉色水潤(rùn)淋漓，紅色底釉上，藍(lán)、紫、月白各色相互交融，流淌中勾勒出挺拔飽滿的器形，整體穩(wěn)重大方。窯變釉為雍正官窯器的一創(chuàng)新品種，是器物在燒制的過(guò)程中出現(xiàn)的意想不到的釉色效果。由于窯中含有多種呈色元素，經(jīng)氧化或還原作用，瓷器在出窯后出現(xiàn)偶然變化，人們又不知其原理，只知是窯內(nèi)焙燒過(guò)程變化而得，故稱(chēng)之為“窯變釉”。窯變釉被朝廷視為祥瑞之物，據(jù)清代唐英《恭進(jìn)上傳及偶得窯變瓷器折》記載：“奴才在廠制造霽紅瓷器，得窯變圓器數(shù)件……雖非霽紅正色，其釉水變幻，實(shí)數(shù)年來(lái)未曾經(jīng)見(jiàn)，亦非人力可以制造。故窯戶偶得一窯變之件，即為祥瑞之征，視同珍玩?！?/p>

乾隆款茶葉末釉瓷瓶（圖2）。高18.8、口徑3.9、底徑7厘米。唇口，長(zhǎng)束頸，豐肩，圓鼓腹，圈足外撇。通體施茶葉末釉。釉面瑩潤(rùn)光滑，釉色偏綠，并有點(diǎn)狀黃色茶末，底部中間篆刻“大清乾隆年制”六字方款。茶葉末釉是我國(guó)古代鐵結(jié)晶釉中重要的品種之一，屬高溫黃釉，經(jīng)高溫還原焰燒成。茶葉末釉始燒于唐代，當(dāng)時(shí)的耀州窯曾大量燒制，唐宋時(shí)期，山西渾源窯和北方地區(qū)一些燒黑釉的窯場(chǎng)也有燒造。常見(jiàn)的產(chǎn)品有執(zhí)壺、缸、缽瓶、罐、盞之類(lèi)。清代景德鎮(zhèn)的成功仿燒使茶葉末釉一躍成為名貴的色釉品種。從傳世實(shí)物看，清代的茶葉末釉瓷器以雍正和乾隆時(shí)期為多見(jiàn)，雍正茶葉末釉偏黃的居多，乾隆茶葉末釉則偏綠的居多。

乾隆款爐鈞釉瓷燈籠尊（圖3）。通高23.3、口徑7.8、底徑8.4厘米?？谘匚⒊蓿淌i，溜肩，直腹，下腹微收，矮圈足。腹部?jī)蓚?cè)飾對(duì)稱(chēng)雙耳。瓷尊通體施爐鈞釉，釉面呈深淺兩種藍(lán)色的垂流狀紋，圈足露胎，底部刻“大清乾隆年制”六字篆書(shū)方款。此尊釉質(zhì)地凝厚，釉面自然垂淌，相互熔融，形成彩斑或條紋，布滿器身。爐鈞釉創(chuàng)于清雍正年間，盛行于雍正、乾隆二朝，因低溫爐內(nèi)燒成仿宋鈞釉而得其名。有“素爐鈞釉”與“渾爐鈞釉”兩種。素爐均釉面呈藍(lán)綠相間的麻點(diǎn)紋，在素坯上底噴翡翠（以氧化銅著色的粉彩顏料），面噴廣翠（以氧化鈷著色的粉彩顏料）。渾爐鈞釉面呈紅綠相間的麻點(diǎn)紋（紅釉以膠體金著色），800℃左右燒制而成。從目前傳世的爐鈞釉瓶、尊等器來(lái)看，青藍(lán)色者居多，紅點(diǎn)者較少見(jiàn)。因工藝難度大，且傳世量極少，故而藝術(shù)價(jià)值極高。

乾隆款五彩山水紋琮式瓶（圖4）。此組通高27.6、口徑7.3、底徑9.4厘米。唇口，短頸，折肩，方形直腹，圈足。頸肩部和圈足處繪青花纏枝紋，腹部四面繪五彩人物山水圖，群山之中坐落幾處庭院，偶有幾人或在樹(shù)下閑談或在院前練功。瓷瓶正面上方用草書(shū)題詩(shī)一首《懷古》：“潮平兩岸闊，江中幾舟還，萬(wàn)籟風(fēng)有趣，茅舍有名賢”，附朱文印“止上”。瓷瓶底部施青釉，中間書(shū)“大清乾隆年制”六字紅彩篆書(shū)方款。此瓶造型奇特美觀，色彩淡雅柔和，畫(huà)意清新飄逸。

進(jìn)入乾隆盛世后，粉彩逐漸取代五彩成為主流，其裝飾技法有壓印、剔劃、繪畫(huà)、開(kāi)光、色釉、鏤空、堆塑、描金等。品種除白釉地粉彩與色地粉彩外，還有加釉下青花，或是琢器上下部分為色地、腹部為白地或色地開(kāi)光，繪出粉彩紋飾。乾隆時(shí)期的官窯粉彩既不同于康熙粉彩的清幽，又與雍正粉彩的淡雅有別，它的紋飾繁密、造型新奇，既有仿古也有創(chuàng)新，可謂華縟至極。

乾隆款黃釉粉彩開(kāi)光花鳥(niǎo)紋瓶（圖5）。此組瓷瓶高31、口徑10.1、底徑10.5厘米。撇口，短束頸，直腹，圈足。通體以黃釉為地，瓶身采用軋道工藝，外口沿下飾如意紋，頸部以纏枝蓮花紋裝飾，回形紋、花卉紋一圈輔以相稱(chēng)。腹部開(kāi)光內(nèi)一面繪錦雞牡丹梅花紋，另一面飾粉彩竹雀菊花紋。畫(huà)面布局繁密，兩只錦雞、竹雀棲于山石之上，形態(tài)栩栩如生。背襯盛開(kāi)的牡丹、菊花，挺拔的竹子，再配上遠(yuǎn)處的山地，虛實(shí)結(jié)合，畫(huà)面更富層次感。腹部開(kāi)光外以粉彩纏枝花卉紋、如意紋點(diǎn)綴。圈足處為一圈青色回形紋。底部書(shū)紅彩“大清乾隆年制”三行六字篆書(shū)款，無(wú)圈無(wú)欄。此組瓷瓶造型別致，整體紋飾圖案相對(duì)，構(gòu)圖疏朗秀雅，工藝繁雜精細(xì)之極，盡顯乾隆粉彩瓷器富麗優(yōu)雅之魅力。

乾隆款粉彩云龍紋瓷杯（圖6）。此組瓷杯高5.8、口徑5.9厘米，形狀為直口，深腹，小圈足。杯口及圈足分別飾一周青花云雷紋，杯口內(nèi)為一周紅彩雷紋，杯身飾白地粉彩云龍紋，九條龍穿梭于彩云之間，形態(tài)各異，栩栩如生。杯底有仿“乾隆御制”四字青花楷書(shū)方款。此杯胎壁輕薄、透光可視，屬半脫胎器。具有胎薄、體輕、質(zhì)松、音啞、釉有細(xì)小開(kāi)片等特點(diǎn)，其制作工藝可謂極其精湛。

相比于粉彩，乾隆朝的青花瓷顯得更加工整，無(wú)論是從器形上還是從繪制的手法上都已經(jīng)到了爐火純青的地步。雖然青花瓷在前朝已經(jīng)得到了較好的發(fā)展，但在乾隆朝時(shí)期，能將這種色調(diào)相對(duì)簡(jiǎn)單的瓷器做出皇家氣派，在歷史上還是絕無(wú)僅有。

乾隆款青花蓮?fù)邪藢氶_(kāi)光“萬(wàn)壽無(wú)疆”紋瓷碗（圖7）。高9.5、口徑18.2、底徑7.8厘米，撇口，弧腹，圈足。通體青花裝飾，碗內(nèi)底繪青花雙圈，中心繪八寶托團(tuán)壽紋，碗外壁口沿處繪卷云紋一周，腹部飾西番蓮?fù)邪思殚_(kāi)光“萬(wàn)壽無(wú)疆”紋，脛部為變體蓮瓣紋。碗底書(shū)青花“大清乾隆年制”六字篆書(shū)款。此器青花妍麗明快，胎釉潔潤(rùn)細(xì)膩，繪畫(huà)工致規(guī)整。由“萬(wàn)壽無(wú)疆”可知，當(dāng)為宮廷御用之物，極為難得。“八寶紋”有“八吉祥”“吉祥八寶”“藏八仙”等多種名稱(chēng)，是傳統(tǒng)吉祥紋飾。八寶紋藏語(yǔ)譯音“扎西達(dá)杰”，其中“扎西”是吉祥的意思，“達(dá)杰”為八標(biāo)志、八符號(hào)之意，原是流傳于藏傳佛教地區(qū)的八種寶物圖案，由法輪、法螺、寶傘、白蓋、蓮花、寶瓶、金魚(yú)、盤(pán)腸結(jié)八種寶物構(gòu)成，其簡(jiǎn)稱(chēng)分別為輪、螺、傘、蓋、花、罐、魚(yú)、腸。八寶紋自元代始流傳入內(nèi)地，并在元明清時(shí)期得到廣泛傳播，成為瓷器裝飾中的重要圖案之一。

乾隆時(shí)期的瓷器胎體厚薄適度，器形規(guī)整，胎質(zhì)細(xì)膩潔凈，早期保持了前朝的細(xì)潤(rùn)特點(diǎn)，晚期則稍遜一些。釉色如雍正瓷，白釉及白釉地彩瓷釉色多較細(xì)白，帶有玉質(zhì)感。青花瓷與雍正時(shí)期有所不同，以青白色居多，釉面光潤(rùn)，偶有波浪釉出現(xiàn)，早期比晚期更細(xì)潤(rùn)。本朝彩瓷中還出現(xiàn)大量顏色釉地器物，有高溫釉，也有低溫釉。

乾隆款黃釉綠彩云龍紋花口瓷盤(pán)（圖8）。通高3、腹徑10.8、口徑13.2、底徑7.9厘米。盤(pán)口呈花形，撇口，弧腹，圈足。通體以黃地綠彩裝飾，口沿及盤(pán)內(nèi)底兩圈弦紋以黑彩勾邊，盤(pán)心繪正面騰龍戲珠紋，內(nèi)壁繪雙龍趕珠紋，花草紋輔以裝飾。盤(pán)外壁繪8朵綠彩花卉紋。圈足處飾黑彩弦紋一周，盤(pán)底施白釉，中間青花書(shū)“大清乾隆年制”三行6字篆書(shū)款。此瓷盤(pán)器形小巧，紋飾布局構(gòu)思巧妙，可謂官窯精品。

乾隆款棗紅釉五彩開(kāi)光碗（圖9）。通高7.6、腹徑17.4、口徑17.8、底徑6.9厘米。此碗撇口，深弧腹，圈足。內(nèi)施白釉，無(wú)紋飾，外壁為棗紅釉，四個(gè)圓形開(kāi)光內(nèi)繪有不同的山水圖。開(kāi)光外飾描金折枝花卉紋。圈足外施紅釉，內(nèi)施白釉。底部書(shū)青花“大清乾隆年制”六字篆書(shū)款。

豆青釉是青釉派生釉色之一，起源于宋代的龍泉窯。明以前微近黃色，至清代純近綠色。清代豆青釉淡雅柔和，色淺者淡若湖水，色深者綠中泛黃，釉面凝厚。清代燒造豆青釉的同時(shí)，還在釉上施以各種色彩入窯二次燒造，淡雅的釉色襯托下的色彩，更加艷麗嫵媚。清代中期以后，還有的在素胎上勾勒出紋飾輪廓線，施以豆青釉，然后入窯燒造成凸起的紋飾。豆青釉透明度不及白釉，故豆青釉青花的效果也不及豆青釉釉上彩。

乾隆款豆青釉瓷筆洗（圖10）。高5、口徑16.7、底徑12.3厘米。敞口，淺腹，矮圈足。通體施豆青釉。內(nèi)壁無(wú)紋飾，外壁口沿和下腹繪兩圈弦紋，并以圓點(diǎn)裝飾，圈足飾四組祥云紋，底部青花書(shū)“大清乾隆年制”六字篆書(shū)款，無(wú)圈無(wú)欄。此器古樸規(guī)整，釉色凝厚光潤(rùn)，其裝飾簡(jiǎn)潔而典雅，被視為乾隆時(shí)期的佳作。

乾隆款豆青釉青花五福捧壽紋盤(pán)（圖11）。通高5.5、口徑29、底徑14.6厘米。此盤(pán)葵口，折沿，淺腹，圈足。通體施豆青釉。盤(pán)內(nèi)板沿處青花繪8只蝙蝠，盤(pán)心青花繪五福捧壽紋。圈足呈黑褐色胎體，底部書(shū)“大清乾隆年制”六字青花篆書(shū)款。五福捧壽是我國(guó)古代漢族傳統(tǒng)的吉祥紋飾，始創(chuàng)于清康熙景德鎮(zhèn)窯，以后歷朝均有燒制，蝙蝠之蝠與福字同音，被古人視為吉祥之物，常用5只蝙蝠象征5種福氣，“五福”據(jù)《尚書(shū)洪范》所載：“一曰壽，二曰富，三曰康寧，四曰修好德，五曰考終命”，這類(lèi)圖案多以5只蝙蝠圍著壽桃或壽字，寓意“多福多壽”，習(xí)稱(chēng)“五福捧壽”。