孫洪助，王 全，王浩哲，李漢燕，姜 勇，畢建海

（1.威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心，山東威海 264200；2.乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心，山東乳山 264500）

鈣元素是作物生長(zhǎng)的必需營(yíng)養(yǎng)元素之一，在植物體內(nèi)含量?jī)H次于大量元素，屬于中量營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用。作物缺鈣時(shí)葉片失綠、壞死，植株生長(zhǎng)受到抑制。由于鈣在植物體內(nèi)不能向幼嫩部位移動(dòng)，是一種不能再利用的元素，所以缺鈣癥狀一般表現(xiàn)在幼嫩組織如根尖、莖尖和新葉等部位[1-2]。在長(zhǎng)期的設(shè)施栽培過(guò)程中，人們更多地關(guān)注作物對(duì)氮、磷、鉀大量元素的需求，忽略了鈣元素的補(bǔ)充,加上設(shè)施栽培環(huán)境調(diào)控不力，常常造成作物出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象。本文以設(shè)施栽培生產(chǎn)實(shí)踐為基礎(chǔ)，結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)，整理出一些設(shè)施蔬菜缺鈣癥狀及預(yù)防措施，為生產(chǎn)者提供參考。

設(shè)施栽培作物缺鈣癥狀

茄果類蔬菜缺鈣癥狀

由于鈣元素只能通過(guò)導(dǎo)管隨水傳導(dǎo)，使其較多的集中到蒸騰作用劇烈的葉片上，而生長(zhǎng)點(diǎn)、果實(shí)蒸騰作用弱，鈣肥傳導(dǎo)少，所以出現(xiàn)缺鈣時(shí)首先表現(xiàn)在生長(zhǎng)點(diǎn)和果實(shí)上。茄果類缺鈣時(shí)，葉面皺縮，頂端生長(zhǎng)點(diǎn)萎縮壞死，頂芽變軟下垂枯死，幼芽變小黃化甚至死亡，植株矮小瘦弱；上部幼葉邊緣變褐色壞死，而下部老葉片仍保持綠色。病果通常發(fā)生臍腐病，會(huì)提前成熟，并且比正常的果實(shí)小，失去商品價(jià)值[3-4]（圖1）。

圖1 番茄缺鈣導(dǎo)致果實(shí)臍腐病

瓜類作物缺鈣癥狀

瓜類作物缺鈣，苗期癥狀主要表現(xiàn)為植株矮化，新生葉片中央凸起，葉間變短，頂部葉變短很明顯；生長(zhǎng)點(diǎn)附近葉片葉緣卷曲枯死，呈“降落傘”狀（圖2），也有的上翻呈勺狀，嚴(yán)重的導(dǎo)致生長(zhǎng)點(diǎn)枯死[5]。

圖2 黃瓜幼苗缺鈣導(dǎo)致“降落傘”葉

草莓缺鈣癥狀

草莓缺鈣常發(fā)生在植株生長(zhǎng)旺期和開(kāi)花現(xiàn)蕾時(shí)，幼葉葉緣壞死，葉片皺縮，頂端由于不能充分展開(kāi)而逐漸變成黑色，俗稱“葉焦病”[6]（圖3）。結(jié)果期時(shí)缺鈣，果實(shí)發(fā)育著色減慢，表面會(huì)布滿密集的種子，果實(shí)組織變硬、酸味加重[7]。

圖3 草莓缺鈣導(dǎo)致葉片皺縮

十字花科蔬菜缺鈣癥狀

十字花科蔬菜缺鈣時(shí)，會(huì)發(fā)生燒心病，又稱干燒心，像大白菜、甘藍(lán)、娃娃菜和生菜等均可發(fā)生（圖4）。發(fā)病時(shí)，心葉頂部邊緣呈半透明水浸狀，之后病斑擴(kuò)展，葉緣逐漸黃化干枯，枯萎并向外翻卷，最后皺縮成白色干帶，呈干紙狀；病部與健部界限明顯，有時(shí)出現(xiàn)干腐或濕腐[8-9]。

圖4 大白菜缺鈣導(dǎo)致干燒心癥狀

缺鈣原因

不合理施肥導(dǎo)致鈣元素供應(yīng)不足

在設(shè)施栽培中，常年的種植導(dǎo)致設(shè)施內(nèi)土壤中鈣元素不斷被作物吸收帶走，而種植者只注重大量元素的補(bǔ)充，未能及時(shí)補(bǔ)充鈣肥，導(dǎo)致土壤中鈣元素供應(yīng)不足。同時(shí)，盲目施用大量化肥，會(huì)導(dǎo)致土壤中鉀離子和銨根離子含量過(guò)高，從而抑制了作物對(duì)鈣離子的吸收和利用。

墑情不適限制了作物對(duì)鈣的吸收

鈣的吸收是被動(dòng)吸收，僅能通過(guò)導(dǎo)管隨水傳導(dǎo)，植株吸收的鈣和水成正比，因而土壤干旱、植株吸水少時(shí)，其吸收鈣的量也相應(yīng)減少[1-3]。當(dāng)溫室管理過(guò)程中出現(xiàn)澆水不及時(shí)、大水漫灌、澆水間隔時(shí)間長(zhǎng)等不合理操作，會(huì)造成土壤濕度不均，墑情不適，限制了鈣的吸收而缺鈣。

不適的小氣候條件造成鈣吸收和運(yùn)輸不暢

冬季連續(xù)陰天或低溫冷害時(shí)，溫室氣溫和地溫均較低，作物根系活力降低，吸收受阻，導(dǎo)致缺鈣；有時(shí)放風(fēng)不及時(shí)，導(dǎo)致棚室內(nèi)通風(fēng)不良，濕度增大，植株蒸騰作用受阻，影響鈣元素在植株體內(nèi)正常輸送，也易產(chǎn)生植株缺鈣癥狀；溫度過(guò)高時(shí)，會(huì)加速作物蒸騰作用，雖然能使大量的鈣隨水進(jìn)入到葉片，但高溫同時(shí)又加速果實(shí)膨大，進(jìn)入果實(shí)的鈣元素相對(duì)減少，引起果實(shí)缺鈣現(xiàn)象的發(fā)生。

防治措施

增加有機(jī)肥投入

有機(jī)肥養(yǎng)分全面，除了含有氮、磷、鉀三大元素外，還含有鈣、鎂、硫以及其他微量元素，具有改良土壤理化性狀和提高土壤保水保肥能力的作用，能夠促進(jìn)作物根系的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)吸收能力。一般結(jié)合整地施腐熟有機(jī)肥2000 kg/667m2以上，再加入過(guò)磷酸鈣等鈣肥40 kg/667m2左右，做到底肥補(bǔ)鈣。同時(shí)可加強(qiáng)生物菌肥的投入，全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)養(yǎng)護(hù)根系，避免植株早衰。

科學(xué)施用化肥

建議采用水肥一體化技術(shù)進(jìn)行灌溉施肥，選用高質(zhì)量的水溶肥及液體肥，少量多次，避免一次性大量使用含有鉀離子和銨根離子的肥料，減少其與鈣離子的拮抗作用，增加作物對(duì)鈣的吸收。定期通過(guò)葉面噴施的方式對(duì)作物進(jìn)行補(bǔ)鈣，可采用0.1%～0.3% 的過(guò)磷酸鈣或氯化鈣溶液，也可噴施氨基酸鈣等鈣肥；適量的補(bǔ)施硼肥可促進(jìn)葉片的碳水化合物向根系輸送，促發(fā)新根，有利于根系對(duì)鈣的吸收，因此葉面噴施鈣肥時(shí)可加適量的硼肥，一般選用 0.1%～0.2% 硼砂溶液。

合理安排灌溉

做好水分管理，防止土壤忽干忽濕或過(guò)分干燥，保持土壤潤(rùn)而不濕，使鈣元素處于易被吸收的狀態(tài)。設(shè)施內(nèi)作物澆水一般選擇在晴天上午進(jìn)行，膜下澆水，澆水后要通風(fēng)、排濕，盡量避免在傍晚或陰雨天澆水，否則會(huì)增加棚室內(nèi)濕度，冬季還會(huì)導(dǎo)致地溫降低，從而降低植株蒸騰作用和根系活力，不利于鈣的吸收和運(yùn)輸。

加強(qiáng)溫室綜合管理

合理控制棚室內(nèi)溫度，適時(shí)適量通風(fēng)，降低棚室內(nèi)空氣濕度。建議棚室內(nèi)日溫控制在25～30℃，夜溫控制在13～18℃，遇到連陰天或雨雪天時(shí)也盡量進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)，以降低棚室內(nèi)濕度并適當(dāng)換氣。對(duì)于茄果類、瓜果類作物和草莓，還要及時(shí)修整植株，及時(shí)進(jìn)行疏花蔬果，摘除植株基部老葉，使其通風(fēng)透光，利于蒸騰作用。