藥膳美饌，滋補(bǔ)養(yǎng)生

港威酒店Three on Canton 呈獻(xiàn)了一系列健康有益的藥膳美饌，讓食客于暖意綿綿中滋補(bǔ)養(yǎng)生。

美食之旅由一系列滋養(yǎng)前菜開始，花雕枸杞醉雞卷、涼拌麻辣鮮淮山、藜麥桃膠沙律及四川麻辣黑木耳沙律等。特別推介花雕枸杞醉雞卷，大廚先以慢煮方式烹調(diào)雞肉，再把它放進(jìn)充滿香料、枸杞、辣椒及陳年花雕酒的湯包中浸泡一晚，讓雞肉充分吸收食材的味道，香滑可口的雞卷令人垂涎。

大廚為賓客預(yù)備了多款暖胃主菜，包括川椒慢煮牛臉頰、當(dāng)歸肉骨茶、花旗參北菇蒸雞、何首烏黑豆燉肉排湯、酸甜山渣骨及酥炸鮮云耳配山楂醬。當(dāng)歸肉骨茶是必吃之選，大廚將肉排放進(jìn)當(dāng)歸、紅棗、枸杞、辣椒、沙參、玉竹、陳年花雕等多款中藥食材及香料中煨燉，肉排吸收食材的味道和精華，嫩滑美味;湯底亦香濃有益，有助補(bǔ)血暖身。

甜品方面，不容錯(cuò)過餅廚特別制作的紅莓夏洛特蛋糕、菊花香梨意大利奶凍、川椒慕絲蛋糕及黑豆布朗尼蛋糕。 創(chuàng)新的川椒慕絲蛋糕加入四川辣椒炮制，味道微辣酸甜，極具層次。

除了以上的藥膳美饌主打外，Three on Canton 更提供各式自助餐，包括冰鎮(zhèn)海鮮、即開生蠔、日式刺身壽司及冷面、即制面食、正宗印度咖哩以及中式美饌包括招牌菜式——切片皮鴨等，另備一系列精致甜品和香濃幼滑的雪糕。