王文俊

紹興花雕是以陶制酒壇為載體，經(jīng)民間藝人以傳統(tǒng)手藝、傳統(tǒng)美術(shù)制作而成，其工藝、配方古老而獨特，藝術(shù)形象五彩繽紛，別具一格。由于花雕是在酒壇上加以堆塑彩繪藝術(shù)的再現(xiàn)，使酒壇產(chǎn)品得到文化品質(zhì)的升華，提高了經(jīng)濟效益。它不僅成為紹興歷史文化名城的特色產(chǎn)品，也是目前中國酒類包裝唯一具有強烈民族文化特色的藝術(shù)珍品。

一、紹興花雕的歷史沿革。

花雕的歷史，源自于古代酒俗習(xí)俗。西晉代嵇含在《南方草木狀》中曾這樣描述：“南人有女數(shù)歲，既大釀酒……女將嫁，乃發(fā)陂取酒，謂之女酒，其味絕美”；而清代梁章鉅《浪跡續(xù)談》就明確了花雕的名稱：“最佳者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月，開釀數(shù)壇，直至此女出門，即以此酒陪嫁。其壇常以彩繪，名曰花雕”?？梢姷搅饲宕畠壕谱鳛榻B興婚俗的陪嫁品，不僅盛行于民間，其酒壇的裝潢已由人工彩繪加工，其名稱也被稱為“花雕”。從古代女酒，一直延續(xù)到明、清時的女兒酒習(xí)俗的演變過程，是因酒壇外繪有五彩圖畫而得名?；ǖ竦摹盎ā弊殖吮硎鼍茐獗淼亩嗖暑伾猓彩侵附Y(jié)婚時女子嫁妝的特殊喜慶色彩。從一定程度上，花雕酒壇反映了婚慶場面、主人身份和家庭地位，是民俗禮儀的一種展示和體現(xiàn)。

二、紹興花雕具有紹興越文化、酒文化的特色。

紹興花雕，以酒壇外面的五彩雕塑描繪而得名，色彩斑斕，圖案瑰麗，題材多樣，四時花卉，靈禽神獸，歷史典故，無所不有。不僅為紹興黃酒增添了誘人的包裝裝潢藝術(shù)，也為古城紹興鑲上了一道獨特的文化絢麗光環(huán)，揉和著紹興濃郁的民俗文化，展示出一幅令人神往的風(fēng)情畫卷。紹興花雕在過去是靠民間藝人往酒壇外面刷上大紅、大綠等顏色，寫上一個大大的“喜”字，作為迎親婚嫁的禮品，這一習(xí)俗代代相傳又代代發(fā)展，成為紹興地區(qū)人們在婚嫁喜慶習(xí)俗中不可缺少的越文化、酒文化活動。上世紀五十年代后期，受“百花齊放、推陳出新”方針的指引下，一度受到冷落的花雕行業(yè)重新復(fù)蘇，老一代民間藝人對傳統(tǒng)的花雕技藝進行了創(chuàng)新和改進，他們結(jié)合自己所掌握的佛像堆塑基本功，將當時花雕的彩繪平面，改為堆塑浮雕，然后上漆著色，在色澤上創(chuàng)作了以金、紅、黑三色為主的基調(diào)，使古代的傳統(tǒng)人物和歷史故事背景相互聯(lián)系，把堆塑彩繪裝飾技藝，別出心裁地運用到酒壇上進行藝術(shù)再傳承創(chuàng)新，從而使古老的紹興花雕注入了新的生機和活力，形成了中國酒類裝潢中別具風(fēng)格的民族文化特色，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的歷史文化和黃酒文化，使紹興花雕得到不斷的發(fā)展和提高。如今紹興花雕的油泥堆塑花色品種已達200余種，并被北京釣魚臺國賓館列為我國政府贈送外國元首、使節(jié)的上等國禮，進一步宣傳和傳播了紹興越文化、酒文化。

三、紹興花雕是民間美術(shù)的實踐經(jīng)驗和智慧的結(jié)晶

紹興花雕工藝純屬手工制作。傳統(tǒng)制作以灰壇、瀝粉、油泥堆塑、彩繪裝飾等四大方面工藝及三十幾道工序，全憑藝人的手工精雕細刻，并以傳統(tǒng)漆藝技法在酒壇外面進行漆色彩繪，因此每一道工藝工序操作都涉及到民間藝人的個性技能、技藝的素養(yǎng)。同時，也體現(xiàn)出民間藝人的實踐經(jīng)驗和智慧的結(jié)晶，從古越先民世代相傳下的酒俗風(fēng)俗，在歷史的長河中不斷積淀，以致成為紹興典型的酒文化工藝美術(shù)品。它融文學(xué)、酒史、書法、繪畫、雕塑、美學(xué)、民俗學(xué)、有機化學(xué)、包裝、裝潢等學(xué)科于一體，具有十分重要的學(xué)術(shù)價值。紹興花雕還體現(xiàn)了越地民俗、風(fēng)情的演變，豐富了紹興民間工藝美術(shù)的特色，這對于我們研究花雕的歷史淵源、民間美術(shù)在酒俗習(xí)俗及中國酒文化中的作用都具有十分重要的歷史價值。

四、紹興花雕“非遺”文化需要保護、傳承。

紹興花雕是紹興的一種傳統(tǒng)工藝美術(shù)，它具有民俗、酒俗文化的融合與傳統(tǒng)禮儀、喜慶的表現(xiàn)形式。因此，成為當?shù)芈糜挝幕械奶厣a(chǎn)品，深受人們的喜愛和收藏。

紹興花雕主要是油泥堆塑形象的絕藝，按不同表現(xiàn)對象采取深浮雕、淺浮雕、線刻等傳統(tǒng)技藝進行創(chuàng)作?；ǖ竦闹谱鹘^技、絕藝，是被具有全面素養(yǎng)的民間藝人在長期的實踐中不斷積累掌握。目前，這類藝人往往已是上了年紀，為數(shù)不多，是紹興花雕“非遺”文化傳統(tǒng)制作絕技、絕藝的主要傳承人。同時，花雕應(yīng)該在保護原有特色的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新。因此，盡快培養(yǎng)能熟練掌握花雕制作絕技、絕藝以及原創(chuàng)設(shè)計的人才顯得尤為必要，這將有利于紹興花雕工藝的傳承發(fā)展后繼有人，進一步發(fā)揮紹興花雕文化資源的特殊優(yōu)勢，合理利用花雕工藝相關(guān)領(lǐng)域項目，作為發(fā)展地方文化產(chǎn)業(yè)，多渠道地開發(fā)具有地方、民族特色和市場潛力的文化產(chǎn)品以及旅游紀念品，從而使花雕傳統(tǒng)文化更有效地得到保護與繼承。

2005年10月，紹興花雕被認定為浙江省傳統(tǒng)工藝美術(shù)品種，受到重視和保護。由于紹興花雕具有紹興風(fēng)俗禮儀文化的風(fēng)格，具有強烈的地域文化而不可復(fù)制，成為旅游產(chǎn)業(yè)中的特色產(chǎn)品。

2007年6月，“紹興花雕”被列入浙江省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。2011年6月1日施行的《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》，這對于紹興花雕民間工藝美術(shù)來說，從此有了國家法律的保護。我們要認真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會“非遺”法律法規(guī)的精神，以法律為準則，明確方向和目標，保護、傳承紹興花雕“非遺”文化，應(yīng)是我們年輕一代花雕工藝師的職責(zé)和應(yīng)盡的義務(wù)，在紹興花雕傳承發(fā)展中作出自己的貢獻。