余泱川， 董秀娟， 陳 嬌

(海南醫(yī)學(xué)院， ?？?571199)

文士愛(ài)香、用香自古有之，屈原曾在《離騷》中提及10余種具有芳香氣味的植物，其詩(shī) “扈江離(芎)與辟芷(白芷)兮，紉秋蘭以為佩”，既是自身高潔追求的譬喻，也是先秦士大夫日常佩香避疫的寫照。古代文士還對(duì)香料的特性和配伍進(jìn)行研究，漢末大儒鄭玄注解過(guò)《漢宮香方》，南朝劉宋時(shí)的范曄則有《和香方》《雜香膏方》等著作。先秦時(shí)期，香草、花卉、植物果實(shí)是士人常用的香藥；從兩漢開始，隨著我國(guó)疆域的擴(kuò)大及與西域、東南亞的交流，安息香、乳香、雞舌香(丁香)、番紅花、沉香、龍涎香、龍腦香等域外香藥進(jìn)入王公貴族的日常生活；及至唐宋，海外貿(mào)易的繁盛使外來(lái)香藥在士人甚至普通民眾中開始普及，并逐漸成為衛(wèi)生、飲食、器物、起居乃至節(jié)慶、宗教場(chǎng)合中必不可少的元素。而沉香、龍腦香、檀香等香藥因其獨(dú)特的氣味，燃燒時(shí)煙氣氤氳的狀態(tài)及凝心攝神的功效尤為文士所愛(ài)，并發(fā)展出以和香、焚香、品香為中心，融合靜坐數(shù)息、飲食起居及香具器物為一體的香文化。蘇軾(公元1037-1101年)是北宋文人嗜香的典型，其詩(shī)文中關(guān)于香藥種類、用法、功效的記述比比皆是。蘇軾作為一代文豪、思想家、政治家名傳千古，其醫(yī)藥學(xué)成就亦因《蘇沈良方》《東坡養(yǎng)生集》等著作而為世人熟知，然其在利用香藥養(yǎng)生御病方面的豐富理論、實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)?zāi)壳吧絮r有整理和探討。本文試對(duì)蘇東坡詩(shī)文中涉及香藥的內(nèi)容做一系統(tǒng)的梳理，并對(duì)相關(guān)的養(yǎng)生方法進(jìn)行總結(jié)和討論。

1 蘇軾詩(shī)文中涉及香藥之內(nèi)容概覽

1.1 廣載香品，熟知用途

蘇軾詩(shī)文中涉及的香藥品類有20余種，其中既有產(chǎn)自我國(guó)內(nèi)陸的傳統(tǒng)香藥如蕙草、白芷、杜蘅、蕭(艾蒿)、蘭等，也有來(lái)自邊陲或國(guó)外的雞舌香(丁香)、蘇合香、乳香、旃檀(檀香)、沉香、龍腦香、安息香、薝蔔(番紅花)等。蘇東坡對(duì)各類香藥的用途和歷史非常了解，其《沉香山子賦》述及古人以濃香的蕓驅(qū)蟲防蠹，以幽香的蘭芬芳居室(“以蕓為香，以蘭為芬”)；以郁金制祭祀用的香酒，用艾草在祭祀時(shí)焚燒(“郁鬯為裸，脂蕭為焚”)；以花椒子做墻壁涂料香室，以蕙草熏衣(“以椒為涂，以蕙為薰”)。香藥亦貫穿蘇軾本人日常生活的諸多方面，從佩香、熏衣、芬?guī)さ椒诚闼?、焚香安神乃至待客、祭奠等。蘇東坡作品中還有許多關(guān)于香具的記述，如其詩(shī)“香篆消時(shí)汝欲歸”中的“篆”，即是一種能夠?qū)⑾惴蹓褐瞥筛鞣N圖案的模具，當(dāng)時(shí)甚至出現(xiàn)過(guò)能夠?qū)?yīng)十二時(shí)辰的香篆，焚燒用其制成的香紋可以計(jì)時(shí)；而“云母透蜀紗”“銀葉燒香見客邀”提及的云母和銀葉，則是2種隔火焚香中必不可少的襯墊物，用以延長(zhǎng)燃燒時(shí)間并阻隔炭及香灰對(duì)香藥氣味的影響；“背人偷蓋小蓬山，更將沈水暗同然”，涉及古代文人常用的 “博山爐”，記述的是打開爐蓋添加香料的情景。

1.2 通曉和香之法，明判香之優(yōu)劣

嗜香的蘇軾還親自實(shí)踐香方的配伍和制作，也就是古之所謂“和香”，即以多種香藥混合制成香餅、香珠、香丸、篆香等。他提到的“麝多忌而本羶，蘇合若薌而實(shí)葷”便是對(duì)范曄《和香方序》中“麝本多忌，過(guò)分必害”等和香經(jīng)驗(yàn)的發(fā)展。對(duì)于香方原料的取舍，蘇軾主張以能夠清心安神的“沉、檀、龍(龍腦香)、麝”為正品，認(rèn)為當(dāng)時(shí)選取花卉、種子助香的做法，只是“貴人口厭芻豢，則嗜筍蔽”的奇技淫巧。宋代《陳氏香譜》記載的“蘇內(nèi)翰貧衙香”[1](該方組成見后文)便是蘇軾所創(chuàng)香方流傳后世者。因?yàn)橛H自和香、制香，蘇軾對(duì)于各類香料的優(yōu)劣和品級(jí)亦有準(zhǔn)確的判斷，其文“獨(dú)沉水為近正，可以配薝蔔并云”所述的沉香和薝蔔(番紅花)皆為當(dāng)時(shí)最昂貴的外來(lái)香藥，故二者并舉。而對(duì)廣義沉香品級(jí)的鑒定中，“沉水”確實(shí)是重要的指標(biāo)(據(jù)《本草綱目》，沉香有沉水、棧香、黃熟香三品，沉水香入水即沉，棧香半沉，黃熟不沉)。而在描述優(yōu)質(zhì)沉香時(shí)，蘇軾所云：“既金堅(jiān)而玉潤(rùn)，亦鶴骨而龍筋，惟膏液之內(nèi)足，故把握而兼斤”[2]450，也是源自親身觀察的經(jīng)驗(yàn)，其中“金堅(jiān)玉潤(rùn)”指高品質(zhì)木料表面有光澤且質(zhì)地堅(jiān)硬，“膏液內(nèi)足”“把握兼斤”則形容優(yōu)質(zhì)沉香料富含樹脂故比重較大，一握之木即有二斤之重。

2 蘇軾的香藥養(yǎng)生之法

2.1 以香入藥

蘇軾通曉醫(yī)理兼擅香道且能將二者結(jié)合起來(lái)，并常將香藥與具有專效但在當(dāng)時(shí)鮮見于本草典籍的藥物相配伍，創(chuàng)制出一些頗具效驗(yàn)的簡(jiǎn)便之方。如治療酒食過(guò)度、虛熱傷脾的 “枳枸湯”，蘇軾對(duì)它的記述是：“取麝香當(dāng)門子，以酒濡之，作十許丸，取枳枸子為湯飲之”[2]1506。方中“當(dāng)門子”指麝之香囊破開后取出的麝香仁，一般呈圓形或顆粒狀，是麝香中的上品；“枳枸子”又名“棘枸子”“枳椇子”，是鼠李科枳椇屬喬木的果實(shí)。蘇軾論麝香、枳枸起效之理曰：“麝香能敗酒，瓜果近輒不實(shí)。而枳枸亦能勝酒，屋外有此木，屋中釀酒不熟……故以此二物為藥，以去酒果之毒也?！惫瞎鲼陝t不實(shí)的記載亦見于與蘇軾同代的《本草圖經(jīng)》[3]436，而枳枸子敗酒的描述則可追溯至西晉·陸機(jī)《毛詩(shī)疏義》中的(枳枸)“能敗酒味，若以其木為柱，則屋中之酒皆薄也”[4]997。而在與蘇州水陸禪院通長(zhǎng)老的信中，蘇東坡為他擬定了一個(gè)治風(fēng)方：“長(zhǎng)松近出五臺(tái)，治風(fēng)甚效。俗云文殊指示一僧，乃始識(shí)之。今納少許，并人參四兩，可以此二物相對(duì)。入少甘草，不可多。并腦子作湯點(diǎn)，佳。[2]1295”文中所述“文殊指示”一事見于唐代《清涼傳》，記載僧人釋普明突患“遍身潰爛，百穴膿流，眉毛須發(fā)，一時(shí)俱墮”[5]，而文殊菩薩指示其服食長(zhǎng)松而愈的傳說(shuō)。根據(jù)以上描述可知，所治之風(fēng)乃古人所言“大風(fēng)”，類似今之麻風(fēng)或其他以皮膚潰爛生瘡為癥狀的疾病。長(zhǎng)松入藥最早見于唐代陳藏器的《本草拾遺》[6]，但關(guān)于其能愈“大風(fēng)”的記載則在宋代之后才見諸本草。“腦子”即龍腦香，唐代李珣的《海藥本草》便已記載“蒼龍腦”(龍腦香的一種，呈顆粒狀)可以治療風(fēng)瘡，他的另一部著作《南海藥譜》則稱龍腦油可作按摩油“摩一切風(fēng)”。長(zhǎng)松、龍腦合用在蘇文之前未見諸醫(yī)籍，故可以認(rèn)為這一加入龍腦香的治風(fēng)方乃蘇東坡所創(chuàng)。

2.2 以藥入香

通曉和香之法的蘇軾，在常規(guī)香料之外還將一些藥材納入原料范疇，以使其所和之香具有藥效?！蛾愂舷阕V》所載：“蘇內(nèi)翰貧衙香”即與白檀、乳香、麝香3種常規(guī)香藥之外加入玄參而成。玄參的根有香氣，《本草圖經(jīng)》[3]168便有玄參煮后作熏衣香的記載，這是其作為和香原料的基礎(chǔ)。玄參作為一種藥材又可使香方具有養(yǎng)生卻病之功，《證類本草》記載的“治患癆人燒香法”[7]，即是以玄參一斤、甘松六兩為主要原料制成的香方。而在與友人章援的書信中，蘇軾提及白術(shù)在搗末為丸之余，所剩“筋滓難搗”的部分也可以作為和香的原料。白術(shù)作香鮮見于典籍、焚燒蒼術(shù)作避疫之用則自古有之。《本草綱目》記載：“張仲景辟一切惡氣，用赤術(shù)同豬蹄甲燒煙。陶隱居亦言術(shù)能除惡氣，弭災(zāi)沴。故今病疫及歲旦，人家往往燒蒼術(shù)以辟邪氣。[4]414”白術(shù)與蒼術(shù)的嚴(yán)格區(qū)分始于北宋林億的《新校備急千金要方例》[8]，與蘇軾同時(shí)代的龐安時(shí)在《傷寒總病論》中則說(shuō)“蜀人謂蒼術(shù)之白者為‘白術(shù)’”[9]，所以蘇軾將二藥混淆為一物是有可能的。而根據(jù)當(dāng)代研究[10]，白術(shù)根莖中含有1.4%左右的揮發(fā)油，其中的蒼術(shù)醇、蒼術(shù)酮、蒼術(shù)素與北蒼術(shù)揮發(fā)油的成分相同，所以即使是將白術(shù)納入和香原料也是合理的。

2.3 以香入茶，以香入酒

據(jù)考證，香藥入茶始于三國(guó)時(shí)期，而丁謂、蔡襄將龍腦香加入茶葉制成的大小“龍團(tuán)”茶則使此風(fēng)在兩宋大盛?！盾嫦獫O隱叢話》記載：“大小龍鳳并揀芽，悉入龍腦和膏為團(tuán)餅。[11]”蔡襄在《茶錄》中稱：“茶有真香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香。[12]”龍團(tuán)茶本為貢茶，因皇帝常以之賞賜大臣而在士大夫階層廣為流行。蘇軾對(duì)這種香茶鐘愛(ài)非常，贊其“香味十倍常茶”，在與友人的信中寫到“仆夜夢(mèng)中，有一杭人多惠龍團(tuán)幾斛，盡皆一時(shí)飲之”[13]，酷嗜已至夢(mèng)寐以求的地步。龍腦香內(nèi)服有開竅醒神、清熱止痛之效，以宋代龍團(tuán)茶為濫觴，這種香茶漸為后世養(yǎng)生家所重視。元代《飲膳正要》[14]便載有以龍腦香、百藥煎、麝香、白茶配伍而成的香茶方1首，明代《竹嶼山房雜部》[15]中茶部所載的茶品則有半數(shù)都加入龍腦或冰片(二者成分相同)。

喜愛(ài)飲酒的蘇軾也熱衷釀酒，他會(huì)將一些香藥作為輔料加入酒中提升香氣并使其具有養(yǎng)生功效，其中常用者為松。松樹的根、干、枝因富含樹脂而具有香氣，在古代是常用的和香原料。蘇軾任官定州時(shí)觀察到當(dāng)?shù)氐乃蓸洹澳纠韴?jiān)密，瘠而不瘁”，贊其“信植物之英烈也”。他認(rèn)為僅將松樹作為焚香、照明的材料是暴殄天物，遂決心以松節(jié)(松樹枝干上的結(jié)節(jié))釀酒，名之曰“中山松醪”。正如其《中山松醪賦》所言：“豈千歲之妙質(zhì)，而死斤斧于鴻毛。效區(qū)區(qū)之寸明，曾何異于束蒿。爛文章之糾纏，驚節(jié)解而流膏。嗟構(gòu)廈其已遠(yuǎn)，尚藥石之可曹。收薄用于桑榆，制中山之松醪。[2]450”松醪的釀造工藝在此賦中的記述為：“取通明于盤錯(cuò)，出肪澤于烹熬。與黍麥而皆熟，沸舂聲之嘈嘈”，可見松節(jié)只是粗料，真正入酒的是“松明”，即松節(jié)滲出的松脂?！疤K門四學(xué)士”之一的晁補(bǔ)之亦記此事曰：“公帥定武，飭廚傳，斷松節(jié)以釀酒，并云：‘飲之愈風(fēng)扶衰?！?，大廈材也，摧而為薪，則與蓬蒿何異？今雖殘，猶可收功于藥餌”[16]，可見蘇軾以松釀酒主要著眼于祛病延年。松節(jié)煮酒非蘇東坡首創(chuàng)，葛洪便以松節(jié)酒治療“歷節(jié)風(fēng)，四肢疼痛如解落”；北宋《太平圣惠方》記載松節(jié)酒可以治療“百節(jié)風(fēng)虛，腳痹疼痛”。然而蘇軾認(rèn)為其所釀松醪除了可以治療肢節(jié)方面的疾病，還可作服餌之用，謂其“似玉池之生肥”。道教理論以口為“玉池”，修煉之人閉口屈舌,運(yùn)用升降吐納之功,口中自然會(huì)有甘甜的津液源源而來(lái)，而蘇軾認(rèn)為松醪之味之質(zhì)，恰如玉池甘液一般。

2.4 妙用香墨

以香入墨唐代便有記載。李孝美《墨譜》曰：“歐陽(yáng)通(歐陽(yáng)詢之子)每書，其墨必古松之煙末以麝香方下筆。[17]”蘇軾是書法大家，對(duì)于用墨和制墨都自有心得，而香墨亦是其偏愛(ài)之一。宋代香墨分為2種，其一為在墨中加入麝香、沉香等原料的摻香墨，其二則為通過(guò)特殊工藝燒制松枝使墨自備香氣的自香墨。當(dāng)時(shí)文人對(duì)于香墨的推崇甚至衍生出啜飲墨汁的雅好。蘇軾《仇池筆記》記載：“真松煤遠(yuǎn)煙，自有龍麝氣。世之嗜者如滕達(dá)道、蘇浩然、呂行甫，暇日晴暖，研墨水?dāng)?shù)合，弄筆之余，乃啜飲之。[18]”蘇東坡自己亦飲香墨，但主要以養(yǎng)生為目的，其《書徂徠煤墨》一文云：“徂徠珠子煤，自然有龍麝氣，以水調(diào)勻，以刀圭服，能已鬲?dú)?，除痰飲。專用?味，阿膠和之，搗數(shù)萬(wàn)杵，即為妙墨，不俟余法也。[2]1451”“徂徠”為泰山東南支脈，因產(chǎn)良松而成為古代的制墨中心之一。蘇軾認(rèn)為徂徠之松所煉之制墨原料“煙煤”有類似龍腦香、麝香的香氣，用水調(diào)勻后可以作藥服用，有治療“鬲?dú)狻?即膈氣，以胸脘痞塞，氣不舒，食欲不佳為癥狀)和除痰的作用。需要注意的是并非任何墨都可以入藥，寇宗奭《本草衍義》就對(duì)入藥之墨作了界定：“須松煙墨，方可入藥，然惟遠(yuǎn)煙為佳。今高麗國(guó)每貢墨于中國(guó)，不知用何物合和，不宜入藥……又鄜、延界內(nèi)有石油，燃之煙甚濃，其煤可為墨，黑光如漆，松煙不及，其識(shí)文曰：‘延川石液者是，不可入藥’[19]?！睆?qiáng)調(diào)制墨原料除松煤外還有很多，不可不加辨別的服用。而蘇軾強(qiáng)調(diào)“真松煤”可飲，說(shuō)明他深諳醫(yī)理也了解墨的類別及制作過(guò)程。后世醫(yī)著也非常重視區(qū)別墨之原料，尤其是涉及內(nèi)服的方劑。如明代《古今醫(yī)統(tǒng)大全》論及“松煙墨”時(shí)特別強(qiáng)調(diào)“粗者不堪，非松煙者不入藥”[20]，而《本草綱目》中涉及用墨的內(nèi)服方劑大都標(biāo)明所用者為“松煙墨”。

2.5 以香攝神調(diào)息

對(duì)于古代文人來(lái)說(shuō)，香藥的主要用途是焚香，而宋代文士尤為看重焚香對(duì)精神的調(diào)攝作用，并將其與靜坐、調(diào)息等養(yǎng)生功法相結(jié)合。儒家靜坐養(yǎng)性可追溯至《易經(jīng)》中的“艮其背,不獲其身”(“艮”為靜止之意)；荀子則在《解蔽》中提出“虛一而靜”的概念，認(rèn)為只有達(dá)到靜定之境方能修心養(yǎng)性，體悟大道。及至宋代，周敦頤等大儒吸收道家、佛家文化，將靜坐、調(diào)息演化為一套修行之法，既可存心養(yǎng)性，變化氣質(zhì)，又能調(diào)攝精神，養(yǎng)生延年。蘇軾是宋儒靜坐功法的代表人物，其所作“養(yǎng)生說(shuō)”“胎息法”等文均可視作此方面的專論，而焚香在蘇軾的靜坐實(shí)踐中是不可或缺的環(huán)節(jié)。如他曾在黃州安國(guó)寺“焚香默坐，深自省察，則物我相忘，身心皆空……一念清凈，染污自落，表里翛然，無(wú)所附麗，私竊樂(lè)之。旦往而暮還者，五年于此矣”[2]603。而在貶謫海南的途中，他又“買得檀香數(shù)斤，定居之后，杜門燒香，閉目清坐，深念五十九年之非耳”。 可見焚香與靜坐乃其日常不輟的養(yǎng)生之法，助其處變不驚，度過(guò)艱困的貶謫生活。細(xì)考焚香在蘇東坡靜坐、調(diào)息中的作用，大致有三個(gè)方面，一是計(jì)時(shí)之用。靜坐功法常以時(shí)、刻為度，而焚香正可用于計(jì)時(shí)。《壽世青編》就記載：“初行功時(shí)，焚香一炷為度，漸增三炷，功行七日而止。[21]”前文已述，蘇軾常用的篆香可以計(jì)時(shí)，其詩(shī)“閉門群動(dòng)息，香篆起煙縷”，描繪的正是這類場(chǎng)景; 二是靜心安神，以達(dá)徹悟?！逗Ｋ幈静荨酚涊d沉香：“(主治)霍亂中惡、邪鬼疰氣，清人神。”當(dāng)代研究[22]表明，香藥中所含的纈草烯酸、α-檀香酸和沉香螺旋醇具有鎮(zhèn)靜安神的作用。蘇軾非常看重香藥對(duì)于精神的調(diào)攝，他曾將購(gòu)得的檀香贈(zèng)與友人，并強(qiáng)調(diào)“非以為往復(fù)之禮，但欲昆仲知仆汛掃身心，澡瀹神氣，兀然灰槁之大略也”。認(rèn)為朋友使用后也可經(jīng)歷滌蕩身心的過(guò)程。在《寄子由三法》中，蘇軾述及“胎息法”養(yǎng)生的原理是“內(nèi)守充盛，血脈通流，上下相灌輸”，并認(rèn)為自己有此體悟乃是“夜夜燒香，神啟其心，自悟自證”的結(jié)果，其對(duì)香藥調(diào)神的篤信可見一斑；三是作為“鼻觀”功法的一部分?！氨怯^”又稱“觀鼻端白”，是宋儒靜坐養(yǎng)生中的重要環(huán)節(jié)。朱熹《調(diào)息箴》述其細(xì)節(jié)：“鼻始生處曰端，即二目間齊平處。內(nèi)之外曰呼，外之內(nèi)曰吸。一呼一吸為一息。神凝燕聚，全憑呼吸。呼吸調(diào)和，心靜光生，性體圓明，則鼻端有白……二目對(duì)視其端，工久竅開息現(xiàn)，念隨息出入，定顯本心性光。[23]”日本學(xué)者三浦國(guó)雄[24]認(rèn)為此功法以丹田呼吸為基礎(chǔ)，而“觀鼻端白”的主要作用類似道家的“數(shù)息”，目的是調(diào)息斂神、心定意專，為意守丹田作準(zhǔn)備。蘇軾對(duì)鼻觀非常推崇，其“養(yǎng)生說(shuō)”將“視鼻端白，數(shù)出入息，綿綿若存，用之不勤”作為抱神以靜的門徑。“鼻觀”本出佛典，其名取自《楞嚴(yán)經(jīng)》中的“見諸比丘燒沉水香，香氣寂然來(lái)入鼻中。我觀此氣，非木，非空，非煙，非火，去無(wú)所著，來(lái)無(wú)所從”[25]，講述了香嚴(yán)童子通過(guò)對(duì)沉香之氣所生的思考，了悟“諸相皆空”。而在宋儒將佛家“鼻觀”納入靜坐功法之時(shí)，其與焚香的密切聯(lián)系也被保留。在蘇軾與黃庭堅(jiān)關(guān)于焚香的詩(shī)文唱和中，黃庭堅(jiān)言：“一穟黃云繞幾，深禪想對(duì)同參”，蘇軾和：“四句燒香偈子，隨香遍滿東南。不是聞思所及，且令鼻觀先參”，講的都是焚香與入靜的關(guān)系。而在晚年時(shí)與胞弟蘇轍的書信中，蘇軾以“此心實(shí)與香俱焄，聞思大士應(yīng)已聞”，表明自己功名之求已棄，惟愿焚香靜養(yǎng)的心跡。

3 結(jié)語(yǔ)

蘇軾作為士大夫通醫(yī)的代表，也是宋代文人香文化的典型。他憑借格物致知的精神和淵博的醫(yī)藥學(xué)、香學(xué)知識(shí)，創(chuàng)造性地將香與養(yǎng)生保健結(jié)合，在服餌、和香、釀酒、制墨、靜養(yǎng)等諸多方面發(fā)揮香藥的藥物功能和芬芳效用，自創(chuàng)香方、香酒妙用香墨，塑造取諸自然、合乎生理的雅致生活。蘇軾以香入藥而卻病，以香入食而健體，以香靜修而清心寡欲，抱神以靜。其年屆古稀能夠形神兼養(yǎng)，香藥的使用是其中重要的因素。