“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代高職院校自主學(xué)習(xí)模式的研究與探索
——以江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)為例

王一亭

（江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西 南昌 330039）

近年來(lái)，隨著教育改革深度發(fā)展的步伐，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力受到越來(lái)越多院校的重視。自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)不僅能大幅提高教學(xué)效果，還能更好地實(shí)現(xiàn)學(xué)生終身學(xué)習(xí)及全面發(fā)展。教育教學(xué)的策略是為完成一定的教學(xué)目標(biāo)而展開的“學(xué)什么”“怎么學(xué)”“如何學(xué)”“用什么學(xué)”等活動(dòng)，是在教學(xué)過程中，為完成學(xué)習(xí)任務(wù)而采取的一系列“教與學(xué)”的行為。教育家蘇霍姆林斯基曾指出：“只有能夠促使學(xué)生進(jìn)行自我教育的教育，才是真正的教育。”[1]可以看到，對(duì)教師“如何教”和學(xué)生“如何學(xué)”的研究與探索，始終是當(dāng)下教育改革的重點(diǎn)。現(xiàn)以江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)為例，探索與研究“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代高職院校學(xué)生自主學(xué)習(xí)模式。

1 自主學(xué)習(xí)模式概述

1.1 自主學(xué)習(xí)的概念

自主學(xué)習(xí)通常是一種學(xué)習(xí)者自發(fā)且能夠?qū)崿F(xiàn)自己監(jiān)控、自己強(qiáng)化的學(xué)習(xí)方式，也是學(xué)習(xí)者根據(jù)個(gè)人的學(xué)習(xí)能力、自我制定的學(xué)習(xí)要求，積極且主動(dòng)學(xué)習(xí)的過程。自主學(xué)習(xí)模式的形成，要求學(xué)習(xí)者對(duì)學(xué)習(xí)原因、學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)方法等問題自覺產(chǎn)生意識(shí)和反應(yīng)[2]。

任何學(xué)習(xí)模式都是外部學(xué)習(xí)因素與內(nèi)部學(xué)習(xí)因素的辨證統(tǒng)一。內(nèi)部學(xué)習(xí)因素則包含自主學(xué)習(xí)能力。學(xué)校對(duì)個(gè)體的培養(yǎng)，實(shí)質(zhì)上屬于個(gè)體外部因素干預(yù)下的自我發(fā)展。從個(gè)體學(xué)習(xí)方面看，包括被動(dòng)學(xué)習(xí)與自主學(xué)習(xí)。課堂上，被動(dòng)學(xué)習(xí)與自主學(xué)習(xí)都離不開教師的引導(dǎo)，可以說(shuō)，引導(dǎo)性教學(xué)是一切教育的本源。由此可見，本研究中的“自主學(xué)習(xí)”模式，是指教師如何指導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)、有方法、能堅(jiān)持、可調(diào)控地自發(fā)學(xué)習(xí)的模式。

1.2 食品專業(yè)“自主學(xué)習(xí)”教學(xué)模式探討

現(xiàn)結(jié)合教學(xué)理論以及江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐，研究與探索食品相關(guān)專業(yè)“自主學(xué)習(xí)”的教學(xué)模式，就是以“學(xué)生本位”“教學(xué)相長(zhǎng)”為基本特征的教學(xué)模式，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的激情與責(zé)任感。高職院校的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)，一般有較多的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程，如何將被動(dòng)灌輸型學(xué)習(xí)模式轉(zhuǎn)變?yōu)樽灾髑笾蛯W(xué)習(xí)模式是一個(gè)難題。當(dāng)下“互聯(lián)網(wǎng)+”盛行，如何將互聯(lián)網(wǎng)與實(shí)訓(xùn)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，也是食品專業(yè)“自主學(xué)習(xí)”教學(xué)模式探索的難題，這不僅需要考慮學(xué)生自身的學(xué)習(xí)能動(dòng)性，還應(yīng)考慮專業(yè)的特色、實(shí)踐教學(xué)的特色。食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教師在教學(xué)過程中，根據(jù)食品行業(yè)職業(yè)能力要求，系統(tǒng)、綜合地運(yùn)用案例、實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)等多種教學(xué)元素，激發(fā)學(xué)生探索求知的欲望，同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生與同伴交流討論、自主構(gòu)建認(rèn)知、解決問題、獲取技能。如何引導(dǎo)學(xué)生自主構(gòu)建認(rèn)知，是“自主學(xué)習(xí)”教學(xué)模式探索的關(guān)鍵問題。

一般來(lái)說(shuō)，“自主學(xué)習(xí)”課堂教學(xué)模式是在培養(yǎng)目標(biāo)的總調(diào)控下，在專業(yè)教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)大綱的總要求下，通過教師的科學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生根據(jù)自己的特點(diǎn)，自己監(jiān)督、自主學(xué)習(xí)，完成具體學(xué)習(xí)目標(biāo)的學(xué)習(xí)方式[3]。通過這種模式的教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的求知欲，提高自主學(xué)習(xí)能力，形成自主終身學(xué)習(xí)的良性發(fā)展系統(tǒng)，最終使他們成為能適應(yīng)學(xué)習(xí)化社會(huì)的自主學(xué)習(xí)者。

2 自主學(xué)習(xí)的特征及影響因素

2.1 自主學(xué)習(xí)的特征

根據(jù)以上研究，可以概括出自主學(xué)習(xí)有以下特征：

（1）學(xué)習(xí)能動(dòng)性。自主學(xué)習(xí)以人的學(xué)習(xí)能動(dòng)性為根本。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的能動(dòng)性，表現(xiàn)為對(duì)實(shí)際問題的選擇以及適應(yīng)能力。同時(shí)，能從已有的知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)中主動(dòng)同化被動(dòng)教育的影響，對(duì)新知識(shí)、新技能進(jìn)行自我消化，使新知識(shí)與舊知識(shí)有機(jī)結(jié)合，完成學(xué)習(xí)。

（2）學(xué)習(xí)主動(dòng)性。主動(dòng)性則是自主學(xué)習(xí)的根本。自主學(xué)習(xí)著重從內(nèi)激發(fā)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，而不是在外界的要求下被動(dòng)學(xué)習(xí)。因此，學(xué)習(xí)者具有較好的學(xué)習(xí)態(tài)度、較為明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，可以自主選擇適合自己的學(xué)法，將知識(shí)與技能主動(dòng)內(nèi)化成自己的知識(shí)，并主動(dòng)運(yùn)用于實(shí)踐。同時(shí)，由于激發(fā)了學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，學(xué)習(xí)者能夠較好地對(duì)學(xué)習(xí)活動(dòng)進(jìn)行控制與調(diào)節(jié)，成為快樂學(xué)習(xí)者。

（3）學(xué)習(xí)獨(dú)立性。獨(dú)立性可以說(shuō)是自主學(xué)習(xí)的核心。自主學(xué)習(xí)要求學(xué)生盡可能地獨(dú)立開展學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過自己的學(xué)習(xí)能力解決問題、自主認(rèn)知、獲取知識(shí)、掌握技能，甚至掌握學(xué)習(xí)的方法。

（4）自我調(diào)節(jié)性。自主學(xué)習(xí)的最大優(yōu)勢(shì)，一方面在于學(xué)習(xí)者對(duì)學(xué)習(xí)新知識(shí)的自覺主動(dòng)性，另一方面則是學(xué)習(xí)者的自我調(diào)節(jié)性，這表現(xiàn)為不同學(xué)習(xí)者在具體的學(xué)習(xí)過程中，根據(jù)個(gè)體差異，對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)順序等系統(tǒng)學(xué)習(xí)的一種調(diào)節(jié)性活動(dòng)，最終完成學(xué)習(xí)目標(biāo)。自我調(diào)節(jié)是實(shí)現(xiàn)自主學(xué)習(xí)的重要保證[4]。

2.2 自主學(xué)習(xí)的影響因素

對(duì)自主學(xué)習(xí)模式的教學(xué)研究，既是一種對(duì)教法的研究，又是一種對(duì)學(xué)法的研究，影響因素如下。

2.2.1 內(nèi)因

內(nèi)因是學(xué)習(xí)者個(gè)體自我元認(rèn)知發(fā)展水平[5]。自主學(xué)習(xí)要求學(xué)習(xí)者有較強(qiáng)的自我學(xué)習(xí)意識(shí)，能夠?qū)崿F(xiàn)元認(rèn)知能力的自主發(fā)展。自我意識(shí)包含學(xué)習(xí)者對(duì)自身的評(píng)價(jià)、控制能力。激發(fā)學(xué)習(xí)者自我學(xué)習(xí)意識(shí)是影響自主學(xué)習(xí)的內(nèi)在因素[6]，包含學(xué)習(xí)者的認(rèn)知結(jié)構(gòu)、學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)能力、意志力等因素。認(rèn)知結(jié)構(gòu)是學(xué)習(xí)者已具備的知識(shí)技能架構(gòu)；學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)則是推動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)最關(guān)鍵的內(nèi)在動(dòng)力，即學(xué)生想學(xué)習(xí)、想掌握。意志力通常是任何學(xué)習(xí)過程中都需要的一種寶貴品質(zhì)，通過自發(fā)學(xué)習(xí)，抵抗其他學(xué)習(xí)的負(fù)面情緒。因此，認(rèn)知結(jié)構(gòu)、學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、意志力對(duì)培養(yǎng)學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí)能力具有重要影響[7]。

2.2.2 外因

影響學(xué)生自主學(xué)習(xí)的外在因素很多，其中，對(duì)于高等院校在校生而言，影響他們的主要因素有教學(xué)模式、學(xué)習(xí)氛圍以及教學(xué)過程中教師的引導(dǎo)。

（1）教學(xué)模式。教學(xué)模式是教學(xué)過程中的一種學(xué)習(xí)體驗(yàn)?zāi)Ｊ?。在不同的教學(xué)模式下，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果不同，對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的影響不同。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，教師是知識(shí)的傳授者，學(xué)生是知識(shí)的接受者，使得學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)興趣不足。自主學(xué)習(xí)必須回歸學(xué)生本位，以學(xué)生為中心，教師成為學(xué)生自主學(xué)習(xí)過程中的指明燈，引導(dǎo)學(xué)生是否學(xué)、學(xué)什么、如何學(xué)。通過創(chuàng)設(shè)一定的學(xué)習(xí)情境，培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作能力，組織學(xué)生自主完成學(xué)習(xí)等，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。例如，在教學(xué)活動(dòng)中設(shè)置問題情境、提出案例、引導(dǎo)學(xué)生自主解決問題。

（2）學(xué)習(xí)環(huán)境與氛圍。學(xué)習(xí)環(huán)境與學(xué)習(xí)氛圍，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)有正影響與負(fù)影響之分。一個(gè)民主、平等、自由、寬松、和諧的學(xué)習(xí)環(huán)境，在一定程度上正影響自主學(xué)習(xí)效果，反之則形成負(fù)影響。因此，在教學(xué)過程中，應(yīng)給予學(xué)生充足自由的學(xué)習(xí)時(shí)間、獨(dú)立自由的學(xué)習(xí)環(huán)境、平等友愛的交流空間。在當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，可以很好地發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)作用，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，讓學(xué)生在任何時(shí)間、任何空間完成學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)要求也可根據(jù)學(xué)生的個(gè)體差異制定，減輕學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中得到快樂與滿足。

（3）教師引導(dǎo)。學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力不是隨著學(xué)生年齡的增長(zhǎng)而自然增長(zhǎng)，是從被動(dòng)到主動(dòng)、從他主到自主的一個(gè)漫長(zhǎng)的發(fā)展過程。盡管高職院校學(xué)生現(xiàn)階段的自我意識(shí)較高中已有大幅度增強(qiáng)，自控力、意志力等也有了較大的提升，但剛從高中階段過渡而來(lái)的大專生，具有自覺性不強(qiáng)、學(xué)習(xí)有一定的依賴性、學(xué)習(xí)容易受到干擾、學(xué)習(xí)內(nèi)動(dòng)力不足等學(xué)習(xí)缺點(diǎn)。此時(shí)，教師的引導(dǎo)是保障學(xué)生自主學(xué)習(xí)效果的重要因素。

3 具有專業(yè)特色的“自主學(xué)習(xí)”教學(xué)模式的構(gòu)建

結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)、學(xué)情分析、自主學(xué)習(xí)的影響因素等，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“自主學(xué)習(xí)”教學(xué)模式的構(gòu)建將從以下幾點(diǎn)出發(fā)：

（1）引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣。綜合評(píng)估學(xué)生的個(gè)體差異性。一方面，建立有針對(duì)性的獎(jiǎng)懲長(zhǎng)效機(jī)制；另一方面，多利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，激發(fā)學(xué)生之間良性的相互影響力。

（2）構(gòu)建學(xué)習(xí)小組，以組為學(xué)習(xí)單位，設(shè)置組間競(jìng)爭(zhēng)、組內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)等環(huán)節(jié)，提升教學(xué)的互動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)榮譽(yù)感，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主導(dǎo)意識(shí)。

（3）構(gòu)建實(shí)訓(xùn)實(shí)踐線上教學(xué)平臺(tái)。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代高速發(fā)展的背景下，大力發(fā)展實(shí)訓(xùn)實(shí)踐線上教學(xué)平臺(tái)，將實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)脫離實(shí)驗(yàn)室，使得學(xué)生可以隨時(shí)隨地參與進(jìn)來(lái)。同時(shí)，可以開發(fā)更多實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目，提高學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)效果。

（4）構(gòu)建有效的合作評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)教學(xué)效果及時(shí)評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)主體不再只是教師，可以是學(xué)生自己對(duì)自己評(píng)價(jià)，也可以是學(xué)生對(duì)學(xué)生評(píng)價(jià)的混合評(píng)價(jià)模式，即將教師評(píng)價(jià)、組間評(píng)價(jià)、組內(nèi)評(píng)價(jià)、自我評(píng)價(jià)相結(jié)合。

4 結(jié)語(yǔ)

總之，在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的現(xiàn)在，任何專業(yè)的教育教學(xué)模式都不應(yīng)該忽略學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和個(gè)體發(fā)展趨勢(shì)，將學(xué)生的學(xué)習(xí)方式化被動(dòng)為主動(dòng)，知識(shí)技能從灌輸教學(xué)變?yōu)樽灾鲗W(xué)習(xí)，積極支持教師使用信息化手段，創(chuàng)新教學(xué)方式，將移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)貫穿食品專業(yè)課程的教學(xué)課堂，教師“學(xué)會(huì)教”、學(xué)生“學(xué)會(huì)學(xué)”，使學(xué)生與教師成為教與學(xué)相互關(guān)聯(lián)的關(guān)鍵，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和教師的課堂教學(xué)效果。