梁萬成

（寬甸縣農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 寬甸118200）

隨著社會(huì)上對(duì)豬肉制品需求量的不斷增加，生豬養(yǎng)殖的規(guī)模和數(shù)量也在隨之?dāng)U大，一些養(yǎng)殖場(chǎng)為了提升生豬的生長(zhǎng)速度、增加出欄率，往往會(huì)在飼料中添加含有抗生素和激素的添加劑，給食品安全帶來嚴(yán)重影響。

目前人們的食品安全意識(shí)逐漸增強(qiáng)，對(duì)無公害綠色食品的需求也不斷增加，要想實(shí)現(xiàn)生豬的綠色養(yǎng)殖，首先應(yīng)當(dāng)從飼料安全喂養(yǎng)入手，如何在保證豬肉綠色生產(chǎn)的同時(shí)提高出欄速度，成為當(dāng)前生豬養(yǎng)殖行業(yè)面臨的重點(diǎn)問題。生物發(fā)酵飼料因綠色環(huán)保、安全可靠，受到養(yǎng)殖者青睞，其推廣和應(yīng)用已經(jīng)成為必然趨勢(shì)。筆者通過試驗(yàn)驗(yàn)證了生物發(fā)酵豬飼料在仔豬喂養(yǎng)中能夠取得較好的應(yīng)用效果，現(xiàn)報(bào)道如下。

1 試驗(yàn)材料

生物發(fā)酵豬飼料，為某知名企業(yè)生產(chǎn)，主要是由幾種微生物菌群通過混合發(fā)酵而得到；試驗(yàn)豬為寬甸縣某養(yǎng)豬場(chǎng)生長(zhǎng)期仔豬，品種為杜洛克與長(zhǎng)白豬的雜交豬，仔豬出生日期接近，日齡相差不多，均為一月齡左右，健康狀況良好。

2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)主要是采取對(duì)比參照的方法，將試驗(yàn)仔豬隨機(jī)分成6組，每組仔豬數(shù)量保持一致，并以組為單位進(jìn)行單獨(dú)飼養(yǎng)。試驗(yàn)1組為空白對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)2組為抗生素對(duì)照組，飼喂與第1組相同的基礎(chǔ)日糧，但在基礎(chǔ)日糧中添加適量的抗生素和濕料；試驗(yàn)3～6組為生物發(fā)酵飼料組，在飼喂基礎(chǔ)日糧的同時(shí)添加生物發(fā)酵豬飼料，基礎(chǔ)日糧與生物發(fā)酵豬飼料的配比分別為8∶2、7∶3、6∶4、5∶5。試驗(yàn)共進(jìn)行28 d，其中預(yù)試期7 d，正試期21 d。

在整個(gè)試驗(yàn)周期內(nèi)，加強(qiáng)對(duì)試驗(yàn)仔豬的飼養(yǎng)管理，對(duì)豬舍進(jìn)行定期清理和消毒，對(duì)仔豬進(jìn)行常規(guī)的疫苗接種，對(duì)于試驗(yàn)仔豬的飲食和飲水要嚴(yán)格地控制好時(shí)間和劑量，3次·d-1，并做好每次喂食喂飲的詳細(xì)記錄，喂食的標(biāo)準(zhǔn)是吃剩為止。另外，還要做好隔日對(duì)剩余飼料的收集和稱重工作。對(duì)飼養(yǎng)的溫度也要嚴(yán)格進(jìn)行控制，室溫通?？刂圃?0℃左右即可，為了使試驗(yàn)結(jié)果更為客觀精確，在試驗(yàn)開始前和結(jié)束后要對(duì)仔豬進(jìn)行空腹12 h后的稱重，并對(duì)重量進(jìn)行詳細(xì)記錄。試驗(yàn)正式開始后在周期內(nèi)對(duì)飼料的消耗、腹瀉情況、糞便中乳酸菌和大腸桿菌數(shù)量等各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定和記錄。

3 試驗(yàn)結(jié)果與分析

3.1 仔豬對(duì)飼料中所含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化情況

仔豬對(duì)飼料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化情況見表1。

表1 飼料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率%

由表1可知，添加生物發(fā)酵豬飼料的試驗(yàn)3～6組與試驗(yàn)1～2組（空白對(duì)照組和抗生素對(duì)照組）相比，飼料中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率都有所改善，如粗蛋白、粗脂肪、粗纖維及磷的表觀消化率都明顯增加，但鈣的消化率變化不大。

3.2 生物發(fā)酵豬飼料對(duì)仔豬增重的影響

添加了生物發(fā)酵飼料的試驗(yàn)3～6組與試驗(yàn)1～2組比較，能夠看出添加了生物發(fā)酵飼料的仔豬體重上升較快，且飼料的消耗也呈明顯上升的趨勢(shì)。通過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)5組與試驗(yàn)6組相比，仔豬的日增重和飼料消耗沒有明顯差距，但試驗(yàn)5組與試驗(yàn)1組（空白對(duì)照組）相比，日增重幅度提20%以上，飼料的消耗量也有十分顯著的提升。從仔豬的外觀上來對(duì)比，飼料中添加生物發(fā)酵豬飼料的仔豬明顯比對(duì)照組仔豬長(zhǎng)勢(shì)好，并且肉眼可見仔豬皮膚更為紅潤(rùn)，毛色光澤度也更好。

3.3 仔豬糞便中的微生物情況

對(duì)試驗(yàn)仔豬糞便進(jìn)行化驗(yàn)并對(duì)比，可以發(fā)現(xiàn)添加生物發(fā)酵豬飼料的仔豬糞便中的乳酸菌數(shù)量明顯增加，大腸桿菌數(shù)量明顯減少。主要是因?yàn)榻?jīng)過生物發(fā)酵后的飼料中含有大量的有益菌，如乳酸菌，仔豬食用后這些有益菌進(jìn)入腸道定植，可幫助控制腸道內(nèi)的有害菌群數(shù)量，抑制有害菌生長(zhǎng)，維持腸道菌群平衡，保證腸道健康。

3.4 生物發(fā)酵豬飼料能夠促進(jìn)仔豬健康成長(zhǎng)

添加了生物發(fā)酵飼料的試驗(yàn)3～6組與試驗(yàn)1組（空白對(duì)照組）相比，仔豬腹瀉情況得到明顯改善，特別是試驗(yàn)組5～6組的仔豬，腹瀉率明顯降低，僅為5%左右，甚至比添加了抗生素的試驗(yàn)2組（抗生素對(duì)照組）還要低。從這些數(shù)據(jù)可直觀地看出，在仔豬基礎(chǔ)日糧中添加適當(dāng)比例的生物發(fā)酵飼料，能有效改善仔豬常見的腹瀉現(xiàn)象，最為合適的添加比例為40%～50%，即基礎(chǔ)日糧與生物發(fā)酵豬飼料的配比為6∶4、5∶5。因此說在基礎(chǔ)日糧中添加適當(dāng)比例生物發(fā)酵飼料的方法完全可取代抗生素的添加，不僅能有效控制仔豬的腹瀉，還能達(dá)到綠色生產(chǎn)的要求。

4 結(jié)論

經(jīng)過科學(xué)的試驗(yàn)可以看出，在仔豬飼料中添加適量的生物發(fā)酵飼料，能夠使仔豬體重明顯增加，同時(shí)對(duì)仔豬腹瀉情況有明顯的改善，生物發(fā)酵飼料達(dá)到一定比例時(shí)，完全可以代替抗生素的添加效果，并且不會(huì)造成添加劑的殘留，達(dá)到生豬無公害化的綠色生產(chǎn)效果。