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      藥食兩用皆相宜——蒲公英

      2021-04-16 21:47:43董瓊芬
      農(nóng)村百事通 2021年3期
      關(guān)鍵詞:鹽適量花莖利尿

      可藥用,“內(nèi)外”兼修

      蒲公英是大家再熟悉不過(guò)的一種草本植物,廣泛生長(zhǎng)于中低海拔地區(qū)的山坡、草地、路邊、田野、河灘。它常見、價(jià)廉、易得,能治病、強(qiáng)身,還能美容、食用,可以清熱解毒、利尿、利膽退黃,還有一定的抗腫瘤作用,是一味物美價(jià)廉的藥食兩用草本植物。

      蒲公英與不同中藥材配伍內(nèi)服,對(duì)以下疾病有一定的治療作用。

      急性乳腺炎:蒲公英、香附子各10克,煎水內(nèi)服,每日1劑。此方能清熱解毒、疏肝解郁。

      急性膽囊炎:蒲公英、乳香、沒(méi)藥各10克、甘草5克,煎水內(nèi)服,每日1劑。此方能清熱解毒、疏肝利膽。

      急性肝炎:蒲公英、茵陳、柴胡、生山梔、郁金、茯苓各10克,煎水內(nèi)服,每日1劑。此方能清熱利濕、退黃護(hù)肝。

      慢性胃炎:蒲公英、橘皮各10克,砂仁5克(沖、后下),煎水內(nèi)服,每日1劑。此方能清熱燥濕、健脾開胃、理氣消食。

      急性上呼吸道感染、扁桃體炎:蒲公英、大青葉、板藍(lán)根、金銀花各10克,煎水內(nèi)服,每日1劑。此方能清熱涼血、消癰止痛。

      尿路感染:蒲公英、萆薢、生蒲黃、木通、車前子各10克,煎水內(nèi)服。此方能清熱解毒、利尿通淋。

      溫馨提示:生病應(yīng)先就醫(yī),蒲公英不可擅自作為藥物使用。

      可食用,美味又營(yíng)養(yǎng)

      蒲公英具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可生吃、炒食、做湯等。

      涼拌蒲公英

      材料:蒲公英300克,鹽、味精、香油、蒜蓉適量。

      做法:取適量蒲公英葉,洗凈,焯水后撈出,切小段,依個(gè)人口味加入鹽、味精、香油、蒜蓉等,調(diào)味后即可食用。

      功效:可增強(qiáng)人體免疫功能,提高抗病防病能力。

      蒲公英炒肉絲

      材料:蒲公英250克,豬肉100克,香油、鹽適量。

      做法:將蒲公英鮮葉或花莖去雜、洗凈,焯水后取出,切段備用,豬肉洗凈、切絲備用。油鍋燒熱后,放入肉絲煸炒至肉熟,加入備好的蒲公英,加鹽炒至入味,出鍋裝盤即可食用。

      功效:清熱解毒、利尿散結(jié)、滋陰。

      蒲公英湯

      材料:蒲公英300克,豬油、鹽適量。

      做法:將蒲公英鮮葉或花莖去雜、洗凈,焯水后取出,切段備用。湯鍋內(nèi)加適量水煮沸,加入備好的蒲公英后再次煮沸,之后加適量油、鹽等調(diào)味,出鍋即可食用。

      功效:清熱解毒、消癰散結(jié)、利尿退黃等,適用于外感風(fēng)熱、痰熱互結(jié)、下焦?jié)駸岬热巳菏秤谩?/p>

      素炒蒲公英

      材料:蒲公英300克,香油、鹽適量。

      做法:將蒲公英鮮葉或花莖去雜、洗凈,焯水后取出,切細(xì)備用。油鍋燒熱后,放入備好的蒲公英,加鹽炒至入味,出鍋裝盤即可食用。

      功效:清熱解毒、消癰散結(jié)、利尿退黃等,適用于外感風(fēng)熱、痰熱互結(jié)、下焦?jié)駸岬热巳菏秤?。(以上食療?yīng)在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下使用)

      有禁忌,濫用不可取

      需要特別提醒的是,對(duì)于平日畏寒怕冷,手腳發(fā)涼,胃痛隱隱而綿綿不休,冷痛不適,喜溫喜按、空腹痛甚、得食則緩,勞累或食冷或受涼后疼痛發(fā)作或加重,泛吐清水,食少,神疲乏力,大便稀溏等屬陽(yáng)虛外寒、脾胃虛弱者,應(yīng)當(dāng)忌用或慎食蒲公英。蒲公英用量過(guò)大可能出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)及腎損傷,部分病人會(huì)有過(guò)敏反應(yīng)。蒲公英屬于清熱解毒類藥物,若寒熱不分,簡(jiǎn)單將其清熱解毒的作用等同于抗菌消炎而加以濫用,隨意用于各種感染性疾病的治療,可能會(huì)導(dǎo)致許多不良后果。

      (轉(zhuǎn)載自《中醫(yī)健康養(yǎng)生》,云南省中醫(yī)醫(yī)院? ?董瓊芬? ?郵編:650021)

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