司馬遷予以突出記載的“張騫鑿空”（《史記·大宛列傳》），成為絲綢之路史富有紀(jì)念意義的符號(hào)標(biāo)志。其實(shí)，在前張騫時(shí)代，中原文化與中亞、西亞地方文化之間，已經(jīng)通過(guò)草原、綠洲、沙漠、戈壁實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)久的聯(lián)系。但是，漢武帝時(shí)代由張騫出使西域開(kāi)創(chuàng)的漢王朝與西北方向諸多政治實(shí)體和文化實(shí)體之間正式與密集的外交往來(lái)、經(jīng)濟(jì)溝通和文化融匯，使世界交往史的意義得以明朗顯現(xiàn)。

《史記》對(duì)漢代絲綢之路的開(kāi)拓與通行的過(guò)程和意義有著生動(dòng)具體的記述。其情節(jié)，為軍事史、外交史及民族關(guān)系史的研究提供了重要資料。而涉及“酒”的內(nèi)容，則反映了絲綢之路交通線上，在戰(zhàn)爭(zhēng)和經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)的另一面，也有休閑生活的雅趣、情感體驗(yàn)的溫馨、精神意境的陶醉。絲綢之路沿途美好的文化風(fēng)景，可以在體味酒香的同時(shí)加以欣賞。絲路的酒，豐富了當(dāng)時(shí)人們飲食生活的消費(fèi)內(nèi)容，也沁入了人們精神生活的較深層次。絲綢之路美酒的醇厚和熱烈，正體現(xiàn)了這一歷史時(shí)期中華民族寬宏、豪邁、開(kāi)放、進(jìn)取的時(shí)代精神。

一、大宛、安息的“蒲陶酒"

張騫出使西域，回到長(zhǎng)安，向漢武帝報(bào)告西行見(jiàn)聞，包括沿途考察西域國(guó)家地理、人文、物產(chǎn)等多方面的信息。據(jù)《史記·大宛列傳》記載：“（張）騫身所至者大宛、大月氏、大夏、康居，而傳聞其旁大國(guó)五六，具為天子言之?！睆堯q的西域考察報(bào)告分兩個(gè)層次，一是“身所至者”諸國(guó)，二是“傳聞其旁大國(guó)”。

關(guān)于“大宛”國(guó)情，張騫說(shuō)：“大宛在匈奴西南，在漢正西，去漢可萬(wàn)里。其俗土著，耕田，田稻麥。有蒲陶酒。多善馬，馬汗血，其先天馬子也。有城郭屋室。其屬邑大小七十余城，眾可數(shù)十萬(wàn)。其兵弓矛騎射。”大宛的地理形勢(shì)，“其北則康居，西則大月氏，西南則大夏，東北則烏孫，東則扦罙、于窴。于窴之西，則水皆西流，注西海;其東水東流，注鹽澤。鹽澤潛行地下，其南則河源出焉。多玉石，河注中國(guó)。而樓蘭、姑師邑有城郭，臨鹽澤。鹽澤去長(zhǎng)安可五千里。匈奴右方居鹽澤以東，至隴西長(zhǎng)城，南接羌，鬲漢道焉”。張騫關(guān)于大宛自然條件、經(jīng)濟(jì)生活、軍事實(shí)力及外交關(guān)系的報(bào)告，在陳述其生產(chǎn)方式后，明確說(shuō)到其國(guó)“有蒲陶酒”。

這是中國(guó)歷史文獻(xiàn)中關(guān)于“蒲陶酒”的最早記載。

漢武帝對(duì)大宛國(guó)最為關(guān)注，甚至不惜派遣數(shù)以十萬(wàn)計(jì)的大軍遠(yuǎn)征，奪取的是“多善馬，馬汗血，其先天馬子也”。在司馬遷筆下，大宛“有蒲陶酒”的記載，竟然在“多善馬”之前?？芍饭珜?duì)于這一信息的高度重視。

關(guān)于安息的介紹，《史記·大宛列傳》寫(xiě)道：“安息在大月氏西可數(shù)千里。其俗土著，耕田，田稻麥，蒲陶酒?！彼抉R遷又說(shuō)到安息國(guó)情的其他方面，“城邑如大宛。其屬小大數(shù)百城，地方數(shù)千里，最為大國(guó)。臨媯水，有市，民商賈用車(chē)及船，行旁國(guó)或數(shù)千里。以銀為錢(qián)，錢(qián)如其王面，王死輒更錢(qián)，效王面焉。畫(huà)革旁行以為書(shū)記。其西則條枝，北有奄蔡、黎軒”?！妒酚洝酚浭龃笸饑?guó)情所謂“有蒲陶酒”，是“（張）騫身所至者”的直接體會(huì)。關(guān)于安息的“蒲陶酒”，則應(yīng)當(dāng)來(lái)自“傳聞”。

安息國(guó)有穩(wěn)定的貨幣體系。所謂“有市”，說(shuō)明商品經(jīng)濟(jì)比較成熟。而所謂“民商賈用車(chē)及船，行旁國(guó)或數(shù)千里”，則體現(xiàn)了商運(yùn)的發(fā)達(dá)。“蒲陶酒”在社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中的意義，應(yīng)當(dāng)是重要的，可能僅次于“稻麥”。商賈“行旁國(guó)或數(shù)千里”的交通條件，無(wú)疑可以保障“蒲陶酒”的遠(yuǎn)銷(xiāo)。

二、西域：“以蒲陶為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石”

《史記·大宛列傳》記載，“蒲陶酒”是西域多個(gè)地方的特產(chǎn)。而當(dāng)?shù)孛袼讉鹘y(tǒng)中，“嗜酒”是顯著標(biāo)志。司馬遷寫(xiě)道：“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，……”這里所謂“宛左右”，《漢書(shū)-西域傳上》“大宛國(guó)”條寫(xiě)作“大宛左右”。據(jù)《史記·大宛列傳》，大宛民間禮俗傳統(tǒng)是“嗜酒”。所謂“富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗”，說(shuō)明“蒲陶酒”儲(chǔ)藏技術(shù)的成熟，也說(shuō)明“蒲陶酒”經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要。

“蒲陶”，是西域普遍栽培的、主要因可以釀酒而具有重要經(jīng)濟(jì)意義的藤本植物?！稘h書(shū)·西域傳上》“難兜國(guó)”條和“罽賓國(guó)”條都說(shuō)，當(dāng)?shù)亍胺N五谷、蒲陶諸果”?！稌x書(shū)·四夷傳》“康居國(guó)”條也說(shuō)，其國(guó)“地和暖，饒桐柳蒲陶”?！耙云烟諡榫啤?，很可能是種“蒲陶”的主要經(jīng)營(yíng)目的。

“蒲陶酒”應(yīng)當(dāng)是中原上層社會(huì)喜愛(ài)的飲品?！逗鬂h書(shū)·宦者傳-張讓》記錄了官場(chǎng)腐敗的一起典型案例。中常侍張讓“交通貨賂，威形喧赫”。扶風(fēng)人孟佗“資產(chǎn)饒贍”，與張讓奴“朋結(jié)”，愿求一拜。“時(shí)賓客求謁讓者，車(chē)恒數(shù)百千兩，佗時(shí)詣讓，后至，不得進(jìn)，監(jiān)奴乃率諸倉(cāng)頭迎拜于路，遂共輿車(chē)入門(mén)?！庇谑?，“賓客咸驚，謂佗善于讓，皆爭(zhēng)以珍玩賂之。佗分以遺讓，讓大喜，遂以佗為涼州刺史”。李賢注引《三輔決錄注》的記述涉及“蒲陶酒”：“（孟佗）以蒲陶酒一斗遺讓，讓即拜佗為涼州刺史?！笨芍?dāng)時(shí)洛陽(yáng)地方對(duì)“蒲陶酒”的看重。這一故事，又見(jiàn)于《三國(guó)志·魏書(shū)·明帝紀(jì)》裴松之注引《三輔決錄注》：“……（孟）他又以蒲桃酒一斛遺讓，即拜涼州刺史。”“孟他”即“孟佗”?！捌烟揖啤本褪恰捌烟站啤??！捌烟站埔欢贰焙汀捌烟揖埔货钡牟町?，應(yīng)是傳聞失真?！稌x書(shū)·山遐傳》中也可以看到對(duì)這一政治腐惡現(xiàn)象的批評(píng)：“自東京喪亂，吏曹湮滅，西園有三公之錢(qián)，蒲陶有一州之任，貪饕方駕，寺署斯?jié)M?！币浴捌烟站埔欢贰辟V賂當(dāng)權(quán)宦官，竟然可以換得“涼州刺史”的官位，即所謂“一州之任”。

三、中土肥饒地始種“蒲陶”及“蒲陶宮”之名義

在絲綢之路物種引入史中，“蒲陶”是眾所周知的引種對(duì)象。司馬遷在《史記·大宛列傳》中記錄了漢王朝引種西域經(jīng)濟(jì)作物的情形：“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地?！苯z路交通的繁榮，使得這兩種經(jīng)濟(jì)作物的栽植有了更大的規(guī)模?！凹疤祚R多，外國(guó)使來(lái)眾，則離宮別觀旁盡種蒲萄、苜蓿極望。”司馬遷所謂“天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地”，是絲綢之路正式開(kāi)通后，物種引入的著名記錄。

《史記·司馬相如列傳》載錄司馬相如歌頌極端“巨麗”的“天子之上林”的賦作，有這樣的文句：“于是乎盧橘夏孰，黃甘橙楱，枇杷燃柿，槨柰厚樸，梬棗楊梅，櫻桃蒲陶，隱夫郁棣，褡棵荔枝，羅乎后宮，列乎北園。”可知上林苑中栽植了“蒲陶”。關(guān)于“蒲陶”，裴駟《集解》引郭璞的解釋：“蒲陶似燕薁，可作酒也?！贝蟾艑m苑中“蒲陶”的栽培，主要目的應(yīng)當(dāng)是用以“作酒”。大概長(zhǎng)安宮苑管理者已經(jīng)能夠?qū)W習(xí)“宛左右”地方的釀酒技術(shù)，“以蒲陶為酒”了。

西漢長(zhǎng)安上林苑有“蒲陶宮”?！稘h書(shū)·匈奴傳下》記載：“元壽二年，單于來(lái)朝，上以太歲厭勝所在，舍之上林苑蒲陶宮。告之以加敬于單于，單于知之。”匈奴單于“來(lái)朝”，漢哀帝出于“以太歲厭勝所在”的考慮，安排停宿于“上林苑蒲陶宮”。《資治通鑒》卷三五“漢哀帝元壽二年”記述此事。關(guān)于“太歲厭勝所在”，胡三省注：“是年太歲在申?！标P(guān)于“蒲陶宮”，胡三省注：“蒲陶，本出大宛。武帝伐大宛，采蒲陶種植之離宮。宮由此得名?！蔽覀冞@里不討論“厭勝”的巫術(shù)意識(shí)背景，以及“太歲在申”的神秘內(nèi)涵，只是提示大家注意“蒲陶宮”的營(yíng)造?！捌烟諏m”，可能是最初“采蒲陶種植之離宮”所在，或者是栽植“蒲陶”比較集中的地方。

前引司馬遷《史記·大宛列傳》說(shuō)：“（大宛）俗嗜酒，馬嗜苜蓿?！睗h家使節(jié)于是引入，“漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地。及天馬多，外國(guó)使來(lái)眾，則離宮別觀旁盡種蒲陶、苜蓿極望”?！妒酚洝酚涊d，一說(shuō)“苜蓿、蒲陶”，一說(shuō)“蒲陶、苜?！?，《漢書(shū)·西域傳上》“大宛國(guó)”條則都寫(xiě)作“蒲陶、目宿”，“蒲陶”均列名于前。值得我們注意的是，河西漢簡(jiǎn)資料中，“苜?！倍甲鳌澳克蕖?。“目宿”，可能體現(xiàn)了漢代文字的書(shū)寫(xiě)習(xí)慣?！捌烟铡④俎！笔峭瑫r(shí)引入的富有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的物種，但是河西漢簡(jiǎn)僅見(jiàn)“目宿”而不見(jiàn)“蒲陶”?！稘h書(shū)·西域傳下》與《史記·大宛列傳》同樣的記載，寫(xiě)作“益種蒲陶、目宿離宮館旁，極望焉”。顏師古注：“今北道諸州舊安定、北地之境往往有目宿者，皆漢時(shí)所種也?！敝赋鎏拼z綢之路沿線苜蓿的種植沿承了“漢時(shí)所種”的植被形勢(shì)。

有可能“蒲陶”的移種，其空間范圍主要集中在“離宮別觀旁”，即前引司馬相如《上林賦》所謂“羅乎后宮，列乎北園”。

對(duì)于漢武帝時(shí)代的開(kāi)放、開(kāi)拓與開(kāi)發(fā)，《漢書(shū)·西域傳下》篇末的“贊日”這樣總結(jié)道：“遭值文、景玄默，養(yǎng)民五世，天下殷富，財(cái)力有余，士馬強(qiáng)盛。”由于繼承了文景時(shí)代的經(jīng)濟(jì)成就，所以能夠有多方面的進(jìn)取，“故能睹犀布、玳瑁則建珠崖七郡，感枸醬、竹杖則開(kāi)群柯、越嶲，聞天馬、蒲陶則通大宛、安息。自是之后，明珠、文甲、通犀、翠羽之珍盈于后宮，蒲梢、龍文、魚(yú)目、汗血之馬充于黃門(mén)，巨象、師子、猛犬、大雀之群食于外囿。殊方異物，四面而至”。而宮苑生活因此具有外來(lái)文明的色彩?！坝谑菑V開(kāi)上林，穿昆明池，營(yíng)千門(mén)萬(wàn)戶之宮，立神明通天之臺(tái)，興造甲乙之帳，落以隨珠和璧，天子負(fù)黼依，襲翠被，馮玉幾，而處其中。設(shè)酒池肉林以饗四夷之客，作巴俞都盧、海中碭極、漫衍魚(yú)龍、角抵之戲以觀視之?！彼^“聞天馬、蒲陶則通大宛、安息”，指出西域進(jìn)取致使直接的物種引入。應(yīng)當(dāng)注意到，漢武帝時(shí)代以積極的態(tài)度促進(jìn)漢文化的外擴(kuò)，以致“殊方異物，四面而至”，其意義絕不限于“天子”個(gè)人物質(zhì)生活等級(jí)的提升，而有更大的文化意義，更長(zhǎng)久的歷史影響。

四、置郡“酒泉”的象征意義

東周時(shí)期，已經(jīng)有“酒泉”的地名。《史記·周本紀(jì)》記載：周襄王十三年（前639），“鄭文公怨惠王之入不與厲公爵，……”張守節(jié)《正義》引錄《左傳》的記載：“莊公二十一年，王巡虢狩，虢公為王宮于蚌，王與之酒泉，鄭伯之享王，王以后之肇鑒與之。虢公請(qǐng)器，王與之爵。鄭伯由是怨王也。”又引杜預(yù)的解說(shuō)：“酒泉，周邑。”這里所說(shuō)的“酒泉”是“周邑”。漢武帝時(shí)設(shè)置的“酒泉郡”，則遠(yuǎn)在西北。

郭聲波《史記地名族名詞典》有“酒泉”條：“酒泉，郡都名?！庇钟小熬迫ぁ睏l：“酒泉郡，郡都名。漢武帝元狩二年（前121，一說(shuō)元鼎六年），取匈奴渾（一作昆）邪王、休屠王地置酒泉郡，治酒泉縣（今甘肅省酒泉市肅州區(qū)），因以為名，境域約當(dāng)今甘肅省河西地區(qū)及內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善盟西部一帶。元鼎六年（前111），析東境置張掖郡，西境置敦煌郡?！保ㄉ虅?wù)印書(shū)館2020年，第213頁(yè)）

《穆天子傳》前卷記載周穆王西巡狩見(jiàn)西王母的事跡。周穆王乘造父所駕八駿之車(chē)從鎬京出發(fā)進(jìn)入犬戎地區(qū)，又溯黃河登昆侖，抵達(dá)西王母之邦。西王母所居，有說(shuō)在青藏高原，有說(shuō)在帕米爾高原，有人還考證遠(yuǎn)至中亞地區(qū)甚至在波斯或歐洲（參看顧實(shí)：《穆天子傳西征講疏》，中國(guó)書(shū)店1990年;岑仲勉：《中外史地考證》，中華書(shū)局1962年）。這部書(shū)雖多浪漫色彩，然而又有一定的歷史事實(shí)為根據(jù)?！蹲髠鳌ふ压辍酚涊d，周穆王曾“欲肆其心，周行天下”?！妒酚洝で乇炯o(jì)》說(shuō)，“造父以善御幸于周繆王，得驥、溫驪、驊駵、騄耳之駟，西巡狩，樂(lè)而忘歸”。周穆王見(jiàn)西王母的傳說(shuō)，《史記》注家的解說(shuō)與“酒泉”相聯(lián)系。裴骃《集解》：“郭璞曰：‘《紀(jì)年》云穆王十七年，西征于昆侖丘，見(jiàn)西王母?！睆埵毓?jié)《正義》：“《括地志》云：‘昆侖山在肅州酒泉縣南八十里?！妒鶉?guó)春秋》云前涼張駿酒泉守馬岌上言，酒泉南山即昆侖之丘也，周穆王見(jiàn)西王母，樂(lè)而忘歸，即謂此山。有石室王母堂，珠璣鏤飾，煥若神宮。按：肅州在京西北二千九百六十里，即小昆侖也，非河源出處者。”“酒泉”是中原前往西北遠(yuǎn)國(guó)通行道路上的重要地理坐標(biāo)，因此與“周穆王見(jiàn)西王母”的神話相聯(lián)系。

酒泉，應(yīng)當(dāng)是漢王朝得到河西地方之后最早設(shè)置的郡。《史記·衛(wèi)將軍驃騎列傳》說(shuō)：“最驃騎將軍去病，凡六出擊匈奴，其四出以將軍，斬捕首虜十——萬(wàn)余級(jí)。及渾邪王以眾降數(shù)萬(wàn)，遂開(kāi)河西酒泉之地，西方益少胡寇?！睆埵毓?jié)《正義》：“河謂隴右蘭州之西河也。酒泉謂涼、肅等州。《漢書(shū)·西域傳》云驃騎將軍擊破匈奴右地，置酒泉郡，后分置武威、張掖、燉煌等郡?！睋?jù)《史記·匈奴列傳》記載：“漢使楊信于匈奴。是時(shí)漢東拔穢貉、朝鮮以為郡，而西置酒泉郡以鬲絕胡與羌通之路。漢又西通月氏、大夏，又以公主妻烏孫王，以分匈奴西方之援國(guó)。”酒泉置郡，是漢武帝強(qiáng)化北邊軍事的重要戰(zhàn)略行動(dòng)。

《史記·大宛列傳》說(shuō)：“初置酒泉郡以通西北國(guó)。”又有“北道酒泉抵大夏，使者既多，而外國(guó)益厭漢幣，不貴其物”的說(shuō)法。漢武帝舉兵伐宛，“益發(fā)戍甲卒十八萬(wàn)，酒泉、張掖北，置居延、休屠以衛(wèi)酒泉，……”裴駟《集解》引如淳的解釋：“立二縣以衛(wèi)邊也?；蛟恢枚慷嘉荆孕l(wèi)酒泉?！薄妒酚洝吩拿鞔_說(shuō)“置居延、休屠以衛(wèi)酒泉”。當(dāng)然，“衛(wèi)酒泉”也就是“衛(wèi)邊”?！熬迫痹诤游鞯胤綎|西往來(lái)主要通道上“通西北國(guó)”的重要交通樞紐與西境邊防關(guān)鑰的地位明朗地顯現(xiàn)出來(lái)?！妒酚洝ず忧?shū)》記述邊地水利開(kāi)發(fā)成就：“朔方、西河、河西、酒泉皆引河及川谷以溉田。”“酒泉”竟然與“河西”并列。也可能“河西、酒泉”不宜分?jǐn)啵瑧?yīng)當(dāng)讀作“河西酒泉”，如《史記·衛(wèi)將軍驃騎列傳》所謂“遂開(kāi)河西酒泉之地”。無(wú)論怎樣，“酒泉”曾在“河西”地方居于首要地位，這是明顯的事實(shí)。

“酒泉”地名，自然與“酒”有關(guān)?！稘h書(shū)·地理志下》：“酒泉郡，武帝太初元年開(kāi)?！鳖亷煿抛ⅲ骸皯?yīng)劭曰：‘其水若酒，故曰酒泉也。師古曰：‘舊俗傳云城下有金泉，泉味如酒?！薄短接[》卷七0引應(yīng)劭《漢官儀》曰：“酒泉城，城下有金泉，味如酒，故曰酒泉郡?！庇忠度赜洝吩唬骸熬迫ぶ杏芯度缇埔?。”

《漢書(shū)·西域傳上》記載：“初置酒泉郡，后稍發(fā)徙民充實(shí)之，分置武威、張掖、敦煌，列四郡，據(jù)兩關(guān)焉?！边@與前引《史記·衛(wèi)將軍驃騎列傳》“及渾邪王以眾降數(shù)萬(wàn)，遂開(kāi)河西酒泉之地”的說(shuō)法相合。然而《漢書(shū)·武帝紀(jì)》說(shuō)：“（元狩二年）秋，匈奴昆邪王殺休屠王，并將其眾合四萬(wàn)余人來(lái)降，置五屬國(guó)以處之。以其地為武威、酒泉郡。”“（元鼎六年）乃分武威、酒泉地置張掖、敦煌郡，徙民以實(shí)之?！比绻f(shuō)武威、酒泉同時(shí)置郡，則“酒泉”郡名與“武威”完全不同，它體現(xiàn)出一種溫和美好的氣氛，這與絲綢之路史長(zhǎng)時(shí)段和平友好交往關(guān)系的主流相一致。

五、河西的“清酒”“濃酒”

雖然《史記》最初記載“酒泉”郡名洋溢著濃重的酒香，但關(guān)于漢代河西地方“酒”的生產(chǎn)、流通與消費(fèi)的信息，則不見(jiàn)于《史記》。僅有與霍去病軍旅飲食生活相關(guān)的一則記錄，即《史記·衛(wèi)將軍驃騎列傳》：“其從軍，天子為遣太官赍數(shù)十乘，既還，重車(chē)余棄粱肉，而士有饑者?！迸u(píng)其不恤士卒，未得基本軍糧供應(yīng)，竟然“重車(chē)余棄粱肉”。但是并沒(méi)有說(shuō)到“酒”。

肩水金關(guān)漢簡(jiǎn)出現(xiàn)了“清酒”的簡(jiǎn)文。彭衛(wèi)曾經(jīng)在關(guān)于秦漢飲食史的專門(mén)論著中討論了漢代的酒，指出：“文獻(xiàn)和文物數(shù)據(jù)所記錄的漢代酒類有如下18種：……”即（1）酎酒。（2）醞酒。（3）助酒或肋酒。（4）米酒。（5）白酒。（6）黍酒。（7）稻酒。（8）秫酒。（9）稗米酒。（10）金漿。（11）青酒。（12）菊花酒。（13）桂酒。（14）百末旨酒。（15）椒酒。（16）柏葉酒。（17）馬酒。（18）葡萄酒。論說(shuō)時(shí)涉及漢代文獻(xiàn)所錄酒的名號(hào)，還有溫酒、盎酒、醪、醴、醇醪、甘醪酒、酇白酒、縹酒等。他指出，出自《西京雜記》，未可確認(rèn)是漢代信息的還有恬酒、甘醴、旨酒、香酒等。彭衛(wèi)說(shuō)：“漢代酒的類型大致根據(jù)三個(gè)原則命名：其一，釀酒的原料，如黍酒、稻酒、柏酒等;其二，釀酒的時(shí)間和方法，如酎酒、醞酒等;其三，酒的色味，如白酒、旨酒等?！保ㄅ硇l(wèi)：《秦漢時(shí)期的飲食》，《中國(guó)飲食史》卷二第六編，華夏出版社1999年，第466—469頁(yè)）說(shuō)到“青酒”而未言“清酒”。關(guān)于“蒲陶”和“蒲陶酒”，在河西簡(jiǎn)牘資料中都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。居延漢簡(jiǎn)可見(jiàn)“醇酒”。關(guān)于酒的質(zhì)量，居延漢簡(jiǎn)有“薄酒”，肩水金關(guān)簡(jiǎn)文“薄酒五錢(qián)濃酒十……”涉及“薄酒”和“濃酒”的對(duì)應(yīng)關(guān)系，兩者的價(jià)格或許相差一倍（王子今：《說(shuō)肩水金關(guān)“清酒”簡(jiǎn)文》，《出土文獻(xiàn)》第4輯，中西書(shū)局2013年）。

懸泉置出土漢簡(jiǎn)《過(guò)長(zhǎng)羅侯費(fèi)用簿》中記錄接待長(zhǎng)羅侯?；莸娘嬍诚M(fèi)，有“羊”“罩（羔）”“魚(yú)”“雞”“牛肉”“粟”“米”“豉”等，另外還有“酒”：“入酒二石，受縣?！薄俺鼍剖耸?，以過(guò)軍吏年，斥候五人，凡七十人。”“凡酒廿。其二石受縣，十八石置所自治酒?！薄胺渤鼍曝ナ！保ê缴埖路季幾骸抖鼗蛻胰獫h簡(jiǎn)釋粹》，上海古籍出版社2002年，第148頁(yè)）漢王朝與草原民族和親，有“歲奉匈奴絮繒酒米食物各有數(shù)”（《史記·匈奴列傳》）的傳統(tǒng)。懸泉置漢簡(jiǎn)可見(jiàn)接待“沙車(chē)使者一人、廚賓使者二人、祭越使者一人”“沽酒一石六升”的記錄（張德芳：《懸泉漢簡(jiǎn)中的中西文化交流》，《光明日?qǐng)?bào)》2016年10月13日第11版）。正如研究者所指出的：“從漢簡(jiǎn)資料看，接待外國(guó)使者和朝廷出使西域（廣義的西域包括中亞、西亞和南亞地區(qū)）的官員，除了米、粟、麥等日常飯食外，還必須要有酒肉。而每飯?zhí)峁┚迫?，這在當(dāng)時(shí)的生活條件下，是一種特殊的禮遇?！边@當(dāng)然也是對(duì)“俗嗜酒”風(fēng)習(xí)的一種遷就。具體的簡(jiǎn)例有：“出米四升，肉二斤，酒半升，以食烏孫貴姑代一食西”，“疏勒肉少四百廿七斤直千……酒少十三石直……□（A）且末酒少一石直……（B）”，“使者廿三人再食，用米石八斗四升，用肉百一十五斤，用酒四石六斗”等（張德芳：《從出土漢簡(jiǎn)看敦煌太守在兩漢絲綢之路上的特殊作用》，《絲綢之路研究集刊》第1輯，商務(wù)印書(shū)館2017年）。

在河西“酒泉”，軍民們對(duì)“酒”的深切熱愛(ài)，是對(duì)得起這個(gè)地名的?？赡芩抉R遷對(duì)河西地理人文稍顯生疏，致使相關(guān)文化信息在《史記》中少有記錄。司馬遷沒(méi)有到過(guò)河西，成為絲路沿線地方史研究的遺憾。正如王國(guó)維所說(shuō)：“史公足跡殆遍宇內(nèi)，所未至者，朝鮮、河西、嶺南諸初郡耳?！保ā锻鯂?guó)維遺書(shū)》，上海古籍書(shū)店據(jù)商務(wù)印書(shū)館1940年版影印，《觀堂集林》卷一一，第4頁(yè)）

六、絲路草原宴飲

《史記·匈奴列傳》關(guān)于匈奴的禮俗制度，有“其攻戰(zhàn)，斬首虜賜一卮酒，而所得鹵獲因以予之，得人以為奴婢”的說(shuō)法。“賜一卮酒”，是對(duì)軍功的嘉獎(jiǎng)形式。草原民族“俗嗜酒”的史例，還有《史記·大宛列傳》的記載：“匈奴破月氏王，以其頭為飲器?！迸狁啞都狻罚骸绊f昭曰：‘飲器，棹檣也。單于以月氏王頭為飲器。晉灼曰：‘飲器，虎子之屬也?；蛟伙嬀破饕病！边@件“飲器”在漢元帝時(shí)韓昌、張猛與匈奴盟會(huì)中曾經(jīng)使用。張守節(jié)《正義》：“《漢書(shū)·匈奴傳》云：‘元帝遣車(chē)騎都尉韓昌、光祿大夫張猛與匈奴盟，以老上單于所破月氏王頭為飲器者，共飲血盟?！贝恕帮嬈鳌本褪恰帮嬀破鳌?。

漢與匈奴的戰(zhàn)爭(zhēng)中，曾經(jīng)有這樣的戰(zhàn)例。漢武帝任命衛(wèi)青為大將軍，統(tǒng)率六將軍，十余萬(wàn)人，出朔方、高闕擊匈奴。“右賢王以為漢兵不能至，飲酒醉，漢兵出塞六七百里，夜圍右賢王。右賢王大驚，脫身逃走，諸精騎往往隨后去?！睗h軍俘虜右賢王部眾男女萬(wàn)五千人以及“裨小王十余人”（《史記·匈奴列傳》）。匈奴右賢王“飲酒醉”導(dǎo)致大敗的戰(zhàn)事，在司馬遷筆下成為酒史與軍事史的生動(dòng)記錄。

上文說(shuō)到漢與匈奴和親，“歲奉匈奴絮繒酒米食物各有數(shù)”?！妒酚洝ば倥袀鳌愤€說(shuō)：匈奴喜好漢地出產(chǎn)的“繒絮食物”，也就是物質(zhì)生活資料中最基本的衣物飲食。投降匈奴的漢人中行說(shuō)警告說(shuō)，匈奴人口不能與漢之一郡相當(dāng)，之所以強(qiáng)盛，是因?yàn)榕c中原衣食不同，“無(wú)仰于漢也”?，F(xiàn)今匈奴領(lǐng)袖改變傳統(tǒng)習(xí)俗而喜好“漢物”，則漢地物資不過(guò)付出十分之二，“則匈奴盡歸于漢矣”。他建議：“得漢食物皆去之，以示不如湮酪之便美也?！毙倥昂谩睗h地“食物”，推想應(yīng)當(dāng)包括“酒米食物”中的“酒”。中行說(shuō)所謂“漢物”中的“漢食物”，與“湮酪”相對(duì)應(yīng)，可知“漢食物”應(yīng)當(dāng)有“酒”類飲品。中行說(shuō)對(duì)“漢使”說(shuō)：“（匈奴）以其肥美飲食壯健者”，而“漢俗屯戍從軍當(dāng)發(fā)者，其老親豈有不自脫溫厚肥美以赍送飲食行戍乎？”說(shuō)到“肥美飲食”，無(wú)疑應(yīng)當(dāng)包括飲品。司馬遷記載，漢文帝派遣使者送給匈奴的書(shū)信中說(shuō)：“匈奴處北地，寒，殺氣早降，故詔吏遺單于秫蘗金帛絲絮佗物歲有數(shù)?！碧峁┙o匈奴的所謂“秫蘗”，一般理解為制酒用的糯黍和曲，即前引居延簡(jiǎn)文所謂“秫稻”“麴蘗”。明人王立道《泉釋》寫(xiě)道：“夫嘉賓良燕，非酒弗交。于是酌清流之芳瀾，汲深澗之春濤。醞以秫蘗，醇酎清縹。儀狄奏盎，杜康挫糟?！保ā毒叽奈募肪砹峨s著》）所謂“醞以秫蘗”，語(yǔ)意是非常明白的。

《史記·建元以來(lái)侯者年表》褚少孫補(bǔ)述說(shuō)到傅介子出使外國(guó)，刺殺樓蘭王，以功封侯之事。傅介子殺樓蘭王的具體場(chǎng)景，是在宴飲中。其具體情節(jié)見(jiàn)于《漢書(shū)·傅介子傳》：“王貪漢物，來(lái)見(jiàn)使者。介子與坐飲，陳物示之。飲酒皆醉，介子謂王曰：‘天子使我私報(bào)王。王起隨介子入賬中，屏語(yǔ)，壯士二人從后刺之，刃交胸，立死?！焙髞?lái)漢元帝建昭年間，陳湯、甘延壽出西域擊匈奴郅支單于，也就是此后發(fā)表“犯強(qiáng)漢者，雖遠(yuǎn)必誅”壯言的那次戰(zhàn)役，是與康居結(jié)為軍事同盟然后取得勝績(jī)的。《漢書(shū)·陳湯傳》記載：“入康居?xùn)|界，令軍不得為寇。間呼其貴人屠墨見(jiàn)之，諭以威信，與飲盟，遣去。”康居人的配合，使得陳湯軍“具知郅支情”。而郅支單于“疑康居怨己，為漢內(nèi)應(yīng)”，已接近絕望?！皶r(shí)康居兵萬(wàn)余騎分為十余處，四面環(huán)城，亦與相應(yīng)和?！薄捌矫?，四面火起，吏士喜，大呼乘之，鉦鼓聲動(dòng)地。康居兵引卻。漢兵四面推鹵楣，并入土城中。”戰(zhàn)役進(jìn)程體現(xiàn)了康居人與漢軍的全面配合，而這種合作關(guān)系的結(jié)成，是以“酒”為媒介的“與飲盟”。

這些史例的發(fā)生，都在《史記》成書(shū)之后，或許可以看作司馬遷有關(guān)草原民族“好酒”“俗嗜酒”之記述的歷史余音。

我們?cè)鲞M(jìn)關(guān)于絲綢之路歷史文化的認(rèn)識(shí)，通過(guò)閱讀文獻(xiàn)和考古發(fā)現(xiàn)，可以獲得多方面的感受。絲綢實(shí)物遺存有悅目的絢麗色彩，而讀《史記》的相關(guān)文字，可以體味沁人心脾的芬郁酒香。因此，我們應(yīng)當(dāng)感謝絲路上往來(lái)的各民族使者、商旅、征人和辛苦屯戍勞作的男女，也應(yīng)當(dāng)感謝真實(shí)記錄社會(huì)歷史的偉大史學(xué)家司馬遷。