生姜和大棗，是大多數(shù)人家廚房中的必備食材，看似平平無(wú)奇的兩物， 實(shí)則是中醫(yī)千古經(jīng)典名著《傷寒論》中約三分之一藥方都含有的“黃金搭檔”，古往今來(lái)治好了無(wú)數(shù)的病痛。其實(shí)在日常生活中，姜棗要是用得好，同樣可以“病氣掃光光”。今天就跟大家講講如何在秋冬時(shí)節(jié)用好生姜和大棗這對(duì)組合。

生姜

李時(shí)珍說(shuō)："姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醬，醋，糟，鹽，蜜煎，調(diào)和，無(wú)不宜之;可蔬可和，可果可藥，其利博矣。凡早行山，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之氣。"

生姜性溫，味辛，入肺、胃、脾經(jīng)，具有祛風(fēng)散寒解表，溫肺化痰止咳，曖中開(kāi)胃止嘔，解魚(yú)蟹腥毒的功效。適用于風(fēng)寒感冒、肺寒咳嗽，且為止嘔圣藥，治療胃寒惡心嘔吐。 簡(jiǎn)言之，生姜能辛溫助陽(yáng)、解表止嘔。

大棗

《本草綱目》記載：“棗有補(bǔ)中益氣，滋補(bǔ)、潤(rùn)心肺，調(diào)五榮，緩陽(yáng)血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥等作用?！?/p>

棗性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神、緩和藥性等功效，久服可延年益壽。 總的來(lái)說(shuō)，大棗能益氣養(yǎng)血。

很多人不清楚古方中提到的大棗到底是什么，是紅棗、黑棗、蜜棗還是灰棗？

其實(shí)大棗品種很多， 均以甘味為主，都可以服用，最常見(jiàn)食用的莫過(guò)于紅棗。

“黃金搭檔”的奧妙

中醫(yī)四大經(jīng)典之一《傷寒論》因?yàn)楸孀C謹(jǐn)、立法準(zhǔn)、用藥精、療效高，被后世醫(yī)家奉為醫(yī)方之祖。書中共記載了112個(gè)組方，配有生姜和大棗的組方就有33條。

比如書中被譽(yù)為群方之首的“桂枝湯”，也被尊為古今“調(diào)理陰陽(yáng)第一方”，總共五味藥（桂枝、白芍、炙甘草、生姜和大棗），可見(jiàn)生姜、大棗就占了兩味。

為何接近三分之一的方子中，都有生姜和大棗這對(duì)“黃金搭檔”呢？

《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“陰陽(yáng)者，天地之道也，萬(wàn)物之綱紀(jì)，變化之父母，生殺之本始，神明之府也，治病必求于本。”說(shuō)的是陰陽(yáng)是世間萬(wàn)物運(yùn)動(dòng)變化的規(guī)律和法則，人體患病是陰陽(yáng)間協(xié)調(diào)平衡遭到破壞，所以中醫(yī)治病的根本大法是調(diào)整陰陽(yáng)。

而在張仲景的《傷寒論》中，生姜和大棗同用的目的就是調(diào)和陰陽(yáng)，這就是這對(duì)“黃金搭檔”的奧妙之處。

養(yǎng)人的廣式靚湯常常離不開(kāi)生姜和大棗，調(diào)味增鮮的同時(shí)，其實(shí)也潛藏著調(diào)和陰陽(yáng)的養(yǎng)生大法。除了兩物組合使用，適當(dāng)?shù)募訙p還可以起到更豐富的食療作用。

來(lái)源：搜狐健康