曾凡瓊

摘要：本試驗(yàn)旨在研究日糧不同的蛋白水平對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響，以36頭“杜長(zhǎng)大”生長(zhǎng)育肥豬為研究對(duì)象，將其隨機(jī)分為3個(gè)不同蛋白水平（18.54%、17.12%、15.58%）的處理組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)包含4頭豬，試驗(yàn)周期60d。結(jié)果表明：與對(duì)照組18.54%組相比，試驗(yàn)2組（15.58%）的末重顯著高于對(duì)照組（P<0.05），且提高了5.51%。試驗(yàn)2組的料重比比對(duì)照組顯著降低（P<0.05），降低了6.29%。試驗(yàn)2組的腹瀉率顯著低于對(duì)照組（P<0.05），降低了49.46%。綜上所述，日糧蛋白水平為15.58%時(shí)，可改善生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)性能，并降低腹瀉率。

關(guān)鍵詞：蛋白水平；生長(zhǎng)性能；育肥豬

隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，蛋白飼料資源嚴(yán)重缺乏，制約著我國畜牧業(yè)的發(fā)展。每年從國外進(jìn)口大量的蛋白飼料，同時(shí)，規(guī)?；酿B(yǎng)殖方式對(duì)蛋白的利用率較低，其中被動(dòng)物攝入的蛋白質(zhì)中的60%左右的氮以糞、尿形式排出，嚴(yán)重影響著養(yǎng)殖環(huán)境，造成環(huán)境的污染[1]。隨著研究人員的深入研究，發(fā)現(xiàn)在降低日糧蛋白含量，合理配比氨基酸的種類及劑量，能夠在不影響動(dòng)物生長(zhǎng)性能的同時(shí)，還能保護(hù)環(huán)境，提高動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的有效利用[2]。生長(zhǎng)育肥豬日糧蛋白水平降到15.53%時(shí)，合理補(bǔ)充氨基酸，育肥豬的生長(zhǎng)性能和血液生化指標(biāo)都得到顯著的改善。因此，本試驗(yàn)以“杜長(zhǎng)大”生長(zhǎng)育肥豬為研究對(duì)象，探討不同日糧蛋白水平對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響，以期為低蛋白日糧的研究提供相應(yīng)的理論數(shù)據(jù)參考。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)選用36頭體重約為17kg左右、健康狀況良好的“杜長(zhǎng)大”生長(zhǎng)育肥豬，按照單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分成3個(gè)不同蛋白水平的處理組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)含有4頭豬。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

根據(jù)NRC推薦的生長(zhǎng)育肥豬營養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)了3組不同蛋白水平的日糧，其中對(duì)照組的蛋白水平為18.54%，試驗(yàn)1組蛋白水平為17.12%，試驗(yàn)2組蛋白水平為15.58%。低蛋白試驗(yàn)組補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸，保證日糧氨基酸比例平衡，接近理想蛋白模型。試驗(yàn)日糧原料組成及營養(yǎng)水平含量如下表1所示。

1.3飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)地點(diǎn)：重慶市江津區(qū)從祥生豬養(yǎng)殖家庭農(nóng)場(chǎng)，試驗(yàn)開始前幾天對(duì)圈舍進(jìn)行全方位的清洗和消毒。試驗(yàn)中，所有試驗(yàn)豬自由采食，自由飲水，每天按時(shí)打掃圈舍，保證衛(wèi)生，圈舍通風(fēng)換氣裝置良好，保證通風(fēng)換氣。試驗(yàn)期間觀察試驗(yàn)豬的采食和健康狀況。免疫程序按照豬場(chǎng)日常管理進(jìn)行。

1.4生長(zhǎng)性能指標(biāo)的測(cè)定

試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)對(duì)所有試驗(yàn)育肥豬空腹稱重，每日記錄采食量及腹瀉頭數(shù)。以上數(shù)據(jù)用于計(jì)算平均日增重、平均日采食量、料重比和腹瀉率等指標(biāo)。

平均日增重（g）=（末重-始重）/試驗(yàn)天數(shù)

平均日采食量（kg）=耗料量/試驗(yàn)天數(shù)

料重比=平均日采食量/平均日增質(zhì)量

腹瀉率（%）=腹瀉頭數(shù)/試驗(yàn)豬總頭數(shù)×100

1.5數(shù)據(jù)整理和分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差統(tǒng)計(jì)與分析，采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”來表示，用P<0.05表示差異顯著性。

2結(jié)果與分析

2.1不同水平蛋白對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

從表2可看出不同蛋白水平的日糧對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生了顯著的影響。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)2組的末重顯著高于對(duì)照組（P<0.05），且提高了5.51%，而試驗(yàn)1組的末重比對(duì)照組略高，但差異不顯著。試驗(yàn)2組的料重比比對(duì)照組顯著降低（P<0.05），降低了6.29%，而試驗(yàn)1組的料重比比對(duì)照組略低，但差異不顯著。不同蛋白水平的日糧對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的平均日增重和平均日采食量未產(chǎn)生顯著影響。

2.2不同蛋白水平的日糧對(duì)生長(zhǎng)育肥豬腹瀉率的影響

由表3可知，試驗(yàn)2組的腹瀉率顯著低于對(duì)照組（P<0.05），降低了49.46%，但試驗(yàn)1組的腹瀉率略低于對(duì)照組，差異不顯著。

3討論

NRC的豬日糧營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，在滿足豬生長(zhǎng)需要的同時(shí)，存在一些氨基酸過量的現(xiàn)象。研究表明，在蛋白水平降低2.9個(gè)百分點(diǎn)，補(bǔ)充日糧必需氨基酸的含量，對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的平均日增重不會(huì)產(chǎn)生顯著影響。血清中的一些非必需氨基酸含量顯著高于對(duì)照組，說明低蛋白日糧可以提高生長(zhǎng)育肥豬對(duì)蛋白的消化吸收利用，進(jìn)而增加了血清中氨基酸的含量。還有研究表明，在NRC標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上降低3.1個(gè)百分點(diǎn)的蛋白，生長(zhǎng)育肥豬的體重比對(duì)照組增加了85g，并且降低了料重比。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧蛋白水平為15.58%時(shí)，生長(zhǎng)育肥豬的試驗(yàn)?zāi)┲仫@著提高，料重比和腹瀉率顯著降低，與上述研究類似，說明低蛋白日糧能提高生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)性能，提高育肥豬對(duì)蛋白的利用率，減少腹瀉率的發(fā)生。綜上所述，生長(zhǎng)育肥豬日糧的蛋白水平比NRC（1998）降低2～4個(gè)百分點(diǎn)，保證必需氨基酸的比例和含量，不會(huì)對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生負(fù)面影響，而且還能降低氮的排泄量，避免環(huán)境污染。

4結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧蛋白水平為15.58%的情況下，可顯著提高生長(zhǎng)育肥豬的試驗(yàn)?zāi)┲兀档土现乇群透篂a率，說明低蛋白日糧可改善生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)性能，并節(jié)約蛋白飼料原料，降低養(yǎng)殖成本。█

參考文獻(xiàn)：

[1]遠(yuǎn)德龍，宋春陽.低蛋白氨基酸平衡日糧在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].豬業(yè)科學(xué)，2014（7）：88-90.

[2]羅佳捷，肖淑華，張彬，等.低蛋白日糧在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].湖南飼料，2014（1）：27-28.