許軍紅 張芬鵲 房俊波

摘要：隨著畜牧業(yè)向規(guī)模化、集約化發(fā)展，肉雞養(yǎng)殖從簡(jiǎn)單的地面平養(yǎng)快速向網(wǎng)上立體籠養(yǎng)轉(zhuǎn)換。立體籠養(yǎng)因飼養(yǎng)密度大，疾病傳播壓力也大，找準(zhǔn)生物安全防控的關(guān)鍵因素，制定切實(shí)可行的預(yù)防措施，是保證高效健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。為減少肉雞養(yǎng)殖疾病的發(fā)生和傳播，提高生物安全防控水平，本文將依據(jù)立體籠養(yǎng)肉雞生產(chǎn)實(shí)踐中存在的問(wèn)題，有針對(duì)性地提出影響因素和防控措施，旨在減少生產(chǎn)中動(dòng)物疾病的發(fā)生。

關(guān)鍵詞：肉雞；生物安全；防控要點(diǎn)

近年來(lái)，養(yǎng)殖業(yè)傳染病發(fā)生概率較大，日常生物安全防控是確保養(yǎng)殖過(guò)程疾病不發(fā)生的關(guān)鍵。立體籠養(yǎng)肉雞具有飼養(yǎng)密度大、生長(zhǎng)周期短和疾病治療群體性等特點(diǎn)，做好整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程的生物安全可以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和成本，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的雞肉。建立實(shí)用、健全、可強(qiáng)制執(zhí)行的生物安全防護(hù)體系，應(yīng)該從雞場(chǎng)選址、場(chǎng)區(qū)規(guī)劃、日常清理消毒防護(hù)、糞污處理、病死雞無(wú)害化處理、生產(chǎn)計(jì)劃的安排、進(jìn)出場(chǎng)制度等方面進(jìn)行制度化、專(zhuān)業(yè)化管理。

1生物安全防控存在的關(guān)鍵問(wèn)題

1.1場(chǎng)址選擇不科學(xué)

肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)的選址非常重要，基礎(chǔ)設(shè)施是否能達(dá)標(biāo)直接影響?zhàn)B殖效益。在籌備建設(shè)肉雞舍時(shí)，首先選址要合理、便捷、節(jié)能。實(shí)際生產(chǎn)中存在部分肉雞場(chǎng)選址不合理，離交通主干道過(guò)近，噪音大，容易引起肉雞應(yīng)激反應(yīng)且疫病交叉?zhèn)鞑サ娘L(fēng)險(xiǎn)大。

1.2消毒管理制度執(zhí)行不到位

養(yǎng)殖場(chǎng)的消毒設(shè)施的配備，人員、車(chē)輛、雞舍消毒制度的建立、執(zhí)行和記錄等關(guān)系整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程疫病的發(fā)生。肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)存在部分養(yǎng)殖人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)欠缺，生物安全防控意識(shí)薄弱，不能?chē)?yán)格執(zhí)行消毒制度，給病原微生物留下了生存繁殖的空間，當(dāng)肉雞免疫力低下時(shí)就會(huì)引起群體性疾病的發(fā)生。

1.3廢棄物處理不徹底

肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量廢棄物，包括死淘雞、過(guò)期飼料、特殊廢棄物（組織樣品、過(guò)期失效藥品、醫(yī)療廢棄物）、雞糞、生活垃圾等。不同的廢棄物若不按照相應(yīng)的方法處理，可能會(huì)導(dǎo)致病原體隱藏在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，直接或者間接影響雞群健康。

2生物安全防控要點(diǎn)

2.1場(chǎng)址選則

肉雞場(chǎng)選址應(yīng)在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、排水和通風(fēng)良好、隔離條件好和有穩(wěn)定水源和電力供應(yīng)的區(qū)域。遵循遠(yuǎn)離主要道路、人員密集區(qū)、大型養(yǎng)殖企業(yè)、周邊無(wú)活禽軌跡的原則，防止外源性病原微生物的傳播。

2.2場(chǎng)區(qū)布局

肉雞場(chǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)建有生活區(qū)、辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)，三者之間應(yīng)保持一定的距離。生活區(qū)和辦公區(qū)位于生產(chǎn)區(qū)上風(fēng)向。凈道和污道應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)。雞舍建筑布局應(yīng)符合衛(wèi)生要求和飼養(yǎng)工藝要求，具備良好的防鼠、防蚊蠅、防蟲(chóng)和防鳥(niǎo)設(shè)施。做到嚴(yán)格防止交叉污染。

2.3管理消毒制度

嚴(yán)格控制雞苗的同源性（盡量不來(lái)源于不同的孵化廠），杜絕垂直傳播疾病的引進(jìn)，危害場(chǎng)區(qū)安全。建立安全可行的空舍周期制度，肉雞場(chǎng)的空舍期是指從消完毒開(kāi)始到進(jìn)雞前，這段時(shí)間越長(zhǎng)雞場(chǎng)的病原微生物遺留越少，但時(shí)間越長(zhǎng)影響飼養(yǎng)周期和周轉(zhuǎn)周期，必須平衡好安全和效益的矛盾，制定合理的空舍周期制度降低疾病的傳播。

肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)遵循全進(jìn)全出的原則，每批次飼養(yǎng)結(jié)束徹底斬?cái)嗌吓慰赡苓z留下來(lái)的污染物，并徹底清理切斷傳染途徑。建立健全人員、車(chē)輛、物資出入記錄并嚴(yán)格控制人員、車(chē)輛、物資的頻繁出入，并對(duì)出入人員、車(chē)輛、物資進(jìn)行嚴(yán)格的消毒和隔離避免帶入病菌污染場(chǎng)區(qū)。

建立全面的消毒防疫制度，從空舍期消毒、飼養(yǎng)期定期消毒、水線定期消毒都應(yīng)安排專(zhuān)人檢查消毒效果，保證場(chǎng)區(qū)防疫安全。肉雞場(chǎng)定期安排防鼠防鳥(niǎo)，雞舍周?chē)?、料塔周?chē)惭b驅(qū)鳥(niǎo)器，定期在空舍期投放鼠藥滅鼠，都可以有效切斷病原微生物的傳播。

2.4免疫接種

肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊卟“l(fā)生種類(lèi)、流行特點(diǎn)、市（縣、區(qū)）動(dòng)物防疫機(jī)構(gòu)要求免疫的疫病和實(shí)際生產(chǎn)疫病監(jiān)測(cè)情況，制定合理有效的生物免疫接種程序。肉雞場(chǎng)應(yīng)定期對(duì)雞群新城疫和禽流感抗體水平和疾病進(jìn)行檢測(cè)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，避免出現(xiàn)大的疾病污染場(chǎng)區(qū)。

2.5廢棄物處理

2.5.1糞便處理肉雞場(chǎng)建設(shè)密封的糞污處理設(shè)施，雞糞保障全程不落地、場(chǎng)區(qū)不堆積，污水不出現(xiàn)滲漏現(xiàn)象，并有專(zhuān)門(mén)的發(fā)酵池，避免內(nèi)部污染。

2.5.2病死肉雞處理肉雞場(chǎng)必須要建立安全可控的死淘雞處理制度，要做好死淘雞的無(wú)害化處理措施。嚴(yán)格按照《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號(hào)）文件要求處理，避免疾病傳播。

2.5.3特殊廢棄物處理肉雞場(chǎng)疫苗接種期間廢棄物的嚴(yán)格保管，按照NY/T 3189的規(guī)定進(jìn)行處理，避免活苗散毒污染場(chǎng)區(qū)。生活垃圾應(yīng)裝入帶蓋垃圾桶，及時(shí)有效處理。

肉雞場(chǎng)的生物安全制度是長(zhǎng)期要堅(jiān)持的工作，需要每個(gè)人都要高度重視和執(zhí)行的制度。只有做好生物安全體系的建立，養(yǎng)殖場(chǎng)才能長(zhǎng)久發(fā)展，取得好的經(jīng)濟(jì)效益。█