孫國鋒，曹 宇，薛 偉，朱德華，劉文文

（溫州大學機電工程學院，溫州 325035）

近年來，由于食品安全問題的不斷涌現(xiàn)［1］，商品紙質(zhì)標簽已經(jīng)成為對水果和蔬菜進行有效跟蹤和追溯的常用手段。但是紙質(zhì)標簽具有消耗自然資源、墨水有毒、不易清洗和易脫落磨損等缺點［2］。針對此問題，運用激光在種類豐富的水果表面直接標刻出清晰美觀的永久性標簽這一方法引起了國內(nèi)外學者的廣泛關(guān)注［3-6］。

激光作為近現(xiàn)代的重要發(fā)明，在水果的標刻應用方面已被國內(nèi)外學者進行了大量創(chuàng)新性的研究工作。Etxeberria 等［7］研究了激光在鱷梨和番茄表面角質(zhì)層/表皮層所產(chǎn)生的針孔凹陷的解剖和形態(tài)特征，以及貯藏過程中發(fā)生的變化。試驗發(fā)現(xiàn)：在番茄和鱷梨上，蝕坑的直徑和深度相似，平均為200 μm 和25 μm；蝕刻后，深度在2～5 個細胞處立即出現(xiàn)角質(zhì)/蠟質(zhì)沉積；在貯藏期間，針孔凹陷處及周圍沉積了大量的角質(zhì)/蠟質(zhì)，同時，在針孔凹陷下的細胞的酚及木質(zhì)素的沉積增加，形成了一個保護層，阻止了病原體的感染。Yuk 等［8］研究了沙門氏菌在番茄表面激光標刻部分、未標刻部分和刺傷部分（涂有染料溶液）的滲透和存活。試驗發(fā)現(xiàn)，在一定的溫度和濕度下，激光標刻的番茄表面不支持染料溶液或沙門氏菌到內(nèi)部組織的滲透，即不會對番茄造成安全隱患。Sood 等［9］研究了激光標記與貯藏過程中佛羅里達葡萄柚的失水率、果皮外觀和潛在的腐爛之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)激光標記不會導致腐爛加快。Etxeberria 等［10］研究了激光標刻在柑橘果皮所產(chǎn)生的針孔凹陷的解剖特性，發(fā)現(xiàn)針孔凹陷的直徑約為0.3 mm，深度為1～2 個細胞，即激光不會穿透柑橘外果皮，并且在儲藏時也不會增加病原體和腐爛微生物的感染幾率。Marx 等［11］通過使用不同波長（193～10 600 nm）的激光在蘋果和杜鵑花枝條表面標刻一個9 mm2的二維條碼，根據(jù)激光波長的不同，研究了激光標刻的工藝步驟（激光能量、圖案尺寸、圖案設計等）、真菌感染的風險以及產(chǎn)品貯藏后標刻圖案的變化。Marx等［12］研究了不同激光（波長、脈沖寬度）在蘋果和杜鵑花枝條表面獲得的可編碼的、無害且可重新識別的標記的適用性，發(fā)現(xiàn)激光系統(tǒng)可以標記不同的植物材料，且標記形狀可通過激光功率來調(diào)整控制。

國內(nèi)在激光標刻水果方面的研究相對較少。馬卓等［13］研究了激光直接標刻二維條碼在香蕉表面應用的可行性，發(fā)現(xiàn)激光功率和標刻速度是影響條碼質(zhì)量的主要因素，且香蕉劃痕、黑斑和標刻位置也會影響條碼的質(zhì)量和識讀。周博等［14］利用半導體泵浦激光器在椰子表面標刻二維碼，并進行了標刻工藝參數(shù)的優(yōu)化，發(fā)現(xiàn)在冷藏儲存狀態(tài)下，椰子表面的二維碼具有較好的耐久性。

然而，目前的相關(guān)研究主要集中在激光參數(shù)對水果標刻效果的影響上，關(guān)于水果自身性質(zhì)對激光標刻效果的研究卻很少。為了探究同種水果個體差異性和不同種水果的果皮含水量與硬度對激光標刻效果的影響，本文以薄皮庫爾勒香梨和硬皮山竹為試驗材料，研究了果皮自身特性（含水量、硬度）和激光標刻參數(shù)對標刻效果的影響，以及在相對最優(yōu)工藝參數(shù)下，標刻對水果貯藏品質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設備

圖1 試驗裝置示意圖Fig. 1 Schematic diagram of experimental device

本文所用的激光標刻設備（圖1）為浙江嘉泰公司的紅外納秒脈沖激光掃描系統(tǒng)（JTL-YLP20W），可手動升降調(diào)焦。其產(chǎn)生激光的波長為1 064 nm，脈寬為20 ns，激光最大平均功率為20 W，激光重復頻率范圍為20～80 kHz，標刻速度范圍為1～15 000 mm/s，聚焦光斑直徑為50 μm。該系統(tǒng)的工作原理為：激光器產(chǎn)生的脈沖激光束經(jīng)擴束器擴大，通過光纖傳輸進入掃描振鏡，再經(jīng)過場鏡聚焦在一點，最后通過手輪手動旋轉(zhuǎn)絲杠調(diào)節(jié)懸臂升降，使聚焦點置于加工材料的表面上。振鏡掃描器在計算機程序的控制下偏轉(zhuǎn)，使激光束在x、y兩維方向移動，實現(xiàn)激光束在樣品表面的掃描運動。電腦與運動控制板塊相連來控制振鏡的運動，通過標刻軟件控制標刻的圖案，調(diào)節(jié)相應的激光參數(shù)如標刻次數(shù)、標刻速度、激光功率、重復頻率等對工件表面進行加工。

1.2 試驗材料

本文選用的庫爾勒香梨和山竹均為同批次購買，且盡量保證其大小及外觀一致、無創(chuàng)傷、無病害和無蟲斑。每種水果均分成兩組，第一組進行果皮自身特性（含水量、硬度）和激光標刻參數(shù)的影響試驗，第二組進行貯藏時間的影響試驗。在試驗開始前，所有水果使用流動的水各清洗3 min，去除表面污漬及其他雜物；洗凈后使用紙巾吸干其表面水分，放置在23℃、40%相對濕度（relative humidity，RH）的環(huán)境下1 h，蒸發(fā)其表面剩余水分并使其表皮溫度達到室溫。之后，在每個水果果蒂處貼一紙質(zhì)不干膠標簽進行標記，第一組水果根據(jù)含水量和硬度的不同（通過改變儲存、日照時間等方式獲得）將庫爾勒香梨分為A、B、C、D 4 類，山竹分為E、F、G、H 4 類，每類水果均為2 個；第二組水果中，庫爾勒香梨的含水量和硬度均與第一組中A類一致，山竹的含水量和硬度均與第一組中E 類一致，2 種水果均分成未標刻的空白組和激光標刻組2 類，每種空白組含2 個水果，激光標刻組含4 個水果，空白組及標刻組的水果在貯藏期間，每隔3 d 進行1 次局部形貌及標刻線寬測試。其中第一組水果和第二組水果均放置于23℃、40%相對濕度的環(huán)境下保存。

1.3 試驗方法

1.3.1 水果激光標刻

將水果置于裝有彈性填充物的透明亞克力矩形開口盒內(nèi)，使其相對平整的待標刻部位與亞克力矩形開口盒上表面（開口處）在同一平面，調(diào)節(jié)場鏡下端面到水果表面或亞克力矩形開口盒上表面為一定距離，使其激光焦點在水果表面。

本文采用單一變量法進行試驗，選取激光標刻速度作為變量，在激光標刻水果的多組試驗中，2 種水果的標刻部位均選擇果實赤道部位，庫爾勒香梨選擇的標刻速度為6、7、8、9、10、11 mm/s，山竹的標刻速度為2、3、4、5、6、7 mm/s。固定其他激光參數(shù)：標刻次數(shù)為1 次，功率為20 W，重復頻率為20 kHz。標刻圖案為一長為15 mm的線段。

在激光加工金屬中，一般以表面粗糙度、加工深度、熱影響區(qū)等作為加工質(zhì)量的指標［15］。而在庫爾勒香梨表面的激光標刻中，由于其果皮的表皮細胞中含有多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PPO），這種酶被封存在細胞內(nèi)，當庫爾勒香梨果皮損傷，在有氧的條件下作用于酚類物質(zhì)，使其氧化成醌，再進行一系列的脫水、聚合反應，最后形成黑褐色物質(zhì)［16］。因此，當標刻速度不同時，激光對庫爾勒香梨果皮的破壞程度不同，標刻線段會呈現(xiàn)不同的深淺顏色。而激光作用于山竹果皮時，只有產(chǎn)生燒蝕碳化才會在其果皮表面產(chǎn)生明顯的標刻線段。故本文將標刻線段的顏色深淺及是否規(guī)則、連續(xù)作為加工質(zhì)量標準進行研究。

1.3.2 形貌及特征測試

采用工業(yè)顯微鏡（GP-900C，GAOPIN）中的USB CCD 攝像頭采集水果表面相應區(qū)域的局部形貌，其中激光標刻水果表面后不會立刻顯現(xiàn)明顯的顏色變化，在空氣中靜置1～2 h 后，其標刻線段才會明顯變色，待基本不變后再進行拍攝；采用激光共聚焦顯微鏡（LEXT OLS4000，OLYMPUS）測量激光處理后的標刻線寬和深度，測量時在15 mm 的線段內(nèi)均勻取3 點，取其均值；采用指針式邵氏硬度計（LX-A-2，SANLIANG）測定水果表面相應區(qū)域的果皮硬度，每個測試區(qū)域重復6 次，取其均值，單位為HA；采用烘干法測定果皮含水量，重復3 次，取其均值，其中薄皮水果相應果皮取厚度約為1 mm，硬皮水果相應果皮取完整果皮厚度［17-20］；采用徒手切片法制作果皮組織臨時切片，將其置于生物顯微鏡（XSP-35，Phenix）的載物臺上進行觀察。

2 結(jié)果與分析

2.1 庫爾勒香梨和山竹的激光標刻試驗及分析

圖2 激光標刻不同果皮含水量及硬度的庫爾勒香梨表面的局部形貌Fig. 2 Local morphology of Korla pear surface with different fruit peel water content and hardness marked by laser

圖2 為不同果皮含水量及硬度的庫爾勒香梨表面在激光作用下的局部形貌圖。試驗中采用第一組的A、B、C、D 4 類水果的果皮含水量及硬度分別為80.79%、19.2 HA；78.20%、19.6 HA；77.11%、20.0 HA；76.13%、14.6 HA。圖3 為圖2 中4 類水果表面的激光標刻線寬隨標刻速度的變化曲線。如圖2、3 所示，在果皮含水量及硬度一定時，隨著標刻速度從6 mm/s 增加到11 mm/s，標刻線段的顏色由深褐色變?yōu)闇\褐色，且標刻線寬逐漸減小，其連續(xù)性也逐漸降低。與此同時，在標刻速度一定時（如9 mm/s），A、B、C 3 類水果果皮硬度相似，但隨著果皮含水量的降低，標刻線段的顏色、線寬、連續(xù)性都得到增強；而在其果皮含水量相近時（B、C、D 3 類），果皮硬度越高，標刻線段的顏色、線寬、連續(xù)性就變得越弱。庫爾勒香梨較高的含水量致使激光較難穿透其表面，在較低的標刻速度時（如6 mm/s），標刻區(qū)域才會有一定的標刻深度，約20 μm，而在較高標刻速度時（如10 mm/s），標刻區(qū)域的標刻深度只有約8 μm。如圖3 所示，當標刻速度過低時（如6 mm/s），線寬約在210～270 μm 之間，隨著標刻速度的增大，4 類水果的標刻線寬均隨之減小，當標刻速度達到11 mm/s 時，標刻線寬下降到約50～100 μm。同時，庫爾勒香梨表面果點較多且干燥，當激光標刻速度過小時（如6 mm/s），標刻線段的線寬會過大且果點處易發(fā)生燒蝕碳化，使標刻線段形狀不規(guī)則，而當標刻速度過大時（如11 mm/s），會由于激光功率密度的減小使標刻線段過淺而不清晰。

圖3 激光標刻速度對庫爾勒香梨表面標刻寬度的影響Fig. 3 Effect of laser marking speed on marking width of Korla pear surface

圖4 激光標刻不同果皮含水量及硬度的山竹表面的局部形貌Fig. 4 Local morphology of mangosteen surface with different fruit peel water content and hardness marked by laser

圖4 為不同果皮含水量及硬度的山竹表面在激光作用下的局部形貌圖。E、F、G、H 4 類山竹的果皮含水量及硬度分別為68.27%、40.5 HA；67.36%、50.6 HA；64.82%、88.0 HA；57.21%、97.3 HA。圖5為圖4 中4 類水果表面的激光標刻線寬和深度隨標刻速度的變化曲線。如圖4、5 所示，在果皮含水量及硬度一定時，4 類山竹隨著標刻速度的增加，其標刻線寬均逐漸減小，標刻深度也逐漸變淺，直至難以在水果表面觀察到明顯的標刻紋路（如E 類在4 mm/s 時）。由于激光光斑大小一定，相對標刻線寬，標刻深度受激光標刻速度的影響要更明顯，如H 類山竹，當標刻速度從2 mm/s 增加到18 mm/s 時，深度從約5 800 μm 下降到約120 μm，而線寬僅從約350 μm 下降到約230 μm。其中，當標刻速度過低時，標刻線寬的波動主要源于過大的激光沉積能量和山竹表面自身較大的粗糙度造成的線段兩邊明顯的燒蝕誤差。標刻速度一定（如3 mm/s），當果皮含水量相近時（E、F、G 3類），隨著果皮硬度的增加，標刻線寬和深度也逐漸增加。對H 類山竹，由于其果皮硬度進一步增大，且含水量也較小，如圖4、5所示，其線段邊緣更清晰規(guī)整，燒蝕現(xiàn)象更不明顯，且線寬也更窄，但燒蝕深度也更大。由于目前難以做到固定果皮含水量或硬度中某一變量而研究單一變量，故山竹果皮含水量和果皮硬度在影響標刻線寬和深度上所占的比重還需要后續(xù)進一步的研究。

圖5 激光標刻速度對山竹表面標刻寬度和深度的影響Fig. 5 Effect of laser marking speed on marking width and depth of mangosteen surface

通過對圖2、4 中的局部形貌圖分析可知，2 種水果在果皮含水量及硬度一定時，激光參數(shù)對標刻效果影響明顯。本文以標刻線段清晰、連續(xù)、完整、邊緣規(guī)整，對附近果皮燒蝕影響較淺，標刻速度相對較快，且具有較高的刻蝕效率為相對最優(yōu)參數(shù)的選擇標準。在考慮當激光波長、頻率等選定后，影響水果激光標刻效果的主要影響因素為激光功率和標刻速度的試驗基礎(chǔ)上，選取線能量密度E為綜合工藝參數(shù)量。線能量密度E為單位長度上的輸入能量，E=P/v，其中，P為激光功率，v為激光掃描速度［21］。對于庫爾勒香梨，在水果果皮未被穿透的情況下想要得到明顯的標刻痕跡，則首先要選擇標刻線段顏色清晰顯著且對標刻區(qū)域周圍的影響較小的標刻速度，如圖2 中B 類標刻速度為6、7、8 mm/s 時；其次為提高工作效率，應選擇較高的標刻速度，故選擇8 mm/s。圖2 中A、C、D 類水果的最優(yōu)參數(shù)同樣如此選擇，從而可得A、B、C、D 4 類庫爾勒香梨的相對最優(yōu)標刻速度分別為7、8、9 和10 mm/s。如圖2 中紅框所示，其相應的線能量密度為2.9×103、2.5×103、2.2×103、2.0×103J/m，此時對應的標刻線寬依次為205、171、102 和122 μm。對于山竹，在水果果皮被燒蝕碳化的情況下想要有明顯的標刻痕跡，同樣應首先選擇標刻線段顏色清晰顯著且對標刻區(qū)域周圍的影響較小的標刻速度，如圖4 中G 類標刻速度為5 mm/s 和6 mm/s 時；其次為提高工作效率，故選擇6 mm/s。圖4 中E、F、H類水果的最優(yōu)參數(shù)選擇類似，進而可得出E、F、G、H 4 類山竹的相對最優(yōu)標刻速度分別為3、4、6 和18 mm/s。如圖4 中藍框所示，其相應的線能量密度為6.7×103、5.0×103、3.3×103、1.1×103J/m，此時對應的標刻線寬依次為478、416、410 和229 μm。圖6 為圖2、4 中相對最優(yōu)參數(shù)下激光標刻不同果皮含水量及硬度的水果果皮的生物顯微照片。其中，A、B、C、D 4 類庫爾勒香梨果皮表面標刻形貌在各生物顯微照片的中部區(qū)域，呈深褐色，激光作用于庫爾勒香梨果皮時，果皮明顯未被激光穿透，僅是激光作用于物質(zhì)時所產(chǎn)生的熱效應，從而使標刻區(qū)域的表皮細胞凝結(jié)壞死，進而在有氧條件下變色，且對未標刻區(qū)域基本無影響。而激光作用于山竹果皮時，如圖6 中E、F、G、H 所示，4 類山竹果皮表面標刻形貌在各生物顯微照片的右側(cè)，呈碳黑色，所產(chǎn)生的是另外一種熱效應，即碳化［22］。在生物顯微圖片中可以觀察到刻蝕區(qū)域存在明顯的碳化痕跡，而未刻蝕區(qū)域未出現(xiàn)碳化痕跡，從中可以觀察到激光標刻對未標刻區(qū)域的影響很小甚至無影響。圖6 的生物顯微照片再一次證明了激光標刻水果的可行性及應用性。

圖6 相對最優(yōu)參數(shù)下激光標刻不同果皮含水量及硬度的庫爾勒香梨、山竹果皮的生物顯微照片F(xiàn)ig. 6 Biological micrograph of peel of Korla pear and mangosteen with different fruit peel water content and hardness marked by laser under relative optimal parameters

2.2 激光標刻對水果貯藏品質(zhì)的影響試驗及分析

為進一步探究激光標刻對水果貯藏品質(zhì)的影響，本研究在第二組的新鮮水果上選取上文所選取的相對最優(yōu)參數(shù)進行試驗，即庫爾勒香梨選擇標刻速度為7 mm/s，相應的線能量密度為2.9×103J/m，而山竹選擇3 mm/s，相應的線能量密度為6.7×103J/m。

圖7 為未標刻和標刻的庫爾勒香梨隨貯藏時間變化的局部形貌圖及宏觀照片。由于標刻部位對標刻效果的差異性基本無影響，故選擇果實赤道部位為激光標刻位置。在圖7 中，a1～a7、b1～b7分別為空白組和標刻組的庫爾勒香梨在貯藏期間的變化情況，圖中2 類庫爾勒香梨均在第18 d 開始出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。a8、b8分別為空白組和標刻組的庫爾勒香梨腐爛局部形貌，腐爛顏色均呈暗褐色且失水凹陷，a9、b9分別為空白組和標刻組的庫爾勒香梨腐爛宏觀照片，部分腐爛部位出現(xiàn)發(fā)霉跡象，如銅綠一般。如b1～b7所示，標刻線段的顏色及線寬（104 μm）隨貯藏時間的增加基本保持不變，即標記穩(wěn)定性好。同時，其易腐爛的部位通常為果蒂部位，如圖a9、b9所示，個別出現(xiàn)在果頂部位，但均未出現(xiàn)在標刻區(qū)域，且空白組貯藏時間均為18 d，標刻組貯藏時間分別為18、21、18、18 d，表明激光標刻對庫爾勒香梨的貯藏品質(zhì)基本無影響?？赡苁且驗闃丝虆^(qū)域及周圍沉積了大量的蠟，形成了一個保護層，阻止了病菌的進一步感染［7］。

圖7 未標刻及標刻的庫爾勒香梨隨貯藏時間的變化Fig. 7 Change of unmarked and marked Korla pear with storage time

圖8為未標刻和標刻的山竹隨貯藏時間變化的局部形貌圖及宏觀照片。由于標刻部位對標刻效果的差異性影響很小，故激光標刻位置仍選擇果實赤道部位。在圖8 中，a1～a5、b1～b5分別為空白組和標刻組的山竹在貯藏期間的變化情況，圖中2 類山竹均在第12 d 開始出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象。a6、b6分別為空白組和標刻組出現(xiàn)發(fā)霉跡象的局部形貌，發(fā)霉跡象微觀表現(xiàn)為一個個凸起的“疙瘩點”，其中a6表現(xiàn)得較為明顯，b6表現(xiàn)得不明顯，但仍呈現(xiàn)一個個如“爆炸”泡沫般的“小點點”。a7、b7分別為空白組和標刻組的山竹出現(xiàn)發(fā)霉跡象的宏觀照片，a7的發(fā)霉跡象宏觀表現(xiàn)為密密麻麻的凸起且摻雜棕色物質(zhì)覆蓋在其表面，b7的宏觀表現(xiàn)為一個個“小點點”，但不十分明顯。如b1～b5所示，標刻線段的形貌及線寬（437 μm）隨貯藏時間的增加基本保持不變，即標記穩(wěn)定性好。此外，山竹果皮發(fā)霉跡象位置均位于未標刻區(qū)，除個別標刻區(qū)域出現(xiàn)失水凹陷的現(xiàn)象外，其余標刻區(qū)域均未出現(xiàn)發(fā)霉跡象，且空白組貯藏時間均為12 d，標刻組貯藏時間分別為12、12、18、9 d，表明激光標刻對山竹的貯藏品質(zhì)也基本無影響。可能是因為線縫凹陷下的細胞增加了酚及木質(zhì)素的沉積，從而形成了一個保護層，阻止了病菌的進一步滲透感染［7］。

圖8 未標刻及標刻的山竹隨貯藏時間的變化Fig. 8 Change of unmarked and marked mangosteen with storage time

圖9a、9b 分別為圖7 中貯藏21 d 后對應庫爾勒香梨果皮未標刻區(qū)域及標刻區(qū)域的生物顯微照片，圖9c、9d 分別為圖8 中貯藏18 d 后對應山竹果皮未標刻區(qū)域及標刻區(qū)域的生物顯微照片。如圖9b 所示，庫爾勒香梨果皮表面除中間標刻區(qū)域呈淺褐色外，其余部位的生物顯微照片與圖9a 變化一致，即激光對庫爾勒香梨未標刻區(qū)域的形貌及貯藏品質(zhì)基本無影響。如圖9d所示，山竹果皮表面除右側(cè)標刻碳化區(qū)域外，其余部位的生物顯微照片與圖9c 變化也基本一致，即激光對山竹未標刻區(qū)域的形貌及貯藏品質(zhì)基本無影響。上述分析再次證明了激光標刻對水果的貯藏品質(zhì)基本無影響。

圖9 未標刻及標刻的庫爾勒香梨、山竹貯藏后果皮的生物顯微照片F(xiàn)ig. 9 Biological micrograph of unmarked and marked Korla pear peel and mangosteen peel after storage

3 討論

當前國內(nèi)外學者就水果激光標刻方面的研究主要集中于激光參數(shù)對水果的激光標刻的影響［7-14］，而忽略水果自身性質(zhì)、狀態(tài)和個體差異對標刻效果的影響。但水果本身作為一種生物個體，不同個體同一部位甚至是同一個體不同部位都有較大的差異，如水果亞表面的含水量及硬度、色素沉著的種類及含量、表面曲率、機械和環(huán)境負荷敏感性、化學組成成分等都會影響最終的標刻效果，因此通過研究水果自身性質(zhì)對水果激光標刻效果的影響是非常必要的。

本試驗采用紅外納秒脈沖激光掃描系統(tǒng)標刻薄皮庫爾勒香梨和硬皮山竹表面，通過記錄標刻部位的顏色、線寬、深度及連續(xù)性分析不同果皮含水量及硬度對水果激光標刻效果的影響。試驗結(jié)果表明，激光工藝參數(shù)、果皮含水量及硬度對標刻效果的影響均有所差別。對于薄皮水果，在一定條件下，標刻速度越小，果皮含水量越低，果皮硬度越小，水果表面的標刻線段顏色越深、線寬越大及連續(xù)性越好；對于硬皮水果，在一定條件下，標刻速度越小，果皮硬度越大，水果表面的標刻線段的深度越深、線寬越大及連續(xù)性越好。由于果皮含水量相對于硬度的變化并不明顯，故其對激光標刻效果的影響較小。同時，在貯藏期間，水果的激光標刻區(qū)域標記穩(wěn)定性良好，且對未標刻區(qū)域基本無影響，并不會引發(fā)腐爛發(fā)霉的現(xiàn)象。這證明了激光標刻對水果的貯藏品質(zhì)基本無影響。相比較以往學者對激光水果標刻效果的研究主要集中于激光參數(shù)，此次研究則側(cè)重于水果果皮自身性質(zhì)（含水量、硬度）的影響。因此，此次研究為以后探索影響激光水果標刻效果的因素提供了另外一種研究思路，對于提高水果激光標刻的精度及加工質(zhì)量具有重要的參考價值。而在本次試驗中，由于水果果皮對紅外激光的吸收系數(shù)較低，致使在最大功率下，也很難得到很高的標刻速度，同時水果表面的果點、色素沉著的種類及含量、表面曲率等都會影響最終的試驗效果。對此，我們下一步將進行果皮色素的種類和含量以及標刻激光的波長和脈寬對于標刻效果的影響試驗和機理研究。