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      被消費者拯救的“釀酒狗”

      2021-05-19 07:55:52陳亮途
      銷售與市場(營銷版) 2021年5期
      關鍵詞:釀酒啤酒口感

      文/陳亮途

      今天的營銷與過去最大的不同,是消費者的選擇太多,擁有更多權利。品牌要經(jīng)營的不是“點”,而是“線”。你的產(chǎn)品、服務、位置再好都是其次。重要的是那根與消費者連接的線,這根線決定了品牌的成敗。

      品牌要經(jīng)營的,是與消費者之間的“聯(lián)系力”(connectivity)。企業(yè)賦權給消費者,讓他們塑造品牌,甚至創(chuàng)造產(chǎn)品。

      與消費者建立聯(lián)系

      釀酒狗(BrewDog)是蘇格蘭的一家小啤酒公司。2007年創(chuàng)辦時,由于口感獨特,得到很多本地啤酒粉絲的支持。他們喜歡在下班或周末時,呼朋喚友到酒吧一起看球,一起品嘗釀酒狗啤酒。慢慢地,釀酒狗在線下?lián)碛辛撕芏嗥放粕缛?,定期舉辦聚會,吸引粉絲參與,大家成了好朋友。

      但在2008年,突遇全球金融危機,品牌深陷資金難關,銀行拒絕貸款,瀕臨破產(chǎn)。但釀酒狗沒有放棄,嘗試聯(lián)動品牌粉絲,讓他們參與進品牌的重整旗鼓中。

      于是,釀酒狗向粉絲們募資“啤酒預購金”,在未來可以以折扣價預訂新啤酒。粉絲們紛紛響應,四年內(nèi)共眾籌700萬英鎊的“啤酒預購金”。這筆資金不僅讓品牌渡過了金融危機,銷量更是看漲。2008年至2013年,釀酒狗銷售額平均每年增長167%。

      他們這樣說

      觀點一(周筠)

      在初期,釀酒狗以獨特的口感制勝,通過味覺獲得消費者的認可。在擁有了一定的粉絲后,重視品牌與消費者之間的連接,創(chuàng)造、搭建了更多與消費者溝通互動的機會和平臺,使其生產(chǎn)的酒不再只是單純的產(chǎn)品,而是在加強聯(lián)系力的過程中,潛移默化地融入消費者的生活習慣中。在很多組織活動中,粉絲成了摯友,不難看出品牌已逐漸產(chǎn)生對消費者的“利他”價值。在遇到金融危機時,因為有早先的粉絲運營根基,釀酒狗得到了粉絲的支持響應,扭轉(zhuǎn)局面,形成了消費者經(jīng)營品牌最終續(xù)命的態(tài)勢。

      觀點二(田玉清)

      1.產(chǎn)品要有獨特賣點,才能得到部分消費者的認同,甚至可以使消費者變成粉絲。

      2.借助品牌、產(chǎn)品這個媒介,讓部分消費者有了社交活動和圈子,并不斷連接、互動、壯大。

      3.產(chǎn)品是根本,粉絲是基礎,預購金享折扣是關鍵點,消費者還是貪便宜,所以釀酒狗能夠借助預購金來發(fā)展自己的生意,重整旗鼓。

      4.品牌還是要通過其產(chǎn)品找到一部分忠實消費者,并且經(jīng)營他們。

      5.品牌要特別在乎忠實客戶,說不定哪天用戶就幫你起死回生了。

      觀點三(馬晨程)

      品牌的三個重要組成部分是品牌定位、品牌行為和品牌形象,前兩者和黃金圈法則里的“為何做”和“如何做、做什么”相當契合。這個“為何做”就是品牌核心,也是品牌的定位。

      釀酒狗做的是精釀啤酒,所有的精釀啤酒幾乎擁有同樣的追求:無添加。但在釀酒狗之前,眾多精釀啤酒廠對外宣傳的都是“無添加”這個特征,除了口感因為原料配比方面的不同擁有些許差別,最大的差別就只剩下名字不一樣了。這相當于只告訴了大家你是做什么的,并沒有體現(xiàn)出自己的理念,不能影響認同或擁有相同理念的人,不能喚起消費者的共鳴,本質(zhì)上也就無法喚起消費者的購買欲望,更談不上消費者的認同和分享了。而釀酒狗自2007年創(chuàng)立之初,便表現(xiàn)出了與眾不同,它的“為何做”是要創(chuàng)造出一款“叛逆”的精釀啤酒,但如果僅停留在“為何做”的層面,那么釀酒狗從本質(zhì)上也沒有什么與眾不同,無非就是取了一個名字,叫出了一個定位而已。

      那如何才能影響和培養(yǎng)自己的忠實受眾?還得知行合一,通過“如何做”和“做什么”,用品牌行為去踐行“為何做”(也就是品牌理念)。于是,釀酒狗在海報、標簽、新品包裝、日常營銷活動上總是顯得像個正處在青春期的壞孩子,無時無刻不在表達著自己的“叛逆”。

      它出過敢與天下為敵將其他精釀啤酒放上斷頭臺的宣傳海報,它敢把“如果你不認同我,就滾”的話語寫在瓶子標簽上,敢把小動物的毛皮標本做成新品包裝……簡直是叛逆少年中的叛逆之王。它做的許多事情都很出格,有的還會讓大眾感到不那么舒服,但是卻擁有大批的追隨者、認同此理念的消費者。這些消費者每每談到釀酒狗,都會心中有激情,眼里冒金光,這就是“為何做”。然后用“如何做”和“做什么”去建立品牌理念和品牌行為準則的魔力,讓釀酒狗成為當下全球最知名精釀啤酒的不二之選。

      今天,釀酒狗已成為最受歡迎的蘇格蘭啤酒了。

      從釀酒狗的例子,我們可以看出品牌的消費者經(jīng)營之道。即便生意經(jīng)營不善,消費者也不會讓品牌倒下,會支持品牌走下去。

      經(jīng)營消費者,讓他們成為長期粉絲。其中的不二法門是在消費者長期使用產(chǎn)品時,間接培養(yǎng)他們的忠誠度。

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