分級(jí)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)甘蔗尾梢飼料工藝研究

黃振勇　廖才學(xué)　王冬梅　梁曉君　韋馨平　淡明　張娥珍

摘 ?要：以甘蔗尾梢為主要原料，采用分級(jí)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)研究生產(chǎn)甘蔗尾梢飼料的工藝條件，通過單因素和正交實(shí)驗(yàn)，對(duì)一級(jí)發(fā)酵工藝中接種量、水分含量、一級(jí)發(fā)酵時(shí)間和二級(jí)發(fā)酵工藝中精粗比、二級(jí)發(fā)酵時(shí)間5個(gè)因素進(jìn)行了優(yōu)化。結(jié)果表明：當(dāng)接種0.15%發(fā)酵菌劑于一級(jí)發(fā)酵底物中，調(diào)整其水分含量為50%，密封常溫發(fā)酵5 d后按3∶7比例將一級(jí)發(fā)酵料與新鮮甘蔗尾梢混合均勻，壓實(shí)密封進(jìn)行二級(jí)發(fā)酵，21 d后甘蔗尾梢飼料品質(zhì)最佳。所得甘蔗尾梢飼料粗蛋白含量為15.24%，粗纖維含量為24.03%。分級(jí)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)可快速、有效提高甘蔗尾梢飼料中粗蛋白含量，同時(shí)降解粗纖維，改善飼料適口性，可應(yīng)用于甘蔗尾梢飼料的制備。

關(guān)鍵詞：甘蔗尾梢;分級(jí)固態(tài)發(fā)酵;飼料品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S816.5 ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Technology of Sugarcane Caudate Lobe Feed Production by Sectional Soli-State Fermentation

HUANG Zhenyong1， LIAO Caixue2， WANG Dongmei3， LIANG Xiaojun1， WEI Xinping1， DAN Ming1， ZHANG Ezhen1*

1. Institute of Agro-products Processing Science and Technology， Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning， Guangxi 530007， China; 2. Guangxi Institute of Metrology and Testing， Nanning， Guangxi 530007， China; 3. Nanning Institute of Agricultural Sciences， Nanning， Guangxi 530007， China

Abstract： The aim of the experiment was to study the technological conditions of producing sugarcane caudate lobe feed production by the sectional solid-state fermentation technology. The raw material was sugarcane caudate lobe， five factors including inoculum quantity， moisture content， first stage fermentation time， concentrated-roughage and second stage fermentation time were optimized through single factor and orthogonal experiments. The results showed that when inoculated 0.15% fermenting microbe in the first stage fermentation substrate， adjusted the moisture content to 50%，

sealed and fermented at normal atmospheric temperature， mixed with fresh sugarcane caudate lobe in the concen-

trated-roughage ratios of 3∶7 and compacted and sealed after 5 days， the quality of sugarcane caudate lobe feed would be the best after 21 days. According to the technological conditions， the crude protein and crude fiber content of sugarcane caudate lobe feed was respectively 15.24% and 24.03%. The technology of sectional solid-state fermentation could rapidly and effectively improve the crude protein content， degrade crude fiber and improve sugarcane caudate feed palatability. It could be applied to the preparation of sugarcane caudate lobe feed.

Keywords： sugarcane caudate lobe; sectional solid-state fermentation; feed quality

DOI： 10.3969/j.issn.1000-2561.2021.03.035

廣西是全國種植甘蔗面積最大的省份，全區(qū)種植面積達(dá)8×105 hm2，約占全國甘蔗總種植面積的63%[1]。甘蔗收割榨糖之后產(chǎn)生的大量副產(chǎn)物如甘蔗尾梢、蔗渣、糖蜜等均可用于養(yǎng)殖飼料加工[2]。甘蔗尾梢中粗蛋白含量達(dá)5%～8%、粗纖維含量達(dá)35%～45%、粗脂肪含量達(dá)3%～4%，營養(yǎng)豐富，是牛羊等反芻動(dòng)物優(yōu)良的飼料原料來源[3]。

甘蔗尾梢飼料化利用技術(shù)已日趨成熟，目前常見發(fā)酵技術(shù)主要以青貯、微貯和氨化等形式[4-5]，發(fā)酵后甘蔗尾梢營養(yǎng)價(jià)值有一定改善，可提高適口性，對(duì)牛羊增重也有一定效果。廣西每年有大量的甘蔗尾梢產(chǎn)出，目前的發(fā)酵方式存在發(fā)酵時(shí)間長、發(fā)酵均勻度不足、發(fā)酵后產(chǎn)品品質(zhì)差等缺陷，尚未能將甘蔗尾梢在飼料化利用上的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到極致，仍需進(jìn)一步加大研發(fā)力度。常見的甘蔗尾梢飼料發(fā)酵方式以固態(tài)發(fā)酵為主，利用酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌和霉菌等益生菌種處理原料，通過微生物的生長繁殖，降解原料中難以利用的物質(zhì)，提高粗蛋白，從而改善飼料品質(zhì)[6]。

為推進(jìn)廣西大宗作物甘蔗尾梢飼料化利用發(fā)展進(jìn)程，本實(shí)驗(yàn)采用精粗分級(jí)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)對(duì)甘蔗尾梢進(jìn)行處理，探索甘蔗尾梢發(fā)酵飼料新工藝。通過精粗分級(jí)發(fā)酵方式提高甘蔗尾梢飼料整體營養(yǎng)水平，在提高甘蔗尾梢發(fā)酵飼料粗蛋白含量的同時(shí)降解部分粗纖維，改善甘蔗尾梢飼料適口性，生產(chǎn)出可直接飼用的高品質(zhì)甘蔗尾梢發(fā)酵飼料。本研究與常規(guī)發(fā)酵模式有所區(qū)別，為廣西甘蔗尾梢飼料品種多樣化提供新思路，同時(shí)為高品質(zhì)甘蔗尾梢飼料快速制備和長期貯存以解決越冬期牛羊草料短缺問題提供技術(shù)支撐。

1 ?材料與方法

1.1 ?材料

1.1.1 ?材料與試劑 ?甘蔗尾梢來自廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗試驗(yàn)基地。發(fā)酵菌劑，即甘蔗副產(chǎn)物飼料化專用復(fù)合微生態(tài)制劑，由廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所農(nóng)產(chǎn)品增值利用研究室自主研發(fā)，主要組成為產(chǎn)朊假絲酵母、植物乳桿菌、枯草芽孢桿菌、黑曲霉、米曲霉等。其他輔料如豆粕、玉米粉、麥麩、米糠、礦物質(zhì)元素等均為市售飼料原料。試劑氫氧化鈉、濃硫酸、濃鹽酸、硫酸銅、硫酸鉀、硼酸、甲基紅、溴甲酚綠、蔗糖均為化學(xué)純。

1.1.2 ?儀器與設(shè)備 ?KDN型凱氏定氮儀（浙江托普儀器有限公司）、F800型纖維測(cè)定儀（山東海能科學(xué)儀器有限公司）、SX2-8-10A型箱式電阻爐（上海捷呈實(shí)驗(yàn)儀器有限公司）、WGLL-230BE型電熱鼓風(fēng)干燥箱（天津市泰斯特儀器有限公司）、VM-220高頻水分測(cè)定儀（泰州市維科特儀器儀表有限公司）、SOX406全自動(dòng)粗脂肪測(cè)定儀（浙江托普儀器有限公司）。

1.2 ?方法

1.2.1 ?發(fā)酵底物 ?一級(jí)發(fā)酵底物由玉米粉、麥麩、米糠、豆粕組成，粗蛋白含量為16.20%。二級(jí)發(fā)酵底物由一級(jí)發(fā)酵底物與甘蔗尾梢按一定比例混合均勻。

1.2.2 ?精粗分級(jí)固態(tài)發(fā)酵 ?用清水將糖蜜濃度調(diào)整為28 Bx[7]，接種發(fā)酵菌劑，活化30 min，隨后接種于一級(jí)發(fā)酵底物中，調(diào)整水分，裝入單向透氣發(fā)酵袋，常溫固態(tài)發(fā)酵一定時(shí)間，得到一級(jí)發(fā)酵料，將發(fā)酵好的一級(jí)發(fā)酵底物與新鮮甘蔗尾梢混合均勻，壓實(shí)密封進(jìn)行二級(jí)固態(tài)發(fā)酵，一定時(shí)間后即成甘蔗尾梢發(fā)酵飼料。

1.2.3 ?一級(jí)發(fā)酵單因素實(shí)驗(yàn) ?以粗蛋白含量為評(píng)價(jià)指標(biāo)，采用單因素變量法對(duì)一級(jí)發(fā)酵工藝進(jìn)行初步優(yōu)化。在前期預(yù)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，設(shè)置發(fā)酵菌劑接種量分別為0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25%;水分含量[8]分別為35%、40%、45%、50%、55%;發(fā)酵時(shí)間[9]分別為2、3、4、5、6、7 d;

1.2.4 ?一級(jí)發(fā)酵工藝正交優(yōu)化 ?根據(jù)一級(jí)發(fā)酵單因素結(jié)果，設(shè)置L9（33）正交實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步優(yōu)化一級(jí)發(fā)酵工藝，正交因素和水平如表1所示。

1.2.5 ?二級(jí)發(fā)酵工藝 ?采用較優(yōu)工藝生產(chǎn)一級(jí)發(fā)酵料，將其與新鮮甘蔗尾梢混合進(jìn)行二級(jí)發(fā)酵，分別考察在精粗比[10]1∶9、2∶8、3∶7、4∶6、5∶5和發(fā)酵時(shí)間[11]為7、14、21、28、35 d情況下二級(jí)發(fā)酵底物中粗蛋白和粗纖維含量變化情況。

1.2.6 ?分析指標(biāo)測(cè)定 ?粗蛋白含量按《飼料中粗蛋白的測(cè)定 凱氏定氮法》（GB/T6432—2018）[12]測(cè)定;粗纖維含量按《飼料中粗纖維的含量測(cè)定過濾法》（GB/T6434—2006）[13]測(cè)定;粗灰分含量測(cè)定參照《飼料中粗灰分的測(cè)定》（GB/T6438— 2007）[14];粗脂肪測(cè)定參照《飼料中粗脂肪的測(cè)定》（GB/T6433—2006）[15]。

1.3 ?數(shù)據(jù)處理

正交設(shè)計(jì)采用正交設(shè)計(jì)助手Ⅱv3.1軟件設(shè)計(jì)和分析，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel表格整理，用Origin pro 2017軟件進(jìn)行顯著性分析并繪圖。

2 ?結(jié)果分析

2.1 ?發(fā)酵方式選擇

通過常規(guī)全混合發(fā)酵與精粗分級(jí)發(fā)酵兩種固態(tài)發(fā)酵方式進(jìn)行對(duì)比可知，相同環(huán)境下，甘蔗尾梢分級(jí)發(fā)酵后粗蛋白含量達(dá)到了15.11%，較全混合發(fā)酵提高了15.04%，提高效果顯著（P<0.05）;采用精粗分級(jí)發(fā)酵方式發(fā)酵后甘蔗尾梢飼料中粗纖維含量為22.08%，與全混合發(fā)酵方式相比（24.42%），粗纖維含量降低了9.56%，效果顯著（P<0.05）;精粗分級(jí)發(fā)酵方式粗脂肪含量比全混合發(fā)酵方式略高，粗灰分含量比全混合發(fā)酵模式較低，但二者差異均不顯著（P>0.05）（圖1）。粗蛋白和粗纖維含量的差異性體現(xiàn)了2種發(fā)酵方式的優(yōu)劣，由結(jié)果可知，精粗分級(jí)固態(tài)發(fā)酵對(duì)提高甘蔗尾梢發(fā)酵飼料營養(yǎng)品質(zhì)更有效。

2.2 ?接種量對(duì)一級(jí)發(fā)酵料的影響

不同接種量對(duì)一級(jí)發(fā)酵料的影響如圖2所示。相同時(shí)間內(nèi)，隨著接種量增加，一級(jí)發(fā)酵料粗蛋白含量有顯著性提高（P<0.05），在接種量為0.15%時(shí)，發(fā)酵料中粗蛋白含量達(dá)19.03%，比發(fā)酵前提高17.48%，提高效果顯著（P<0.05）;隨著接種量的增加，粗蛋白含量有明顯下降（P<0.05），繼續(xù)增加接種量，粗蛋白含量增加效果不顯著（P>0.05）。相同時(shí)間內(nèi)，合適的接種量可以使發(fā)酵料中益生菌生長繁殖處于一個(gè)快速增長狀態(tài)，菌體蛋白積累較快;接種量小，發(fā)酵速度較慢，菌體蛋白積累較慢;接種量過大，益生菌生長密度過大，提前進(jìn)入衰亡期，不利于菌體蛋白積累，同時(shí)也增加了成本。因此，接種量在0.15%較為合適，其次是0.20%和0.25%。

2.3 ?水分含量對(duì)一級(jí)發(fā)酵料的影響

從圖3可知，水分含量對(duì)發(fā)酵效果有較大影響，低水分含量（35%和40%）不利于發(fā)酵，粗蛋白含量提高較為緩慢，差異性不顯著（P>0.05）;水分含量達(dá)45%時(shí)，一級(jí)發(fā)酵料中粗蛋白含量達(dá)19.15%，比發(fā)酵前提高18.2%，與低水分相比，提高效果顯著（P<0.05）;在水分含量為55%時(shí)，粗蛋白含量顯著降低（P<0.05），說明高水分含量亦不利于發(fā)酵。水分含量在45%時(shí)較適合一級(jí)發(fā)酵料發(fā)酵。

2.4 ?發(fā)酵時(shí)間對(duì)一級(jí)發(fā)酵料的影響

一級(jí)發(fā)酵時(shí)間對(duì)一級(jí)發(fā)酵料影響如圖4所示。隨著發(fā)酵時(shí)間的進(jìn)行，一級(jí)發(fā)酵料中粗蛋白含量持續(xù)升高，在發(fā)酵4 d時(shí)，粗蛋白含量達(dá)19.38%，提高效果顯著（P<0.05），其中原因可能是一級(jí)發(fā)酵料在發(fā)酵3～4 d后進(jìn)入微生物生長的對(duì)數(shù)期，此時(shí)微生物生長最為旺盛，菌體蛋白含量增加快;發(fā)酵第5天，粗蛋白含量有顯著降低（P<0.05），隨后保持動(dòng)態(tài)平衡，沒有顯著性差異（P>0.05），第5天進(jìn)入平穩(wěn)后期或衰亡期，同時(shí)菌體的增值對(duì)發(fā)酵底物的粗蛋白含量有一定的消耗，因此發(fā)酵啟動(dòng)4 d后轉(zhuǎn)入二級(jí)發(fā)酵較為合適，其次是3 d和5 d。

2.5 ?一級(jí)發(fā)酵工藝正交優(yōu)化結(jié)果

根據(jù)單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果，選擇接種量、水分含量、一級(jí)發(fā)酵時(shí)間為因素進(jìn)行3因素3水平正交優(yōu)化。結(jié)果表明，在3個(gè)因素中，水分含量對(duì)一級(jí)發(fā)酵料中粗蛋白含量影響最大，其次為發(fā)酵時(shí)間，接種量影響較小;正交實(shí)驗(yàn)得到最優(yōu)組合為A1B3C3，即接種量為0.15%，底物水分含量為50%，發(fā)酵時(shí)間為5 d，發(fā)酵料粗蛋白含量達(dá)19.74%，比發(fā)酵前（CK）粗蛋白含量（16.2%）提高21.85%（表2）。

2.6 ?精粗比對(duì)二級(jí)發(fā)酵料的影響

由圖5可知，精飼料的用量對(duì)二級(jí)發(fā)酵飼料的粗蛋白含量的提高有較大影響，在精粗比從1∶9提高到2∶8時(shí)，粗蛋白含量從10.31%提高到12.54%，提高了21.60%，效果顯著（P <0.05），但是粗纖維含量僅從32.49%降到31.96%，效果不顯著（P>0.05）;精粗比增加到3∶7時(shí)，粗蛋白含量有顯著性提高（P <0.05），粗纖維含量有顯著性降低（P<0.05）;精粗比提高到4∶6時(shí)，粗纖維含量有顯著性降低（P <0.05），但粗蛋白含量增加不明顯（P>0.05）。在一定范圍內(nèi)，加大精料添加量可以提高發(fā)酵飼料的能量，有利于益生菌生長繁殖，提高對(duì)甘蔗尾梢粗纖維的降解能力，但是所需飼料成本也相應(yīng)較高，綜合考慮以精粗比3∶7較為合適。

2.7 ?二級(jí)發(fā)酵時(shí)間對(duì)二級(jí)發(fā)酵料的影響

二級(jí)發(fā)酵時(shí)間對(duì)二級(jí)發(fā)酵料品質(zhì)影響如圖6所示。按精粗比3∶7混合進(jìn)行二級(jí)發(fā)酵，發(fā)酵底物粗蛋白含量為13.22%，粗纖維含量為32.18%。發(fā)酵啟動(dòng)后，粗蛋白含量有顯著性提高（P<0.05%），在發(fā)酵至21 d時(shí)，粗蛋白含量達(dá)15.24%，比發(fā)酵前提高15.31%，提高效果明顯（P<0.05），粗纖維含量為24.03%，比發(fā)酵前降低了25.34%，降低效果顯著（P<0.05）;

隨著發(fā)酵時(shí)間延長，粗蛋白和粗纖維含量均變化不大（P>0.05%）。實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明甘蔗尾梢發(fā)酵飼料發(fā)酵21 d后品質(zhì)趨于穩(wěn)定，可用于飼喂或長期貯存。

3 ?討論

甘蔗尾梢營養(yǎng)豐富且產(chǎn)量大，可作為牛羊等反芻動(dòng)物飼料，對(duì)牛羊具有良好的育肥效果[16-17]。甘蔗尾梢中添加輔料或者采用微生物制劑進(jìn)行青貯可改善甘蔗尾梢青貯飼料的品質(zhì)，提高營養(yǎng)價(jià)值[18]。利用益生菌發(fā)酵甘蔗尾梢可改善甘蔗尾梢飼料的營養(yǎng)成分，降解發(fā)酵飼料中的部分粗纖維，同時(shí)可以改善牛羊等反芻動(dòng)物腸道環(huán)境，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

發(fā)酵飼料粗蛋白提高主要依賴于微生物菌體蛋白，微生物生長情況直接影響到發(fā)酵體系中粗蛋白含量的變化，從而影響到整體粗蛋白含量的變化[19]。常用的菌種主要為酵母菌[20]、乳酸菌[21]和霉菌[22]等，一般采用多菌種混合進(jìn)行發(fā)酵效果較好[23]。

水分含量是影響發(fā)酵飼料品質(zhì)的重要因素，水分高低影響菌體的繁殖和飼料營養(yǎng)的維持[24-25]，在制作發(fā)酵飼料的時(shí)候，水分調(diào)整極為重要[26]。其次通過添加精飼料的方式在提高發(fā)酵飼料整體營養(yǎng)水平的同時(shí)促進(jìn)發(fā)酵，益生菌可利用精料中的豆粕、玉米等營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行繁殖，同時(shí)降解抗?fàn)I養(yǎng)成分，改善飼料品質(zhì)[27-28]。當(dāng)精料比例過小，有益微生物繁殖緩慢，如果不能快速形成優(yōu)勢(shì)菌群就會(huì)導(dǎo)致飼料品質(zhì)下降;當(dāng)精料比例過大，有益微生物繁殖過快，溫度過高，會(huì)造成菌體死亡[29]，不利于發(fā)酵的進(jìn)行。

精粗混合發(fā)酵可提發(fā)酵飼料品質(zhì)[30-31]，是畜禽發(fā)酵飼料的發(fā)展方向。粗飼料粗蛋白含量較低、粗纖維含量高，動(dòng)物不易消化吸收，采用精粗結(jié)合發(fā)酵可提高飼糧蛋白質(zhì)水平，有助于提高動(dòng)物瘤胃對(duì)飼糧干物質(zhì)的消化率，提高飼料轉(zhuǎn)化率[32]，同時(shí)精粗結(jié)合發(fā)酵可顯著提高動(dòng)物的日增重和肉質(zhì)品質(zhì)，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益[33]。精粗結(jié)合發(fā)酵方式可分為全混合發(fā)酵和分級(jí)發(fā)酵2種方式。全混合發(fā)酵方式是將精飼料、甘蔗尾梢、益生菌等投入TMR日糧攪拌機(jī)混合均勻、裝袋后進(jìn)行發(fā)酵。全混合發(fā)酵是目前常見的精粗混合發(fā)酵方式，10 m?的TMR攪拌機(jī)處理量可達(dá)3000～5000 kg/h，單次充分混合均勻需要20～30 min，在秸稈使用比例較大的情況下，混合時(shí)間較長，易產(chǎn)生熱量，影響益生菌活力，同時(shí)菌種的接種均勻度難以保證，影響發(fā)酵質(zhì)量。本研究采用的精粗分級(jí)發(fā)酵方式是將玉米、豆粕等精飼料預(yù)先接種益生菌進(jìn)行一級(jí)發(fā)酵，提高精飼料營養(yǎng)水平的同時(shí)對(duì)益生菌進(jìn)行擴(kuò)大繁殖，在與甘蔗尾梢混合進(jìn)入二級(jí)發(fā)酵時(shí)，菌種更易于與秸稈混合均勻，保證接種的均勻度，攪拌時(shí)間可以相對(duì)縮短。發(fā)酵過程中，相同時(shí)間內(nèi)，精粗分級(jí)發(fā)酵飼料中益生菌繁殖達(dá)到一定生物量比全混合發(fā)酵方式需要的時(shí)間短，精粗分級(jí)發(fā)酵方式可在短時(shí)間內(nèi)營造厭氧環(huán)境，更有利于秸稈飼料的保存。國內(nèi)外相關(guān)報(bào)道中，類似的發(fā)酵方式稱為兩步發(fā)酵法，但采用的是分階段接種不同菌種進(jìn)行發(fā)酵[34-35]，與本研究所述分級(jí)發(fā)酵方式有所區(qū)別。豆粕、玉米等精飼料原料在發(fā)酵中提供了大量能量，益生菌經(jīng)一級(jí)發(fā)酵得到大量擴(kuò)繁，在加入新底物進(jìn)行二級(jí)發(fā)酵時(shí)能利用底物營養(yǎng)進(jìn)行快速增殖，在相同時(shí)間內(nèi)菌體蛋白的增加速率比全混合發(fā)酵快速，所以飼料整體粗蛋白提高較快;菌體繁殖分泌的纖維素酶、淀粉酶等代謝產(chǎn)物快速累積，相同時(shí)間內(nèi)對(duì)粗纖維的降解比全混合發(fā)酵高效迅速，因此相同時(shí)間內(nèi)分級(jí)發(fā)酵在粗纖維降解能力上較全混合發(fā)酵有優(yōu)勢(shì)。

甘蔗尾梢含糖量較高，水分含量較大，收割后刀口位置接觸空氣極易發(fā)生霉變[36]，霉變的甘蔗尾梢用于牛羊飼喂存在極大的安全隱患，容易引發(fā)牛羊中毒導(dǎo)致死亡，因此如何快速進(jìn)行發(fā)酵處理，提高飼料品質(zhì)是甘蔗尾梢飼料化利用的重中之重。與傳統(tǒng)發(fā)酵模式相比，精粗分級(jí)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)具有短時(shí)高效的特點(diǎn)，非常適合用于甘蔗尾梢的飼料化生產(chǎn)[37-38] 。本研究以甘蔗副產(chǎn)物甘蔗尾梢為原料，通過發(fā)酵方式的對(duì)比以及單因素和正交實(shí)驗(yàn)，得出了最佳的發(fā)酵工藝，即接種0.15%復(fù)合微生物菌劑于一級(jí)發(fā)酵底物，調(diào)整水分含量為50%，密封常溫發(fā)酵5 d，隨后按3∶7的精粗比將一級(jí)發(fā)酵料與新鮮甘蔗尾梢混合均勻，壓實(shí)密封進(jìn)行第二級(jí)發(fā)酵21 d得到的發(fā)酵飼料品質(zhì)較優(yōu)，所得甘蔗尾梢發(fā)酵飼料粗蛋白含量為15.24%，粗纖維含量為24.03%。采用精粗分級(jí)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)可快速、有效地提高甘蔗尾梢飼料中粗蛋白含量同時(shí)降解粗纖維，改善甘蔗尾梢飼料的適口性。

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責(zé)任編輯：崔麗虹

收稿日期 ?2020-07-29;修回日期 ?2020-10-19

基金項(xiàng)目 ?廣西創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目（桂科AA17204035）;廣西重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（桂科AB16380174）;廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（No. 2015YT88）。

作者簡介 ?黃振勇（1989—），男，碩士，助理研究員，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工。*通信作者（Corresponding author）：張娥珍（ZHANG Ezhen），E-mail：zhang281@126.com。