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      藏在味蕾中的愛

      2021-05-30 10:48:04李阿宅
      家庭百事通 2021年6期
      關(guān)鍵詞:炒栗子栗子味蕾

      李阿宅

      我從小就挑食,不喜歡的食物一口都不吃。

      我剛上初中那會兒,還沒有從鎮(zhèn)上的中學(xué)轉(zhuǎn)到縣城去,鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)食堂的飯菜單一并且總是缺油少鹽,讓人產(chǎn)生不了什么食欲。我只是在電話里無意抱怨了一句學(xué)校的飯難吃,于是第二天,媽媽騎著自行車走了二十多里地,用包袱裹著保溫桶給我送來了熱乎乎的排骨。年少的時候,總是把這種付出當成理所當然的事情,直到現(xiàn)在想起來,才會濕潤眼眶。隨著年齡的增長,味蕾也在發(fā)生改變。就像是我現(xiàn)在已經(jīng)不那么愛吃糖炒栗子了,可是每次回家媽媽都給我炒上一鍋,臨行的時候,再炒上一鍋讓我?guī)ё摺?/p>

      舅舅家有一大片栗子樹,每年秋天都會送來一些,小時候還沒有冰箱,媽媽就把栗子放到陰涼處用沙子埋上,這樣可以儲存很久。對于炒栗子,媽媽也有一套她自己的方法。

      將栗子清洗干凈后,用刀在栗子上切開一個豁口,這樣便于栗子炸開。然后將栗子用開水焯一下,再次清洗過后才開始放到水里煮。水開后,放冰糖進去煮二十分鐘,這中間媽媽會守著鍋不停地攪動,等到鍋里的水變得黏稠的時候才將栗子盛出來,加入花生油開始翻炒。小時候最喜歡這樣的時刻,栗子的香味飄在整條胡同里,立刻把我從巷子口召喚回家。玩得滿手是泥的我,來不及洗手便剝開一個栗子放進嘴里,燙得不停哈氣,媽媽則佯裝生氣地說:“慢點吃,又沒人跟你搶?!?/p>

      從小就猴急,這是外公對我的評價。

      小時候,我們隔三岔五在外婆家聚餐,吃完飯外公就把我們一群小孩叫到跟前講大道理。鄉(xiāng)下的月亮格外明亮,月光打在院子里。那時候我還小,聽不懂外公講的那些道理,只是覺得表哥們和外公爭辯的樣子特別有趣。小時候總覺得外公無所不能,不僅給我好多的零花錢,還會做木工,會編兒歌,會講各種各樣有趣的故事。最重要的是,外公會做獨一無二的三鮮湯。

      小時候每次去外公家,第一件事情就是要他給我做一碗三鮮湯。

      即使再忙,外公也會停下手里的事情,找一個碗,碗里磕上一個雞蛋,用筷子把雞蛋打散,把滾燙的熱開水倒進碗里將雞蛋沖開,放入蝦米……我已經(jīng)很久沒有喝過外公的三鮮湯了,所以剩下的步驟我都不記得了,又或許是那時候小,急于早點喝上而根本沒有留意外公做湯的過程。

      只記得,外公做好湯端到桌子上,我拿一塊煎餅泡進湯里,瞬間就覺得整個世界都迷幻了。外公總是卷一袋旱煙,笑瞇瞇地看著我吃,自己卻不肯吃一口。舅舅們總是開玩笑說,我們家里只有我能享受這個待遇。每當想起外公的三鮮湯時,總是會想起外公看自己的眼神,那種全心全意的喜歡,就像老話說的,放到眼睛里面也不會覺得疼。這種厚重無條件的愛,是我長大后才慢慢體會到的。就像每次懷念外公的三鮮湯時,總是想起他坐在星空下教給我們的那些人生道理,那些小時候聽起來晦澀難懂的道理,在我們后來各自的人生中,如同皎潔的月光灑在我們回家的小路上一樣,明亮悠長。

      外公把他一生的哲學(xué)都磨碎了灑進了這湯里,躲在了味蕾里,經(jīng)過歲月的發(fā)酵后形成經(jīng)久的芳馥。躲藏在味蕾里的愛大概是一生都難忘的,可又是最容易被忽略的。

      如今,身在異鄉(xiāng)的我啊,多想一個人的晚餐也能吃飽。

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