王英珍，潘芝梅

(麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 麗水 323000)

毛花獼猴桃(Actinidiaeriantha)是我國(guó)特有的種質(zhì)資源[1]，也是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的野生植物，它主要分布在我國(guó)長(zhǎng)江以南的廣大丘陵地區(qū)，其果實(shí)可在樹(shù)上軟熟，果皮極易剝離，果肉柔軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是維生素C含量，比中華獼猴桃高出3～4倍[2]。其根系具有抗腫瘤、抗氧化的功效，是2005年《浙江省中藥炮制規(guī)范》首次收錄的11種畬族習(xí)用藥材之一[3]。除此以外，野生毛花獼猴桃還具有較強(qiáng)的耐熱性、抗病性[4]等優(yōu)點(diǎn)，是一種值得開(kāi)發(fā)利用的特色保健水果。麗水市位于浙江省西南山區(qū)，屬于中亞熱帶季風(fēng)氣候帶，全年雨量充沛，境內(nèi)分布著大量的野生毛花獼猴桃資源，但由于人為的破壞，野生毛花獼猴桃資源正在逐漸減少，亟需開(kāi)發(fā)利用。我國(guó)野生毛花獼猴桃資源雖然非常豐富，但是普遍存在著果實(shí)小、糖度低、口感差等問(wèn)題，需要篩選出適合作為鮮果食用的種質(zhì)資源，通過(guò)人工栽培措施提升其果實(shí)品質(zhì)。

目前國(guó)內(nèi)關(guān)于獼猴桃種質(zhì)資源的鑒定與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范主要是針對(duì)中華獼猴桃、美味獼猴桃等品種，而毛花獼猴桃無(wú)論在外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)上與上述兩者都具有較大差別，因此尚無(wú)統(tǒng)一的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。本研究對(duì)麗水市內(nèi)收集到的22份毛花獼猴桃種質(zhì)資源進(jìn)行了果實(shí)品質(zhì)測(cè)定，并用主成分分析法篩選了幾個(gè)綜合性狀優(yōu)良的單株，以期為毛花獼猴桃種質(zhì)資源收集保存和新品種選育提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

供試植株均為麗水市養(yǎng)生源農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司在麗水市境內(nèi)收集，管理水平較為粗放，基本處于野生狀態(tài)；選取其中已掛果的22份種質(zhì)開(kāi)展實(shí)驗(yàn)，每份種質(zhì)在樹(shù)冠外圍隨機(jī)選取10個(gè)果實(shí)進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定，并計(jì)算平均值。

1.2 方法

采摘后立即測(cè)定單果質(zhì)量、果實(shí)縱橫徑等指標(biāo)，其他品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定待置于常溫下后熟軟化后進(jìn)行(以果肉硬度達(dá)1 .0 kg·cm-2為標(biāo)準(zhǔn))。單果質(zhì)量采用天平稱(chēng)量；果實(shí)縱橫徑采用游標(biāo)卡尺測(cè)量(其中縱徑測(cè)量果實(shí)最長(zhǎng)部位，橫徑測(cè)量果實(shí)最寬部位)；果形指數(shù)=縱徑/橫徑；可溶性固形物含量采用手持式糖度計(jì)測(cè)定；采用酸堿滴定法測(cè)定可滴定酸度；固酸比=可溶性固形物含量/可滴定酸度；采用2，6-二氯靛酚法測(cè)定維生素C含量。

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

變異分析借助Excel軟件進(jìn)行；聚類(lèi)分析借助于R語(yǔ)言進(jìn)行；主成分分析借助SPSS 18.0.0軟件進(jìn)行，在進(jìn)行主成分分析之前，參照劉科鵬等[5]的方法，采用隸屬函數(shù)法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，并在主成分分析結(jié)果的基礎(chǔ)上計(jì)算綜合分值。

2 結(jié)果與討論

2.1 毛花獼猴桃果實(shí)品質(zhì)及變異分析

22份毛花獼猴桃的果實(shí)品質(zhì)測(cè)定結(jié)果如表1和表2所示，單果質(zhì)量的變異系數(shù)最大，為38%；其次為維生素C含量、固酸比、可滴定酸度、可溶性固形物含量和果形指數(shù)，均達(dá)到了20%以上；果實(shí)縱徑和橫徑的變異系數(shù)較小，分別為19%和11%。單果質(zhì)量的最小值和最大值分別為12.28 g和26.59 g，平均值為19.34 g；可溶性固形物含量最小值和最大值分別為7.23%和19.43%，平均值為12.39%；維生素C含量最大值和最小值為3 043.6 mg·kg-1和9 826.5 mg·kg-1，平均值為5 442.9 mg·kg-1。

2.2 毛花獼猴桃果實(shí)品質(zhì)聚類(lèi)分析

對(duì)22份毛花獼猴桃種質(zhì)果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行系統(tǒng)聚類(lèi)(圖1)，結(jié)果表明：22個(gè)毛花獼猴桃種質(zhì)可以分為兩大類(lèi)：第Ⅰ類(lèi)包含種質(zhì)L-47、L-41、L-3、L-40、W-1、L-16、L-83、L-27、L-44、LD-18、L-14、L-36、L-19、L-73；第Ⅱ類(lèi)包含種質(zhì)L-79、W-2、L-67、63、LD-20、L-80、L-74、L-21；由表3可知，第Ⅰ類(lèi)群果形指數(shù)較大，接近長(zhǎng)圓柱形，且可溶性固形物、維生素C和可滴定酸含量均較高；第二類(lèi)群果形指數(shù)較小，為短圓柱形，可溶固形物含量、維生素C含量和可滴定酸含量均較低，但固酸比略高于第一類(lèi)群。

表1 毛花獼猴桃果實(shí)品質(zhì)分析

表2 毛花獼猴桃果實(shí)品質(zhì)變異分析

圖1 毛花獼猴桃果實(shí)品質(zhì)聚類(lèi)分析Fig.1 Cluster analysis of fruit quality for A. eriantha

2.3 毛花獼猴桃果實(shí)品質(zhì)主成分分析

對(duì)22份毛花獼猴桃種質(zhì)資源果實(shí)可溶性固形物含量、單果質(zhì)量、維生素C含量、可滴定酸含量、固酸比、果形指數(shù)6個(gè)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析的結(jié)果(表4)表明：前3個(gè)主成分的累積貢獻(xiàn)率達(dá)到了85.04%，可綜合反映上述6個(gè)品質(zhì)指標(biāo)的信息。其中第一主成分貢獻(xiàn)率最高，達(dá)到了37.99%，根據(jù)其特征向量可知該主成分的主要決定因子為單果質(zhì)量、果形指數(shù)和可溶性固形物含量；第二主成分貢獻(xiàn)率為29.77%，主要決定因子為可滴定酸含量、固酸比；第三主成分貢獻(xiàn)率為17.28%，主要決定因子為單果質(zhì)量和維生素C含量。

表3 不同類(lèi)群果實(shí)品質(zhì)平均值

表4 六個(gè)主成分的特征向量、特征值及貢獻(xiàn)率

2.4 22份毛花獼猴桃種質(zhì)資源果實(shí)品質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)

以前3個(gè)主成分和每個(gè)主成分所對(duì)應(yīng)的特征值占總的特征值的比例為權(quán)重，計(jì)算主成分綜合模型：F綜合=0.379 9F1+0.297 7F2+0.172 8F3，各種質(zhì)的得分及排序如表5所示，排名前5的種質(zhì)有：LD-18，L-74，L-27，L-19，L-73。

3 討論

我國(guó)野生毛花獼猴桃種質(zhì)資源非常豐富，山民也多有采食的習(xí)慣。近年來(lái)科研工作者篩選出了華特[6]、玉玲瓏[7]、贛獼6號(hào)[8]等品種，但大多數(shù)野生毛花獼猴桃果實(shí)小、糖度低、酸度高、外觀品質(zhì)不高，影響其商品性能，因此，需要從大量的野生資源中選擇出品質(zhì)相對(duì)優(yōu)良的單株進(jìn)行栽培試驗(yàn)。變異系數(shù)大小可反映種質(zhì)資源之間的個(gè)體差異，其值越大說(shuō)明該性狀在各種質(zhì)間的差異越大，育種時(shí)選擇空間也越大[9]。本研究結(jié)果表明，變異系數(shù)最大的是單果質(zhì)量，約為38%，表明在育種過(guò)程中，可以通過(guò)選擇的方式得到單果質(zhì)量更高的品種，達(dá)到提升商品性狀的目的；其他指標(biāo)的變異系數(shù)大小順序依次為維生素C(30%)、固酸比(26%)、可滴定酸(23%)、可溶性固形物(21%)、果形指數(shù)(20%)、縱徑(19%)、橫徑(11%)；大多數(shù)指標(biāo)的變異系數(shù)和最大值都略高于郎彬彬等[10]對(duì)江西省114份毛花獼猴桃種質(zhì)資源所做的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，表明本地區(qū)的野生毛花獼猴桃種質(zhì)資源存在豐富的遺傳多樣性，可為育種提供較大的選擇空間。

表5 不同毛花獼猴桃果實(shí)品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)

聚類(lèi)分析是將一個(gè)總體內(nèi)的各個(gè)元素，根據(jù)它們之間的相近程度進(jìn)行分類(lèi)[11-12]。本研究根據(jù)果實(shí)品質(zhì)性狀的相似性將22份毛花獼猴桃種質(zhì)分為兩大類(lèi)，這兩類(lèi)種質(zhì)果實(shí)品質(zhì)具有較大差異，其中第一類(lèi)果實(shí)在果形指數(shù)、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、維生素C含量等指標(biāo)上均高于第二類(lèi)群，因此，第一類(lèi)群果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分較高。第二類(lèi)群雖然營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)較低，但固酸比略高，在果實(shí)風(fēng)味方面可能具有優(yōu)勢(shì)。

關(guān)于野生毛花獼猴桃種質(zhì)資源的評(píng)價(jià)，國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。主成分分析法是指在盡可能保留原有信息的基礎(chǔ)上，用較少且彼此獨(dú)立不相關(guān)的指標(biāo)代替原有較多且彼此相關(guān)的指標(biāo)，從而簡(jiǎn)化多指標(biāo)分析的一種方法[13]。用主成分作為種質(zhì)資源綜合性狀評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)更加快捷和準(zhǔn)確，較人為打分評(píng)價(jià)更具有準(zhǔn)確性和科學(xué)性[14]。近年來(lái)在楊梅[15]、山葡萄[16]、軟棗獼猴桃[17]、杏[18]等果實(shí)的綜合性狀評(píng)價(jià)上已得到廣泛應(yīng)用。曲雪艷等[19]采用主成分分析法對(duì)34份野生毛花獼猴桃進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)，揭示了不同毛花獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的差異。本研究采用主成分分析法對(duì)毛花獼猴桃果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)，結(jié)果表明LD-18、L-74、L-27、L-19、L-73幾個(gè)種質(zhì)資源的果實(shí)品質(zhì)表現(xiàn)優(yōu)良，與實(shí)際口感評(píng)價(jià)相符，且部分性狀表現(xiàn)優(yōu)異，如LD-18號(hào)可溶性固形物含量達(dá)到了19.43%；L-74號(hào)固酸比達(dá)到了17.02；L-73號(hào)維生素C含量達(dá)到了9 826.5 mg·kg-1。綜上所述，麗水市野生毛花獼猴桃資源存在著豐富的遺傳多樣性，值得深入進(jìn)行挖掘；篩選出LD-18、L-74、L-27、L-19、L-73這5個(gè)野生單株，接下來(lái)可通過(guò)疏花疏果、土肥水管理等措施對(duì)其果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行觀察從而評(píng)價(jià)其是否可以作為下一步育種選擇的對(duì)象。