五一跟隨美食榜單去旅行

董瀟

Fu He Hui 福和慧

福和慧健康素食餐廳位于梧桐樹掩映的愚園路——這條興起于20世紀(jì)20年代上海的私家洋房匯集的老街。餐廳由名廚盧懌明主理，以素菜作為主角，用不同的烹飪方式凸顯它們的質(zhì)地和味道。出品看似日本的懷石料理，實(shí)際上卻有著自己的風(fēng)格，被稱為“中國最佳素菜館”也不為過。每一道菜里透出的巧思妙想，再加上現(xiàn)代簡約的擺盤，精心挑選的器皿，絕對讓食客大開眼界。

Ultraviolet by Paul Pairet

餐廳主做創(chuàng)意法式西餐，只在每個營業(yè)日提供一頓晚餐，并且只有一桌10人桌。所有顧客均須提前通過官網(wǎng)預(yù)約，并在用餐當(dāng)晚在外灘18號集合，大家可以一邊享用餐前小點(diǎn)、一邊與將要與自己同桌用餐的陌生人相互熟識。專程的大巴會帶領(lǐng)顧客們穿過上海最有韻味的老城區(qū)到達(dá)目的地。至此，你都不知道神秘的UltraViolet到底位于這座城市的哪個角落。這里經(jīng)營的是創(chuàng)意菜，包含了20道佳肴的套餐被劃分為不同的主題，每一道菜的名稱和相關(guān)信息都會顯示在屏幕墻上，菜品的造型和創(chuàng)意烹飪也讓人驚喜連連。

Taian Table 泰安門

泰安門由主廚Stefan Stiller在2016年創(chuàng)立于上海，是一家提供獨(dú)特精致美食的私人晚宴會所。來自德國的Stiller主廚曾在德國掌管過數(shù)家米其林餐廳。每道菜都在食客眼前烹飪準(zhǔn)備，由廚師和侍者呈現(xiàn)并介紹，營造互動式的用餐體驗(yàn)。泰安門的品鑒套餐精選上海當(dāng)季最好的食材，每兩個月更新一次。菜品主要以現(xiàn)代的西式烹飪手法為主，同時融合亞洲料理的理念，常常具有獨(dú)特的亞洲風(fēng)味。泰安門于2016年開業(yè)，同年9月便在上海首本米其林指南中獲得米其林一星，并在2019年升至米其林二星。

Da Vittorio

Da Vittorio是意大利傳奇國宴餐廳。作為一個美食大國，意大利的餐廳千千萬，能坐上“國宴御用餐廳”的頭把交椅，自然功底了得。經(jīng)營Da Vittorio的是意大利餐飲業(yè)巨頭Vittorio Cerea家族。2019年Cerea家族帶領(lǐng)Da Vittorio登錄上海，自此讓中國吃客有機(jī)會可以近距離體驗(yàn)意大利料理的魅力。

Xinrongji 新榮記

這家位于臺州臨海靈湖邊的新榮記餐廳于2013年開業(yè)，由安縵度假村的已故設(shè)計(jì)師賈亞設(shè)計(jì)。它植根于臺州市，將新榮記獨(dú)特的歷史文化展示給所有被其美譽(yù)所吸引的客人。

Ensue

這是美國史上最年輕米其林三星名廚Christopher Kostow的首家海外餐廳“Ensue”。Ensue餐廳位于深圳市福田區(qū)香格里拉大酒店40樓頂層的無敵夜景區(qū)域。Ensue的整體空間設(shè)計(jì)靈感來自紐約著名設(shè)計(jì)師Chris Shao，他將奢華中國風(fēng)與納帕谷自然風(fēng)情元素完美地結(jié)合在一起。Christopher擅長“新派納帕谷料理”，而Ensue則是在納帕谷原有餐飲思維上融合中式菜元素的最新里程。在粵菜食材的基礎(chǔ)上，通過高端法式烹飪手法呈現(xiàn)，Ensue的菜品著重于體現(xiàn)食材搭配的純粹和天然風(fēng)味。

Jin Sha 金沙廳

金沙廳位于杭州西子湖四季酒店主層，由名廚主理，巧手烹調(diào)高級粵菜，上海菜及多款特色杭州菜，以“正宗地道化口味”的烹飪理念吸引八方賓客。