陳合強

2.2? 呼吸系統健康的觀察? 觀察肉雞為什么喘氣？安靜但快速地呼吸是雞腹水的信號。供給身體的氧氣處在低壓狀態(tài)，心臟需要強力泵血才能將充足的氧氣輸送到組織中，這會導致血管滲漏使血漿在腹腔蓄積，如果肝臟有問題情況會更嚴重。高能飼料、生長過快、缺氧、舍內二氧化碳含量過多、溫度高、灰塵多和呼吸道疾病以及高海拔、寒冷季節(jié)通風不足等，這些問題都會導致氧氣供應不足。

觀察發(fā)現肉雞喘氣安靜，呼吸率正常或略微升高，這是墊料發(fā)霉引起的真菌感染或在孵化器中感染曲霉病的信號。感染的雞無法治愈，表現出這些癥狀雞的數量會逐漸增加，病雞生長緩慢，感染嚴重的雞會出現平衡問題，有的腿部皮下會少量出血，這是由真菌產生的毒素引起的。

2.2.1? 安靜呼吸不是問題? 一般是聽不到健康肉雞的呼吸聲，即使肉雞很活潑，食欲很好，但如果能聽見它們的呼吸聲就意味著它們不夠健康。對呼吸道的任何刺激都會對其生長不利，即使看似健康的肉雞也有局部發(fā)生炎癥的可能，如氣囊感染導致胴體質量差。如有疑問可進行剖檢，能清楚觀察到呼吸道損傷的程度，需采取改變雞舍環(huán)境、藥物治療等措施解決。聽到反常呼吸聲的最佳時機是進入雞舍前那個時間段，因為此時雞群相對安靜，沒有發(fā)出受到驚擾的聲音;另一個好的時機是關燈后，此時通常噪音低，如果對此有懷疑，可抓起一只雞將其喙靠近人耳邊，聽一聽它的呼吸有無異常。

2.2.2? 舍內環(huán)境? 雞舍內的灰塵來自飼料、皮膚、羽毛、墊料和干燥的糞便，灰塵會刺激呼吸道并攜帶大量的病原體（如大腸桿菌、沙門氏菌）或病毒（如IBD病毒）。不干凈的空氣刺激呼吸道產生更多粘液，增厚的粘液層阻礙纖毛將雜質送回喉嚨，導致有害病原體長時間停留在呼吸道或滲入到氣囊，引起組織損傷，甚至擴散到全身其它部位。舍內空氣污濁、刺鼻或氣味“很重”，說明此時或之前雞舍通風不良，即使上層的墊料看起來干燥松軟，底層的墊料有可能很潮濕，實際上雞是趴在一個冷表面上。如果通風不好，會導致水分和廢氣（二氧化碳和甲烷）排不出去，氧氣進不來，墊料開始變熱。飼養(yǎng)密度越高，越需要將墊料質量保持在一個良好的狀態(tài)。雞群像保溫毯一樣覆蓋在墊料上面，使氣流無法進入墊料，如不采取干預措施，墊料會持續(xù)發(fā)熱，產生更多的氨氣和脂肪酸，故在距離雞舍較遠的地方也能聞到氣味。即使10 ppm低濃度的氨氣也會損傷氣管纖毛，刺激分泌更多粘液，有害微生物可輕易地滲入到呼吸系統，導致屠宰體重低、飼料轉化率差。如果腔體受到感染，鼻腔會充滿膿狀物并變得腫脹;這種感染會繼續(xù)擴散，引起水分在皮下蓄積，頭部腫脹，嚴重時會迫使眼睛閉合，導致雞無法找到食物和水而餓死，并可繼發(fā)細菌或病毒感染如鼻氣管炎。在進入雞舍聞到氨氣味之前，眼睛就能第一時間感覺到，如果自己的眼睛感覺灼熱或流淚，這是空氣質量差的第一信號?；覊m對人類和動物同樣有害。圖1中的雞舍眼觀不錯，但如果使用閃光燈對該雞舍進行拍照（圖2），可以清楚地看見你認為不錯的雞舍到底有多少灰塵。

2.2.3? 熱應激? 隨日齡增加，肉雞日增重率和采食量快速增加，肉雞攝入的能量只有25%用于運動、生長、呼吸和維持體溫，剩余的75%以熱量形式散失。雞不能排汗，主要通過呼吸過程的水分蒸發(fā)來散熱。相對濕度高會很快引起問題，肉雞必須加快、加重呼吸來蒸發(fā)水分。

2.2.3.1? 喘氣? 太熱，缺少空氣，這是引起肉雞死亡的前兆。如果肉雞感覺太熱，會快速張嘴喘氣，可通過快速移動的喉嚨觀察到這一點。同時，肉雞經常會打開羽毛并將翅膀略微遠離身體，讓皮膚最大程度地接觸循環(huán)空氣來散熱;但如果舍內飼養(yǎng)密度太大，雞就會擠作一團，無法散熱。如雞能把胸部貼在地面，可輕松地通過薄薄的羽毛和脂肪層來散熱;但如果墊料太熱，雞就不能通過地面進行散熱。雞群中的溫度比雞舍高，意味著溫度計懸掛位置過高，測量的溫度不是墊料發(fā)熱的地面溫度，有時需跪下來用手感覺雞群之間與雞群下面的溫度。

2.2.3.2? 熱應激與腸損傷? 不要在一天中最熱的時候飼喂肉雞。為了散發(fā)多余的能量，雞體更多的血液流向皮膚，反而使腸道中的血液相對減少，如果持續(xù)時間過長，會引起腸道損傷，而且腸道中的食物越少意味消化所需的氧氣越少，機體產熱越少。肉雞可以“學著”耐受高溫，如果溫度非常緩慢的升高，肉雞可耐受38 ℃的高溫，但是如果一天中溫度波動超過8 ℃，肉雞就不能快速調整機體來適應此波動。每天后期，相對濕度升高時熱應激風險最大。應激激素對緩解熱應激非常重要，這些激素的合成需要VC，而肉雞自身不能產生足夠的VC，在發(fā)生熱應激時，肉雞產生的VC還會減少，所以在飲水中添加額外的VC可緩解熱應激，鉀也有相似的作用。

2.2.3.3? 預防熱應激? 如果舍溫在第4周超過30 ℃，肉雞處境會很危險，高濕加上舍內高溫對肉雞是致命的。最大的危險時刻是潛伏在日落后（下午晚些時候或傍晚）溫度下降、濕度增加的時候。

2.2.3.3.1? 急性熱應激? 在極高的溫度和濕度下，肉雞首先會眩暈，當喘氣已不足以散發(fā)熱量時，肉雞會通過皮膚散熱，心臟必須將更多的血液輸送到皮膚，但是皮膚散熱效率很低，體溫持續(xù)升高，肉雞最終會因為缺氧和心力衰竭而死亡。

2.2.3.3.2? 慢性熱應激? 在略微低的溫度和濕度下，肉雞反應過程截然不同。為了降溫，肉雞強力呼吸，每分鐘可達240次。在此過程中，肌肉的運動會產生更多熱量，體溫緩慢上升。體溫每上升1 ℃，新陳代謝速度加快20%～30%，產生更多的熱量，食欲下降，引起肉雞體重下降，而且快速的新陳代謝、肌肉活動和動用體儲備都會產生酸性代謝物。當環(huán)境溫度高時，雞渴但不餓，這時肉雞通過呼吸可排出60%的熱量，通過接觸周圍環(huán)境排出剩余40%的熱量，故肉雞通過增加飲水量來彌補呼吸道散熱損失的水分，飲水量可達平時的4倍。在高溫環(huán)境中，肉雞采食量降低，自身產生的熱量減少，隨著環(huán)境溫度升高，呼吸加快，肌肉運動使機體變熱、體溫升高，新陳代謝加速，使體溫進一步升高，采食減少開始動用體儲備，酸性代謝物增多，可在飲水中添加碳酸氫鹽中和體內酸度，預防熱應激，見表1。

2.3? 呼吸系統疾病的預防? 根據當地疫病流行情況，制定適合本地疫情的免疫程序，保證免疫效果。一旦雞場單獨發(fā)生某種病毒性傳染病，一般情況下，原因有兩種可能，要么是程序不合理，要么是疫苗選擇不當?？刂茖粑到y有特殊侵襲性的病原如AI、IB和支原體等，應提高疫苗的免疫率和抗體水平，減少弱毒疫苗的疫苗反應。在呼吸道病多發(fā)的季節(jié)，重點要控制好種雞的支原體和AI。每次活毒疫苗免疫前、當天和免疫后最少投3 d既能緩解疫苗反應又能提高免疫效果的藥物;在免疫ILT、ND或支原體前投服敏感藥凈化雞群，以減小誘發(fā)支原體的可能性?？刂坪弥гw病，就要保護好呼吸道上皮細胞;接雛后首先要注重支原體的預防投藥，不要等發(fā)現呼吸道癥狀時再用藥;接雛時可與預防大腸桿菌病聯合用藥。

2.3.1? 建立健全父母代種雞場的生物安全體系? 每個飼養(yǎng)區(qū)實行全進全出，區(qū)內種雞為同一日齡;飼養(yǎng)區(qū)之間的距離保持在1000 m以上，防止不同日齡雞群之間的傳播;進入飼養(yǎng)區(qū)的人員，在實施淋浴和更衣后方可進入;進入飼養(yǎng)區(qū)的設備，實施消毒并做好計劃，提前一周搬進飼養(yǎng)區(qū)，在陽光下暴曬;進入飼養(yǎng)區(qū)的飼料實施熏蒸消毒并停放在料庫內1～2 d。在制訂雞群周轉計劃時，要留足沖洗雞舍的時間和空場時間。持之以恒地做好滅鼠工作，防止老鼠傳播疾病。

2.3.2? 做好種雞舍和孵化廳的衛(wèi)生? 為防止弄臟種蛋，應加強產蛋箱的管理，保持其潔凈、墊草充足;定時收集種蛋，每日至少5次，使產蛋箱內最多不多于5枚，防止種蛋破損;開產前后加強對母雞的培訓，使其習慣在產蛋箱內產蛋，適時巡視雞舍，撿起地面蛋，抓起在地面產蛋的母雞放進產蛋箱;地面蛋和臟蛋不應當作種蛋入孵。

2.3.2.1? 防止弄濕種蛋表面? 種蛋表面被弄濕，鞭毛類桿菌和真菌會順利穿透蛋殼及殼膜，有可能造成卵黃感染。有的孵化廳，種蛋碼盤、上車剛結束，職工就急于沖洗工作區(qū)域，沖洗水濺到種蛋表面易造成污染。在夏季，由于蛋庫內外溫差較大，孵化廳內空氣相對濕度又高，種蛋在入孵前常常發(fā)生“出汗”現象;若發(fā)生“出汗”，建議使用噴灑消毒方法消毒種蛋，而不用熏蒸方法，噴灑消毒的藥液配方為雙氧水1%、醋酸0.05%、季胺175 ppm。

2.3.2.2? 防止孵化期的缺氧應激? 冬季國內一些孵化廳為保持廳內溫度，關閉大廳門窗，由于缺乏必要的通風取暖設備，使得廳內嚴重缺氧。在缺氧條件下，一方面孵化率降低;另一方面孵出的雛雞質量不高，解剖雛雞可看到心臟變寬，這樣的雛雞在生長過程中極易發(fā)生腹水癥。建議使用帶有循環(huán)熱水的中央供暖裝置。

2.3.2.3? 防止超量熏蒸雛雞? 人們習慣在出雛期間加4次福爾馬林，每次加250 mL或更多。這種方法弊端在于一次藥量太高，對雛雞呼吸道造成破壞，雛雞在飼養(yǎng)過程中極易造成呼吸道感染。建議從10%雛雞出殼開始，每3 h加一次福爾馬林，直到破殼結束（不是到撿雛時），每次加100 mL福爾馬林。

2.3.2.4? 強化消毒? 加強帶雞和環(huán)境消毒，減少病原微生物的傳播機會;加強雞舍消毒和水線清洗，防止霉菌趁機侵入。

2.3.2.5? 減少甲醛氣體殘留? 可用噴霧消毒的方式加上提前預熱雞舍形成高溫高濕環(huán)境以達到消毒的作用，同時又滿足了剛進雛雞對濕度的要求。熏蒸雞舍一定要在進雞前10 d進行，保證進雞前雞舍有7 d以上的通風時間，通風時雞舍內的溫度不低于20 ℃，這樣才能把雞舍空氣中特別是墊料中的甲醛余氣徹底排出舍外。如果熏蒸后時間緊迫，沒有足夠的時間充分通風或因舍內溫度低等原因致通風效果不好，可用氨氣中和舍內或墊料中殘留的甲醛氣體。方法是按每立方米空間用氯化銨5 g、生石灰2 g，加入75 ℃的水7.5 mL，混合后裝于若干小桶內均勻放在舍內，或每立方米用25%的氨水12.5 mL對雞舍及墊料進行噴霧，或用瑞雪牌“醛消凈”中和舍內空氣和墊料中的甲醛余氣。

2.3.2.6? 鋪設墊料有講究? 墊料在使用前過篩，可以去除里面的粉塵;不使用發(fā)霉變質的墊料。鋪墊料時厚度不要太厚，尤其是2～6周，鋪的墊料盡可能薄一些，3～5 cm即可。墊料越薄、越少，越有利于通過噴霧的方式降塵。如果能在雞舍內安上噴霧設施，將更利于雞舍的降塵和消毒工作;也可試制直接與自來水管相連的帶噴頭的自動噴淋設施，既提高噴淋降塵的效率，還可增加噴水的均勻性，同時達到控制了粉塵也不讓墊料潮濕的目的。

2.3.3? 實施精細化管理? 提供對肉雞呼吸系統有保護作用的環(huán)境控制條件，規(guī)避外界季節(jié)變化帶來的不利影響，杜絕一切管理失誤。飼喂高質量的飼料，給雞一個健康和抗病能力強的體質。

2.3.3.1? 溫度? 溫度是疫病發(fā)生的誘因，要關注肉雞體感溫度。當舍內濕度增加或降低10%、溫度降低或提高10%，風速0.2 m/s時體感溫度會降低1 ℃。

春秋季節(jié)管理好瞬間風速是控制呼吸系統疾病的關鍵，冬季以標準溫度為溫度下限，重點管理新鮮空氣途經過程。與呼吸系統相關的環(huán)控基本原則是根據肉雞體感溫度的需求管理四大要素，即負壓、溫度、風速、濕度。使用溫度定時裝置，可以兼顧通風與溫度這一對矛盾。在舍溫達到或超過設定值時，啟動風機;而在低于設定值時，可以在每10 min內啟動風機幾分鐘。負壓是四大要素的杠桿，合理的負壓可穩(wěn)定風速、溫度。風速是最危險的有害因素，在注重溫度時應注意通風，不同日齡、外界不同溫度、進風口和風機的方式、位置、規(guī)格、開啟數量等都會通過風速發(fā)揮作用;瞬間風速會導致呼吸道應激加重，引起呼吸道生理機能發(fā)生改變，為氣管堵塞奠定了病理發(fā)生的基礎。

2.3.3.2? 注意舍內濕度? 可起到緩沖低溫、調整體感溫度的作用。育雛前1～2周內舍內空氣相對濕度都很低（30%～40%），且墊料很干，因此墊料上方空氣中粉塵較大，對雛雞呼吸道有不良影響。可在舍內的火爐上放上水盆或在火爐煙道上放麻袋片并往上灑水，以此來加濕。

2.3.3.3? 降低舍內氨氣濃度? 做法是管理好飲水器，防止漏水，保持墊料干燥;還可在墊料中添加某種藥物，減少氨氣的釋放量。

2.3.3.4? 防止曲霉菌感染? 初生雛感染曲霉菌，在2～3 d時出現呼吸道病的癥狀;4～9 d有部分雛雞死亡;存活的雛雞生長速度緩慢。產蛋箱內的曲霉菌污染種蛋，當種蛋的溫度下降時，曲霉菌穿透進入蛋殼;被污染的種蛋進入孵化廳后，在適宜的溫度、濕度條件下繁殖。曲霉菌進入孵化廳后，人們很難將其清除出廳并不斷感染新生雛雞。此外，使用草質笤帚和棉布木拖把也能把曲霉菌帶入孵化廳。如果在孵化廳內檢測到曲霉菌，先要查清曲霉菌進廳的途徑，設法切斷外源曲霉菌進廳途徑，然后定期徹底清洗、消毒孵化廳內環(huán)境。在眾多消毒藥中，雙氧水適用于孵化廳的消毒，并對真菌有殺滅作用。

2.3.3.5? 提供潔凈衛(wèi)生的飲水? 在飲水中加氯消毒，使飲水中含有3 ppm有效氯;定時清洗飲水器，保持衛(wèi)生潔凈，防止飲水二次污染;使用乳頭飲水器能防止污染。

2.3.3.6? 保證飼料質量? 定期檢測，控制霉菌和霉菌毒素的污染，確保飼料質量。

3? 小結

肉雞呼吸系統疾病極少因單個因素所致，管理、清潔、消毒與生物安全是基礎，只有善于觀察，勤于思考，肉雞飼養(yǎng)才能成功。□