花椒是中國較為重要的一種調(diào)味品，具備一定的藥用價值，種植效益較高。近年來，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化和調(diào)整，因花椒適應(yīng)范圍廣，已成為種植戶脫貧致富的一項主要農(nóng)產(chǎn)品。因此，提升花椒產(chǎn)量及質(zhì)量尤為重要。本文分析了花椒產(chǎn)業(yè)危害因素，并介紹了科學(xué)的花椒種植技術(shù)，以期為花椒產(chǎn)業(yè)提供參考，促進花椒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1花椒產(chǎn)業(yè)危害因素

1.1病蟲害因素

在甘肅省，每年因花椒病蟲害造成的經(jīng)濟損失占花椒總收益的1/3，是阻礙花椒產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的重要因素。在花椒種植過程中，常見病害主要包括銹病、黑脛病、根腐病、干腐病、流膠病等，銹病連續(xù)發(fā)生可導(dǎo)致樹體死亡；黑脛病可導(dǎo)致花椒生長不良，甚至整株死亡，患病花椒果實品質(zhì)下降，食用無味，失去經(jīng)濟價值；根腐病可導(dǎo)致花椒樹枝條發(fā)育不全，嚴重時可導(dǎo)致全株死亡；干腐病發(fā)生后1周內(nèi)花椒樹干皮層將全部壞死；流膠病可造成花椒樹體生長勢衰弱，產(chǎn)量下降，嚴重時甚至提前衰亡。

花椒常見蟲害主要包括天牛、吉丁蟲、波癭蚊、蚜蟲、蚧殼蟲等。天牛及吉丁蟲均可引發(fā)花椒主干頸部皮層壞死；波癭蚊可引發(fā)花椒枝干枯萎，導(dǎo)致其樹勢減弱；蚜蟲會影響花椒樹的正常光合作用，嚴重時可導(dǎo)致花椒樹減產(chǎn)50%；蚧殼蟲常導(dǎo)致花椒樹枯萎、黃葉，樹勢衰弱，嚴重時甚至?xí)?dǎo)致死亡。

1.2自然環(huán)境因素

地形、氣候及土壤等多種因素均可影響花椒產(chǎn)量及質(zhì)量。花椒適宜在高溫環(huán)境內(nèi)生長，對寒冷耐性較差，但環(huán)境溫度過高也會抑制花椒的生長。花椒生長需充足的陽光，若光照不足，會影響結(jié)果，導(dǎo)致其產(chǎn)量降低?；ń房购暂^強，適宜生長于丘陵山地及平原地帶，降雨過多會嚴重影響花椒的生長及膨大，但過于干旱仍會引發(fā)花椒樹枯萎?；ń愤m宜生長于濕潤的沙壤土及中壤土中，土壤肥沃程度、含水量、酸堿度等均會影響花椒產(chǎn)量?；ń飞L地坡度不宜過大，否則花椒生長發(fā)育將受到影響。

在甘肅省，早春及晚霜危害較為頻繁，在每10年時間內(nèi)有3～4年會發(fā)生花椒凍害，其受害率一般可達到30%～80%。同時，在花椒產(chǎn)區(qū)，春季常出現(xiàn)干旱問題，這會對花椒座果造成直接影響，引發(fā)嚴重的落花及落果問題。

1.3人為因素

花椒種植技術(shù)水平是影響花椒產(chǎn)量及質(zhì)量的重要因素。因種植戶文化水平較低，未能全面掌握花椒種植技術(shù)，種植技術(shù)不科學(xué)、管理水平欠缺，影響了花椒生長發(fā)育。甘肅省花椒品種良莠混雜、種苗來源復(fù)雜、良種技術(shù)推廣相對落后、種植戶缺乏良種意識，導(dǎo)致當(dāng)?shù)鼗ń菲贩N雜亂問題較為突出。

當(dāng)前，中國所栽培的花椒主要為實生樹，普遍存在掛果遲、果實分散、品質(zhì)低下等問題，其樹體盛果期僅4～5年，椒園更新難度較大，花椒產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展受到較大阻礙。同時在椒園內(nèi)部，管理水平較低，缺乏完善的園區(qū)建設(shè)、整地、栽植、除草、施肥、灌水、修剪等種植體系，導(dǎo)致花椒產(chǎn)量及質(zhì)量受到了嚴重影響，無法實現(xiàn)持續(xù)豐產(chǎn)。

2花椒種植技術(shù)

2.1種子處理

一般采用牛糞法或水浸泡法處理花椒種子。春季育苗可采用牛糞法處理，將4份牛糞及1份種子充分混合，選擇背風(fēng)向陽地區(qū)平鋪，嚴格控制平鋪厚度，使其高于6 cm，待曬干后保存。水浸泡法是將種子浸泡于水中，以便于種子保存。

2.2苗圃地管理

種植人員需平整苗圃地，將其中的石塊及雜草清除。做好土地翻耕工作，提升土壤肥力，同時將土壤內(nèi)雜草及病蟲清除。盡可能施入有機肥，以避免土壤肥力遭到破壞，保障施肥效力。在施肥時需均勻施撒肥料，翻耕土壤。淺耕后還需施入草木灰或餅肥料。

2.3幼苗培育

種植人員需選擇生長穩(wěn)定、抗病力強的花椒品種，例如大紅椒及大紅袍等。在育苗時，首先需清理種子，若種子采用牛糞法保存需敲碎牛糞，將牛糞及種子共同播種。播種工作結(jié)束后覆蓋細土，覆土厚度應(yīng)小于3 cm，防止幼苗無法正常生長。對土壤淋雨澆灌并覆蓋地膜，以保障土壤溫度及濕度。大棚種植時，將棚內(nèi)溫度控制在25℃，以防花椒生長受到影響。待幼苗生長后，可將地膜揭開并開展施肥管理及病蟲害防治工作。

2.4栽培管理

應(yīng)保證花椒種植園地通風(fēng)向陽，耕層深厚。選擇培育好的良種壯苗栽植，結(jié)合實際情況確定栽植密度，一般將株行距控制在3 m×2 m或3 m×3 m，促進花椒生長。栽植時應(yīng)整平土地，修筑梯田以便于蓄水，栽植結(jié)束后還需定期修剪花椒枝葉，嚴格落實除草及施肥工作。

常見花椒枝葉修剪方法包括短解、回縮及疏枝等，需結(jié)合枝葉生長階段選擇適宜的修剪方法。對幼齡樹木需做好整形及結(jié)果工作，對結(jié)果樹疏枝；修剪冠內(nèi)枝條時，主要采取疏剪方式，將強枝留下，使冠內(nèi)枝具備良好透光性；若為老齡樹，主要采取疏剪方式，注意將弱枝剪去，將大芽留下。

結(jié)合花椒不同生長階段施入不同肥料，在花椒苗期主要施入氮肥，開花期及結(jié)果期施入氮肥及鈣肥，果實期施加磷肥，摘果后施入綠肥及磷肥。

2.5病蟲害防治

2.5.1病害

針對花椒銹病，一般通過交替噴施25%吡唑醚菌酯、40%升華拜克腈菌唑懸浮劑、5%富泉腈菌唑進行防治；針對花椒黑脛病，采用2.5%梨黃金可濕性粉劑600倍液或60%百菌通可濕性粉劑500倍液防治；針對花椒根腐病，一般將根系挖出后立即用青枯立克200～300倍液+根基寶300倍液+大蒜油1000倍液+沃豐素600倍液+有機硅兌水灌根處理；針對花椒干腐病，通過交替噴施40%氧化樂果、50%甲基托布津防治；針對花椒流膠病，在發(fā)生初期可通過噴施甲基硫菌靈1 000倍液等殺菌劑防治，在花椒樹吉丁蟲發(fā)生期，采用氧化樂果乳油加燈亮的柴油噴灑樹干防蟲，一周后再噴施70%甲基硫菌靈800倍液。

2.5.2蟲害

針對花椒天牛，一般在冬季結(jié)合修剪將蟲枝燒毀，在成蟲羽化期，噴施40%氧化樂果；針對花椒吉丁蟲，一般在成蟲羽化期在樹體基部涂抹辛硫酸并用泥敷嚴，成蟲羽化后噴施20%滅多威防治；針對花椒波癭蚊，將蟲害枝剪去，在修剪口涂抹愈傷防腐膜以保護傷口，花椒采收后噴灑多威農(nóng)藥500～600倍液以殺死成蟲；針對花椒蚜蟲，可在落葉后及時清園，拔除雜草，采用黃板誘殺，食蚜蠅及七星瓢蟲等天敵捕食，或?qū)?.5 kg洗衣粉兌水400 kg噴施于嫩枝端及葉片背面，若蚜蟲危害嚴重，每3 d噴施1次，連續(xù)噴施3次；針對蚧殼蟲，可在2月底～4月底對樹體噴施速樸希1000倍液+2%洗衣粉，卵期對葉面噴施水胺硫磷800～1 000倍液，若蟲期噴施吡蟲啉800倍液及敵敵畏1 000倍液，越冬期對樹體噴施殺蚧螨80～100倍液進行防治。

（甘肅省天水市清水縣自然資源局林業(yè)綜合服務(wù)中心王續(xù)彥）