茗文

氣候變化是人類面臨的共同挑戰(zhàn)，為應(yīng)對(duì)氣候危機(jī)，全球共同行動(dòng)已成主流。截至2021年3月10日，包括中國(guó)在內(nèi)，全球共有128個(gè)國(guó)家提出碳中和目標(biāo)。在4 月舉行的領(lǐng)導(dǎo)人氣候峰會(huì)上，巴西也提出了到2050年實(shí)現(xiàn)氣候中和的目標(biāo)。會(huì)上，巴西總統(tǒng)博索納羅還表示，巴西將于2030 年前杜絕非法砍伐森林的行為，提出替代性經(jīng)濟(jì)計(jì)劃來(lái)替代對(duì)亞馬孫雨林砍伐獲得的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

毀林：千瘡百孔的“地球之肺”

巴西總統(tǒng)的表態(tài)從另一個(gè)角度印證了巴西亞馬孫雨林面臨的嚴(yán)峻毀林問(wèn)題——巴西國(guó)家空間研究所2020年底公布的數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年，巴西境內(nèi)的亞馬孫熱帶雨林的毀林現(xiàn)象再次加劇，達(dá)12年以來(lái)最嚴(yán)重水平，共有11088平方公里的森林被毀，雨林面積比上一年減少了9.5%。

正如人們反復(fù)提到的，亞馬孫熱帶雨林的60%位于巴西境內(nèi)，這個(gè)地球上面積最大——占全球雨林面積50%、全球森林面積20%——的綠色天堂被稱為“地球之肺”，蘊(yùn)藏著世界上最豐富、最多樣的生物資源，同時(shí)也在調(diào)節(jié)氣候變化方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。世界自然基金會(huì)（WWF）的數(shù)據(jù)顯示，已為人所知物種的10%生活在亞馬孫雨林，其中包括許多此處所特有的和瀕危的動(dòng)植物;亞馬孫的森林是巨大的儲(chǔ)碳池，儲(chǔ)存了900億-1400億噸碳。

然而這一大自然造福人類的生態(tài)服務(wù)，如今卻在翻轉(zhuǎn)并可能成為全球氣候變暖的推手。法國(guó)國(guó)家農(nóng)學(xué)研究院科學(xué)家讓-皮埃爾·維涅龍等研究人員最近在《自然·氣候變化》月刊上發(fā)表報(bào)告指出：過(guò)去10年里，亞馬孫熱帶雨林向大氣釋放的二氧化碳比吸收的二氧化碳高出近20%。彼得森國(guó)際經(jīng)濟(jì)研究所也在一項(xiàng)研究報(bào)告中稱，2021年或許是亞馬孫熱帶雨林的“臨界點(diǎn)”，此后，雨林將逐漸退化為草原，并釋放數(shù)十億噸碳，從而加快全球變暖進(jìn)程。

對(duì)此，WWF全球總干事馬可·蘭博蒂尼（Marco Lambertini）在WWF2021年發(fā)布的《全球森林生命力展望——保護(hù)現(xiàn)狀與對(duì)策》的前言中說(shuō)：“全球森林的管理不當(dāng)正在導(dǎo)致碳排放的加劇，生物多樣性的下降，關(guān)鍵生態(tài)系統(tǒng)的破壞，影響當(dāng)?shù)啬酥寥蛏鐓^(qū)居民的生計(jì)與福祉，并且情況還在持續(xù)惡化?！边@份主要聚焦熱帶和亞熱帶地區(qū)的研究報(bào)告，首次對(duì)毀林問(wèn)題的驅(qū)動(dòng)因素和全球的應(yīng)對(duì)措施作出了綜合分析，并確定了亞馬孫森林等區(qū)域所在的拉丁美洲、撒哈拉以南的非洲、湄公河流域所在的東南亞和東部澳大利亞等地存在的24個(gè)“毀林熱點(diǎn)”——全球大多數(shù)森林消失發(fā)生的地方。

報(bào)告顯示，過(guò)去50年間，人類毀壞了亞馬孫地區(qū)至少17%的熱帶雨林;從2004年至2017年，約有4300萬(wàn)公頃的森林在“毀林熱點(diǎn)”地區(qū)消失。該報(bào)告還分析了不同熱點(diǎn)地區(qū)的毀林驅(qū)動(dòng)因素，包括放牧、大規(guī)模伐木、大規(guī)模農(nóng)業(yè)、交通基建、采礦、火災(zāi)等。在亞馬孫地區(qū)和賽拉多，畜牧業(yè)是導(dǎo)致毀林的顯著因素。

拯救：來(lái)自供應(yīng)鏈的逆向驅(qū)動(dòng)

在推動(dòng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的訴求下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，大片茂密的熱帶雨林被砍伐、清理，為大規(guī)模種植大豆、棕櫚以及飼養(yǎng)牛群等讓路。以牛肉產(chǎn)量占巴西全國(guó)70%以上、大豆產(chǎn)量占巴西全國(guó)60%的賽拉多地區(qū)為例，按照巴西2012年通過(guò)的新《森林法》，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民可以合法清除天然植被從事農(nóng)業(yè)開發(fā)的比例高達(dá)80%。為了給農(nóng)業(yè)讓路，賽拉多有一半的區(qū)域已遭大量砍伐。

歐盟委員會(huì)于2018年發(fā)布的《森林砍伐和森林退化：加強(qiáng)歐盟行動(dòng)》，強(qiáng)調(diào)了毀林與全球大宗商品貿(mào)易之間的聯(lián)系，尤其是大豆、棕櫚油和牛肉等農(nóng)產(chǎn)品?！皻W盟在1990年至2008年期間進(jìn)口了與毀林有關(guān)的所有農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的近36%”等研究數(shù)據(jù)讓歐盟委員會(huì)認(rèn)識(shí)到，歐盟作為農(nóng)林業(yè)大宗商品的主要進(jìn)口國(guó)，既是問(wèn)題的一部分，也是解決方案的一部分。為此，歐盟承諾解決全球森林砍伐問(wèn)題，減少歐盟在世界森林中的足跡。此后，歐盟對(duì)毀林問(wèn)題的關(guān)注開始轉(zhuǎn)化為更多具體措施，引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)采取行動(dòng)對(duì)毀林問(wèn)題施加影響，比如要求企業(yè)對(duì)于供應(yīng)鏈中對(duì)環(huán)境的影響進(jìn)行盡職調(diào)查。

一些對(duì)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)敏感的機(jī)構(gòu)，已經(jīng)開始用拒絕購(gòu)買毀林地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的方式來(lái)推動(dòng)森林保護(hù)。去年7月，世界最大鮭魚生產(chǎn)商之一的挪威克里格海鮮公司宣布暫停購(gòu)買巴西嘉吉公司生產(chǎn)的飼料，原因是該公司飼料生產(chǎn)原料中有巴西森林砍伐地區(qū)生產(chǎn)的大豆;去年8月，全球糧食貿(mào)易領(lǐng)域的領(lǐng)軍者中糧國(guó)際宣布，預(yù)計(jì)于2023年實(shí)現(xiàn)巴西直采大豆100%全面可追溯至產(chǎn)地，拒買伐林區(qū)域大豆，以保護(hù)森林，緩解巴西大豆供應(yīng)鏈面臨的環(huán)境和社會(huì)挑戰(zhàn)。去年12月，巴西植物油行業(yè)協(xié)會(huì)（ABIOVE）的會(huì)員企業(yè)收到包括雀巢、達(dá)能、麥當(dāng)勞、家樂(lè)福、聯(lián)合利華等159家跨國(guó)公司組成的“SOS賽拉多”所寫的聯(lián)名信，這些企業(yè)在信中表示，從2020年12月起不再采購(gòu)森林砍伐地區(qū)的大豆。對(duì)此，ABIOVE主席安德烈·納薩爾表示，如果巴西種植戶想要繼續(xù)留住歐洲市場(chǎng)，將不得不想辦法結(jié)束森林砍伐，哪怕是巴西法律允許的森林砍伐。

風(fēng)險(xiǎn)：難以逆轉(zhuǎn)的需求

大豆、牛肉等大宗商品貿(mào)易與熱帶雨林毀林問(wèn)題的關(guān)聯(lián)，也在逐步引起中國(guó)肉類行業(yè)的關(guān)注。2020年中國(guó)全年的豬牛羊禽肉產(chǎn)量7639萬(wàn)噸，豆粕消費(fèi)量達(dá)7683萬(wàn)噸——飼養(yǎng)豬牛羊禽需要大量豆粕作為飼料原料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球飼料大豆占大豆總產(chǎn)量的80%左右。我國(guó)產(chǎn)生豆粕的大豆主要來(lái)自進(jìn)口。海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，中國(guó)大豆進(jìn)口量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的10032.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.3%。其中，自巴西進(jìn)口的大豆6427.70萬(wàn)噸，占比約64%;自美國(guó)進(jìn)口的大豆2588.85萬(wàn)噸，占比約25.8%。

除進(jìn)口大豆作為養(yǎng)殖業(yè)飼料蛋白來(lái)源，進(jìn)口牛肉也在為中國(guó)肉類供應(yīng)鏈嵌入環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。2020年受新冠疫情、非洲豬瘟等各種因素的影響，中國(guó)大幅增加了肉類進(jìn)口，2020年1-12月總計(jì)進(jìn)口肉類991萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)60.4%，其中牛肉212萬(wàn)噸，比上年增加27.7%，創(chuàng)歷史新高。巴西冷凍食品協(xié)會(huì)（Abrafrigo）發(fā)布的報(bào)告顯示，巴西2020年牛肉出口創(chuàng)新高達(dá)201.6萬(wàn)噸，中國(guó)是巴西牛肉的最大買家，2020年輸華（包括中國(guó)大陸和香港）牛肉達(dá)118.2萬(wàn)噸，占比58.6%。

世界經(jīng)濟(jì)論壇在2020年發(fā)布的《新自然經(jīng)濟(jì)報(bào)告Ⅱ：自然與商業(yè)之未來(lái)》報(bào)告中指出，主要的進(jìn)口型新興市場(chǎng)（中國(guó)和印度）和主要的生產(chǎn)/消費(fèi)型新興市場(chǎng)（巴西和印度尼西亞）對(duì)與毀林相關(guān)的四類大宗商品（大豆、牛肉、棕櫚油和林產(chǎn)品）的需求約占全球總需求的40%。到2025年，這一比例還將進(jìn)一步上升。當(dāng)前，中國(guó)城鄉(xiāng)居民的收入水平仍在持續(xù)上升，尤其是脫貧攻堅(jiān)勝利及實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略后，城鄉(xiāng)居民對(duì)豬牛羊禽等優(yōu)質(zhì)蛋白的需求還將持續(xù)增加，可以預(yù)見中國(guó)肉類消費(fèi)量將持續(xù)上升?！笆奈濉币?guī)劃提出要推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，保障包括肉在內(nèi)的重要農(nóng)產(chǎn)品的供給安全。為此，大豆、牛肉等大宗軟性商品中潛藏的供應(yīng)鏈環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)已變得不容忽視。

破局：中國(guó)肉類行業(yè)的率先之舉

令人欣喜的是，在可持續(xù)發(fā)展這一人類最大共識(shí)下，在生態(tài)文明與人類命運(yùn)共同體理念指引下，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)對(duì)肉類產(chǎn)業(yè)貿(mào)易的綠色、可持續(xù)認(rèn)知，正在從意識(shí)逐步轉(zhuǎn)化為行動(dòng)。

2016年，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)與WWF開始接洽關(guān)于推動(dòng)中國(guó)肉類行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的合作;2017年10月，雙方聯(lián)合64家中國(guó)肉類企業(yè)共同發(fā)布《中國(guó)肉類可持續(xù)發(fā)展宣言》，倡議并承諾在生產(chǎn)加工貿(mào)易范疇內(nèi)提高供應(yīng)鏈管理的透明度和可追溯性，逐步向綠色供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型，推動(dòng)中國(guó)肉類行業(yè)向可持續(xù)的方向發(fā)展。對(duì)此，世界經(jīng)濟(jì)論壇在前述報(bào)告中評(píng)價(jià)稱，新興市場(chǎng)的行業(yè)企業(yè)圍繞可持續(xù)發(fā)展作出共同承諾，能夠激勵(lì)可持續(xù)的生產(chǎn)實(shí)踐，正如《中國(guó)肉類可持續(xù)發(fā)展宣言》的發(fā)布，展現(xiàn)了良好發(fā)展前景。

此后，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)在推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面邁出迅猛步伐，從原計(jì)劃的《肉類產(chǎn)業(yè)綠色采購(gòu)指南》，直接進(jìn)階到發(fā)布協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——2021年5月12日，在由中國(guó)肉類協(xié)會(huì)與世界自然基金會(huì)（瑞士）北京代表處聯(lián)合舉辦的“中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)綠色貿(mào)易與全球可持續(xù)肉類供應(yīng)鏈峰會(huì)”上，中國(guó)肉類行業(yè)首個(gè)有關(guān)綠色發(fā)展的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《肉類產(chǎn)業(yè)綠色貿(mào)易規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱規(guī)范）正式發(fā)布。

規(guī)范標(biāo)示的適用范圍包括肉類全產(chǎn)業(yè)鏈各類組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需產(chǎn)品及相關(guān)原料的綠色貿(mào)易，包括但不限于飼料、畜禽養(yǎng)殖、肉及肉制品的生產(chǎn)加工及貿(mào)易。標(biāo)準(zhǔn)在“基本要求”部分，基于《中國(guó)肉類可持續(xù)發(fā)展宣言》核心內(nèi)容，增加了“企業(yè)應(yīng)避免供應(yīng)/采購(gòu)來(lái)自亞馬孫熱帶雨林與賽拉多稀樹草原、非洲剛果盆地、澳大利亞大堡礁等毀林高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的產(chǎn)品”等內(nèi)容。

世界自然基金會(huì)（瑞士）北京代表處資深運(yùn)營(yíng)總監(jiān)劉冬昕表示，規(guī)范的發(fā)布為中國(guó)肉類行業(yè)的企業(yè)實(shí)現(xiàn)國(guó)際化的影響，提出了新的思路。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)劉蕾在發(fā)言中指出，規(guī)范對(duì)肉類行業(yè)來(lái)說(shuō)是引領(lǐng)性的、倡導(dǎo)性的，在大家承諾遵守綠色貿(mào)易的前提下，這些條款是強(qiáng)制性的。世界自然基金會(huì)瑞士北京代表處可持續(xù)食物消費(fèi)與綠色供應(yīng)鏈項(xiàng)目主任于鑫認(rèn)為，規(guī)范的發(fā)布具有里程碑意義，有助于提升中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的韌性和自然向好的發(fā)展。

解藥：用可持續(xù)發(fā)展推動(dòng)共同發(fā)展

聯(lián)合國(guó)政府間氣候變化專門委員會(huì)（IPCC）認(rèn)為，停止毀林、扭轉(zhuǎn)森林退化是緩解氣候變化最有效、最有力的措施之一。處于供應(yīng)鏈下游的企業(yè)通過(guò)避免采購(gòu)來(lái)自“毀林熱點(diǎn)”地區(qū)存在毀林問(wèn)題的產(chǎn)品，是逆向推動(dòng)原料端采取負(fù)責(zé)任、可持續(xù)的生產(chǎn)方式開展農(nóng)業(yè)活動(dòng)的有效方法。中國(guó)肉類行業(yè)推動(dòng)零毀林、零轉(zhuǎn)化的行動(dòng)路線圖，可以看作大豆、棕櫚油等大宗軟性商品走向相同道路的一個(gè)范例，也可以視為中國(guó)行業(yè)企業(yè)探索推動(dòng)全球供應(yīng)鏈綠色化的縮影。

與此同時(shí)，為了共同應(yīng)對(duì)氣候變化挑戰(zhàn)、避免地球生態(tài)墜入萬(wàn)劫不復(fù)之地，各國(guó)政府有理由通過(guò)提供資金和技術(shù)支持等方式，幫助巴西破解生存發(fā)展與毀林之間的矛盾，推動(dòng)其發(fā)展非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，使得這個(gè)自然稟賦優(yōu)渥的天選之國(guó)走上可持續(xù)發(fā)展道路，守護(hù)好這片“地球之肺”。