[摘 ?要：氣味，作為《香水》這一小說(shuō)中的核心元素，貫穿整個(gè)文本。小說(shuō)主人公讓—巴蒂斯特·格雷諾耶處于生來(lái)無(wú)體味和具有最靈敏嗅覺(jué)的矛盾中，作者賦予其搜集世界上所有氣味制造最好的香水的人生目標(biāo)。這一尋找香味的過(guò)程是人物對(duì)于自身身份由迷茫到覺(jué)醒再到重塑的過(guò)程。依此，本文先論述氣味在小說(shuō)世界中具有符號(hào)作用。由此推論在此文中氣味可以作為自我認(rèn)識(shí)的方式，無(wú)氣味的主人公對(duì)完美氣味的追尋正是追求建立一個(gè)理想身份，以獲求社會(huì)認(rèn)同的過(guò)程。長(zhǎng)時(shí)間無(wú)止境地對(duì)“我是誰(shuí)”的追問(wèn)將其從道德中完全剝離，由天才走向毀滅。以氣味為符號(hào)中介，反映個(gè)人在社會(huì)生活中對(duì)于自我身份的迷茫，具有對(duì)追尋自我的限度的思考意義。

關(guān)鍵詞：《香水》;氣味;符號(hào);身份認(rèn)同]

《香水》（德語(yǔ)：Das Parfum）是由德國(guó)作家帕特里克·聚斯金德（Patrick Sǖskind，1949～）所著，于1985年發(fā)表的小說(shuō)。小說(shuō)主人公格雷諾耶出生的啼哭聲將母親送上了斷頭臺(tái)，隨后被收養(yǎng)。他在惡劣的環(huán)境中長(zhǎng)大，先后在制革工場(chǎng)、香水鋪?zhàn)鰧W(xué)徒，認(rèn)識(shí)氣味和學(xué)習(xí)保存氣味、制作香水的方法。為了獲得少女身上迷人的香味，先后殺害26個(gè)少女，被判死刑。刑場(chǎng)上，撒了一滴少女香水，引發(fā)眾人狂歡被無(wú)罪釋放。在巴黎，他再次撒上這種香水，被流浪漢分食而死。

目前對(duì)于該文本的論文主要從以下四個(gè)方面進(jìn)行分析：一是對(duì)主人公進(jìn)行人物分析，比如：陳婷《魔鬼代言人——從魔鬼形象的演變分析人物形象格雷諾耶》、葛天逸《存在，一個(gè)說(shuō)不盡的故事——從主人公內(nèi)心世界出發(fā)評(píng)析<香水>的思想性》;二是探討小說(shuō)的主題，如：杜婷《<香水>中的死亡主題》、沈靂《沉溺與毀滅——聚斯金德<香水>解讀》;三是運(yùn)用理論對(duì)小說(shuō)寫(xiě)作進(jìn)行分析，討論其中的反諷、悖論、后現(xiàn)代性等;四是將小說(shuō)與改編電影作品進(jìn)行并置討論，如：《謝珊珊：“可視的香，孤寂的人——<香水>從小說(shuō)到電影》、喬才嫻《從小說(shuō)到電影——原著小說(shuō)<香水>與電影版<香水>的對(duì)比分析》。

作為一本完成于20世紀(jì)后期的小說(shuō)，其中包含思想內(nèi)容具有豐富的內(nèi)涵。除了實(shí)驗(yàn)性的寫(xiě)作手法以外，象征或者隱喻的對(duì)象也可以有多種解讀。本文在文本細(xì)讀的基礎(chǔ)上，著眼于“氣味”這一符號(hào)，將其與人的身份認(rèn)同聯(lián)系起來(lái)，試從新的角度闡釋小說(shuō)的思想。

一、氣味符號(hào)：代替語(yǔ)言的系統(tǒng)

在人認(rèn)識(shí)世界的方式中，嗅覺(jué)是最基本的方式。以嗅覺(jué)或者氣味作為敘事線索推動(dòng)情節(jié)發(fā)展的小說(shuō)已有先例。在現(xiàn)代主義小說(shuō)，尤其是意識(shí)流小說(shuō)中這是一個(gè)常用的手法。比如《喧嘩與騷動(dòng)》《霍亂時(shí)期的愛(ài)情》等?！断闼放c這些小說(shuō)相似地選取了氣味作為串聯(lián)故事的關(guān)鍵，又更進(jìn)一步直接將此放在了主體位置代替視覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)敘事，使氣味與空間、時(shí)間和人物緊密聯(lián)系。

《香水》這一小說(shuō)中作者賦予主人公格雷諾耶異于常的敏感的嗅覺(jué)。他的世界中氣味遠(yuǎn)比語(yǔ)言更加準(zhǔn)確和詳細(xì)，具有專(zhuān)門(mén)的指向和豐富內(nèi)涵。氣味，作為有具體特定所指的一個(gè)符號(hào)，在其認(rèn)知世界里自成系統(tǒng)，能分辨人的出身、地位與性格。作者借由主人公表達(dá)的是他自己的奇特想像：世界上氣味的豐富和語(yǔ)言的貧乏之間是不協(xié)調(diào)的?？ㄎ鳡栐?jīng)提出人類(lèi)是符號(hào)化的動(dòng)物，也就是人類(lèi)世界無(wú)法離開(kāi)符號(hào)而被描述出來(lái)。語(yǔ)言符號(hào)不過(guò)是眾多符號(hào)系統(tǒng)中的一種，格雷諾耶的世界中氣味是代替語(yǔ)言的一個(gè)完整系統(tǒng)。

氣味的所指作用除了通常地表現(xiàn)在小說(shuō)人物生活的日常事物中，于小說(shuō)中出現(xiàn)的城市和人物，是個(gè)體特點(diǎn)的表現(xiàn)。作者創(chuàng)造性地將人通過(guò)視覺(jué)或者聽(tīng)覺(jué)獲得的印象特點(diǎn)轉(zhuǎn)換成氣味，再以文字傳達(dá)出來(lái)。

氣味涵蓋了空間的內(nèi)涵與特征，一個(gè)氣味只能對(duì)應(yīng)一座城市或一個(gè)空間。“巴黎最臭，因?yàn)榘屠枋欠▏?guó)最大的城市。而在巴黎市內(nèi)，又有一個(gè)地方，即在鐵器大街和鐵廠大街之間，也就是圣嬰公墓，那里奇臭無(wú)比，簡(jiǎn)直像地獄一樣臭?！痹跀⑹稣哂∠笾校鬲z是臭的，巴黎亦是臭的，巴黎如地獄一般。這里腐臭的蒸汽、魚(yú)的臭味、制革廠里苛性堿的味道……它們所指向的是擁擠的人群和這些人為了名利財(cái)色、為了生存產(chǎn)生的氣味。離開(kāi)巴黎這個(gè)大城市，格雷諾耶感受的空氣是“明朗”“清新”“潔凈”“含有鹽分，潮濕，涼爽”，偶爾出現(xiàn)的一兩個(gè)人的氣味“像糞便的臭氣那樣令人惡心”，說(shuō)明了自然是清爽而無(wú)味的，一個(gè)地方有味道，是由于人的存在。格拉斯腳下的大盆地“散發(fā)芳香”“空氣中充滿水仙花的香氣”，與其香料、化妝品等生產(chǎn)交易中心的地位相關(guān)，與其擁有的美好純潔少女的氣味相關(guān)。通過(guò)對(duì)于不同空間氣味的描寫(xiě)，格雷諾耶問(wèn)道的味道暗示著空間里的人口密度、人口構(gòu)成和工業(yè)生產(chǎn)等等。每一個(gè)指標(biāo)與唯一一個(gè)味道相對(duì)應(yīng)，多個(gè)味道的復(fù)合成為某一個(gè)空間的專(zhuān)有標(biāo)志。

對(duì)人物描寫(xiě)也是如此，氣味是人的經(jīng)歷與生活的反映。小說(shuō)開(kāi)頭似乎是要給讓—巴蒂斯特·格雷諾耶這一人物立傳，實(shí)際上是借由一個(gè)小人物描寫(xiě)十八世紀(jì)法國(guó)眾生相。人物特點(diǎn)與氣味特點(diǎn)是相對(duì)應(yīng)的。書(shū)中這樣形容人的氣味：兒童身上淡而無(wú)味，男人有尿臭、汗臭和干酪的氣味，女人有哈喇的油脂味和腐爛的魚(yú)味。這種對(duì)于氣味的歸納有明顯的標(biāo)簽性。兒童的氣味是經(jīng)歷尚少、純潔的體現(xiàn);男人身上的氣味與他們的勞作、飲食相關(guān);油脂味是家務(wù)勞作留下的氣味，魚(yú)味暗示著性欲。而少女的獨(dú)特和美好在于她們的味道是純潔的美，是香甜而豐富的。

若只是對(duì)于事物、空間與人這些實(shí)際存在的物體，不足以成為具有所指作用的符號(hào)。它甚至能夠與情感感覺(jué)聯(lián)系，為了體現(xiàn)這一點(diǎn)作者安排了加拉爾夫人這一失去嗅覺(jué)而情感直覺(jué)麻木的女人作為證據(jù)。氣味能夠創(chuàng)造一個(gè)想象世界，改變?nèi)说乃枷耄诮Y(jié)尾格雷諾耶得以死里逃生和被人分食是一種體現(xiàn)。

在這一小說(shuō)的整體世界里，氣味與語(yǔ)言一樣是有意義的，能夠記錄和交流，具有所指作用。它不僅是實(shí)際存在事物的記錄，而且是超越空間與時(shí)間具有指向性的符號(hào)，人能夠通過(guò)特定氣味聯(lián)想到某段記憶或某個(gè)事物。不同的人身上又有不同味道，格雷諾耶生來(lái)無(wú)體味，即在其世界他不能認(rèn)識(shí)“我是誰(shuí)”。在別人的認(rèn)知中，他的無(wú)氣味就是在符號(hào)學(xué)中所說(shuō)的“空符號(hào)”。沒(méi)有氣味指向了他在社會(huì)中沒(méi)有定位，而導(dǎo)致在社會(huì)中難以獲得身份與尊重，成為主人公追尋氣味、迷戀氣味的重要背景。

二、找尋氣味：構(gòu)建自我認(rèn)同

小說(shuō)借著乳母娜·比西埃表達(dá)了沒(méi)有體味的人在這個(gè)世界上是特殊的、令人恐怖的。沒(méi)有氣味的他，自幼被忽視、排擠，沒(méi)有身份和自由的活著，只能扁虱一般“眼瞎、耳聾，又是啞巴，唯有嗅，年復(fù)一年”。身份是表達(dá)符號(hào)意義的必須條件，也是接收符號(hào)文本的基本條件。無(wú)氣味的格雷諾斯是沒(méi)有身份的，是難以與他人交流的。主人公在城市之間進(jìn)行游歷，在敘述中讀者可以輕易看出主角對(duì)氣味的追尋。對(duì)于氣味的追尋，是格雷諾耶不斷追問(wèn)“我是誰(shuí)”，努力追求他人尊重與或其自我身份認(rèn)同的過(guò)程。小說(shuō)中的城市空間劃分是極為明顯的，筆者將在下文中以此為階段劃分，分析主要人物格雷諾耶的自我身份構(gòu)建過(guò)程。

《現(xiàn)代性與自我認(rèn)同》中提到“自我身份認(rèn)同不是給定的，即個(gè)體行動(dòng)系統(tǒng)之延續(xù)性結(jié)果，而是要在個(gè)體反思性活動(dòng)中依據(jù)慣例被創(chuàng)造和維持的某種東西”。人類(lèi)的自我身份認(rèn)同最早是從對(duì)外在認(rèn)知開(kāi)始的，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是嬰兒是通過(guò)看別人長(zhǎng)什么樣子有什么特征，來(lái)意識(shí)到自己的相似性，與人的本性相關(guān)聯(lián)。自主人公在巴黎出生開(kāi)始，準(zhǔn)確的說(shuō)是在制革工場(chǎng)獲得半天自由時(shí)間之后，他通過(guò)鼻子認(rèn)識(shí)整個(gè)巴黎城，認(rèn)知?dú)馕?，并且?chǔ)存在自己的氣味世界里。此時(shí)人物的自我意識(shí)還處于懵懂階段——仍在收集氣味構(gòu)建認(rèn)知系統(tǒng)。直到其在馬雷街遇到第一個(gè)少女，才是自我認(rèn)識(shí)的萌芽，生出“似乎他終于知道了自己是怎樣的人”的想法。康塔爾山上七年的沉淀是人物自我意識(shí)覺(jué)醒的積累。在潔凈的空氣中聞不到氣味時(shí)感受到“對(duì)自己一無(wú)所知的害怕”，這種害怕是因?yàn)樵谄涫澜缋餁馕杜c特定經(jīng)歷身份是相對(duì)應(yīng)的，無(wú)氣味意味著他沒(méi)有“身份”。這種“我是誰(shuí)”的焦慮成為其制造最偉大的香水作為自我氣味的動(dòng)機(jī)，是他真正開(kāi)始探索自我身份的動(dòng)機(jī)。蒙特利埃只能作為一個(gè)短暫的過(guò)渡，在這里他配制出散發(fā)人的味道的香水，意識(shí)到能夠通過(guò)香水的氣味改變自身的氣質(zhì)和特點(diǎn)，起到面具的作用。這種行為，完全出于人的模仿天性。通過(guò)氣味的模仿，是人物在進(jìn)行自我身份定位的嘗試。在格拉斯時(shí)通過(guò)殺害二十五個(gè)少女獲得的香水使他獲得神一般的地位，引發(fā)行刑場(chǎng)上圍觀群眾的性狂歡。通過(guò)外部反應(yīng)，得到自我反饋，從而獲得成為支配者的錯(cuò)覺(jué)。這是一種短暫又虛假的自我身份認(rèn)識(shí)。而他回到巴黎，主動(dòng)走向毀滅是由于他意識(shí)到，他被神化的原因是因?yàn)檫@種掠奪來(lái)的不屬于他的香味。根據(jù)社會(huì)學(xué)家對(duì)于自我身份認(rèn)同的定義，這種認(rèn)同不是外部對(duì)于自我的反應(yīng)，而是能夠“讓特定的敘事模式持續(xù)下去”的能力。香水這種氣味是短暫且具有時(shí)效性的，所以，格雷諾耶的通過(guò)最偉大的香水使自己成為“最偉大的神”的自我身份追求注定是要失敗的。

所有的氣味大抵可以分為“香氣”和“臭氣”，氣味的劃分包含了敘事者對(duì)于所描寫(xiě)事物或人物的態(tài)度：對(duì)于香氣是贊賞、趨向的，對(duì)于臭氣是嫌惡、逃避的，對(duì)于無(wú)氣味是恐懼的。因?yàn)椤跋銡狻贝淼氖敲利?、純潔，“臭氣”背后隱含著的是丑陋、貪婪、欲望等。而無(wú)氣味幾乎等于隱形。主人公對(duì)于成為社會(huì)上“無(wú)味人”的恐懼，是無(wú)法獲得自我身份認(rèn)同的恐懼。從另一個(gè)角度來(lái)講，其對(duì)于少女氣味的瘋狂迷戀也是對(duì)上流階層，對(duì)權(quán)力與金錢(qián)的認(rèn)同。將別人的氣味重新組合的過(guò)程是在構(gòu)建心理理想特質(zhì)的過(guò)程，是主人公本身在編織自己的身份符號(hào)以獲取廣泛認(rèn)同。

三、氣味消散：走向自我毀滅

小說(shuō)中泰里埃說(shuō)“人的香味總是一種肉體的香味——即罪惡的香味”。原本小說(shuō)發(fā)展到格雷諾耶被無(wú)罪釋放，里希斯（他殺死的最后一名少女的父親）要認(rèn)其為兒子這一情節(jié)結(jié)束，本身就由于荒誕性而具有強(qiáng)烈的諷刺意味。作者卻讓主人公在享受到勝利的快感后迅速讓其感到空虛：“覺(jué)得這種勝利挺可怕的”“他不僅沒(méi)有感覺(jué)到歡樂(lè)，而且也覺(jué)察不到一絲一毫的滿足”，回到巴黎，讓無(wú)家可歸的流浪者們將自己分食。這一情節(jié)將前面搭起的世界轟然推倒，格雷諾耶的苦苦追尋與少女們的死亡在主人公被分食的過(guò)程中失去了意義，一切又歸于“無(wú)”。

擁有靈敏嗅覺(jué)能夠以此認(rèn)路、認(rèn)人，無(wú)論現(xiàn)實(shí)中是否有如此的人，無(wú)可置疑，放在現(xiàn)代就是一個(gè)天才。而作為一個(gè)生來(lái)失去雙親，且無(wú)法獲得社會(huì)認(rèn)同的人，他如一只扁虱般卑微且茍且地活著。從上一部分分析已知，格雷諾耶不斷追尋自己的氣味的過(guò)程，是其不斷追問(wèn)“我到底是誰(shuí)”，希望獲得他者關(guān)注的過(guò)程、找尋自我的過(guò)程。如此不斷的追問(wèn)，使關(guān)注點(diǎn)由“是誰(shuí)”更多地轉(zhuǎn)向“我”。其所做的一切都是為了自己——在制革工場(chǎng)是為了活下去、在吉賽佩·貝爾迪尼的香水商鋪是為了獲得一張滿師證書(shū)、在阿爾努菲夫人的作坊工作是為了學(xué)習(xí)離析等更加精細(xì)的保存香水的方法。以自我利益為出發(fā)點(diǎn)后，自我身份認(rèn)同的尋找不可避免地向自戀偏移，他要完成的是個(gè)人理想，使自己成為支配者。在《現(xiàn)代性與自我認(rèn)同》中，作者概括森尼特的觀點(diǎn)如此敘述：“作為一種性格上的失序，自戀是一種對(duì)自我的執(zhí)著偏見(jiàn)，它使得個(gè)體無(wú)法在自我和外部世界之間建立有效邊界?！闭沁@種失序，使其從天才成為一個(gè)謀殺犯。生命與少女美麗的軀體在其眼中和花、門(mén)把手這些無(wú)生命物體一樣，“他對(duì)她的外形不感興趣” “至于在這壯麗事業(yè)的開(kāi)端便出現(xiàn)了殺人的事，即使他意識(shí)到了，他也覺(jué)得是完全無(wú)所謂的”。

格雷諾耶在完成其理想后的自述，這是他對(duì)于自身經(jīng)歷的簡(jiǎn)短總結(jié)，是他的心理自述。

他，讓—巴蒂斯特·格雷諾耶，出生在世界上最臭的地方，是從垃圾、糞便和腐物中撿起來(lái)的，本人沒(méi)有氣味，他是在沒(méi)有愛(ài)的情況下長(zhǎng)大的，在沒(méi)有溫暖的人的靈魂情況下，只有依靠倔強(qiáng)和厭惡的力量才得以生存……此時(shí)他終于達(dá)到了目的，使自己受到世人喜愛(ài)。什么是受人喜愛(ài)！受人愛(ài)戴！受人敬重！被人神化！他完成了普羅米修斯的業(yè)績(jī)。……事實(shí)上，他是他自己的神，他是比那住在教堂里散發(fā)出神香臭味的神更加美麗的神。

這種自戀，同時(shí)包含了自我憎惡和自我滿足。他的憎惡是長(zhǎng)期從外部環(huán)境中獲得情感反饋，由親生母親到乳母再到他的老板們、社會(huì)上的所有人不曾給過(guò)尊重或關(guān)愛(ài)，所以由他者憎惡轉(zhuǎn)化為內(nèi)在的自我憎惡。為了排解自我憎惡，只有通過(guò)找尋身份認(rèn)同才能獲得緩解，又向反方向發(fā)展，則出現(xiàn)了自我滿足的需求。

氣味本身只是一個(gè)符號(hào)，格雷諾斯短暫的一生中追尋的不過(guò)是符號(hào)的能指。當(dāng)氣味消散后，這個(gè)特定符號(hào)的意義于社會(huì)系統(tǒng)來(lái)說(shuō)不會(huì)消失，但于個(gè)體而言這個(gè)符號(hào)就失效了，其背后的指向的意義也隨之消散。格雷諾斯所追尋的是符號(hào)能指，而不是符號(hào)背后的真實(shí)所指。其追求的本身就是一個(gè)脫離了人類(lèi)現(xiàn)實(shí)系統(tǒng)的標(biāo)志，從根本上決定了主人公追求意義必然走向消解。另外，自我身份的構(gòu)建過(guò)程中，過(guò)于強(qiáng)調(diào)自我、強(qiáng)求身份就陷入了自我陶醉和自我中心的境地?，F(xiàn)實(shí)中常說(shuō)天才與瘋子僅一線之隔，在現(xiàn)代性社會(huì)中，自我與自戀中間的一線之隔就導(dǎo)致了天才在不自覺(jué)間與社會(huì)道德脫離，在追求自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)上陷入偏執(zhí)、甚至于變態(tài)的境地，成為“惡魔”一般的人物。病態(tài)的自戀由于不能構(gòu)成正確的自我身份認(rèn)同同樣使他毫不意外地走向滅亡。

四、小結(jié)

《香水》這一小說(shuō)的實(shí)驗(yàn)性不僅在于將傳統(tǒng)的現(xiàn)實(shí)主義手法用到現(xiàn)代主義的小說(shuō)創(chuàng)作中，聚斯金德在這部小說(shuō)里將氣味作為一個(gè)符號(hào)，超越了時(shí)空限制，使氣味在人的社會(huì)交往中成為具有可解讀性的標(biāo)志。氣味代替語(yǔ)言成為主人公世界中邏輯自洽、等級(jí)分明的一套體系。文本借對(duì)自身氣味的探索隱喻自我身份追尋的過(guò)程，發(fā)人深省之處在于，自我身份的追尋過(guò)程中，作者在“迷?！X(jué)醒——追尋——認(rèn)同”之后加上了“自我毀滅”，使小說(shuō)產(chǎn)生了帶有悲劇意味的震撼感受。氣味作為符號(hào)而不是真實(shí)的存在，格雷諾斯并未意識(shí)到其追求的是能指而非所指，奠定了走向悲劇結(jié)局的基礎(chǔ)。在自我身份追尋的過(guò)程中，展示了集中于自我而出現(xiàn)的焦點(diǎn)偏移，導(dǎo)致出現(xiàn)錯(cuò)誤虛假的自我認(rèn)知必然走向虛幻世界崩塌的殘忍事實(shí)。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介

唐曉丹（1997.01—），女，廣東廣州，暨南大學(xué)（2019級(jí)碩士），文學(xué)批評(píng)與文藝傳播。

暨南大學(xué)中國(guó)語(yǔ)言文學(xué)系 ?廣東 ?廣州 ?510632