胡娟

【摘要】隨著科技的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，禮儀在社會(huì)中的作用越來越重要。就餐禮儀作為禮儀的重要組成部分，得到了社會(huì)大眾的廣泛關(guān)注。許多幼兒園都開設(shè)了就餐禮儀的課程，但是在實(shí)際生活中，幼兒園的就餐禮儀課程收效甚微。在此社會(huì)背景之下，本文就幼兒園對(duì)幼兒進(jìn)行就餐禮儀教育的意義及方法進(jìn)行研究，希望通過研究，能夠提高幼兒園就餐禮儀課程的教學(xué)效果，提高幼兒的良好的品德習(xí)慣。

【關(guān)鍵詞】幼兒園、就餐禮儀教育

幼兒園是孩子成長(zhǎng)的重要階段，幼兒園階段的學(xué)習(xí)，能夠?yàn)楹⒆游磥淼陌l(fā)展奠定基礎(chǔ)。幼兒園時(shí)期孩子養(yǎng)成的習(xí)慣會(huì)陪伴孩子一生。因此，幼兒園階段的教育非常重要。幼兒園要重視幼兒園時(shí)期的教育。文明禮儀作為孩子的重要學(xué)習(xí)內(nèi)容。幼兒園要開設(shè)禮儀課程，幫助孩子們養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣。

一、就餐禮儀的重要性

禮儀，反映出一個(gè)人的文化素質(zhì)。社交禮儀對(duì)塑造自己的形象有重要的影響。人們要重視社交禮儀，在現(xiàn)代社會(huì)，人際交往對(duì)一個(gè)人的作用非常重要。學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)。將禮儀知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中，有助于建立良好的人際關(guān)系，有助于人與人之間的交流，還能為自己的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。在我看來，禮儀能夠反映一個(gè)人的文化水平。學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)，將禮儀知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中對(duì)提高自己的綜合素質(zhì)有重要意義。首先，禮儀知識(shí)能夠提高人的素質(zhì)。其次，禮儀知識(shí)能夠幫助人塑造一個(gè)良好的形象。最后，禮儀能夠促進(jìn)人與人之間的交流，在人與人之間建立良好的關(guān)系。人脈關(guān)系對(duì)于人來說非常重要。一個(gè)人要想在事業(yè)上取得成功，本身需要具有一定的專業(yè)水平，還需要有一個(gè)良好的人際關(guān)系。在當(dāng)前的社會(huì)背景之下，學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)，能夠幫助人取得良好人際關(guān)系，為人未來的發(fā)展奠定基石。在人際交往的過程中，營(yíng)造一種和諧的氛圍，有利于人與人之間的交流。人際交往中的禮儀知識(shí)非常重要。體現(xiàn)了一個(gè)人的內(nèi)在素質(zhì)，還體現(xiàn)一個(gè)人的情商。眾所周知，現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)文明社會(huì)。禮儀對(duì)營(yíng)造一個(gè)良好的社會(huì)氛圍非常重要。隨著科技的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于禮儀的要求也在不斷上升。人們都希望能夠在一個(gè)文明的社會(huì)環(huán)境中生活。這也是時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì)。幼兒園要明白社會(huì)發(fā)展的需求，重視禮儀教學(xué)，培養(yǎng)幼兒的禮儀習(xí)慣。讓孩子在幼兒階段養(yǎng)好良好的禮儀習(xí)慣，有助于提高孩子的整體素質(zhì)。幼兒園是孩子第一次接受系統(tǒng)的教育，換句話說，幼兒園時(shí)期是孩子的啟蒙時(shí)期，是孩子學(xué)習(xí)的起點(diǎn)。幼兒園階段，孩子的可塑性比較強(qiáng)，許多習(xí)慣都是在這一時(shí)期養(yǎng)成。在這一階段，如果注重培養(yǎng)孩子文明禮儀，那么，孩子會(huì)養(yǎng)成比較好的禮儀習(xí)慣，孩子的未來都會(huì)受益。如果在這一階段忽略對(duì)孩子的禮儀教育，孩子就會(huì)養(yǎng)成不好的習(xí)慣。俗話說，江山易改，本性難移。孩子在幼兒階段養(yǎng)成的習(xí)慣，在未來是很難改變的，不利于孩子未來的發(fā)展。用餐禮儀作為社交禮儀的重要組成部分，是幼兒園進(jìn)行禮儀教學(xué)的重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容。幼兒園要加大對(duì)孩子的就餐禮儀教學(xué)力度，讓孩子養(yǎng)成良好的餐桌禮儀習(xí)慣。與此同時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)該配合幼兒園，共同對(duì)孩子進(jìn)行教育，促進(jìn)孩子的健康成長(zhǎng)。禮儀教育既是教學(xué)的要求，也是社會(huì)發(fā)展的要求。幼兒園的禮儀教學(xué)是教學(xué)體系的重要組成部分。幼兒園要認(rèn)識(shí)到幼兒禮儀教育的重要性，加強(qiáng)幼兒的餐桌禮儀教學(xué)，培養(yǎng)孩子良好的餐桌禮儀習(xí)慣，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展。

二、對(duì)幼兒進(jìn)行就餐禮儀教育的途徑

1.以愛心教育為核心，與審美教育相結(jié)合，培養(yǎng)幼兒的禮儀行為。

在禮儀教育的過程中，幼兒園應(yīng)該以愛心教育為核心，與審美教育相結(jié)合，培養(yǎng)幼兒的禮儀習(xí)慣。幼兒沒有一個(gè)完整的三觀，許多行動(dòng)都是在模仿身邊人的行為，當(dāng)幼兒的行為得到他人的認(rèn)可時(shí)，幼兒會(huì)強(qiáng)化這種行為。因此，在對(duì)幼兒進(jìn)行教育的過程中，老師應(yīng)該以身作則，為幼兒樹立良好的典范，有助于孩子模仿老師的行為。舉例來說，老師可以通過愛心捐款的方式幫助有困難的小朋友，讓小孩子在愛心活動(dòng)中，自己感受愛心活動(dòng)，學(xué)會(huì)關(guān)心人和尊重人，讓孩子的禮儀行為是從內(nèi)心流露出的美好情感。

2.豐富幼兒的禮儀認(rèn)知，提高幼兒的道德認(rèn)知水平。

幼兒園還應(yīng)該豐富幼兒的禮儀認(rèn)知，提高幼兒的道德認(rèn)知水平。幼兒的理解能力有限，老師可以通過看視頻和講故事等方式，讓幼兒直觀的理解禮儀知識(shí)。與此同時(shí)，在幼兒學(xué)習(xí)的過程中，肯定會(huì)出現(xiàn)一些問題，老師要及時(shí)解決幼兒在學(xué)習(xí)過程中出現(xiàn)的問題。舉例來說，老師可以舉辦討論會(huì)，老師可以提出某個(gè)問題，讓孩子們討論如何解決問題。通過辯論，能夠加強(qiáng)孩子之間的交流，豐富幼兒是禮儀認(rèn)知，提高孩子的就餐禮儀判斷能力。老師在教學(xué)過程中，應(yīng)該選擇孩子能夠接受的教學(xué)方式，提高教學(xué)效果。

3.積極評(píng)價(jià)，促進(jìn)內(nèi)化。

在幼兒園階段，老師的鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)對(duì)孩子的發(fā)展有重要意義。在幼兒學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)的過程中，老師要積極的評(píng)價(jià)幼兒的禮儀行為，讓學(xué)生體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂趣。積極的評(píng)價(jià)方式，能夠讓學(xué)生明白禮儀知識(shí)的重要性。老師還可以讓學(xué)生互相評(píng)價(jià)，增加幼兒之間的交流，有助于幼兒之間建立良好的關(guān)系，還能提高幼兒的觀察能力，讓幼兒互幫互助，從而能夠提高幼兒自我評(píng)價(jià)的能力。

4.家長(zhǎng)做好榜樣，家園共育。

倡導(dǎo)幼兒家庭中開展文明就餐，家長(zhǎng)引導(dǎo)幼兒進(jìn)餐時(shí)讓長(zhǎng)輩先動(dòng)筷，自己再動(dòng)筷。為別人夾菜時(shí)使用公筷，注意個(gè)人衛(wèi)生。教育幼兒愛惜糧食，進(jìn)餐時(shí)，吃多少點(diǎn)多少，爭(zhēng)取光盤行動(dòng)。家長(zhǎng)帶領(lǐng)幼兒每天堅(jiān)持21天文明進(jìn)餐行動(dòng)打卡，將好習(xí)慣付諸于行動(dòng)，全家總動(dòng)員，做好幼兒表率。

參考文獻(xiàn)：

[1]丁玲燕.幼兒文明禮儀養(yǎng)成教育的實(shí)踐策略探討。

[2]李紅霞.簡(jiǎn)析幼兒文明禮儀教育策略的研究與探索。

[3]王蘇芳.游戲在幼兒園禮儀教育中的應(yīng)用。