余海霞

摘要：

幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，良好的用餐習(xí)慣不是天生就有的，而是在長期的生活中逐漸形成的，它貫穿于幼兒一日生活的各個方面。教師要研究幼兒平時的用餐習(xí)慣，結(jié)合實際尋找培養(yǎng)幼兒良好就餐習(xí)慣的方法。

關(guān)鍵詞：小班、用餐習(xí)慣

正文：

“聰明的大腦、健康的身體，是吃出來的。”可見吃食何等重要。而由于現(xiàn)在的家庭結(jié)構(gòu)，造成孩子生下來就由爺爺奶奶帶，隔一代，難免有點溺愛，樣樣順著孩子。這就養(yǎng)成了孩子某些不良的習(xí)慣。幼兒園的孩子正處于長身體的時期，需要充足的營養(yǎng)，而孩子不肯好好吃飯，又怎么能有營養(yǎng)呢？因此，培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣是非常必要的。

一、營造環(huán)境，溫馨用餐

我們都知道，環(huán)境是幼兒的第三位老師，具有不可磨滅的作用，在溫馨、舒適、寬松得像“家”一樣的環(huán)境中，放松了幼兒的身心，愉悅了幼兒的情緒，增進(jìn)了幼兒和教師的親近感和信任感，減輕了幼兒的進(jìn)餐焦慮，讓幼兒在良好和愉快的情緒下用餐。還可以布置“溫馨的‘家’”版塊，讓幼兒感受幼兒園像自己的家一樣安全溫暖，愿意在幼兒園吃飯。請家長拍攝幼兒在家一起吃飯時的場景，張貼在板塊上，讓幼兒體驗、感受“家”一樣安全、溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。在就餐前放一段輕松緩和的音樂，平復(fù)幼兒的情緒。當(dāng)然，除了用餐時要注意環(huán)境的影響，在飯前洗手，飯后整理等環(huán)節(jié)的環(huán)境同樣有著非常重要的作用。我們可以將整理桌面地面、漱口和七步洗手法的圖片按步驟貼在娃娃家、盥洗室中，幼兒邊玩邊看，在潛移默化中培養(yǎng)良好生活衛(wèi)生習(xí)慣，通過這些方法，達(dá)到了潤物細(xì)無聲的教育效果。

二、游戲引領(lǐng)，趣味引導(dǎo)

孩子總是喜歡一些有趣、生動的游戲活動，根據(jù)幼兒的年齡特點，單單和他們說道理他們不能理解也不感興趣。因此，在培養(yǎng)幼兒良好用餐習(xí)慣時，游戲，便成了首選。例如，我經(jīng)常利用“娃娃家”這一孩子們十分喜歡的游戲來教導(dǎo)孩子如何正確使用餐具，喂小寶寶吃飯，比一比誰當(dāng)起“爸爸”“媽媽”來最像，還可以在生活區(qū)投放動物寶寶、長柄小勺、花生、豆子等材料，指導(dǎo)幼兒喂動物寶寶吃飯，練習(xí)使用勺子，并在教學(xué)中用各種輕松、風(fēng)趣的形式，用淺顯易懂的語言穿插進(jìn)去。不僅如此，我們還發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的孩子挑食的現(xiàn)象非常的嚴(yán)重，因此，在平時的用餐環(huán)節(jié)中，為了糾正幼兒挑食的毛病，我抓住幼兒愛比較、愛模仿、愛美的心理，每次分蔬菜時，都把蔬菜與幼兒喜歡的動物和動畫人物聯(lián)系起來，用簡單的兒歌刺激幼兒的食欲。如吃胡蘿卜時，就說：“胡蘿卜是小白兔最喜歡吃的，小白兔吃了胡蘿卜，又白又可愛?！背圆げ藭r，就說：“大力水手吃了菠菜力氣大，我們小朋友吃了，力氣也會變大?！庇變郝犃?，覺得自己要像小白兔一樣又白又可愛，就把胡蘿卜吃了，要想做大力水手，就把菠菜吃了。不僅如此，我們還可以運用豐富的課程、有趣的故事、形象的圖片，配合形象化的語言，引導(dǎo)幼兒邊說邊做，逐漸培養(yǎng)幼兒形成健康的飲食習(xí)慣。比如，今天的菜是吃海帶，我就會播放水生生物的視頻。并結(jié)合畫面向孩子提一些問題：“這是海帶，它是從哪里來的？”當(dāng)孩子說出答案后，我們就接著說：“哦！它是來自海里的味道。好特別的味道，請嘗嘗！” 通過這樣的方式，能更好的糾正孩子挑食的壞習(xí)慣。除了可以在教室開展活動，我們還可以利用專用活動室讓幼兒適當(dāng)參與剝、洗等簡單的制作，使幼兒產(chǎn)生喜歡吃的愿望。對有進(jìn)步的幼兒配合語言上的鼓勵以及精神上的獎勵。使幼兒在愉悅的狀態(tài)下不斷改善挑食、偏食的行為。

三、家園合作，持續(xù)培養(yǎng)

我們常常會聽到家長和老師“訴苦”，說到：“我的孩子在家就是不吃飯，在后面追著打也沒用。”然而這些孩子在學(xué)校里卻能按教師的要求用餐，但一回到家就變了，吃不好飯;在園時，只要一離開教師的視線，就又是原來的樣子。為了讓幼兒把好的用餐行為保持下去，在家在園一個樣，我們聯(lián)系家長，與家長交流，并讓家長了解幼兒已有的本領(lǐng)、現(xiàn)狀，并要求家長做幼兒的榜樣。幼兒的很多行為都是從家長那模仿來的，家長有良好的用餐習(xí)慣，幼兒在家長的影響也能慢慢地形成良好的用餐習(xí)慣。引導(dǎo)家長在家時可以開展“夸夸我的好寶貝” 我是小幫手”等活動，讓幼兒親自參與到小廚房的食物制作活動。制作笑臉貼，記錄幼兒的用餐情況，學(xué)習(xí)自己使用小勺吃飯，知道幼兒自己剝雞蛋、鵪鶉蛋、大蝦和剝皮的水果。還可以引導(dǎo)幼兒一起收拾碗筷，并對幼兒的表現(xiàn)進(jìn)行表揚鼓勵。另外，家長要做到對幼兒不溺愛，不包辦幼兒的事情，堅持鼓勵讓幼兒自己吃飯。再者，家長監(jiān)督激勵幼兒，讓幼兒把好的用餐行為保持下去。通過家園兩方面的努力與一致教育，讓幼兒在家在園一個樣，慢慢形成良好的用餐習(xí)慣。

英國文藝復(fù)興時期最重要的哲學(xué)家培根說過：“習(xí)慣真是一種頑強(qiáng)而巨大的力量，它可以主宰人的一生。因此人從幼年起就應(yīng)該通過教育培養(yǎng)一種良好的習(xí)慣 ”。行為日久成習(xí)慣，習(xí)慣日久成自然，讓我們?yōu)榱擞變鹤匀欢傻牧己眯袨榱?xí)慣不斷努力吧！