雷穎芳，陳淑怡，賓灶華

（廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院 老年病科，廣東 廣州 510260）

0 引言

臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病與患者的飲食習(xí)慣之間關(guān)系密切，通過飲食干預(yù)能夠控制血糖，改善患者的預(yù)后[1]。但是我國糖尿病患者缺乏足夠的糖尿病飲食知識和良好的態(tài)度，導(dǎo)致飲食管理的依從性較差。品管圈活動將優(yōu)化管理質(zhì)量作為護理服務(wù)的中心內(nèi)，通過聯(lián)合相關(guān)工作人員，促使其提高自覺性和主動性，用于2型糖尿病合理飲食管理中優(yōu)勢顯著[2]。本研究將2019年7月到2020年5月廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院老年病科收治的84例2型糖尿病患者進行對比分析，總結(jié)品管圈活動干預(yù)的措施，試探討其對合理飲食的影響，現(xiàn)報告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

1.1.1 研究對象：2019年7月至2020年5月廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院老年病科收治的84例2型糖尿病患者，根據(jù)抽簽法分為對照組（32例）、實驗組（52例）。對照組中男17例、女15例；患者年齡在42～82歲，平均（62.58±3.62）歲。實驗組中男27例、女25例；患者年齡在43～82歲，平均（62.74±3.56）歲。兩組一般情況差異無統(tǒng)計學(xué)意義（P＞0.05）。

1.1.2 納入標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)臨床檢查確診為2型糖尿病，且符合中華醫(yī)學(xué)會等制定《2型糖尿病基層診療指南（實踐版·2019）》的診斷標(biāo)準(zhǔn)[3]；年齡≥18周歲，且精神、智力正常，能夠良好地表達其飲食管理情況。

1.1.3 排除標(biāo)準(zhǔn)：患者的肝腎等器官存在嚴(yán)重功能障礙；精神和語言功能異常，存在認知功能障礙，無法配合完成護理。

1.2 研究方法

1.2.1 對照組：展開常規(guī)護理，做好糖尿病飲食健康宣教，指導(dǎo)患者按時用藥，合理飲食、適當(dāng)運動。

1.2.2 實驗組：在常規(guī)護理的基礎(chǔ)上，實驗組開展品管圈活動干預(yù)，詳細內(nèi)容為。

（1）成立品管圈活動小組，由省級?？谱o士證的護士擔(dān)任圈長，仔細向護理人員介紹品管圈活動相關(guān)知識，重點向護理人員傳達品管圈活動的思想以及操作方法，同時加強對護理人員的培訓(xùn)與考核，待護理人員考核合格后方可上崗工作。

（2）分析現(xiàn)狀：對糖尿病患者合理飲食管理中存在的問題進行分析，深入了解當(dāng)前工作的現(xiàn)狀，然后根據(jù)分析的結(jié)果建立柏拉圖數(shù)據(jù)分析表。對出現(xiàn)的不合理情況要做好詳細的記錄，然后針對性的進行干預(yù)。

（3）對策：①加強對患者的健康教育。為患者制定和實施培訓(xùn)計劃，制作和派發(fā)宣教手冊、宣教漫畫；張貼糖尿病合理飲食宣傳海報；利用老年病科公眾號宣傳等平臺為患者推送飲食知識。②仔細了解患者的飲食口味。主動與患者家屬交流，掌握患者的飲食口味、喜歡的食物類型以及不喜歡的食物。③加強對患者的飲食指導(dǎo)。根據(jù)患者的飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣、體質(zhì)量等為患者制定合適的營養(yǎng)食譜，其中碳水化合物攝取量為50%～60%，脂肪攝取量為20%～30%，蛋白質(zhì)攝取量10%～20%。指導(dǎo)患者嚴(yán)格按量進食，并做好飲食記錄，同時根據(jù)患者的體重、血糖等變化及時調(diào)整飲食方案，防止體質(zhì)量增加。

1.3 評價工具及方法。比較干預(yù)前及干預(yù)后3個月兩組在血糖水平，2型糖尿病飲食自我管理量表總分的差異。①血糖水平：空腹血糖（FBG）、餐后2h血糖（2hBG）和糖化血紅蛋白（HbAlc）。②2型糖尿病飲食自我管理量表：量表內(nèi)容包括知識（-17.5～35分）、信念（4～20分）以及行為（4～20分）3個維度、15個條目，分數(shù)越高，則評定為糖尿病飲食知識、飲食態(tài)度、飲食行為越好，飲食管理能力越高?？偭勘淼腃ronbach α系數(shù)是0.815，內(nèi)容效度為0.893[4]。

1.4 統(tǒng)計學(xué)分析。采用SPSS 21.0分析，計量資料以（±s）表示，經(jīng)t檢驗，計數(shù)資料經(jīng)χ2檢驗，以（%）表示，差異有統(tǒng)計學(xué)意義為P＜0.05。

2 結(jié)果

2.1 對比兩組患者的血糖水平。從表1的結(jié)果能夠看出，干預(yù)前，在FBG、2hBG、HbAlc水平上，兩組的數(shù)值較為一致，差異不大（P＞0.05）；干預(yù)3個月，兩組的FBG、2hBG、HbAlc水平均發(fā)生變化，且實驗組優(yōu)于對照組（P＜0.05）。

表1 對比兩組的血糖水平（±s）

表1 對比兩組的血糖水平（±s）

注：★表示與干預(yù)前相比，P＜0.05。

時間 組別 FBG（mmol/L）2hBG（mmol/L）HbAlc（%）干預(yù)前實驗組 10.52±1.58 14.56±2.33 9.82±1.03對照組 10.63±1.47 14.52±2.34 9.74±1.05 t 0.318 0.076 0.343 P 0.751 0.939 0.732實驗組 6.33±0.52★ 6.34±1.02★ 6.38±0.24★對照組 7.84±0.56★ 7.84±2.01★ 7.92±1.15★t 12.551 4.527 9.364 P 0.000 0.000 0.000干預(yù)后

2.2 對比兩組的糖尿病飲食自我管理量表得分情況。從表2的結(jié)果可以看出，干預(yù)3個月，在知識評分、信念評分與行為評分上，實驗組明顯高于對照組（P＜0.05）。

表2 對比兩組的糖尿病飲食自我管理量表得分（±s）

表2 對比兩組的糖尿病飲食自我管理量表得分（±s）

注：a表示與干預(yù)前相比，P＜0.05。

時間 組別 知識評分 信念評分 行為評分干預(yù)前實驗組 1.34±0.23 8.63±1.22 7.29±1.24對照組 1.35±0.22 8.54±1.03 7.36±1.28 t 0.197 0.348 0.248 P 0.845 0.729 0.805實驗組 32.58±1.03a 18.63±1.02a 18.22±1.17a對照組 26.47±0.48a 14.52±1.33a 14.82±2.03a t 31.466 15.947 9.749 P 0.000 0.000 0.000干預(yù)后

3 討論

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活條件與生活習(xí)慣有了極大的改變，導(dǎo)致糖尿病的患病人群不斷增加。2型糖尿病的發(fā)生是由于遺傳與環(huán)境因素的共同影響及相互作用導(dǎo)致血糖含量高于正常值而引發(fā)的，是一種常見的慢性疾病，也是一種終身性疾病，對患者的生活質(zhì)量產(chǎn)生了極大影響。這不僅增加了家庭的經(jīng)濟負擔(dān)，還加重了國家社會的壓力，甚至已經(jīng)成為世界各國健康管理的重要衛(wèi)生問題。雖然目前尚未研制出2型糖尿病的根治方案，但飲食控制是2型糖尿病的重要治療手段，在控制血糖水平和改善生活質(zhì)量方面起著重要的作用，可有效放慢疾病的進展速度，延長患者的生存期。

品管圈活動是一種新型的護理管理模式，主要是由性質(zhì)工作場所相同或相似的人群自發(fā)組成的活動團隊，通過合作的方式并運用一定的活動程序來解決存在的問題[5]。品管圈比較注重成員的積極性和主動性，從尊重人性的點出發(fā)，為圈員提供自主權(quán)、參與權(quán)和管理權(quán)，讓圈員采用輕松愉快的方式進行管理，有效提高工作能力；同時，品管圈活動可有效提高醫(yī)護人員的綜合素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平，強化醫(yī)護人員的團隊意識，確保醫(yī)護人員關(guān)系和諧。本次研究發(fā)現(xiàn)，實驗組經(jīng)品管圈活動干預(yù)后，其血糖水平明顯優(yōu)于采用常規(guī)護理的對照組（P＜0.05），說明品管圈活動干預(yù)能夠有效控制血糖水平。這是因為品管圈通過分析合理飲食管理過程中存在的問題，在考慮患者主體差異性的基礎(chǔ)上為患者制定個性化的飲食計劃，從多個角度、多個方面，根據(jù)患者的飲食口味、喜歡與不喜歡食物類型等綜合考慮下進行飲食護理，嚴(yán)格控制患者糖分食物的攝入量，從而降低血糖水平，增強胰島素水平，控制病情的發(fā)展[6-7]。實驗組經(jīng)品管圈活動干預(yù)后，其合理飲食情況明顯優(yōu)于采用常規(guī)護理的對照組（P＜0.05），說明品管圈活動干預(yù)能夠促進合理飲食。這是因為采用多方位、多種方法為患者實施健康教育，促使患者能夠從知、信、行等方面逐步改善相關(guān)健康行為，提高患者合理飲食的自我管理能力達標(biāo)率。但是，本次研究存在隨訪時間較短、評價指標(biāo)可能不夠全面、飲食執(zhí)行力難以監(jiān)督、評價指標(biāo)受多種因素影響等局限性，今后需要考慮更多的評價指標(biāo)、堅持跟蹤等，以進一步了解品管圈活動干預(yù)對2型糖尿病患者的影響。

綜上所述，品管圈活動干預(yù)用于2型糖尿病飲食管理的效果理想，在改善患者合理飲食方面起著重要的作用，值得推廣和應(yīng)用。