■ 朱東梅

近年來，房地產(chǎn)的高速發(fā)展和消費(fèi)升級的推動，讓廚房電器行業(yè)保持著較高的增幅。一方面，傳統(tǒng)的廚電產(chǎn)品正在向四六級縱深市場做普及；另一方面，一二線城市家庭廚房中的電器產(chǎn)品種類在橫向不斷增加，從煙灶兩個剛需產(chǎn)品拓展到凈水器，洗碗機(jī)，蒸烤箱等提升家庭生活品質(zhì)的新產(chǎn)品。與此同時，大量的存量房又在捧出置換市場這一塊巨大的蛋糕。市場的縱橫拓展以及置換，形成廚電市場持續(xù)增長的三大內(nèi)生動力。

無論是常規(guī)廚房剛需的吸油煙機(jī)和燃?xì)庠?，還是廚房新貴蒸烤箱、洗碗機(jī)，創(chuàng)新都是品牌推動規(guī)模增長及行業(yè)地位的核心動力。作為功能性與設(shè)計感并重的產(chǎn)品，廚電的創(chuàng)新很大程度上依賴于配套材料商的創(chuàng)新。

材料創(chuàng)新提升廚電產(chǎn)品性能

近年來，蒸烤箱和洗碗機(jī)這些新興產(chǎn)品，增長迅速。這些新興品類在歐美市場已經(jīng)非常普及。只是到了中國市場之后，蒸烤箱和洗碗機(jī)在設(shè)計上還是根據(jù)中國消費(fèi)者的喜好做了較大的變化。

例如，在歐美國家的廚房，90%的冰箱是直接嵌入到櫥柜里，或者使用金屬面板。包括洗碗機(jī)等，都是嵌入到櫥柜中。但在中國，因為廚房環(huán)境比較油膩，櫥柜門又難以清潔，而平板玻璃因為本身透亮易清潔的特性，被大量地應(yīng)用到廚房電器上。從審美和實用的角度看，中國消費(fèi)者也更加喜歡有玻璃元素的廚電產(chǎn)品。這使得中國的家電市場對于平板玻璃的需求在持續(xù)放大。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，相對于家電品牌商的技術(shù)創(chuàng)新，材料供應(yīng)商的創(chuàng)新對行業(yè)推動力更強(qiáng)。

如，SCHOTT?Cool Print，采用特種高溫油墨用于嵌入式自清潔烤箱的玻璃內(nèi)門上，能夠?qū)崃扛嗟胤瓷涞娇鞠鋬?nèi)部，從而降低自清潔烤箱外門的工作溫度，提高熱效率。

材料創(chuàng)新提升廚電產(chǎn)品與場景的和諧度

中國家庭從有廚房，到有好廚房，廚電起到了非常重要的作用。而縱覽全球市場，中國乃至亞洲的廚電市場與歐美市場的特性存在很大差異。

蒸烤箱，洗碗機(jī)等相對比較新興的產(chǎn)品，中國企業(yè)在制造方面還有需要提升的空間，但在廚電的智能化，外觀設(shè)計，結(jié)構(gòu)創(chuàng)新等方面，國內(nèi)的品牌則處于行業(yè)前列。

目前，在大多數(shù)家庭的廚房中，廚電被不銹鋼與黑色玻璃面板覆蓋，形成了廚電相對單調(diào)，沉悶的主色調(diào)。

“顏值即正義”。隨著消費(fèi)者對于顏值的重視，廚電產(chǎn)品在外觀設(shè)計上也越來越多地呈現(xiàn)個性化，藝術(shù)化的趨勢。

套系化是目前廚電設(shè)計的趨勢之一。肖特平板玻璃亞洲區(qū)銷售總監(jiān)Iris Yang介紹，肖特最新研發(fā)正在推向市場的SCHOTT?Duo Design，實現(xiàn)了雙面高溫油墨印刷和卓越的耐刮擦，耐化學(xué)性能，及突破性的視覺和觸覺體驗，如3D效果，霧面和光亮效果的鮮明對比，或者逼真的自然肌理。如在平板玻璃上呈現(xiàn)出細(xì)膩的大理石紋理，非常有藝術(shù)感。這一技術(shù)，使玻璃的表面設(shè)計可以跳出常規(guī)思維，在廚房空間中實現(xiàn)相對獨(dú)立場景化，既滿足了品牌對于高端產(chǎn)品的差異化需求，也讓消費(fèi)者能夠直觀的感受到更多的設(shè)計可能和個性化元素。

中國的高端家電市場呈現(xiàn)出年輕化和藝術(shù)化的趨勢。Iris Yang表示，在追求個性化的當(dāng)今，SCHOTT?Duo Design技術(shù)可以完美契合這一客戶要求。這項技術(shù)從2020年下半年完成技術(shù)驗證，開始推向市場。這無疑非常符合肖特平板玻璃在中國市場高端化，差異化的策略定位。

SCHOTT?MetalLook在光潔的玻璃上呈現(xiàn)時尚的金屬外觀，及多種色調(diào)和拉絲紋理。易于清潔，并在極強(qiáng)的金屬質(zhì)感上實現(xiàn)精細(xì)的圖標(biāo)，屏幕顯示和觸控功能。非常適用于高端，套系化設(shè)計的廚電產(chǎn)品。

Iris Yang介紹，肖特致力于為客戶提供整體解決方案，并希望通過對市場趨勢的解讀，價值的分享，從設(shè)計層面啟發(fā)客戶。當(dāng)客戶對產(chǎn)品設(shè)計存在疑問時，肖特會通過技術(shù)儲備，專業(yè)團(tuán)隊和設(shè)備，協(xié)助客戶排查問題點(diǎn)，共同尋求解決方案。為此，肖特會定期與客戶開展技術(shù)研討會，展示技術(shù)成果和創(chuàng)新方向，并分享市場洞察，通過與客戶的充分溝通和共同開發(fā)，來響應(yīng)市場需求的變化。

材料創(chuàng)新提升廚電產(chǎn)品滿意度

廚電產(chǎn)品最大的特點(diǎn)就是功能性強(qiáng)，使用頻率高。

易清潔是消費(fèi)者對于廚電產(chǎn)品的核心需求之一。尤其是中國廚房，因為重油烹飪，無論是吸油煙機(jī)和燃?xì)庠畹谋砻?，還是烤箱的內(nèi)部，易清潔對于消費(fèi)者的使用體驗都非常重要。例如，在烘焙過程中，烤箱內(nèi)的溫度往往達(dá)到兩百多度。這時候食物分泌出的油脂附著在玻璃內(nèi)門表面，難以清潔。

SCHOTT?CleanPlus通過先進(jìn)的玻璃表面處理技術(shù)，讓油污難以粘結(jié)在烤箱內(nèi)門上，只需要用濕布輕輕擦拭就可以輕松打理，無需使用清潔劑。讓整個清潔過程變得非常便捷，并且更加環(huán)保。

展會現(xiàn)場用馬克筆測試，帶有SCHOTT?CleanPlus涂層的平板玻璃表面，油性筆跡基本無法附著。同時，疏水效果對比實驗顯示，SCHOTT?CleanPlus樣品上水可以輕易滾落。說明其具備很強(qiáng)的疏油疏水性能，這與廚房的使用環(huán)境完全契合。

更多地關(guān)注高附加值的創(chuàng)新產(chǎn)品，意味著肖特著眼于差異化和高端細(xì)分市場，以助力實現(xiàn)和滿足高端客戶的價值，而不是局限于大眾化和同質(zhì)競爭的層面。終端產(chǎn)品是為了滿足消費(fèi)者的需求，作為材料供應(yīng)商，肖特非常希望提供好的產(chǎn)品，和專業(yè)的增值服務(wù)，并成為客戶值得信賴，有自身獨(dú)特價值的合作伙伴。

盡管受疫情影響市場不確定因素增加，中國的廚電行業(yè)還是處于增長通道，廚電的品類在增加，玻璃的應(yīng)用場景也在增加。在這個創(chuàng)新與發(fā)展同步的市場，品牌與供應(yīng)鏈都在通過創(chuàng)新來體現(xiàn)價值。

2021年 AWE 上，肖特平板玻璃提出“心之所向，點(diǎn)亮生活?！边@一理念。Iris Yang表示，玻璃材質(zhì)帶給大家的直觀感覺是通透，光潔的外觀特性，并且與家電智能化趨勢完美契合。肖特希望通過玻璃將廚電與品質(zhì)生活緊密相連，基于玻璃的質(zhì)感，從外觀效果，性能升級中尋找靈感和突破，并應(yīng)用到實際產(chǎn)品上，從而提升消費(fèi)者的生活品質(zhì)。