譚子超，周 東，劉錫武，王利華，王述柏*

（1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東青島 266109；2.山東民和牧業(yè)股份有限公司，山東蓬萊 265600；3.青島市畜牧獸醫(yī)研究所，山東青島 266000）

我國(guó)白羽肉雞飼養(yǎng)始于20 世紀(jì)80 年代，目前肉雞養(yǎng)殖企業(yè)采用的光照節(jié)律模式多種多樣，普遍采用全程白色連續(xù)光照（23 L:1D），隨著自動(dòng)化光照控制設(shè)備的應(yīng)用，間歇光照、限時(shí)光照和變程光照等控時(shí)節(jié)律模式應(yīng)用越來(lái)越多。傳統(tǒng)的連續(xù)光照節(jié)律可刺激肉雞采食，促進(jìn)生長(zhǎng)，但應(yīng)激性大，易出現(xiàn)腹水綜合征（PHS）、猝死綜合征（SDS）和腿病等；相比于連續(xù)光照，間歇光照可減少肉雞PHS、SDS 和腿病發(fā)病率，提高飼料報(bào)酬，改善雞肉品質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫機(jī)能[1-3]。研究發(fā)現(xiàn)，先減后增的變程光照節(jié)律能顯著提高肉雞的出欄重和飼料轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)肉雞免疫應(yīng)答，降低肉雞PHS 發(fā)生率[4-6]。近年來(lái)，我國(guó)商品代肉雞的飼養(yǎng)模式發(fā)生變化，傳統(tǒng)的地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)模式迅速被多層籠養(yǎng)模式取代，多層籠養(yǎng)成為目前我國(guó)肉雞養(yǎng)殖的主推模式。受雞舍類(lèi)型、飼養(yǎng)模式、肉雞品種和基礎(chǔ)日糧等各方面因素影響，光照節(jié)律在國(guó)內(nèi)外肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用效果不盡相同，不同節(jié)律模式對(duì)肉雞生長(zhǎng)和屠宰性能等各項(xiàng)機(jī)能的影響報(bào)道不盡一致[7-10]。大量研究結(jié)果表明，綠色光照明可提高肉雞的生長(zhǎng)性能和免疫性能[11-13]，但綠光照明下肉雞適宜光照節(jié)律研究未見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)以科寶肉雞為試驗(yàn)動(dòng)物，旨在研究籠養(yǎng)模式下綠色LED 燈帶光源不同光照節(jié)律對(duì)籠養(yǎng)白羽肉雞生長(zhǎng)和屠宰性能、免疫和抗氧化機(jī)能及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為多層籠養(yǎng)模式綠光照明下白羽肉雞光照節(jié)律的選擇和合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 以288 只1 日齡健康科寶肉雞公雛為試驗(yàn)動(dòng)物，以綠色（517.30 nm）LED 燈帶為光源，1～7 d 均采用光照強(qiáng)度為60 lx 的連續(xù)光照（23L:1D）。自第8天開(kāi)始，按照體重均等原則隨機(jī)分為4 組，每組6 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12 只雞。采用連續(xù)（23 L:1D）、間歇（2L:2D）、限制（8～26 d：18L:6D；27～42 d：22L:2D）、變程（從8 d 開(kāi)始每天減少1 h 光照時(shí)間，減至14 h 時(shí)，維持14 h至20 d，隨后每天增加1 h 光照至22 h 時(shí)，不再改變光照時(shí)長(zhǎng)直到42 d）4 種光照節(jié)律，光照強(qiáng)度均為10 lx。試驗(yàn)期35 d（8～42 日齡）。全程飼喂全價(jià)配合飼料，飼料購(gòu)自山東新希望六和集團(tuán)有限公司。

1.2 檢測(cè)指標(biāo)與方法

1.2.1 生長(zhǎng)性能 分別于試驗(yàn)的第8、21、42 天08:00喂料前以重復(fù)為單位稱(chēng)空腹體重，準(zhǔn)確記錄采食量。計(jì)算8～21、22～42、8～42 d 3 個(gè)階段的平均日增重（ADG）、日均采食量（ADFΙ)和耗料增重比（F/G)。

1.2.2 屠宰性能 在試驗(yàn)第42 天每個(gè)重復(fù)選取1 只健康、體重接近平均體重的雞，宰前禁食12 h，空腹稱(chēng)活雞重，頸部放血屠宰，準(zhǔn)確稱(chēng)量屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、皮脂厚度、肌間脂肪寬度，計(jì)算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、皮脂厚度和肌間脂肪寬度[14]。

1.2.3 免疫機(jī)能 于試驗(yàn)第42 天每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1 只健康、體重接近平均體重的雞，翅靜脈采血，3 500 r/min 離心10 min，分離血清，-20℃保存。采用血凝及血凝抑制（HA-HΙ）測(cè)定新城疫抗體效價(jià)，結(jié)果以log2 的平均值表示[15]。采用雞頸部放血宰殺，取其胸腺、脾臟、法氏囊，用電子天平準(zhǔn)確稱(chēng)取重量，計(jì)算免疫器官指數(shù)。計(jì)算公式：

1.2.4 血清抗氧化指標(biāo) 采樣方法和時(shí)間同1.2.3。采用試劑盒檢測(cè)血清中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）活性及丙二醛（MDA）含量，試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程有限公司。

1.2.5 肉雞經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo) 根據(jù)試驗(yàn)使用材料市場(chǎng)價(jià)格，計(jì)算試驗(yàn)期8～42 d 總用電費(fèi)用、總飼料費(fèi)用、肉雞出欄時(shí)毛雞價(jià)、扣除飼料費(fèi)和電費(fèi)的凈收益。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)采用SPSS 20.0 對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行AΝOVO 方差分析，Duncan's 法進(jìn)行多重比較。結(jié)果表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差，P＜0.05 與P＜0.01 分別表示差異顯著與極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同光照節(jié)律LED 綠光照明對(duì)籠養(yǎng)肉雞生長(zhǎng)性能的影響 不同光照節(jié)律對(duì)8～42 d 籠養(yǎng)肉雞生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表1。8～21 d，各組間的ADFΙ、ADG、F/G 差異不顯著。22～42 d，間歇和限制光照組的ADFΙ 極顯著高于連續(xù)光照組，連續(xù)光照組ADG 顯著低于其他3 組，F(xiàn)/G 在各組間無(wú)顯著差異。8～42 d，間歇和限制光照組的ADFΙ 和ADG 極顯著高于連續(xù)光照組，變程光照組顯著高于連續(xù)光照組，各組間F/G 差異不顯著。

表1 不同光照節(jié)律對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

2.2 不同光照節(jié)律LED 綠光照明對(duì)籠養(yǎng)肉雞屠宰性能的影響 由表2 可知，間歇和限制光照組的腿肌率顯著高于變程光照組；連續(xù)光照組的皮脂厚極顯著高于其他各組，限制光照組最低；連續(xù)光照組的肌間脂寬極顯著低于其他各組。其他指標(biāo)在4 組間均無(wú)顯著差異。

表2 不同光照節(jié)律對(duì)肉雞屠宰性能的影響

2.2 不同光照節(jié)律LED 綠光照明對(duì)籠養(yǎng)肉雞免疫機(jī)能的影響 由表3 可知，各組間肉雞血清新城疫抗體效價(jià)、胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)無(wú)顯著性差異。

表3 不同光照節(jié)律對(duì)肉雞免疫機(jī)能的影響

2.3 不同光照節(jié)律LED 綠光照明對(duì)籠養(yǎng)肉雞抗氧化機(jī)能的影響 由表4 可知，連續(xù)光照組血清GSH-Px 最低，間歇光照組略高于其他組，但4 個(gè)處理組之間差異不顯著；連續(xù)光照組血清SOD 略高于其他組，變程光照組最低，4 個(gè)處理組無(wú)顯著差異；限制光照組血清MDA含量最低，連續(xù)光照組最高，各組間均無(wú)顯著差異。

表4 不同光照節(jié)律對(duì)肉雞抗氧化機(jī)能的影響

2.5 不同光照節(jié)律LED 綠光照明對(duì)籠養(yǎng)肉雞經(jīng)濟(jì)效益的影響 不同光照節(jié)律對(duì)肉雞經(jīng)濟(jì)效益的影響見(jiàn)表5。間歇光照組總照明時(shí)長(zhǎng)較其他組減少65.24%～91.67%，用電費(fèi)用每只雞減少65.22%～86.96%，出欄重提高1.03%～13.46%，毛雞出欄收購(gòu)價(jià)提高1.00%～13.44%，扣除飼料和用電費(fèi)用的收益提高5.70%～22.38%。連續(xù)光照組的收益最低。

表5 不同光照節(jié)律對(duì)肉雞經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 不同光照節(jié)律LED 綠光照明對(duì)籠養(yǎng)肉雞生長(zhǎng)性能的影響 有關(guān)光照節(jié)律對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能影響的研究較多。李文斌[16]研究了持續(xù)光照（23L:1D）和3 種間歇光照程序（12L:2D:8L:2D、12L:3D:2L:3D:2L:2D 和9L:3D:1L:3D:1L：3D:1L:3D）對(duì)籠養(yǎng)AA 肉雞生長(zhǎng)性能的影響，發(fā)現(xiàn)肉仔雞42 d 體重、全程采食量和飼料轉(zhuǎn)化效率不受光照程序影響。Li 等[17]研究表明，縮短光照時(shí)間對(duì)籠養(yǎng)AA 肉雞的采食量和體增重?zé)o影響。唐詩(shī)[18]研究發(fā)現(xiàn)，采用白熾燈照明，不同光照節(jié)律對(duì)0～56 d 網(wǎng)上平養(yǎng)黃羽肉雞的ADFΙ 和ADG 無(wú)顯著影響。石雷等[19]報(bào)道，網(wǎng)上平養(yǎng)AA 肉雞采用光照強(qiáng)度為5 lx LED 燈照明，發(fā)現(xiàn)連續(xù)光照（23L:1D）、模擬自然光照（16L:8D）、模擬自然+夜間補(bǔ)光2 h 光照（16L+2L:6D）和變程光照4 種光照節(jié)律處理的肉雞ADG 無(wú)顯著差異，但模擬自然光+夜間補(bǔ)光2 h 的試驗(yàn)組全程F/G 最 低。Schwean-Lardner 等[20]研 究14L:10D、17L:7D、20L:4D 和23L:1D 4 種光照模式（光照強(qiáng)度為8 lx 白熾燈）對(duì)8 日齡Ross 肉雞的影響，結(jié)果表明，23 h 光照時(shí)長(zhǎng)肉雞（49 d 飼養(yǎng)期）體增重最小，可能原因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間光照增加了肉雞興奮性和活動(dòng)性，造成體增重減小。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，以綠光LED 燈帶為光源，間歇光照節(jié)律的效果最好，與其他光照節(jié)律比較，間歇光照組8～42 d 肉雞ADG 提高1.18%～14.56%，F(xiàn)/G降低0.62%～4.17%；連續(xù)光照組肉雞ADG 和ADFΙ最低。

3.2 不同光照節(jié)律LED 綠光照明對(duì)籠養(yǎng)肉雞屠宰性能的影響 屠宰率、凈膛率、胸肉和腿肉的產(chǎn)量和質(zhì)量等是衡量肉雞產(chǎn)肉性能的主要指標(biāo)[21]。Das 等[22]和Lien 等[23]的研究結(jié)果表明，連續(xù)光照能夠顯著提高平養(yǎng)模式肉雞的胸肌率。Schwean-Lardner 等[24]研究表明，平養(yǎng)模式下白熾燈照明、連續(xù)光照和模擬自然光照對(duì)Ross 肉雞腿肌重和腿肌率無(wú)顯著影響。唐詩(shī)[18]試驗(yàn)表明，網(wǎng)上平養(yǎng)肉雞采用白熾燈為光源，變程光照組（先減后增）母雞腹脂率極顯著低于間歇光照（3L:1D）組，與 16、23 h 連續(xù)光照組差異不顯著。馮婧等[25]研究發(fā)現(xiàn)，籠養(yǎng)Ross 肉雞采用LED 燈照明，間歇光照和變程光照組較連續(xù)光照（20L:4D）組顯著提高了肉雞的胸肌率和腿肌率。本試驗(yàn)結(jié)果表明，籠養(yǎng)肉雞采用綠光間歇光照和限制光照節(jié)律的腿肌率顯著高于變程光照節(jié)律；連續(xù)光照組肉雞腹脂率最高，變程光照組最低，但4 個(gè)處理組之間差異不顯著，連續(xù)光照組肉雞皮脂厚度最大、肌間脂寬最小，均與其他處理組差異顯著，可見(jiàn)光照節(jié)律影響肉雞體脂肪分布。Buyse 等[26]認(rèn)為，光照時(shí)間越長(zhǎng)，肉雞脂肪越易沉積。有關(guān)光源顏色與光照節(jié)律對(duì)肉雞脂肪沉積的作用機(jī)制有待進(jìn)一步研究。

3.3 不同光照節(jié)律LED 綠光照明對(duì)肉雞免疫機(jī)能的影響郭艷麗等[27]采用光照強(qiáng)度為20 lx 的4 種光照節(jié)律飼養(yǎng)單層籠養(yǎng)的嶺南黃羽肉雞，即連續(xù)光照（23L:1D）、短光照（16L:8D）、間歇光照（12L:3D:2L:3D:2L:2D）和模擬自然光照，發(fā)現(xiàn)21、42、63 d 肉雞血清新城疫抗體效價(jià)、胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)、脾臟指數(shù)各組間無(wú)顯著性差異，但短光照組抗體效價(jià)及免疫器官指數(shù)略高于連續(xù)光照組。劉偉等[28]研究報(bào)道，籠養(yǎng)和散養(yǎng)模式對(duì)肉雞新城疫抗體水平無(wú)顯著影響。本試驗(yàn)結(jié)果也表明，采用間歇光照的籠養(yǎng)肉雞血清新城疫抗體效價(jià)略高于其他各組，連續(xù)光照組免疫器官指數(shù)略低于其他各組，但各組間未有顯著差異。但Onbalar 等[29]報(bào)道，地面墊料平養(yǎng)Ross PM3 肉公雞采用1.5 W/m2的白熾燈照明，間歇光照組（1L:3D）血清新城疫抗體滴度顯著高于連續(xù)光照組（24L:0D），可能是免疫程序、肉雞品種和飼養(yǎng)模式不同所致[30-31]。

3.4 不同光照節(jié)律LED 綠光照明對(duì)肉雞血清抗氧化機(jī)能的影響 Guo 等[32]研究報(bào)道，23L:1D、12L:12D、16L:8D 和20L:4D 4 種光照制度對(duì)42 d 三層籠養(yǎng)AA肉雞血清中SOD 和GSH-Px 活力無(wú)顯著影響，但MDA含量隨光照時(shí)間的減少呈顯著降低趨勢(shì)。李文斌[16]亦有類(lèi)似報(bào)道，籠養(yǎng)AA 肉雞血清MDA 含量隨著光照時(shí)間減少顯著降低，SOD 和GSH-Px 活性不受光照時(shí)間影響。本試驗(yàn)結(jié)果也顯示，籠養(yǎng)肉雞血清GSH-Px 和SOD 活性在4 種光照節(jié)律處理組之間無(wú)顯著差異，連續(xù)光照組血清MDA 含量最高，隨光照時(shí)間減少血清MDA 含量有下降趨勢(shì)。秦鑫等[33]研究表明，籠養(yǎng)AA肉雞血清T-AOC、GSH-Px 活性極顯著高于網(wǎng)上平養(yǎng)，但MDA 濃度和SOD 活性差異不顯著。孫標(biāo)等[34]報(bào)道自然光+10 lx 照度夜間補(bǔ)光（3D:1L 循環(huán)）組平養(yǎng)嶺南黃雞雞血清T-AOC 水平和GSH-Px 活力顯著高于30 lx照度24 h 持續(xù)光照組。李錦春等[35]報(bào)道，間歇光照較傳統(tǒng)持續(xù)光照可使平養(yǎng)肉雞血漿的SOD 活力顯著上升，并顯著降低血漿MDA 含量。上述報(bào)道表明，無(wú)論籠養(yǎng)還是平養(yǎng)模式，短時(shí)光照節(jié)律較連續(xù)長(zhǎng)時(shí)光照節(jié)律可提高肉雞抗氧化機(jī)能。據(jù)報(bào)道，黑暗時(shí)間延長(zhǎng)可促進(jìn)肉雞褪黑激素的分泌，從而提高機(jī)體抗氧化酶活性，清除體內(nèi)過(guò)量自由基，減少M(fèi)DA 生成[36]。可見(jiàn)，不同光照節(jié)律對(duì)肉雞抗氧化機(jī)能產(chǎn)生不同影響的作用機(jī)制可能與機(jī)體內(nèi)分泌激素分泌量的變化有關(guān)。

3.5 不同光照節(jié)律LED 綠光照明對(duì)肉雞經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的影響 許利軍等[37]研究表明，LED 燈組3 層立體式籠養(yǎng)羅斯肉雞的總成本較節(jié)能燈組節(jié)約1.09 元/只，減少耗電量1.94 度。鮑俊杰[38]研究表明，籠養(yǎng)模式肉雞年利潤(rùn)是平養(yǎng)模式的2.12 倍。劉偉信等[39]報(bào)道，在肉雞飼養(yǎng)早期采用持續(xù)光照，后期采用間歇光照能有效提高肉雞的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。本試驗(yàn)結(jié)果表明，間歇光照組電費(fèi)較其他光照組減少65% 以上，出欄毛雞體重不同程度高于其他光照組，扣除各組有差異的飼料費(fèi)和電費(fèi)后，毛雞收益較其他組提高5.70%以上?？梢?jiàn)，籠養(yǎng)白羽肉雞采用綠光LED 光源，光照節(jié)律以間歇光照最佳。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，以綠光LED 燈帶為光源，采用間歇光照、限制光照和變程光照節(jié)律的肉雞生長(zhǎng)性能和屠宰性?xún)?yōu)于連續(xù)光照節(jié)律；4 種光照節(jié)律對(duì)肉雞血清新城疫抗體效價(jià)和免疫器官指數(shù)無(wú)影響；3 種短時(shí)光照節(jié)律肉雞抗氧化機(jī)能有優(yōu)于連續(xù)光照節(jié)律的趨勢(shì)；在毛雞出欄的經(jīng)濟(jì)效益方面，間歇光照節(jié)律最高，連續(xù)光照節(jié)律最差?？梢?jiàn)，籠養(yǎng)肉雞采用綠光LED 光源，以間歇（2L:2D）光照節(jié)律效果最佳。