何紅衛(wèi) 樂明凱

湖北省隨州市是中國香菇之鄉(xiāng)，長江流域和淮河流域在此分界，適宜的氣候條件和豐富的林木資源，造就了優(yōu)質(zhì)香菇生長的理想環(huán)境，白花菇產(chǎn)量占全國50%以上。近40年來，隨州香菇產(chǎn)業(yè)從一輛自行車、一條蛇皮袋走街串巷做起，到現(xiàn)在滿載集裝箱、跨越太平洋，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷60多個國家和地區(qū)，一步步成長為湖北省級重點產(chǎn)業(yè)集群。

1月下旬，據(jù)武漢海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年湖北省農(nóng)產(chǎn)品出口總額21.83億美元，同比增長11.4%，創(chuàng)歷史新高。在湖北主要農(nóng)產(chǎn)品出口地區(qū)，以出口干香菇、蘑菇罐頭為主的隨州市，出口額達(dá)7.42億美元，同比增長41.9%，位居全省第一。

“世界香菇看中國，優(yōu)質(zhì)好菇在隨州，隨州香菇得天之賜，得地之靈，得人之和、得政之惠，正在全力彰顯‘中國香菇之鄉(xiāng)品牌優(yōu)勢，走實走穩(wěn)農(nóng)產(chǎn)品外向型發(fā)展新路。”隨州市委書記錢遠(yuǎn)坤表示，隨州要將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為鄉(xiāng)村振興的重要抓手，以菇為媒，以菇為鏈，以菇為橋，打好節(jié)會牌、特色牌、開放牌，唱好經(jīng)貿(mào)戲、品質(zhì)戲、發(fā)展戲，讓更多隨州香菇走向海內(nèi)外，讓更多菇農(nóng)、菇商踏上興旺發(fā)展路，努力實現(xiàn)農(nóng)民、村集體和企業(yè)發(fā)展的多贏。

“菇博會”搭臺

“香菇燒菜煲湯皆可，男女老少皆宜，活動力度空前，快來買買買……”2020年12月25-26日，2020湖北·隨州香菇產(chǎn)業(yè)博覽會在隨縣厲山鎮(zhèn)炎帝故里景區(qū)廣場舉辦，八方佳客，共賞菇香，同步啟動的“云上菇博會”及線上直播帶貨推介專場活動，直播間內(nèi)主持人的吆喝聲不絕于耳。

“今年的菇博會是一場專家、學(xué)者、企業(yè)、菇農(nóng)多方參與，‘線上+線下立體互動的大會，見證隨縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成果?！彪S縣縣委書記陳興旺介紹，今年是隨縣第二次承辦菇博會，鑒于疫情防控的特殊情況，展銷方式更加多樣。線上，甄選了一系列優(yōu)質(zhì)特色食用菌等農(nóng)產(chǎn)品，由人氣主播直播講解、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)線上推介、特邀嘉賓連線互動；線下，邀請商超、餐飲、采購、投資商、電商等一批專業(yè)觀眾，現(xiàn)場交流、現(xiàn)場品鑒，為產(chǎn)銷對接牽線搭橋。

“香”約隨州，“菇”行天下。據(jù)了解，本屆湖北隨州菇博會有200余家國內(nèi)外企業(yè)參展，700余種產(chǎn)品展銷，進(jìn)一步聚焦香菇生產(chǎn)新技術(shù)、新設(shè)備、新模式的推廣應(yīng)用，為“隨州香菇”產(chǎn)銷對接搭建了穩(wěn)定、持久、高質(zhì)量發(fā)展平臺。中國工程院院士、著名菌物學(xué)家李玉在隨州建了院士工作站，他說，接續(xù)舉辦的湖北隨州菇博會，是香菇專業(yè)的國際性展會，是展現(xiàn)品牌形象、搭建宣傳平臺、拓展銷售渠道的行業(yè)盛會，是引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向、新路徑、新趨勢的行業(yè)盛會。

“菇博會對外叫響了隨州香菇的品牌，今年合作社的電商銷售額比去年同期翻了一倍?！彪S縣萬和鎮(zhèn)富強食用菌專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人曹亮說，合作社不僅開展訂單種植，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種菇，還以隨縣為中心收購全國多個省市區(qū)的香菇產(chǎn)品，初加工包裝后，再通過拼多多等電商平臺承接客戶訂單，統(tǒng)一集中發(fā)貨銷售。2020年疫情期間，網(wǎng)購成為消費者的日常生活，由于有之前積累的運營基礎(chǔ)和熟客資源，加上電商平臺傾斜湖北的流量，曹亮和妹妹、妹夫一起在拼多多上把隨州香菇賣成“爆品”。

“盡管受疫情影響，但當(dāng)?shù)卣谝粫r間開辟綠色通道，幫助菇農(nóng)、合作社、企業(yè)在落實防疫措施的同時有序復(fù)工，隨州香菇出口逆勢而上，穩(wěn)居全省同行業(yè)第一?！彪S州市副市長李國壽說，目前，全市常年從事香菇產(chǎn)業(yè)30萬人以上，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已超過300億元，香菇產(chǎn)業(yè)成為隨州名副其實的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收致富產(chǎn)業(yè)、外貿(mào)支柱產(chǎn)業(yè)。

“云上”作推廣

2020年春，湖北抗擊新冠肺炎疫情期間，香菇等當(dāng)季重要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷矛盾突出。同時，香菇銷售的國際市場存在著很大的不確定性，香菇外貿(mào)出口也面臨著更大的壓力，急需盡快拓展國內(nèi)的消費市場，擴(kuò)大國內(nèi)的消費需求。

“鮮菇內(nèi)銷，干菇出口”是隨州食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強的利器。順應(yīng)疫情管控期間“宅經(jīng)濟(jì)”、電子商務(wù)快速發(fā)展形勢，隨州市及隨縣大力發(fā)展香菇電子商務(wù)、直銷配送、農(nóng)超對接、農(nóng)批對接、農(nóng)社對接等營銷模式，推進(jìn)精深加工，盡力穩(wěn)定國際客戶，大力開拓國內(nèi)市場。

以香菇醬出口為主的品源（隨州）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理張濤介紹，國內(nèi)香菇消費市場潛力巨大，目前公司也正在開拓國內(nèi)市場，產(chǎn)品銷往全國各地，主動融入國內(nèi)大循環(huán)，加速促進(jìn)國內(nèi)國際“雙循環(huán)”，實現(xiàn)了國內(nèi)國際兩個市場齊頭并進(jìn)。

“乘著‘消費扶貧、助力湖北的東風(fēng)，公司出口的產(chǎn)品逐步向國內(nèi)市場轉(zhuǎn)移?！彪S縣草店鎮(zhèn)的耀興大海公司以食用菌產(chǎn)品出口創(chuàng)匯業(yè)務(wù)為主，負(fù)責(zé)人秦金說，公司銷售正將目光著眼于國內(nèi)市場，線上、線下兩條腿走路，不僅通過線上銷售產(chǎn)品，線下也與上海連鎖超市及大型企業(yè)陸續(xù)簽訂合作協(xié)議，打造了“互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)+客戶”模式。

“隨州香菇產(chǎn)業(yè)在中央倡導(dǎo)的雙循環(huán)大背景下，內(nèi)銷外貿(mào)都取得了非常好的成績，內(nèi)銷市場的規(guī)模和價格與往年相比，繼續(xù)保持穩(wěn)步增長的勢頭，外貿(mào)市場也仍然保持平穩(wěn)的發(fā)展?！敝袊秤镁鷧f(xié)會常務(wù)副會長高茂林分析，近年來香菇市場出現(xiàn)了一個顯著的變化，就是銷售方式更新升級，從過去的提籃叫賣、摩托車供貨到現(xiàn)在的直播帶貨、原產(chǎn)地直達(dá)，銷售方式的變化給內(nèi)需市場拓展提供了強力支撐，香菇的市場價格穩(wěn)中有漲，銷量穩(wěn)中有升。

學(xué)院寫“腳本”

隨州香菇產(chǎn)業(yè)從隨縣起源，形成了菌種繁育、香菇機械、香菇種植、精深加工、倉儲物流等全產(chǎn)業(yè)鏈條。隨著國內(nèi)消費市場的升級，香菇行業(yè)從低端價格競爭轉(zhuǎn)向高技術(shù)含量比拼，處于產(chǎn)業(yè)鏈最前端的，當(dāng)屬菌種研發(fā)。

湖北裕國菇業(yè)股份有限公司董事長雷于國介紹，2015年，公司成立了行業(yè)內(nèi)首家香菇技術(shù)產(chǎn)業(yè)研究院，研發(fā)團(tuán)隊對香菇菌種、種植技術(shù)、農(nóng)殘重金屬等全方位進(jìn)行研發(fā)，公司還聘請了袁隆平作為香菇研究院的首席科學(xué)家。

隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，離不開科技人才支撐。隨州市政府與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)深化市校合作，加快科研成果的轉(zhuǎn)化利用，隨州市委常委、常務(wù)副市長林常倫與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書記、副校長姚江林簽訂《隨州香菇學(xué)院戰(zhàn)略合作協(xié)議》，將盡快在隨州建立“香菇學(xué)院”，為隨州香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展培養(yǎng)人才。

隨州市市長克克介紹，近兩年，隨州在深耕香菇全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上，加大香菇品牌創(chuàng)建力度，“隨州香菇”先后獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證、地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊，被列入“2019全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄”，在中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會組織的全國100個農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估和影響力指數(shù)評價中，隨州香菇影響力指數(shù)位居第12位、居食用菌類之首。

為把品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，2019年以來，隨州市著力打造香菇產(chǎn)業(yè)基地，以隨縣全域為核心區(qū)，建設(shè)隨縣香菇產(chǎn)業(yè)示范園，構(gòu)建從菌種繁育、原輔料生產(chǎn)、基地建設(shè)、精深加工到機械設(shè)備制造、副產(chǎn)物利用、三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

“隨州香菇是湖北特色農(nóng)產(chǎn)品的一張響亮名片，為百姓增添了福祉，為隨州贏得了榮譽，為全省增添了光彩?！焙笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，湖北全省正按照省委、省政府的部署，聚焦特色產(chǎn)業(yè)、培育龍頭企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條、提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)效。希望隨州香菇抓住機遇，繼續(xù)加大產(chǎn)業(yè)培育力度，加強精深加工能力，打造更多知名品牌，拓寬國內(nèi)外消費市場，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強省建設(shè)作出更多貢獻(xiàn)。