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      不同糖脂比飼料對(duì)大規(guī)格草魚(yú)生長(zhǎng)性能和形體指標(biāo)的影響

      2021-08-09 06:18:40陳宇航劉建高袁俊光曹雙俊
      飼料工業(yè) 2021年14期
      關(guān)鍵詞:糖類糖脂網(wǎng)箱

      ■陳宇航 劉建高 陳 來(lái) 袁俊光 曹雙俊

      (1.廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司,廣東佛山 528300;2.佛山市水產(chǎn)高效健康養(yǎng)殖工程技術(shù)研究中心,廣東佛山 528300;3.新希望六和股份有限公司,四川成都 610063)

      魚(yú)體能量主要來(lái)源于飼料中蛋白質(zhì)、脂肪和糖類三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)一系列的生化反應(yīng)釋放能量供機(jī)體的生長(zhǎng)、繁殖和維持魚(yú)體內(nèi)基礎(chǔ)代謝所需,并相互協(xié)調(diào)互補(bǔ)[1]。脂肪和糖類都可以為魚(yú)類生命活動(dòng)提供必需的能量,并節(jié)約蛋白質(zhì)[2]。過(guò)高或過(guò)低的脂肪和淀粉水平都會(huì)對(duì)魚(yú)類造成不利影響。日糧中過(guò)低的脂肪水平[3]和淀粉水平[4]均會(huì)降低魚(yú)類生長(zhǎng)。而過(guò)高脂肪水平會(huì)導(dǎo)致魚(yú)體的脂類代謝負(fù)擔(dān),從而引發(fā)魚(yú)類的脂肪肝[5];過(guò)高的淀粉水平使魚(yú)類產(chǎn)生高血糖的癥狀,如大口黑鱸對(duì)糖類的不耐受現(xiàn)象[6]。因此,研究飼料能量在脂肪和糖類之間適宜的分配比例尤為重要。

      草魚(yú)(Ctenopharyngodon idellus)在我國(guó)年養(yǎng)殖產(chǎn)量已達(dá)到553萬(wàn)噸[7],是我國(guó)重要的飼料養(yǎng)殖品種。目前對(duì)草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)研究主要集中于在幼魚(yú)(小于100 g)階段的蛋白[8-9]、氨基酸[10-11]、脂肪源[12-13]和蛋脂比[14-15]研究方面,而對(duì)草魚(yú)大規(guī)格階段(1 000 g以上)的營(yíng)養(yǎng)研究,特別是飼料糖脂比的研究較少。在商業(yè)配方中,在飼料標(biāo)簽蛋白固定的情況下,將有限的配方成本投入到除蛋白外的哪種營(yíng)養(yǎng)素上也存在疑問(wèn)。因此本文主要探究在等氮等能的條件下,飼料中不同糖脂比對(duì)重量1 000 g以上草魚(yú)生長(zhǎng)性能指標(biāo)和形體指標(biāo)影響,為草魚(yú)實(shí)用飼料配方中的脂肪和糖類原料的選擇提供科學(xué)的參考和依據(jù)。

      1 材料與方法

      1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼料

      試驗(yàn)設(shè)4個(gè)等氮(粗蛋白30%)等能(12.5 kJ/g)水平和1個(gè)等氮(粗蛋白30%)略低能(11.5 kJ/g)共五個(gè)處理組:30%小麥、1.4%豆油,糖脂比6.49組;25%小麥、2.4%豆油,糖脂比4.94組;19%小麥、4.1%豆油,糖脂比3.42組;14%小麥、5.8%豆油,糖脂比1.93組,等氮(粗蛋白30%)略低能量(11.5 kJ/g)的14%小麥、3%豆油,糖脂比3.11組,飼料配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1,每個(gè)處理組5個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)25尾魚(yú)。

      表1 飼料配方及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

      所有飼料原料經(jīng)粉碎過(guò)60目篩,混合均勻,采用商業(yè)飼料公司的膨化機(jī)生產(chǎn),采用孔徑為3.0 mm模板,制成膨化飼料,95℃烘干后,飼料置于-18℃冰箱儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?/p>

      1.2 試驗(yàn)用魚(yú)

      試驗(yàn)所用草魚(yú)初始體重為(1 061.33±12.49)g,購(gòu)自中山草魚(yú)苗培育養(yǎng)殖場(chǎng),試驗(yàn)用草魚(yú)暫養(yǎng)于魚(yú)塘網(wǎng)箱中馴食2周。試驗(yàn)前停喂24 h,選取625尾健康、活力好的草魚(yú),隨機(jī)分配于25個(gè)網(wǎng)箱中,每個(gè)網(wǎng)箱規(guī)格為2 m×2 m×1.8 m。

      1.3 試驗(yàn)管理

      開(kāi)始試驗(yàn)后,根據(jù)草魚(yú)的生活習(xí)性和試驗(yàn)設(shè)計(jì)要求,對(duì)分組后的試驗(yàn)草魚(yú)進(jìn)行表觀飽食投喂,投喂飼料30 min后,魚(yú)不攝食為準(zhǔn)。每天投喂三餐,分別是8:00、12:00、16:30。試驗(yàn)周期為60 d,試驗(yàn)養(yǎng)殖期間,網(wǎng)箱所在魚(yú)塘水溫27.0~30.0℃,水體溶解氧含量在5 mg/L以上,氨氮低于0.5 mg/L,亞硝酸鹽低于0.05 mg/L。

      1.4 生長(zhǎng)性能與計(jì)算方法

      試驗(yàn)結(jié)束時(shí),停喂24 h,對(duì)每個(gè)網(wǎng)箱進(jìn)行稱重,統(tǒng)計(jì)每個(gè)網(wǎng)箱的飼料用量,評(píng)估各試驗(yàn)組魚(yú)體生長(zhǎng)性能。

      增重率(WG,%)=[末重(g)-初重(g)]/初重(g)×100

      特定生長(zhǎng)率(SGR,%/d)=100×[ln末重(g)-ln初重(g)]/養(yǎng)殖天數(shù)(d)

      日攝食率(DFR,%)=攝食量(g)/[末重(g)+初重(g)]×2/養(yǎng)殖天數(shù)(d)×100

      飼料系數(shù)(FCR)=攝食量(g)/[末重(g)-初重(g)]

      成活率(SR,%)=100×終末尾數(shù)/初始尾數(shù)

      肥滿度(CF,g/cm3)=體重(g)/[體長(zhǎng)(cm)]3

      臟體比(VSI,%)=內(nèi)臟重(g)/體重(g)×100

      肝體比(HIS,%)=肝臟重(g)/體重(g)×100

      1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與處理

      采用SPSS 18.0對(duì)結(jié)果數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA),數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(M±SD)”表示,若差異達(dá)到顯著,采用Duncan's多重比較法分析試驗(yàn)結(jié)果的差異顯著性,差異顯著水平為P<0.05。

      2 結(jié)果與分析

      2.1 飼料中不同糖脂分配對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能及飼料系數(shù)的影響(見(jiàn)表2)

      表2 各試驗(yàn)組草魚(yú)生長(zhǎng)性能和飼料系數(shù)的比較

      由表2可知,在相同可消化能水平下,隨著飼料中糖脂比例的下降,草魚(yú)的增重率、特定生長(zhǎng)率不斷升高,飼料系數(shù)下降。并在糖脂比1.93組,草魚(yú)的增重率、特定生長(zhǎng)率最高和飼料系數(shù)最低。飼料不同糖脂比對(duì)草魚(yú)的成活率沒(méi)有顯著影響(P>0.05)。

      2.2 飼料中不同糖脂分配對(duì)草魚(yú)形體指標(biāo)的影響(見(jiàn)表3)

      表3 各試驗(yàn)組草魚(yú)形體指標(biāo)的比較

      由表3可知,糖脂比1.93組魚(yú)體肥滿度顯著高于糖脂比6.49組(P<0.05)。各試驗(yàn)組的魚(yú)體臟體比和肝體比隨著飼料中糖脂比下降,有著升高的趨勢(shì),但各組之間無(wú)顯著差異(P>0.05)。

      3 討論

      糖類是魚(yú)類生長(zhǎng)必不可少的能量物質(zhì),且對(duì)蛋白質(zhì)有節(jié)約作用。草魚(yú)作為植食性魚(yú)類的代表,其商業(yè)配方中糖類的添加比例都比較高。如玉米[14]、大麥[15]、小麥[16]、米糠粕[17]等。然而過(guò)高的糖類水平(大于35%)也會(huì)對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)及健康產(chǎn)生負(fù)面影響。如抑制糖酵解過(guò)程[17],造成肝臟損傷[12],降低生長(zhǎng)性能[18]等。Jin[19]在6 g左右小規(guī)格草魚(yú)研究中發(fā)現(xiàn),草魚(yú)生長(zhǎng)隨著日糧中脂肪的上升,呈現(xiàn)先升高后下降的趨勢(shì),且在6.5%的脂肪水平時(shí)候達(dá)到最高。這與本試驗(yàn)結(jié)果相一致。本試驗(yàn)研究中,糖類水平都低于30%,且隨著飼料中糖類水平下降,脂肪水平上升,草魚(yú)的生長(zhǎng)呈上升趨勢(shì)。且生長(zhǎng)在脂肪達(dá)到7.57%水平時(shí)達(dá)到最高。這說(shuō)明草魚(yú)可以利用日糧中的糖類,但其利用率低于脂肪。

      飼料中非蛋白能量的分配顯著影響魚(yú)類的生長(zhǎng),這已在羅非魚(yú)[20]、三文魚(yú)[21]等魚(yú)類中有所發(fā)現(xiàn)。楊麗萍[22]研究認(rèn)為小規(guī)格羅非魚(yú)達(dá)到最適生長(zhǎng)的飼料糖脂比為8.4;王菲[23]研究認(rèn)為建鯉達(dá)到最適生長(zhǎng)的飼料糖脂比為8.14;在Gao[24]的研究中,認(rèn)為2~10 g階段草魚(yú)達(dá)到最適生長(zhǎng)時(shí),飼料中的糖脂比為4.7;而本試驗(yàn)得出最適1 000~1 900 g階段草魚(yú)達(dá)到最適生長(zhǎng)時(shí),飼料中的糖脂比為1.93。這可能與不同魚(yú)種、不同養(yǎng)殖階段有關(guān)。另外本試驗(yàn)設(shè)計(jì)飼料可消化能(約為12.5 kJ/g)貼近實(shí)際商業(yè)生產(chǎn),較以往研究降低,也說(shuō)明在低可消化能水平上,該規(guī)格的草魚(yú)對(duì)脂肪的利用率大于糖類。郭小澤[25]研究也認(rèn)為,草魚(yú)飼料中非蛋白能量的分配不應(yīng)傾向高碳水化合物。本試驗(yàn)中,低可消化能糖脂比3.11組,與較高可消化能糖脂比4.94組相比,依然獲得了較高的生長(zhǎng)性能,推測(cè)也與糖脂比3.11組中的脂肪水平較高有關(guān),但糖脂比3.11組的生長(zhǎng)速度不如高可消化能糖脂比1.93組,這進(jìn)一步說(shuō)明脂肪對(duì)該階段的生長(zhǎng)促進(jìn)作用大于淀粉。

      本試驗(yàn)中,隨著飼料中的糖脂比不斷下降,草魚(yú)肥滿度有不同程度的升高,肝體比也有升高的趨勢(shì)但差異不顯著,說(shuō)明飼料脂肪較淀粉而言更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在魚(yú)機(jī)體的積累。這與在青海湖裸鯉[26]、羅非魚(yú)[27]中的研究一致。

      4 結(jié)論

      本研究表明,同樣的可消化能水平下,能量分配在脂肪上比分配在淀粉上更有助于草魚(yú)的生長(zhǎng);從糖脂比3.42組和糖脂比1.93組的生長(zhǎng)結(jié)果比較來(lái)看,豆油小麥在草魚(yú)上的比價(jià)關(guān)系:1%的豆油相當(dāng)于3%的小麥。

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