唐宋酒文化研討會綜述

伍文?龔政

2021年5月10日至12日，由四川省人民政府文史研究館、綿竹市人民政府主辦，中共綿竹市委宣傳部、綿竹市酒類產業(yè)發(fā)展局協(xié)辦，四川劍南春集團有限責任公司承辦的“唐宋酒文化研討會”在四川省綿竹市舉行。四川省政府參事室（文史研究館）黨組書記、參事室主任、省社科聯(lián)副主席蔡競出席開幕式并講話。德陽市一級巡視員、醫(yī)藥食品產業(yè)發(fā)展領導小組副組長吳玉華，綿竹市委常委、宣傳部部長馬軍，綿竹市委常委、常務副市長、市政協(xié)黨組副書記、統(tǒng)戰(zhàn)部部長曾學武以及與會學者、媒體記者等50余人參加開幕式。四川劍南春集團有限責任公司黨委副書記、副總經理蔡發(fā)富主持開幕式。研討會期間，與會學者到天益老號酒坊遺址、劍南春酒史博物館、四川綿竹國家玫瑰公園、九龍棚花村等地實地調研考察，并與綿竹市委書記李棟等進行座談交流，舉行酒詩詞分享活動。

研討會上，四川省政府文史研究館資深館員謝桃坊，館員王定璋、張學君、屈小強、謝元魯，特約館員潘殊閑、王川，以及來自川內高校研究機構的學者、研究生共30余人圍繞唐宋時期巴蜀地區(qū)與酒相關的政治、經濟、社會、文化、藝術等諸方面課題展開深入探討。

蔡競擔任首場研討學術點評人。他對會議提出的“歷史上凡是酒業(yè)發(fā)達的地區(qū)都是文化高度發(fā)展之所在”的觀點表示贊同。他指出，酒是文化研究中一個具有標志性的元素;本次研討會關注并重視唐宋酒文化的研究及創(chuàng)新性傳承發(fā)展，為開展古蜀文明、巴蜀文明及長江文化的研究傳承創(chuàng)新打開了嶄新的、重要的視角。

中國古典文學與酒文化的聯(lián)系是本次會議關注的重點。多位學者對古代文學中的涉酒名篇進行解讀，對傳統(tǒng)文人的詩酒情結予以闡釋。王定璋擷取李白的《襄陽歌》與杜甫的《醉時歌》進行比較，認為二篇皆為以醉酒為題材的名篇，折射出李白與杜甫身上各自的浪漫主義及現(xiàn)實主義兩種特質，可謂相映成趣。杜甫的《飲中八仙歌》是唐代涉酒詩的代表，屈小強細品《飲歌》，一方面肯定其張揚自我、自信自立的人文價值;同時指出，作者以極辭而隱義的手法，將“生于憂患而死于安樂”的憂思蘊藏于獨具匠心的詩格形式中。潘殊閑以“我欲醉眠芳草”為題梳理了蘇東坡與酒的不了情，認為蘇軾在酒中會友，在釀酒的勞作中參悟人生的意趣與理趣，留下了眾多充滿酒真、酒善與酒美的詩詞文賦;他所追求的亦醉亦醒的境界，體現(xiàn)了淡泊名利、隨遇而安、隨緣自適的哲學智慧。張邦煒將南宋狀元王十朋的《夔州詩》與同時代的詩家方回的酒詩進行比較，指出王十朋之酒風有節(jié)制，不狂飲，其酒詩始終擁有“一代正人”的本色，講正氣，倡廉潔，充滿憂國憂民之心。王燕飛對初唐詩人王績的散文《醉鄉(xiāng)記》進行解讀，指出作者通過民風質樸率真的“醉鄉(xiāng)”，寄寓了詩人理想社會的內涵、對魏晉風度的追摹。舒大剛向會議提交的論文著眼于李白的酒詩名篇——《月下獨酌》（其二），指出不應單單以“政治失意”“借酒澆愁”來理解它;認為此篇表達了以酒“通神悟道”的超然旨歸，體現(xiàn)了詩人超越名教和萬物的高尚情操，堪稱李白的“酒哲學”“酒宣言”和“酒綱領”。中國歷代文人多以酒為比興、以酒為寄托，堪稱詩酒一體。王學東將古代與現(xiàn)代連接起來，勾勒出中國文人至今猶存的千年詩酒脈承。他進一步指出，比較古代文人，現(xiàn)代文人以酒起興，發(fā)起了存在之追問，并形成了對“麻醉”進行批判的獨特的價值尺度。李偉解讀了“竹林七賢”之一劉伶的酒文學作品，概括出“醉侯”劉伶“惟酒是務，焉知其余”的性格特質以及所倡行的酒德文化。李庶列舉了中國詩歌史上有代表性的涉酒詩，提出唐代詠酒詩展現(xiàn)了當時的社會風情和人們的思想情感，是透視唐代社會生活文化的一面鏡子。

唐宋時期，酒類的生產、銷售、消費涉及社會經濟文化方方面面，酒與百姓生活息息相關。王川從唐詩中勾稽出“酒家胡”與“胡姬”相關詩句，采用“以詩證史”的方法揭示了異域文化對推動唐代“詩酒文化”創(chuàng)新與發(fā)展、促進中外文化交流的重要作用。酒樓、酒店的興盛體現(xiàn)著宋代都市經濟的繁榮。謝桃坊指出，北宋以后我國封建社會進入后期發(fā)展階段，新興市民階層逐漸興起;對宋代市民社會生活與酒文化的關系進行考察，具有重要的文化意義。“榷酤”是中國古代酒業(yè)管理的一種專營制度，彭東煥對宋代四川榷酤進行考釋，一方面以酒稅揭示了四川酒業(yè)在全國舉足輕重的地位，一方面分析了宋代四川地區(qū)在酒務管理方面的改革措施及影響?！熬平洝笔枪糯涗涐劸萍妓嚨膶菍Ξ敃r釀酒技術的科學概括。王永波、劉浪考述了唐宋時期有關酒的20余種著述，為相關研究提供了重要參考。王懷成將敦煌文獻《茶酒論》與西夏文獻《罵酒說》予以比較研究，提出從唐代的“茶”“酒”爭勝到西夏有“酒”無“茶”，反映了西夏時期河西走廊普通民眾經濟生活和精神生活水準的雙重下降。湯君則專注《罵酒說》一文，在完整介紹《罵酒說》全文基礎上，總結了西夏社會中酒的功用及文化內涵，以及酒在西夏文學中的表現(xiàn)特點。

巴蜀地區(qū)具有悠久的釀酒、飲酒歷史和厚重的酒文化。歷年考古發(fā)掘中以酒器為代表的禮器都是大宗物件。陳德安表示，三星堆發(fā)掘出土了琳瑯滿目的酒器，充分證明中國文明多元一體，包括巴蜀文明在內的中華各地文明都顯示出“以酒為禮”的文明特征。他提出，積極開發(fā)、利用、用活三星堆文化遺產與劍南春酒業(yè)的歷史遺存，可以成為推動今天川酒業(yè)發(fā)展的憑依及推力。唐宋時代的成都是文學之城與詩歌之都。謝元魯指出，成都文學與詩歌的興盛與蜀中酒業(yè)與酒文化的發(fā)達密不可分。他列舉了眾多文人騷客在成都寫就的千古名詠，道盡了唐宋成都的詩情酒韻。李天鵬梳理了唐宋文人對成都的華麗書寫，認為其所展示的酒文化表達了關于自然與自我及人性的認識，其中蘊含的酒神精神亦融入進中華文化的血脈中。羅靜從歷史、文學、社會風俗三個方面勾畫出一條唐宋酒文化的價值線，并就成都酒文化宣傳中打好歷史文化牌提出若干建議。當前國家正在推動成渝地區(qū)雙城經濟圈建設。鄧經武別具慧眼，抓住同為巴蜀文化圈川渝人都好酒的特性，提出川酒應當抓住機遇，積極介入，擔當媒介，成為川渝融合發(fā)展的有力抓手。譚城分析了水井坊豐富的酒文化，并就當代水井坊品牌的營銷策略進行了概括。

川酒“劍南之燒春”在唐代被記載入《唐國史補》，位列唐時14家名酒之一，從此名聞天下。寧志奇從自然環(huán)境、歷史文化著手，全面敘述了四川綿竹自先秦至當代的酒文化發(fā)展史，為大家提供了清晰的研究脈絡。楊玉華用豐富的史料追溯了“劍南春”的前世今生，指出“劍南春”是川酒之中記載最早、歷史最悠久、知名度最高，且古今傳承不絕的名品，是蜀中酒文化的代表;提出應通過對文化遺產的創(chuàng)造性轉化和創(chuàng)新性發(fā)展，進一步提高其品牌知名度和美譽度。張學君從唐宋時期釀酒業(yè)的興盛，特別是蜀中“劍南燒春”創(chuàng)制出世界最早的蒸餾酒談起，對唐宋時期蜀酒產銷方式、專賣制度以及宴飲習俗作了論述。謝應光、蔣琴對唐宋詩歌中關于“劍南”“春”“燒春”等的記錄進行整理，認為這些詩歌凸顯了詩人們獨特的人生體驗和劍南印象，說明了酒在當時人們日常生活中扮演著重要的角色。

作者單位：四川省人民政府參事室文史研究館