《0-3歲嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)》課程與母嬰護理證書融合實踐

劉舒娟

摘要：在國家探索推進“1+X 證書制度”的過程中，本研究嘗試進行了《0-3歲嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)》這門課程與“母嬰護理”等級證書的融合，主要進行了以下方面的探索：課程內(nèi)容方面，采用“課證融合”，將原內(nèi)容進行模塊化重構(gòu);課程實施方面，統(tǒng)籌線上線下混合式教學(xué)，并且任務(wù)驅(qū)動進行了項目化教學(xué);課程評價方面，突出職業(yè)素養(yǎng)，融合“課程思政”，嘗試職業(yè)鑒定與考試成績的互認(rèn)進一步凸顯“課證融合”。

關(guān)鍵詞：母嬰護理 課證融合 “1+X”證書

2019 年國務(wù)院印發(fā)的《國家職業(yè)教育改革實施方案》，要求各地組織實施“學(xué)歷證書+ 若干職業(yè)技能等級證書”（簡稱“1+X”證書）制度試點工作。試點工作要求夯實學(xué)生可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)，鼓勵學(xué)生獲得學(xué)歷證書的基礎(chǔ)上，積極取得多類職業(yè)技能等級證書，緩解結(jié)構(gòu)性就業(yè)矛盾，強化復(fù)合型人才的培養(yǎng)?！澳笅胱o理”是第二批試點“1+X”證書制度的專業(yè)之一，“0-3歲嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)”課程需要在復(fù)合型技術(shù)技能人才上探索適宜的教學(xué)改革方法?！罢n證融合”是推進“1+X 證書制度”的重要措施，從宏觀上來說，“課”代表專業(yè)人才培養(yǎng)方案，主要指學(xué)歷教育中的專業(yè)課程體系;“證”代表職業(yè)崗位要求，主要指職業(yè)崗位技能培訓(xùn)相關(guān)的證書。從微觀上來說，“課”代表課程標(biāo)準(zhǔn)或課程教學(xué)內(nèi)容，“證”代表職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)。本案例探討的即是微觀上的“課證融合”，即早期教育專業(yè)中《0-3歲嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)》這門課程與“母嬰護理”職業(yè)技能等級鑒定證書的融合，以此深化課程改革來推行“1”和“X”制度的有機融合。

一、采用課證融合，重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容模塊

母嬰護理的考試內(nèi)容分為理論知識考試和技能操作考核，其中理論知識考試主要考察孕產(chǎn)婦和嬰兒的一些基礎(chǔ)知識，技能操作考核主要考察孕產(chǎn)婦生活照料、孕產(chǎn)婦膳食營養(yǎng)制作、產(chǎn)婦專業(yè)護理、嬰兒飲食護理、嬰兒睡眠照料、嬰兒衛(wèi)生護理、嬰兒專業(yè)護理、嬰兒教育訓(xùn)練、智能家居操作的能力。綜合分析了課程和技能考核的內(nèi)容，最終確定將嬰兒飲食護理相關(guān)模塊的內(nèi)容與本課程內(nèi)容進行融合。

本課程以“母嬰護理”鑒定考核要求為核心，將考證大綱與《0-3歲嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)》課程教學(xué)內(nèi)容相融合將原常規(guī)教材內(nèi)容的課程重構(gòu)成六個項目，突出強調(diào)課程內(nèi)容與鑒定考試相互融合的部分，教學(xué)內(nèi)容與相應(yīng)突破的母嬰護理鑒定考核的范圍如下表所示。

二、采用項目化教學(xué)，打造課程實施

在內(nèi)容模塊重構(gòu)后，以本專業(yè)人才培養(yǎng)方案為依托，參考“母嬰護理”技能證書考試要求，結(jié)合學(xué)情、考情確定了三個需要重點掌握的實訓(xùn)任務(wù)——母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)和輔食添加。對上述三個“母乳喂養(yǎng)”、“人工喂養(yǎng)”、“輔食添加”三部分的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計進行了重構(gòu)，以實踐的具體工作任務(wù)為學(xué)習(xí)載體，按照工作過程和學(xué)生自主學(xué)習(xí)要求設(shè)計這教學(xué)內(nèi)容，在實踐中學(xué)理論，在運用中學(xué)技術(shù)，即教學(xué)做一體化。在實訓(xùn)任務(wù)中，學(xué)生依次完成“相關(guān)概念口述”、“物品及工作人員準(zhǔn)備”、“操作過程”及“操作的注意事項”的工作，在相關(guān)實訓(xùn)室進行實訓(xùn)，同時完成技能考試的仿真，強化應(yīng)試能力、提高應(yīng)得分。

本課程將陽光大姐組織的幾次“母嬰照護”技能鑒定的真題進行匯總，挑出其中與本課程實訓(xùn)相關(guān)的真題，將考試實訓(xùn)真題以前情導(dǎo)入的方式引入課堂，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動力。 “母嬰照護”職業(yè)等級鑒定的組織者山東陽光大姐錄制過一套規(guī)范的操作視頻將它們投放在了網(wǎng)上，本課程充分利用了這種優(yōu)質(zhì)資源，讓學(xué)生觀摩視頻。

三、德技雙馨，重構(gòu)課程評價

課程評價由平時態(tài)度、理論成績、技能成績?nèi)糠纸M成，突出學(xué)生的德技雙馨，重構(gòu)課程評價。課程改革后，評價體系按照《國家職業(yè)教育改革實施方案》要求，以“文化素質(zhì) + 職業(yè)技能”的原則構(gòu)建學(xué)生評價體系，更為強調(diào)“課程思政”元素。以前的理論成績部分主要考察營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)——七大營養(yǎng)素的相關(guān)知識，現(xiàn)增加了職業(yè)素養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容。平時成績中注重學(xué)生的職業(yè)態(tài)度和習(xí)慣。同時進一步凸顯“課證融合”。一是理論考試部分融入部分“母嬰護理”職業(yè)等級鑒定考試的機考中的與課程關(guān)系緊密的內(nèi)容，二是技能考試部分突出體現(xiàn)“課證融合”，本課程在模擬考試上有兩大優(yōu)勢，一是學(xué)校作為“母嬰護理”職業(yè)等級鑒定試點，具有真實的考場，二是課程教師也是“母嬰護理”職業(yè)等級鑒定的考評員，真實參與過該項目的鑒定考評工作，因此對相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)有一定的了解。三項考核實訓(xùn)完以后，每一個學(xué)生都模擬考場在真實考場里盡量模擬真實的考場環(huán)境進行模擬考試，教師進行質(zhì)量評價，學(xué)生完成技能提升。另外嘗試職業(yè)鑒定與考試成績的互認(rèn)，如果學(xué)生在學(xué)習(xí)課程期間通過了“母嬰護理”等級鑒定考試，則可以免考理論考試和技能考試，以鑒定考試的成績來進行換算，后期將進一步摸索相應(yīng)的互認(rèn)程序。

期末技能考試的標(biāo)準(zhǔn)如下圖：

參考文獻：

http：//www.gov.cn/zhengce/content/2019-02/13/content_5365341.htm

趙盼紅.1+X證書制度下高職教育課證融合研究[J].物流科技，2021，44.