日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局下發(fā)關(guān)于開展2021年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測和監(jiān)督抽查工作的通知(以下簡稱“通知”)。
通知指出,一要嚴(yán)格落實生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)。各地要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》等法律法規(guī),按照縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)生鮮乳質(zhì)量安全負(fù)總責(zé),各級畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任,奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購站開辦者和運輸車經(jīng)營者負(fù)第一責(zé)任的要求,抓好責(zé)任落實。各省畜牧獸醫(yī)主管部門要因地制宜制定本省生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃,確保轄區(qū)內(nèi)收購站和運輸車年度監(jiān)測全覆蓋,不留監(jiān)管空白。
二要嚴(yán)查生鮮乳收購運輸環(huán)節(jié)違法行為。各地要結(jié)合監(jiān)測計劃實施,加強(qiáng)對生鮮乳收購站和運輸車的監(jiān)管。按照“誰發(fā)證、誰監(jiān)管”的原則,對轄區(qū)內(nèi)生鮮乳收購站和運輸車開展巡查,對于不符合法定條件的生鮮乳收購站和運輸車,堅決予以取締、公開相關(guān)信息;跨省營運的生鮮乳運輸車,受發(fā)證地和營運地“雙重屬地”管理。各承檢單位對生鮮乳收購站和運輸車采取現(xiàn)場抽樣,不接受留樣、送樣。各地對抽樣檢測中發(fā)現(xiàn)的違法添加行為,要發(fā)現(xiàn)一起、查處一起,涉嫌刑事犯罪的,及時移送公安部門,跟蹤查處結(jié)果。
三要提高生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測監(jiān)管工作效率。各地要推進(jìn)《生鮮乳收購許可證》、《生鮮乳準(zhǔn)運證明》在線出證,全面運行農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“奶業(yè)監(jiān)管平臺”,安排專人負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)生鮮乳收購站和運輸車信息核查和上報工作,及時更新相關(guān)信息,準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)奶站、運輸車和嬰幼兒配方乳粉奶源基地變化情況。河南、寧夏兩?。▍^(qū))將開展“生鮮乳收購站和運輸車電子交接單”應(yīng)用試點工作,進(jìn)一步提高監(jiān)管效率和信息化水平。
為切實保障生鮮乳監(jiān)測監(jiān)管工作有序開展,各地畜牧獸醫(yī)主管部門要高度重視生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作,保質(zhì)保量完成監(jiān)測任務(wù)。
根據(jù)計劃,全年將抽樣監(jiān)測9603批次生鮮乳樣品,分上半年和下半年兩次進(jìn)行。監(jiān)測對象為生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車;監(jiān)測任務(wù)需覆蓋監(jiān)測地區(qū)全部生鮮乳收購站,生鮮乳收購站實地抽樣和運輸車追溯抽樣比例為1∶1;樣品檢測項目包括三聚氰胺、堿類物質(zhì)、硫氰酸鈉、β-內(nèi)酰胺酶、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞和砷。
對于嬰幼兒配方乳粉奶源的質(zhì)量安全監(jiān)測,全年將監(jiān)測249批次生鮮乳樣品,在10月前進(jìn)行。監(jiān)測對象為生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車;樣品檢測項目為三聚氰胺、堿類物質(zhì)、硫氰酸鈉、β-內(nèi)酰胺酶、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞、砷和體細(xì)胞。
按照計劃,2021年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督抽查將采取“雙隨機(jī)、一公開”方式,在8-10月進(jìn)行。監(jiān)督抽查對象與全國生鮮乳收購運輸管理系統(tǒng)對接,抽查對象由畜牧獸醫(yī)局在系統(tǒng)中隨機(jī)抽取。有關(guān)抽樣、檢測、復(fù)檢、異議處理等工作的程序與要求,按照《農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實施細(xì)則》、《生鮮乳抽樣方法、檢測方法及判定要求》執(zhí)行。