徐睿

記憶中的美味——涼粉，是伴隨我度過(guò)炎炎烈日的好伙伴。

涼粉是由涼粉籽做成的。涼粉籽也叫薜荔，是一種纏著樹(shù)生長(zhǎng)的蔓生植物，結(jié)出的果實(shí)像上小下大的燈籠。薜荔果堅(jiān)硬的外殼里就藏著涼粉籽。

但想要把涼粉籽做成涼粉，可不是一件容易的事。首先，要放在太陽(yáng)下晾曬，但不能曬得過(guò)久，不然，涼粉籽內(nèi)的果膠就會(huì)大量流失，做不出好涼粉。把曬好后的涼粉籽放進(jìn)一個(gè)袋子里，再把袋子放進(jìn)干凈的水中搓揉。搓揉兩小時(shí)左右，將搓揉出來(lái)的果膠與水的混合物放入冰箱。等凝結(jié)成果凍狀，切成塊，再倒些紅糖水，就可以開(kāi)吃啦！

我第一次吃的涼粉，忘記是出自誰(shuí)手，但那獨(dú)特的味道卻一直縈繞心間。冰冰涼涼的涼粉配上甜甜的紅糖水，實(shí)屬絕配！

一勺晶瑩剔透的涼粉，披著用紅糖水做成的棕色外衣，悄悄地滑入嘴中。輕輕一抿，冰冰的涼粉被濃厚、香甜的紅糖水包裹著，順著喉嚨慢慢滑入食管，流進(jìn)胃，只留下令人回味無(wú)窮的味道。

第二勺入嘴，紅糖水帶著被裹住的涼粉溜進(jìn)嘴里，紅糖的香甜在口腔彌漫。一口罷了，口腔中只留下紅糖橫行霸道……

涼粉盡，碗已空，但那味道，卻在我的記憶中留下了深深的烙印。

[評(píng)? 改]

開(kāi)篇點(diǎn)題，簡(jiǎn)單、直接。

“像上小下大的燈籠”，形象準(zhǔn)確地寫出了薜荔果的形態(tài)。

冰冰涼涼的觸覺(jué)與甜甜的味覺(jué)，讓讀者垂涎。

用“晶瑩剔透”形容涼粉，很準(zhǔn)確。把紅糖水說(shuō)成“棕色外衣”，形象生動(dòng)?！拜p輕一抿”“慢慢滑入”等動(dòng)詞，將吃涼粉的過(guò)程及感受表達(dá)了出來(lái)。

“橫行霸道”，運(yùn)用擬人的手法，寫出了涼粉已經(jīng)入胃，而紅糖水還在口腔里停留的狀態(tài)。

【總? 評(píng)】? 文章開(kāi)門見(jiàn)山，快速入題。接著用平實(shí)的語(yǔ)言介紹做涼粉的原料薜荔果。在介紹涼粉的制作過(guò)程時(shí)，沒(méi)有追求辭藻的華美，而是以質(zhì)樸的語(yǔ)言盡力將事理講清楚。涼粉做好后，主要從品嘗的角度來(lái)寫，詳略得當(dāng)。

（講評(píng)教師? ?賴華英）