7月27日，安徽省人社廳、財政廳等七部門聯(lián)合出臺《安徽省皖廚創(chuàng)業(yè)工程實(shí)施方案》（以下簡稱“方案”），支持皖廚師傅創(chuàng)業(yè)，打造皖廚文化品牌，并提出到2025年，安徽計劃支持皖廚師傅創(chuàng)業(yè)就業(yè)5萬人次以上。

全省名特小吃將“一城一品牌”

根據(jù)方案，安徽省將實(shí)施皖廚培育工程，結(jié)合安徽特定區(qū)位、特色飲食文化、特殊技藝傳承，發(fā)掘地域名特小吃資源，開展安徽名小吃制作專項(xiàng)技能培訓(xùn)，重點(diǎn)引導(dǎo)脫貧勞動者、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動者等重點(diǎn)群體和民宿、農(nóng)家樂等行業(yè)從業(yè)人員，免費(fèi)參加皖廚培訓(xùn)，掌握皖廚技藝，成為皖廚師傅，推動形成全省名特小吃產(chǎn)業(yè)“一城一品牌、一店一特色、一人一絕活”的餐飲行業(yè)新格局。

另外，全省將著力培育一批具有高級工以上技能等級的皖廚名師;建立本地名小吃培育項(xiàng)目名錄，形成當(dāng)?shù)孛〕詣?chuàng)業(yè)項(xiàng)目;編寫《安徽名小吃目錄》，舉辦安徽名特小吃文化節(jié)等。

創(chuàng)建一批特色皖廚創(chuàng)業(yè)街區(qū)

按照方案，安徽鼓勵各地結(jié)合本地皖廚名優(yōu)特小吃、美食連鎖店發(fā)展情況，新建、改擴(kuò)建或共建一批特色突出、設(shè)施齊全的皖廚創(chuàng)業(yè)街區(qū)，集聚一批多層次、多品類美食名品、美食名店，打造皖廚徽菜地標(biāo)性打卡街區(qū)、商圈。

同時，支持皖廚創(chuàng)業(yè)企業(yè)與大型商業(yè)綜合體合作，打造室內(nèi)皖廚創(chuàng)業(yè)街區(qū)。對管理規(guī)范、場租優(yōu)惠多、服務(wù)良好、帶動就業(yè)明顯的皖廚創(chuàng)業(yè)室內(nèi)、室外街區(qū)，根據(jù)在創(chuàng)業(yè)街區(qū)初創(chuàng)企業(yè)數(shù)，在3年期內(nèi)每戶每年給予5000元孵化基地補(bǔ)貼。

方案還支持皖廚徽菜傳統(tǒng)制作技藝申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。支持有條件的博物館開設(shè)皖廚徽菜專題展覽，鼓勵建設(shè)皖廚徽菜主題館，打造皖廚徽菜文化展示平臺，創(chuàng)新推出皖廚徽菜飲食線上線下體驗(yàn)活動。

農(nóng)民工回鄉(xiāng)開餐館可獲一次性補(bǔ)貼

根據(jù)方案，安徽將實(shí)施“馬蘭花”創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，落實(shí)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)補(bǔ)貼政策，提升皖廚創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)能力。加大融資扶持力度，對返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工、農(nóng)村自主創(chuàng)業(yè)農(nóng)民、就業(yè)困難人員等10類群體創(chuàng)辦的皖廚創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，提供最高不超過50萬元的創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款，對10萬元及以下的個人創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款免除反擔(dān)保要求。

鼓勵返鄉(xiāng)農(nóng)民工回鄉(xiāng)開辦農(nóng)家樂、小餐館，按規(guī)定落實(shí)5000元一次性創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼。將皖廚創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目納入“贏在江淮”等創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新競賽范圍，搭建項(xiàng)目對接、展示平臺。將皖廚創(chuàng)業(yè)者納入安徽省創(chuàng)業(yè)服務(wù)云平臺服務(wù)范圍，發(fā)行電子創(chuàng)業(yè)券，提供全方位創(chuàng)業(yè)服務(wù)。