古法糖芋苗

古法糖芋苗和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽(yù)為“南京四大人情味街頭小食”，更榮獲“中華名小吃”的稱號(hào)。

在以前的老南京城中，常見小販挑著擔(dān)走街穿巷叫賣于街頭巷尾，每聽到叫賣聲，大人們便會(huì)拿個(gè)碗或小鋁鍋，饞嘴的小孩子跟著大人后面，看小販嫻熟地接鍋（碗）、掀蓋、取勺、下舀、入鍋、接錢、找零，一絲不亂、一步不錯(cuò)，有時(shí)會(huì)看呆了?，F(xiàn)在技術(shù)原因，芋苗可以常年提供，故一年四季都可享受到這香甜可口、酥爛軟糯的古法糖芋苗了。

糖芋苗作為一款古法點(diǎn)心，傳承了南京民間傳統(tǒng)小吃的精髓，遵循古法以小火燜煮。芋苗是從大芋頭上掰下來的小芋仔，芋艿為堿性食品，光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。手工研磨，銅鍋滾煮，粒粒芋仔香甜糯口，地道南京傳統(tǒng)風(fēng)味。