王榮華
摘要:茶文化在中國(guó)的發(fā)展歷史已經(jīng)有幾千年,并且一直都在受到我國(guó)人民乃至全世界人民的熱愛(ài)。作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分,茶文化隨著我國(guó)發(fā)展,其文化內(nèi)涵和表達(dá)方式也在不斷進(jìn)行創(chuàng)新,對(duì)茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)是對(duì)學(xué)生進(jìn)行素質(zhì)教育培育的必備手段。本文通過(guò)目前高等院校中,開設(shè)茶文化課程的教學(xué)情況進(jìn)行分析,通過(guò)茶文化課程的具體實(shí)踐結(jié)果,來(lái)分析茶文化對(duì)當(dāng)代學(xué)生的素質(zhì)培育和提高創(chuàng)新能力方面的影響力。
關(guān)鍵詞:茶文化學(xué);素質(zhì)培育;創(chuàng)新能力
作為我國(guó)經(jīng)典傳統(tǒng)文化之一,茶文化融合了各家思想,也體現(xiàn)了我國(guó)傳統(tǒng)文化中優(yōu)秀的價(jià)值觀和道德觀,由茶文化衍生出來(lái)的審美體系到現(xiàn)在還在對(duì)現(xiàn)代人起著積極作用,也促進(jìn)了我國(guó)具有民族特色的社會(huì)主義文明的建設(shè)。通過(guò)對(duì)大學(xué)生進(jìn)行茶文化相關(guān)知識(shí)的教學(xué),在讓學(xué)生了解傳統(tǒng)文化的同時(shí),也能夠受到茶文化的影響,形成良好的素質(zhì)水平。
一、茶文化“洗茶”
很多人在飲茶之前會(huì)習(xí)慣性的洗一下,很多人認(rèn)為洗茶就是將泥塵洗去,也有人認(rèn)為洗茶是心理作用,認(rèn)為這樣可以洗干凈,之后可以放心的沖泡飲用。
洗茶主要有兩個(gè)作用:首先是干燥的茶葉先受到熱吸水的濕潤(rùn),形成葉片舒展的狀態(tài),便于沖泡過(guò)程中滋味物質(zhì)的溶解,進(jìn)而散發(fā)茶葉的香氣。其次,有洗去茶表面塵粉的作用。
不只是普通的飲茶人有這種認(rèn)知,學(xué)術(shù)界將洗茶當(dāng)做茶藝的規(guī)范之一,在很多茶藝流程之中將其當(dāng)做必經(jīng)的流程,因?yàn)椤跋础北硎静璨粔蚋蓛舻囊馑迹瑫?huì)給客人留下一定的陰影,影響到品茶的雅興,所以在現(xiàn)代茶藝中出現(xiàn)了洗茶一詞,逐漸改為了潤(rùn)茶、醒茶。在日常沖泡的過(guò)程中并無(wú)太多的忌諱,口語(yǔ)上“洗茶”的應(yīng)用頻率更多。一定要注意洗茶的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng),否則會(huì)將茶湯中的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)倒掉,所以一定要注意洗茶時(shí)間的合理性。
二、茶文化相關(guān)課程內(nèi)容和考核方式概述
不少高等院校開設(shè)了茶文化相關(guān)的選修課程,但是這類課程一般都缺少統(tǒng)一的教材,因此教師一般通過(guò)相關(guān)專業(yè)書籍和茶文化在我國(guó)的文化歷史、實(shí)際發(fā)展情況結(jié)合,來(lái)進(jìn)行教案的編寫。茶文化的課堂內(nèi)容一般主要由以下幾個(gè)方面構(gòu)成:
1.對(duì)茶文化的具體概念進(jìn)行介紹,并想學(xué)生講述茶文化的發(fā)展史;
2.對(duì)茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、作用以及煮茶、飲茶歷史習(xí)俗進(jìn)行介紹;
3.進(jìn)行茶藝基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí),在進(jìn)行泡茶、器具、技藝等理論進(jìn)行講解之后,定期組織實(shí)踐課程活動(dòng),來(lái)進(jìn)行茶藝的實(shí)際操作學(xué)習(xí)。
而針對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)內(nèi)容的考查方式主要有以下幾個(gè)部分:
1.學(xué)生通過(guò)小組展示有關(guān)茶文化主題PPT的方式,每節(jié)課輪流上臺(tái)演講,由其他小組的學(xué)生代表和老師共同進(jìn)行點(diǎn)評(píng),并進(jìn)行打分,這些分?jǐn)?shù)按照期末成績(jī)的30%進(jìn)行記錄;
2.對(duì)茶藝技能掌握情況進(jìn)行考察,在實(shí)驗(yàn)課之后,對(duì)每個(gè)同學(xué)逐一進(jìn)行指定茶葉的沖泡過(guò)程的茶藝考查,并由老師進(jìn)行打分,這部分成績(jī)占據(jù)期末總成績(jī)的20%;
3.期末考試進(jìn)行理論基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)操知識(shí)點(diǎn)的筆試,成績(jī)占據(jù)期末考試總分的50%。
三、茶文化于學(xué)生培育過(guò)程中產(chǎn)生的啟迪
通過(guò)對(duì)茶文化的學(xué)習(xí),可以了解到東方傳統(tǒng)習(xí)俗和禮儀文化,讓學(xué)生能夠在學(xué)習(xí)中形成良好的價(jià)值觀,比如對(duì)“茶味人生”理念的提倡,可以讓學(xué)生了解到人生就如品茶一樣,雖然有苦,但是在苦味褪后,隨之而來(lái)的是甘甜,最終趨于平淡,這能夠讓學(xué)生了解到吃苦耐勞的傳統(tǒng)美德,并且在個(gè)人發(fā)展要尊重事物的發(fā)展規(guī)律。
除此之外,通過(guò)對(duì)茶藝技能的學(xué)習(xí),能夠讓學(xué)生在領(lǐng)略茶藝技術(shù)魅力的同時(shí),也讓自身的文化素養(yǎng)得以提高,并通過(guò)對(duì)茶文化中所蘊(yùn)含的禮儀,能夠讓學(xué)生能夠形成更好的行為舉止。
作為一種能夠陶冶人們情操的傳統(tǒng)文化,茶文化充滿了美學(xué)內(nèi)容。在日常教學(xué)中,教師通過(guò)多媒體的教學(xué)方式,讓學(xué)生能夠更直接地了解到茶文化的美學(xué)魅力,并在無(wú)形中受到美學(xué)熏陶。
在學(xué)習(xí)過(guò)程中除了能夠體會(huì)到傳統(tǒng)文化的美學(xué)魅力,還能夠借此感受生活中的美好,從而啟發(fā)學(xué)生對(duì)美的發(fā)現(xiàn)和感悟。茶文化在向?qū)W生展現(xiàn)美學(xué)底蘊(yùn)的同時(shí),也能夠影響學(xué)生的思想和審美影響,并且通過(guò)茶藝表演的學(xué)習(xí),能夠讓學(xué)生的行為舉止更加得體,因此,茶文化課程對(duì)學(xué)生整體美學(xué)教育來(lái)說(shuō)推動(dòng)作用是非常大的。
茶文化給學(xué)生帶來(lái)最大的影響,就是可以使他們能夠快速撫平躁動(dòng),帶著平靜的心境,以從容不迫的心態(tài)迎接學(xué)習(xí)生活中的挑戰(zhàn),很多學(xué)生不只能夠在實(shí)踐中掌握沖泡的技藝,領(lǐng)略茶文化的魅力,還可以陶冶情操,升華思想,提升文化素養(yǎng)。
通過(guò)茶文化中所提倡的禮儀習(xí)俗,能夠讓當(dāng)代大學(xué)生養(yǎng)成舉止文明培養(yǎng)高尚道德情操等良好品格很多學(xué)生在收到熏陶與啟迪之后,于習(xí)茶心得中寫道:做人無(wú)需做太多猜忌,要正面進(jìn)行溝通,彼此諒解,換位思考。仿佛杯中的綠茶一樣雖有碰撞,但通過(guò)水的磨合使得矛盾對(duì)立有所反彈,在此期間不會(huì)造成損傷,隨著摩擦的越來(lái)越小,通過(guò)沉淀感受靜態(tài)和諧。
四、結(jié)語(yǔ)
總而言之,提高學(xué)生素質(zhì)水平和創(chuàng)新能力是當(dāng)前教育的重點(diǎn)。茶文化作為一門涉及多個(gè)領(lǐng)域的傳統(tǒng)文化,將其列入學(xué)生的學(xué)習(xí)課程中,可以對(duì)學(xué)生的價(jià)值觀、美學(xué)素養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)合作能力和創(chuàng)新精神都起到促進(jìn)作用。
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