陽傳福

摘要：餐廚垃圾在現(xiàn)代社會垃圾中所占比例是比較大的，同時也是環(huán)保工作所要關注的重點問題，因此在實際工作中需要加強對餐廚垃圾處理技術的有效優(yōu)化以及了解，從而提升實際的處理效果。在實際實施過程中，需要根據(jù)餐廚垃圾本身較高的有機物含量來利用這一特點進行微生物的降解操作，從而實現(xiàn)垃圾的有效處理。本文論述了我國餐廚垃圾處理的現(xiàn)狀以及處理設備的具體應用。

關鍵詞：小型餐廚垃圾;處理設備;應用研究

在進行小型餐廚垃圾處理設備運用過程中，需要了解小型餐廚垃圾的類型，并確定最終的處理方式，遵循生態(tài)環(huán)保的要求來促進垃圾處理效率的提高，與此同時還需要總結以往工作經驗，加強對處理設備的有效更新以及升級，從而使得小型餐廚垃圾的處理效果能夠滿足相關的標準，推動我國環(huán)保事業(yè)的不斷發(fā)展和進步。

一、我國餐廚垃圾處理現(xiàn)狀分析

為了使小型餐廚垃圾處理效果能夠得到全面的提高，需要了解我國餐廚垃圾的基本現(xiàn)狀，從而為后續(xù)工作指明正確的方向，隨著我國經濟的不斷發(fā)展，城市化進程也在不斷加快，城市生活垃圾在不斷的增多，對社會環(huán)境造成嚴重的影響，也會限制我國經濟穩(wěn)定性發(fā)展，所以在實際工作中需要加強對餐廚垃圾的有效處理及優(yōu)化，從而滿足相關的標準。在現(xiàn)在社會中對垃圾進行無害化的處理已經成為環(huán)保部門關注的問題，對于城市發(fā)展而言，對于生活垃圾的處理水平也是反映城市發(fā)展現(xiàn)狀的重要基礎，因此在實際工作中需要選擇正確的垃圾處理技術，從而避免對周邊環(huán)境造成一定的影響。餐廚垃圾主要是指餐廚固有形態(tài)的有機垃圾，比如食物殘渣和其他有機垃圾等等，在實際工作中需要采取生化的方法來進行有效的降解，通常餐廚垃圾在處理時要通過焚燒和填埋進行處理，但是這一處理方法會對周邊環(huán)境造成一定的破壞，無法滿足現(xiàn)代化的處理標準，所以在實際工作中需要選擇厭氧消化技術來提升實際的處理效果。

在廚余垃圾中分類是非常復雜的，比如包含淀粉類和食物纖維類等一些有機物質，再加上我國各個地區(qū)飲食習慣存在一定的差異性，對于我國的餐廚垃圾來說，類型是非常復雜的，一些地方很容易將餐廚垃圾和普通垃圾進行處理，但是餐廚垃圾中含水率較高在填埋時會容易會出現(xiàn)一些滲濾液對周邊環(huán)境造成二次污染。同時一些有機物質含量較高，在腐爛后會產生不小的惡臭，對于空氣污染問題是非常嚴重的。因此在實際工作中需要實現(xiàn)餐廚垃圾的資源化處理，采取綠色而環(huán)保的技術來提升實際處理效果，實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展的處理技術方案。

二、小型餐廚垃圾處理設備的具體應用

（一）處理設備應用流程

在小型餐廚垃圾處理設備運用時主要是指將有機物放在特定營養(yǎng)條件下之后，再利用微生物來達到良好的分解效果，在實際實施過程需要將部分碳素物質轉化為二氧化碳，從而提升實際的處理效果。隨著我國微生物學的不斷發(fā)展，厭氧消化技術在不斷的更新以及創(chuàng)新，在實施工作中需要根據(jù)不同的工作流程來提升實際的處理效果，保證廚余垃圾處理水平的提高，從整體上看，厭氧消化技術在實際實施時的流程分為以下幾個方面：

1.水解

首先要進行水解，水解屬于復雜性的過程，需要將復雜堿性的物質轉化為簡單的溶解性單體物質，在餐廚垃圾中一些高分子有機物的含量是比較大的，無法進行直接性的利用，所以在此階段需要更加科學有效的實施水解操作，通過水解將有機物分解為小分子，形成碳水化合物，通過小分子來形成酶促反應，從而使得實際處理效果能夠得到全面的提高。從以往處理經驗來看，高分子的有機物在降解時的速度是比較快的，因此需要正確的實施水解技術，從而提高適宜的處理效果。

2.發(fā)酵階段

在發(fā)酵階段時，要根據(jù)電子受體的特征為電子提供一定的介質，完成生物降解過程，在此過程中水解會產生一定的小分子化合物，在發(fā)酵細菌的作用下會形成非常簡單的結構之后，再通過揮發(fā)性脂肪酸的作用來形成末端產物透到細胞之外，在此過程中需要通過發(fā)酵技術產生乳酸和脂肪酸等末端的產物。在實際處理時需要控制好周邊厭氧溶解的條件，確定底物的種類和發(fā)酵過程的影響因素等等，形成致密性的微生物種群。

3.乙酸階段

由于在發(fā)酵階段形成了末端產物，所以在乙酸階段需要進一步的轉化為碳酸和新的細胞物質，在實際實施過程中需要了解中間產物的特點以及氫氣和二氧化碳之間的作用力，以此來保證乙酸形成過程可以更加有序的進行。在實際實施過程需要通過產氫產乙酸菌的作用來提高實際的處理效果。

4.甲烷階段

在這一階段中需要在二氧化碳存在時，用氫氣來產生甲烷，也可以利用乙酸產生甲烷，在實際處理時需要進行科學的分類，確定不同物質之間的反應特點，從而形成新的細胞物質。不僅可以提高實際處理效果，還有助于防止對周邊環(huán)境造成一定的影響。

（一）處理設備的優(yōu)化

小型餐廚垃圾設備給實際工作提供了諸多的便捷，在實際實施過程中，首先要進行降解處理，提升溫度，從而使得餐廚垃圾可以盡可能的發(fā)酵，完成自然分解的過程，在這一流程，餐廚垃圾能夠得到充分的發(fā)酵，并且將餐廚垃圾變成肥料。在設備運行時需要合理的控制好設備本身的溫度，比如控制在60℃左右，這主要是由于在這一溫度條件影響下，好氧細菌的活性是非常高的，并且微生物分解活力也是比較活躍，能夠快速的形成水蒸氣和二氧化碳。另外一部分有機物還會變成固體，在進行烘干處理之后也可以變成有機肥料實現(xiàn)廢物的合理性利用。在餐廚垃圾發(fā)酵時需要進行充分的攪拌，使得設備內部的空氣能夠快速的流通，及時的去除一些難聞的氣味。在發(fā)酵時要根據(jù)常溫狀態(tài)和高溫狀態(tài)來制定不同的處理方案，從而使得最終的處理效率能夠得到全面提高。

結束語

在當前廚余垃圾處理工作中，要充分的發(fā)揮處理設備本身的性能，不僅可以有效的提高實際的處理效果，還有助于實現(xiàn)資源的合理性配置，防止對周邊環(huán)境造成一定影響，因此在實際工作中需要加強對這項核心設備的開發(fā)力度，總結以往的工作經驗，應對在以往處理時的一些復雜性問題，明確其中影響因素，從而使設備處理技術水平能夠得到全面提高。

參考文獻：

[1]繩以健，劉玉德.餐廚垃圾好氧堆肥反應動力學研究[J].環(huán)境衛(wèi)生工程，2019，22（02）：40-42.

[2]宋得雨.基于CFD的餐廚垃圾生化處理設備溫度場仿真研究[D].北京：北方工業(yè)大學，2019.

[3]藍俞靜.餐廚垃圾生物降解工藝影響因素與過程分析研究 [D].北京：北京工商大學，2019.

長沙雷邦環(huán)?？萍加邢薰?/p>