崔嶸

【摘 要】旅游管理是一門熱門的學(xué)科，其教學(xué)效果將直接影響學(xué)生學(xué)習(xí)的效果，情境教學(xué)是專業(yè)教學(xué)中經(jīng)常運(yùn)用的一種方法，但是現(xiàn)階段情境教學(xué)中存在一些不合時(shí)宜的地方，通過分析模型，篩選變量，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析，從中研究情境教學(xué)效果發(fā)揮的過程中，針對(duì)性的給出解決建議，從而改善旅館管理專業(yè)教學(xué)效果。

【關(guān)鍵詞】情境教學(xué)法；旅游管理；應(yīng)用研究

1 研究背景和意義

旅游管理作為一門理論型和實(shí)踐型雙重性質(zhì)學(xué)科，如果要發(fā)揮其效果，需要著重提高學(xué)生實(shí)踐能力和應(yīng)變能力，從而能夠使得學(xué)生在外來能夠面對(duì)復(fù)雜的旅游市場(chǎng)，旅游管理教學(xué)不能只進(jìn)行理論教學(xué)，而應(yīng)該結(jié)合旅游管理的事情情況來進(jìn)行，這樣可以充分提高旅游管理的應(yīng)用效果，這是旅游管理教學(xué)方法最有效的一種方法。

現(xiàn)代旅游管理教學(xué)需要理論和實(shí)踐的充分結(jié)合，也就是進(jìn)行有效的情境教學(xué)，通過模擬真實(shí)的旅游情境，讓學(xué)生模擬處理真實(shí)的旅游管理事務(wù)，學(xué)用結(jié)合，檢驗(yàn)理論知識(shí)的有效性，同時(shí)能夠啟發(fā)有效旅游管理思路，掌握更多的實(shí)踐技巧，旅游管理情境教學(xué)對(duì)于教學(xué)效果的提升的作用非常大。

2 情景教學(xué)法的特點(diǎn)

2.1 學(xué)以致用

情境教學(xué)最大的特點(diǎn)就是能夠?qū)W(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到旅游管理情境中去，這些情境與現(xiàn)實(shí)基本上非常類似，具有很高的參考性，這樣有利于引導(dǎo)學(xué)生利用學(xué)到東西來處理情境中的旅游管理的事物，使得學(xué)生的能夠更好的應(yīng)對(duì)真實(shí)旅游管理中所存在的問題。

2.2 情境交融

情境教學(xué)有兩個(gè)主要的特點(diǎn)，情與境，前者是為了讓整個(gè)情境看起來非常真實(shí)有效，使得學(xué)生在融入情境的時(shí)候，從心底里認(rèn)為這就是真實(shí)發(fā)生的，從而創(chuàng)造一種真實(shí)感；境就是現(xiàn)實(shí)旅游管理過程中所面臨的各種問題，是可能發(fā)生的所有行為，通過建立一種復(fù)雜的過程，這樣可以使得學(xué)生在應(yīng)對(duì)問題的時(shí)候，能夠自如的應(yīng)對(duì)這些問題。

2.3 潛移默化

情境教學(xué)從過程來看，是讓學(xué)生體驗(yàn)到教學(xué)工作中的真實(shí)情境，從而檢驗(yàn)自己理論知識(shí)的有效性。從本質(zhì)上來看，通過教學(xué)情境可以讓在情境中獲得的經(jīng)營(yíng)變成自己的理念，也就是習(xí)慣和處理方式，可以讓學(xué)生具有獨(dú)立處理旅游事物的能力，從而具有真正旅游管理本領(lǐng)。

2.4 寓教于樂

情境教學(xué)是參與式教學(xué)的一種，讓學(xué)生真正感受到學(xué)習(xí)中的樂趣，從而使得學(xué)生的參與積極性更高。

3 實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)

3.1 研究假設(shè)

旅游管理教學(xué)在沒有應(yīng)用情境管理的時(shí)候，單純的依靠理論教學(xué)來提高教學(xué)的效果，但是這種填鴨式的教學(xué)，使得學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性非常低，同時(shí)也不利于學(xué)生的實(shí)踐能力的提高，從而使得學(xué)生無(wú)法掌握旅游管理的技巧。

假設(shè)一：使用情境教學(xué)法使得學(xué)生能夠有效的進(jìn)行自我評(píng)價(jià)。

假設(shè)二：使用情境教學(xué)法有利于學(xué)生掌握正確的旅游管理方法和實(shí)踐的效果。

3.2 實(shí)驗(yàn)變量設(shè)計(jì)

1）自變量。情境教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)的自變量，對(duì)照組沒有情境教學(xué)一組，實(shí)驗(yàn)的小組需要進(jìn)行情境教學(xué)，教學(xué)的頻率為每周舉行2次。

2）因變量。因變量為效果和自我評(píng)價(jià)。

3）無(wú)關(guān)變量及其控制。教學(xué)的主體為兩個(gè)年級(jí)的兩個(gè)班，同時(shí)選擇一個(gè)專業(yè)的一樣的課程，在教師的選擇方面需要選擇專業(yè)的教師，這樣可以保證教師具有非常專業(yè)教學(xué)方法和手段，如果有條件最好選擇具有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)教師，在教學(xué)工作中，教師需要按照教學(xué)的計(jì)劃，對(duì)教學(xué)的控制組進(jìn)行正常的理論教學(xué)，針對(duì)實(shí)驗(yàn)組，進(jìn)行情境教學(xué)。

3.3 研究維度的設(shè)定

為了更加清楚的認(rèn)識(shí)到情境教學(xué)的情況，需要從自我評(píng)價(jià)、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程、教學(xué)手段、教學(xué)效果調(diào)控、教師素質(zhì)、教學(xué)特色等幾個(gè)方面入手，全面的了解情境教學(xué)的情況，通過建立克里特五點(diǎn)量表的方式，讓整個(gè)評(píng)價(jià)效果更好，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立如下，非常有效的算作五分，非常有效的算作四分，比較一般的為三分，效果不太好的為二分，沒有任何效果的為一分。

4 實(shí)驗(yàn)過程

選取表演體會(huì)情境進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，具體實(shí)驗(yàn)過程如下：

4.1 教師準(zhǔn)備

情境教學(xué)的過程中，需要安排教學(xué)角色，進(jìn)入角色和扮演角色，對(duì)于進(jìn)入角色來講，就是將自己想象成情境中的角色。在這個(gè)過程中，學(xué)生集體可能會(huì)都在情境中展現(xiàn)，這種熟悉感可以幫助學(xué)生更好融入到角色中去，從而對(duì)角色的理解和感觸更深，情境教學(xué)的適用范圍非常廣泛。比如說教師在遇到“更改旅游線路”的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候就需要導(dǎo)游加強(qiáng)與游客的溝通，解決游客的疑問，肯定有游客感到非常不滿意，這樣可以讓整個(gè)班級(jí)扮演游客，通過表現(xiàn)出各種問題，從而使得導(dǎo)游扮演人員更加真實(shí)的去處理這種問題。如果在遇到“突發(fā)自然災(zāi)害”的情況下，導(dǎo)游面對(duì)這種情況，需要回答游客的各種疑問，同時(shí)就旅游行程的改變與游客做好溝通，在最大的程度上降低游客疑慮。這些情境對(duì)于提高學(xué)生的溝通能力和應(yīng)變能力作用是非常大的，同時(shí)也可以增長(zhǎng)類似的經(jīng)驗(yàn)。

4.2 學(xué)生準(zhǔn)備

1）了解導(dǎo)游調(diào)整或變更接待計(jì)劃的條件；

2）閱讀課本中的相關(guān)案例；

3）做好相關(guān)知識(shí)的儲(chǔ)備。

4.3 課堂實(shí)施

課程《導(dǎo)游人員的權(quán)利》教學(xué)過程中，如果遇到突發(fā)情況，那么導(dǎo)游具有更改行程的權(quán)利。

1）導(dǎo)入新課

旅游團(tuán)在接待旅游團(tuán)的時(shí)候都有的固定的計(jì)劃，但是在過程中，有可能會(huì)發(fā)生突發(fā)性事件，從而使得行程無(wú)法按照計(jì)劃進(jìn)行，這個(gè)時(shí)候就需要導(dǎo)游以及工作人員與游客進(jìn)行溝通，對(duì)情況進(jìn)行說明，與游客協(xié)商更改旅游計(jì)劃。

2）教授新課

導(dǎo)游調(diào)整或變更接待計(jì)劃的條件為：

（1）需要在旅游的進(jìn)程中；

（2）有突發(fā)情況，威脅游客的安全；

（3）少數(shù)服從多數(shù)的原則；

（4）與上級(jí)溝通。

3）角色扮演

（1）四組，一組表演一個(gè)案例；

（2）情景劇等形式進(jìn)行展現(xiàn)；

（3）學(xué)生飾演不同角色，導(dǎo)游、游客等；

（4）整體評(píng)價(jià)及打分；

（5）教師評(píng)價(jià)，總結(jié)問題，提出改進(jìn)的地方，進(jìn)行最后評(píng)分。

4）課堂小結(jié)

情境表演的時(shí)候，每個(gè)小組在表演的時(shí)候需要處理好當(dāng)遇到突發(fā)情況所面臨行程變更的問題，首先應(yīng)該講目前的情況與游客做好充分的溝通，當(dāng)然這是建立在旅游社規(guī)范基礎(chǔ)之上，然后確定變更行程和計(jì)劃的方案，從而獲得大部分人的同意，將可能出現(xiàn)的損失控制到最低的范圍之內(nèi)，導(dǎo)游在處置的過程中是有這個(gè)權(quán)利的。

在整個(gè)情境表演的過程中，通過模擬真實(shí)的情境，可以讓學(xué)生切身感受到在表演的過程中的，理論和實(shí)踐之間的差距，從而建立兩者之間溝通的橋梁，同時(shí)角色扮演非常有趣，這樣可以讓學(xué)生參與的積極性非常高，進(jìn)而獲得旅游管理的技巧和實(shí)踐能力，從而使得學(xué)生具備獨(dú)自處理旅游過程中突發(fā)事件的能力。

5 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

5.1 實(shí)驗(yàn)前控制組與對(duì)照組在總分與各維度上的比較

在正式進(jìn)行本次實(shí)驗(yàn)之前，針對(duì)控制組發(fā)放了50份問卷，收回46份，回收率為92%，其中有2份問卷無(wú)效；針對(duì)實(shí)驗(yàn)組發(fā)放了56份問卷，全部收回且全部有效。整體來說，鑒于師生的良好配合，本次問卷的回收率很高，且大多數(shù)都是有效的，這對(duì)于體現(xiàn)本次實(shí)驗(yàn)過程中的實(shí)際情況是十分有利的。相關(guān)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)于表1中，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)來看，實(shí)驗(yàn)組與控制組實(shí)驗(yàn)前在各個(gè)評(píng)價(jià)要素的得分上基本相似，不存在明顯的差異。

5.2 實(shí)驗(yàn)后控制組與對(duì)照組在總分與各維度上的比較

在進(jìn)行完實(shí)驗(yàn)的全部過程之后，針對(duì)控制組發(fā)放了50份問卷，收回46份，回收率為92%，其中有2份問卷無(wú)效；針對(duì)實(shí)驗(yàn)組發(fā)放了56份問卷，全部收回且全部有效。也就是說參加試驗(yàn)的所有人都提供了十分有效的研究數(shù)據(jù)，為實(shí)驗(yàn)的分析過程提供了重要的參考依據(jù)。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)在表2中。數(shù)據(jù)顯示，實(shí)驗(yàn)組和控制組實(shí)驗(yàn)后在不同評(píng)價(jià)要素中的得分出現(xiàn)了一定的變化，其出現(xiàn)了明顯的差異，而且從整體上看實(shí)驗(yàn)組的綜合得分明顯高于控制組。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，該實(shí)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)組的學(xué)生有了更高的自我評(píng)價(jià)能力，這就意味著，該實(shí)驗(yàn)中的假設(shè)一是成立的，即在授課的過程中運(yùn)用情境教學(xué)的方式可以讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生有更高的自我評(píng)價(jià)能力。在完成了整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程之后，實(shí)驗(yàn)組的學(xué)生在教學(xué)的各個(gè)方面都有所提升，整體綜合得分明顯提升，這就說明實(shí)驗(yàn)中的假設(shè)二也是成立的，即在授課的過程中運(yùn)用情景教學(xué)的方式可以讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)效率更高。

6 旅游管理教學(xué)中情境教學(xué)法應(yīng)用建議

6.1 引導(dǎo)學(xué)生積極參與情境

運(yùn)用情境教學(xué)的方式進(jìn)行授課需要老師和學(xué)生都要做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。首先，老師在進(jìn)行備課的過程中要參考相關(guān)的教學(xué)案例，根據(jù)授課的不同階段，做好備課的工作，并完成教案的設(shè)計(jì)。而且，情景教學(xué)中學(xué)生才是主體，老師主要起到引導(dǎo)的作用，所以可以很好的提高學(xué)生的分析能力和實(shí)踐能力，進(jìn)而促使其綜合水平得到提升。

6.2 重視案例的收集和編寫

老師應(yīng)該隨時(shí)了解旅游業(yè)的相關(guān)情況，并及時(shí)的改變教學(xué)理念，保證自己的教學(xué)思路可以跟上時(shí)代的腳步。尤其是在選取教學(xué)案例的時(shí)候，要保證其符合當(dāng)代旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，讓學(xué)生可以提前進(jìn)入從業(yè)的狀態(tài)，更好的培養(yǎng)自身的職業(yè)素養(yǎng)。

6.3 提高教師情境教學(xué)能力

運(yùn)用情境教學(xué)的方式進(jìn)行授課需要老師有更高的綜合水平，因此老師對(duì)于該種授課模式要起到高度的重視，并進(jìn)行深入的理解，在整個(gè)的課堂設(shè)計(jì)上也要花費(fèi)更多的心思，在課堂結(jié)束后要做好總結(jié)工作，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)解決，讓自己在教學(xué)方面獲得逐步提升，更好的發(fā)揮情景教學(xué)的效用。

6.4 豐富情境教學(xué)的手段

學(xué)校應(yīng)該為教師提供更好的設(shè)施基礎(chǔ)，為情景教學(xué)的順利開展提供基礎(chǔ)性的條件，也讓學(xué)生有更多的學(xué)習(xí)實(shí)踐途徑。另外，學(xué)校應(yīng)該注重師資隊(duì)伍的建設(shè)和優(yōu)化工作，除了要引進(jìn)更多的有豐厚的理論基礎(chǔ)的人才，還應(yīng)該引入有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的旅游方面的專業(yè)人士。

6.5 建立有效的激勵(lì)機(jī)制

相關(guān)部門以及學(xué)校應(yīng)該構(gòu)建起更為合理的獎(jiǎng)懲體系和教學(xué)評(píng)價(jià)體制，從根本上鼓勵(lì)老師，讓其對(duì)運(yùn)用情境教學(xué)的方式有更高的熱情，進(jìn)而使情境教學(xué)的方式發(fā)揮更大的效用。

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[責(zé)任編輯：楊玉潔]