現(xiàn)代學(xué)徒制下《酒店職業(yè)英語》課程思政建設(shè)“1C3P4D”模式實踐初探

騰曉蓉 張鎣

摘要：課程思政是落實立德樹人根本任務(wù)的戰(zhàn)略舉措，在《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》在指導(dǎo)下，現(xiàn)代學(xué)徒制下《酒店職業(yè)英語》課程思政圍繞立德樹人根本任務(wù)為核心，以學(xué)校課堂、企業(yè)崗位、線上課程為三個實施平臺，從教師、教材、資源和評價四個緯度全面推進課程思政的建設(shè)，形成了“1C3P4D”建設(shè)模式，發(fā)揮了高校育人功效，提升新時代社會主義的人才培養(yǎng)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：酒店職業(yè)英語;現(xiàn)代學(xué)徒制;課程思政;實踐初探

一、課程思政的內(nèi)涵與要求

《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》1中對立德樹人的根本任務(wù)進行了闡述：人才培養(yǎng)要從價值塑造、知識傳授和能力培養(yǎng)三位一體進行，幫助學(xué)生塑造正確的世界觀、人生觀、價值觀。高德毅等學(xué)者2積極探索育人資源，提倡充分發(fā)揮課堂育人主渠道作用，有機統(tǒng)一知識傳授"和"價值引領(lǐng)，推動立體化育人。邱偉光3認(rèn)為只有充分發(fā)動和組織教師積極參與，才能促進"課程思政"的全面建設(shè)和發(fā)展。面對課程思政推行中若干核心問題，陸道坤4將設(shè)計問題、專業(yè)課教師思想政治素養(yǎng)和思想政治教育能力問題、專業(yè)課程思政的評價問題、專業(yè)課程思政與思想政治理論課程的關(guān)系進行了分析提出解決思路。高燕5提出根據(jù)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的階梯式成長特征，系統(tǒng)設(shè)計德育遞進教學(xué)路徑的課程思政建設(shè)路徑。何紅娟6秉持課程思政高校教育理念變革，建設(shè)的基本前提、根本要求、基本依托和必要基礎(chǔ)教育為共同體形成和課程資源開發(fā)。課程思政建設(shè)要用好課堂教學(xué)這個主渠道， 必須牢牢把握五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)才能做到各類課程都要與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)7。聚焦高校"課程思政"短板和難點，余江濤等8分析并厘清理工科教師實踐"課程思政"的具體要領(lǐng)。吳月齊9認(rèn)為推進“課程思政”，要從第一課堂建設(shè)、轉(zhuǎn)變專任教師觀念、挖掘每一門專業(yè)課的"德育元素這三個著力點進行。趙繼偉10對課程思政的涵義、理念、問題進行了分析和解讀，提出了確立同向同行目標(biāo)、提升教師育人意識、系統(tǒng)謀劃建設(shè)方案、靈活施教潤物無聲、科學(xué)評價熔鑄動能的完整體系等對策。

無論是從國家頂層設(shè)計還是教師微觀實施，始終堅持立德樹人，把培育和踐行社會主義核心價值觀融入教書育人全過程的課程思政建設(shè)是全體教育工作者必須執(zhí)行參與和完成的根本工作。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制下的《酒店職業(yè)英語》課程思政建設(shè)的意義

課程思政面向教書育人全過程實施，無論什么類型的人才培養(yǎng)模式都應(yīng)該也必須始終堅持立德樹人，培養(yǎng)學(xué)生社會主義核心價值觀?，F(xiàn)代學(xué)徒制是我國職業(yè)教育辦學(xué)新模式，具有企業(yè)雙元育人（交替訓(xùn)教、崗位培養(yǎng)）及學(xué)徒雙重身份（工學(xué)交替、崗位成才）等特點11，更需要加強課程思政建設(shè)，有效提高學(xué)生的整體素養(yǎng)。

現(xiàn)代學(xué)徒制是現(xiàn)代職業(yè)教育的新型辦學(xué)模式，進行課程思政建設(shè)具有緊迫性;現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的雙軌制（企業(yè)與學(xué)校）使課程思政建設(shè)具有必要性;現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生的雙元身份（員工與學(xué)生）使課程思政建設(shè)實施具有可行性;現(xiàn)代學(xué)徒制線上線下混合式教學(xué)模式使課程思政建設(shè)具有拓展性。

《酒店職業(yè)英語》課程是酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生的英語語言技能，形成酒店職業(yè)語言素養(yǎng)，提升學(xué)生職業(yè)服務(wù)能力。通過酒店一線服務(wù)工作崗位（前臺、客房、餐飲、康樂等）涉及的英語語言材料的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生聽說讀寫譯能力，提升學(xué)生英語語言交際能力，提升對客服務(wù)質(zhì)量。該課程主要通過課堂教學(xué)活動，以學(xué)生為主體開展語言交際任務(wù)，教師進行講解和考核，以“做-講-練-考”為主線進行教學(xué)實施。

三、“1C3P4D”模式在《酒店職業(yè)英語》（現(xiàn)代學(xué)徒制）課程思政建設(shè)的實踐

根據(jù)教育部印發(fā)的《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》，結(jié)合現(xiàn)代學(xué)徒制辦學(xué)特點，《酒店職業(yè)英語》課程進行了“1C3P4D”模式的課程思政建設(shè)實踐。

1.落實立德樹人為該課程思政核心根本任務(wù)，即1 core（1 C）。

《酒店職業(yè)英語》課程結(jié)合酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，切實落實立德樹人根本任務(wù)，在《酒店職業(yè)英語課程標(biāo)準(zhǔn)》中要價值塑造、知識傳授和能力培養(yǎng)三者融為一體作為課程目標(biāo)，突出核心意義和地位，指導(dǎo)課程實施和建設(shè)。

2. 采用校內(nèi)學(xué)校課堂、企業(yè)崗位、線上課程三個平臺進行課程思政實施，即3 platforms（3 P）。

現(xiàn)代學(xué)徒制的《酒店職業(yè)英語》課程思政要抓好“主戰(zhàn)場”、課堂教學(xué)的“主渠道”?，F(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)主戰(zhàn)場不僅在學(xué)校的課堂上，也在企業(yè)工作崗位好，還有必要的線上課程平臺上，讓涉及其中的學(xué)校企業(yè)、所有教師都承擔(dān)好育人責(zé)任，通過這三個平臺守好課程思政這段渠、種好現(xiàn)代學(xué)徒制這個責(zé)任田。

3.從教師、教材、資源和評價四個維度進行課程思政建設(shè)，即 4 dimensions （4 D） 。

《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》指出：課程思政建設(shè)內(nèi)容要緊緊圍繞堅定學(xué)生理想信念，《酒店職業(yè)英語》課程的授課教師（含企業(yè)教師）都應(yīng)具有課程思政意識和能力，為學(xué)生樹立正確的價值觀、人生觀和世界觀做好準(zhǔn)備;在教學(xué)內(nèi)容（教材）的選取中將愛黨、愛國、愛社會主義、愛人民、愛集體為主線進行編寫或擬定;教學(xué)資源應(yīng)圍繞政治認(rèn)同、家國情懷、文化素養(yǎng)、憲法法治意識、道德修養(yǎng)等重點優(yōu)化課程思政內(nèi)容供給;現(xiàn)代學(xué)徒制的學(xué)生在企業(yè)工作，企業(yè)應(yīng)該進行法治教育、勞動教育，學(xué)校教師系統(tǒng)進行中國特色社會主義和中國夢教育、社會主義核心價值觀教育、心理健康教育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，并通過學(xué)校企業(yè)全方位的考核進行學(xué)生《酒店職業(yè)英語》課程評價，使課程思政落地實效。

總結(jié)

一個核心、三個平臺、四個維度模式進行現(xiàn)代學(xué)徒制下的《酒店職業(yè)英語》課程思政建設(shè)能有效的發(fā)揮好每門課程的育人作用，提高高等職業(yè)教育院校的人才培養(yǎng)質(zhì)量，為新時代社會主義培養(yǎng)德智體美勞合格的人才打下堅實的基礎(chǔ)。

參考：

[1]《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》，中華人民共和國教育部http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A08/s7056/202006/t20200603_462437.html

[2]高德毅，宗愛東.課程思政：有效發(fā)揮課堂育人主渠道作用的必然選擇[J].思想理論教育導(dǎo)刊，2017（01）：31-34.

[3]邱偉光.課程思政的價值意蘊與生成路徑[J].思想理論教育，2017（07）：10-14.

[4]陸道坤.課程思政推行中若干核心問題及解決思路——基于專業(yè)課程思政的探討[J].思想理論教育，2018（03）：64-69.

[5]高燕.課程思政建設(shè)的關(guān)鍵問題與解決路徑[J].中國高等教育，2017（Z3）：11-14.

[6]何紅娟.“思政課程”到“課程思政”發(fā)展的內(nèi)在邏輯及建構(gòu)策略[J].思想政治教育研究，2017，33（05）：60-64.

[7]李國娟.課程思政建設(shè)必須牢牢把握五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)[J].中國高等教育，2017（Z3）：28-29.

[8]余江濤，王文起，徐晏清.專業(yè)教師實踐“課程思政”的邏輯及其要領(lǐng)——以理工科課程為例[J].學(xué)校黨建與思想教育，2018（01）：64-66.

[9]吳月齊.試論高校推進“課程思政”的三個著力點[J].學(xué)校黨建與思想教育，2018（01）：67-69.

[10]趙繼偉.“課程思政”：涵義、理念、問題與對策[J].湖北經(jīng)濟學(xué)院學(xué)報，2019，17（02）：114-119.

[11]趙鵬飛，陳秀虎.“現(xiàn)代學(xué)徒制”的實踐與思考[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2013（12）：38-44.

作者簡介：

1. 騰曉蓉（1974.4-），女，副教授，碩士研究生，基礎(chǔ)教學(xué)部主任，研究方向： 英語教育、旅游管理;工作單位：佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院（528317）。

2. 張鎣（1998.11-）女，碩士研究生，法國佩皮里昂大學(xué)，研究方向：旅游管理，學(xué)習(xí)單位：法國佩皮里昂大學(xué)。

基金：得到中國外語教育基金項目“信息技術(shù)在高校外語教學(xué)中的應(yīng)用研究-以現(xiàn)代學(xué)徒制《酒店職業(yè)英語》課程為例”（項目號ZGWYJYJJ10A071） 的資助