王顯貴

摘要：近年來(lái)我國(guó)出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題比較多，很多企業(yè)或單位為了追求經(jīng)濟(jì)利益，在農(nóng)作物的生產(chǎn)過(guò)程中，并沒(méi)有嚴(yán)格的按照國(guó)家規(guī)定的農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行農(nóng)作物的病蟲(chóng)害防治工作，導(dǎo)致生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留過(guò)多，這樣的農(nóng)產(chǎn)品的安全性是沒(méi)有保障的。想要我國(guó)民眾都可以購(gòu)買到安全的農(nóng)產(chǎn)品，就要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)進(jìn)行嚴(yán)格的控制，并采用農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行檢測(cè)，保證人們所使用的農(nóng)作物的安全性。據(jù)此，本文提出了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的幾點(diǎn)有效措施，并就農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;控制;農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)

現(xiàn)代人民對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題是很重視的，因?yàn)槿藗兊纳钪惺遣荒茈x開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品的，農(nóng)產(chǎn)品是人們進(jìn)行生活和生存的基礎(chǔ)所在，如果農(nóng)產(chǎn)品中存在的質(zhì)量安全問(wèn)題比較嚴(yán)重的話，就會(huì)對(duì)人們的身體甚至是生命造成一定的傷害或者是威脅。因此為了保證農(nóng)作物的質(zhì)量安全，就需要應(yīng)用農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)對(duì)農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行有效的檢測(cè)。

1? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的主要措施

1.1? 對(duì)基地建設(shè)進(jìn)行強(qiáng)化

要想保證消費(fèi)者購(gòu)買的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，就必須要對(duì)目前的基地建設(shè)進(jìn)行強(qiáng)化，保證生產(chǎn)農(nóng)作物地的環(huán)境優(yōu)良，對(duì)農(nóng)業(yè)投入品進(jìn)行嚴(yán)格的管理工作，在生產(chǎn)的過(guò)程中要按照標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程以及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的源頭對(duì)其質(zhì)量安全進(jìn)行嚴(yán)格的控制和管理，在生產(chǎn)的過(guò)程中，要對(duì)添加劑和農(nóng)藥的使用量進(jìn)行嚴(yán)格的限制，這樣就可以最大程度的避免農(nóng)產(chǎn)品中留有過(guò)多的農(nóng)藥殘留物。要做好農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)的建設(shè)工作，嚴(yán)格的按照“五化”的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行菜園、果園、茶園等的建設(shè)工作。

1.2? 要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳工作

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制工作需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作進(jìn)行多方面的宣傳，通過(guò)各種途徑和形式來(lái)進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)的宣傳工作，比如說(shuō)講座、宣傳頁(yè)的形式，或者是利用互聯(lián)網(wǎng)、多媒體平臺(tái)等，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳滲透到生產(chǎn)企業(yè)以及生產(chǎn)個(gè)體戶的方方面面，讓每個(gè)人都能夠認(rèn)識(shí)到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性，特別是進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基層人民，要提高基層勞動(dòng)人民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重要性的了解程度，讓其能認(rèn)識(shí)到有些毒性很強(qiáng)的化學(xué)農(nóng)藥雖然可以很好的達(dá)到滅害的作用，但是對(duì)于人體的傷害也非常大，并在今后的生產(chǎn)過(guò)程中堅(jiān)決不使用毒性較多的化學(xué)藥物，在使用農(nóng)藥的時(shí)候也對(duì)用量有一個(gè)嚴(yán)格的把控，避免農(nóng)作物中存在對(duì)人體傷害較大的化學(xué)藥物殘留。

1.3? 政府一定要加大監(jiān)管的力度

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制工作是離不開(kāi)當(dāng)?shù)卣墓芸氐?。?dāng)?shù)氐恼块T一定要密切的關(guān)注區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)問(wèn)題，并充分的將政府的監(jiān)管作用發(fā)揮出來(lái)。對(duì)于那些在檢測(cè)中出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題的農(nóng)產(chǎn)品，要馬上采取措施對(duì)其進(jìn)行處理，避免有質(zhì)量安全問(wèn)題的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入到市場(chǎng)中，并對(duì)這部分農(nóng)產(chǎn)品的主要負(fù)責(zé)人嚴(yán)厲的進(jìn)行處罰，并在政府的監(jiān)督下對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行整改。

2? 農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)

2.1? 理化檢測(cè)方法

①氣相色譜法。這種方法是一種對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分離和分析的檢測(cè)手段。原理是在不一樣的分配系統(tǒng)中進(jìn)行分析的物質(zhì)就會(huì)進(jìn)行分離，之后在利用電信號(hào)對(duì)農(nóng)作物的農(nóng)藥殘留物的濃度進(jìn)行檢測(cè)，這種方法一般是用來(lái)檢測(cè)具有揮發(fā)性的農(nóng)藥殘留。

②液相色譜法。這種檢測(cè)方法是指將液體作為流動(dòng)相的色譜法，是目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中的主要手段，比較適合進(jìn)行檢測(cè)離子型的農(nóng)藥殘留，適合沸點(diǎn)比較高、不太穩(wěn)定的農(nóng)藥。

2.2? 快速檢測(cè)的方法

①抑制酶活性檢測(cè)法。這種檢測(cè)方法的優(yōu)勢(shì)就在于再檢測(cè)的過(guò)程中，只對(duì)要進(jìn)行檢測(cè)的物質(zhì)進(jìn)行引入，檢測(cè)到結(jié)果也不會(huì)受到其他物質(zhì)的影響，只要利用很簡(jiǎn)單的檢測(cè)設(shè)備就可以進(jìn)行檢測(cè)工作了，需要的時(shí)間也是較短的，這種檢測(cè)方式適合對(duì)半定量以及定性的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)。

②化學(xué)檢測(cè)法。這種檢測(cè)方法是利用化學(xué)藥劑跟農(nóng)作物上面的農(nóng)藥殘留進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)來(lái)進(jìn)行檢測(cè)的，一般比較適合進(jìn)行對(duì)有機(jī)磷類型的農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)的過(guò)程費(fèi)時(shí)短、檢測(cè)簡(jiǎn)單、成本低。

3? 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)產(chǎn)品和人們的生活是息息相關(guān)的，為了保證人們能夠享用到質(zhì)量安全過(guò)關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品，就必須要在進(jìn)行農(nóng)藥殘留的檢測(cè)工作后，再讓那個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流入到市場(chǎng)中供人們進(jìn)行購(gòu)買食用，但是目前我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中還存在著一定的問(wèn)題，需要政府部門加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的監(jiān)督控制力度，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳工作，并打造出農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品的基地建設(shè)，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留物進(jìn)行檢測(cè)的時(shí)候一定要選擇合適的技術(shù)來(lái)進(jìn)行，這有這樣才能保證檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性和可靠性，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作提供有效的數(shù)據(jù)參考。

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