盧苗蕊 張冬艷

摘要：將酵母核酸應(yīng)用到生豬養(yǎng)殖工作中，能夠提高養(yǎng)殖效率，促進(jìn)生豬肉質(zhì)水平的提升?；诖耍疚膹淖胸i養(yǎng)殖、母豬養(yǎng)殖、抗病養(yǎng)殖、高品質(zhì)養(yǎng)殖這幾個(gè)生豬養(yǎng)殖方面，詳細(xì)闡述了酵母核酸在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用，希望能夠?yàn)樯i養(yǎng)殖飼料的優(yōu)化提供助力。

關(guān)鍵詞：酵母核酸;生豬養(yǎng)殖;母豬養(yǎng)殖

0? 引言

酵母核酸是指一種生豬養(yǎng)殖用的外源核苷酸飼料添加劑，能夠起到提高生豬生長(zhǎng)效率、成活率、抗病能力等方面的作用，有助于生豬養(yǎng)殖水平的優(yōu)化，因此，為了達(dá)到更好的生豬養(yǎng)殖效果，應(yīng)深入分析酵母核酸的應(yīng)用，以尋求有效的酵母核酸應(yīng)用方案，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的建設(shè)發(fā)展。

1? 在仔豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

當(dāng)生豬處于仔豬階段時(shí)，其的生長(zhǎng)發(fā)育需要消耗大量的核苷酸，但此時(shí)，其機(jī)體內(nèi)用于合成核苷酸的嘌呤、谷氨酸核糖轉(zhuǎn)移酶含量較少，同時(shí)，常規(guī)的飼料中也缺乏相關(guān)物質(zhì)，導(dǎo)致仔豬體內(nèi)核苷酸數(shù)量通常難以充分支撐其生長(zhǎng)發(fā)育，降低了其生長(zhǎng)速度，使生豬出欄周期不能得到進(jìn)一步壓縮。為此，在仔豬飼養(yǎng)期間，養(yǎng)殖戶可以向常規(guī)的飼料中，添加0.3%～0.5%的酵母核酸產(chǎn)品，或直接用酵母核酸來代替血漿蛋白粉，以實(shí)現(xiàn)從外源攝入的渠道，增加豬仔體內(nèi)的核苷酸含量，使其的腸道得以高效發(fā)育，提高其飼料轉(zhuǎn)化率、生長(zhǎng)速度，壓縮出欄周期。在此過程中，有研究者曾做過試驗(yàn)，并在仔豬的日糧中，加入了0.5%的酵母核酸添加劑，結(jié)果顯示，仔豬的每日平均增重量提高了8.78%，食物攝入量增加了5.27%。此外，經(jīng)過觀察，研究者還發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加了酵母核酸后，仔豬的毛皮、體形也得到了改善，由此可見，將酵母核酸應(yīng)用到仔豬養(yǎng)殖中，能夠提高其生長(zhǎng)效率，增加其胴體價(jià)值。

2? 在母豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

在生豬養(yǎng)殖中，當(dāng)母豬處于妊娠狀態(tài)時(shí)，其免疫功能會(huì)出現(xiàn)下降的情況，導(dǎo)致其很容易進(jìn)入亞健康的狀態(tài)，誘發(fā)繁殖障礙，影響生豬養(yǎng)殖產(chǎn)量。為此，在母豬養(yǎng)殖中，可以通過向基礎(chǔ)飼料中添加酵母核酸添加劑，為母豬補(bǔ)充核苷酸、氨基酸、粗蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以強(qiáng)化其免疫力，降低產(chǎn)后感染等生殖疾病的發(fā)生幾率，達(dá)到養(yǎng)殖產(chǎn)量維穩(wěn)的效果。在此過程中，養(yǎng)殖戶可以將酵母核酸作為功能性營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，在母豬的攻胎期、哺乳期，添加到飼料中，能夠使母豬所產(chǎn)仔豬的成活率、窩重提高，同時(shí)，也可以讓哺乳期母豬的采食量提高，產(chǎn)后感染、斷奶后一周不發(fā)情等生殖障礙問題出現(xiàn)幾率下降，優(yōu)化母豬的生殖性能。此外，還可以以水解物的形式，將酵母核酸添加到母豬的日糧中，這樣可以使其采食量提高3.8%左右、泌乳量提高14.9%左右，有助于母豬哺乳能力的優(yōu)化，因此，從整體上來看，將酵母核酸應(yīng)用到母豬的養(yǎng)殖中，能夠強(qiáng)化母豬的生殖、哺乳性能，促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)量水平的提升。

3? 在生豬抗病養(yǎng)殖中的應(yīng)用

在生豬養(yǎng)殖中，疫病是影響?zhàn)B殖效果的主要因素之一，因此，抗病養(yǎng)殖是生豬養(yǎng)殖工作中的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)。在此過程中，由于酵母核酸產(chǎn)品中所含有的核苷酸，被生豬攝入后，能夠在其機(jī)體內(nèi)起到推動(dòng)免疫系統(tǒng)運(yùn)作、保持腸道菌群平衡、促進(jìn)組織修復(fù)與再生等作用，有助于降低應(yīng)激、感染等疾病誘發(fā)因素對(duì)生豬身體健康的影響，達(dá)到抗病養(yǎng)殖的效果，因此，將酵母核酸應(yīng)用到生豬的日常養(yǎng)殖中，可以減少生豬患病幾率，提升養(yǎng)殖工作水平。在抗病養(yǎng)殖中，有研究者曾做過試驗(yàn)，其在斷奶后生豬的飼料中，加入了0.4%的酵母核酸產(chǎn)品，然后經(jīng)過檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，該生豬在攝入酵母核酸產(chǎn)品后，其機(jī)體內(nèi)的免疫球蛋白M、G，以及T淋巴細(xì)胞的增殖活動(dòng)更加活躍，提高了免疫系統(tǒng)的活性，由此可知，酵母核酸能夠強(qiáng)化細(xì)胞免疫力。此外，酵母核酸產(chǎn)品中富含的核苷酸，還可以促進(jìn)乳酸菌等有益菌群的生長(zhǎng)，以減少大腸桿菌的數(shù)量，緩解生豬的腹瀉癥狀，以防止腹瀉所帶來的免疫力降低、疾病易感問題，增強(qiáng)抗病養(yǎng)殖效果[1]。

4? 在高品質(zhì)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

一般來說，豬肉的鮮味主要來源于肉質(zhì)中的谷氨酸物質(zhì)，因此，豬肉中谷氨酸的含量直接影響著豬肉的質(zhì)量。而酵母核酸產(chǎn)品中，富含谷氨酸、核苷酸，其中，谷氨酸能夠提高豬肉的鮮味，核苷酸可以增加谷氨酸鈉味感受體數(shù)量，深入優(yōu)化豬肉的味道和口感。在此過程中，核苷酸還能夠促進(jìn)生豬體內(nèi)ATP的形成，該物質(zhì)會(huì)在烹飪過程中會(huì)被降解生成IMP，而IMP則能夠大幅度地提高豬肉的風(fēng)味，因此，現(xiàn)階段，谷氨酸、IMP等物質(zhì)的含量，是評(píng)估豬肉品質(zhì)、肉價(jià)的重要標(biāo)準(zhǔn)?；诖?，將酵母核酸產(chǎn)品應(yīng)用到生豬養(yǎng)殖中，還可以提高養(yǎng)殖豬肉的品質(zhì)，達(dá)到高品質(zhì)養(yǎng)殖的效果。此外，運(yùn)輸、屠宰應(yīng)激作為影響肉質(zhì)的重要因素，應(yīng)用酵母核酸產(chǎn)品，能夠降低肌酸激酶等物質(zhì)的活性，以降低應(yīng)激反應(yīng)對(duì)肉質(zhì)的影響，增強(qiáng)養(yǎng)殖效果[2]。

5? 結(jié)論

綜上所述，增強(qiáng)酵母核酸的應(yīng)用效果，能夠提高生豬養(yǎng)殖工作的產(chǎn)量與質(zhì)量。在養(yǎng)殖中，通過應(yīng)用酵母核酸抗可以改善仔豬生長(zhǎng)狀態(tài)、優(yōu)化母豬生產(chǎn)哺乳性能、降低疫病發(fā)生幾率、強(qiáng)化生豬肉質(zhì)品質(zhì)，從而促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)、收益水平的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 岳秀宏，劉書宇，萬(wàn)霞.高產(chǎn)核酸的熱帶假絲酵母誘變選育及其發(fā)酵條件優(yōu)化[J].中國(guó)釀造，2019，38（7）：25-30.

[2] 檀磊.酵母源生物飼料添加劑的應(yīng)用現(xiàn)狀及展望[J].鄉(xiāng)村科技，2019（1）：110-111，113.