胡曉美 劉竹青

2020年以來(lái)，武義縣全面貫徹省委、省政府健康浙江工作部署，認(rèn)真落實(shí)食品安全放心行動(dòng)各項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，有序推進(jìn)抓實(shí)干，強(qiáng)化政府監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可關(guān)，加強(qiáng)督查，提升食品安全總體水平，全力確保人民群眾“舌尖上的安全”。

全面構(gòu)建縣域食品安全追溯體系

以全省推廣“浙食鏈”系統(tǒng)應(yīng)用為契機(jī)，通過(guò)擇優(yōu)選強(qiáng)試點(diǎn)、建立應(yīng)用任務(wù)清單、落實(shí)掛圖作戰(zhàn)機(jī)制，全面構(gòu)建縣域食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目數(shù)據(jù)領(lǐng)跑全市，成功入選省市場(chǎng)監(jiān)管“浙食鏈”完成進(jìn)度任務(wù)試點(diǎn)單位，系金華市首家，浙江省共10個(gè)縣（市、區(qū)）入選。

實(shí)現(xiàn)學(xué)校陽(yáng)光廚房建設(shè)全覆蓋

協(xié)同民生實(shí)事工作部署，加壓推進(jìn)學(xué)校陽(yáng)光廚房全覆蓋建設(shè)，于2021年初設(shè)定統(tǒng)一行動(dòng)方案，組成監(jiān)管人員及技術(shù)方推進(jìn)小組，加快進(jìn)度之余嚴(yán)格把關(guān)食堂環(huán)境，以實(shí)地管轄分區(qū)每日匯報(bào)每周通報(bào)具體進(jìn)展，并召開(kāi)部門(mén)聯(lián)席推進(jìn)會(huì)議，具體排班排表校方與技術(shù)方時(shí)間進(jìn)程，在全市率先實(shí)現(xiàn)建成162家學(xué)校食堂“陽(yáng)光廚房”，其中智能“陽(yáng)光廚房”39家。

用好餐飲“紅黑榜”，發(fā)揮整改提升力

緊盯食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲100家月度專(zhuān)項(xiàng)檢查任務(wù)。根據(jù)反饋結(jié)果，出臺(tái)武義縣“餐飲紅黑榜”，表彰紅榜餐飲，查處整改黑榜單位，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管信息公開(kāi)，形成共同參與、全面建設(shè)的共治氛圍，倒逼經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)整改提升，積極履行食品安全主體責(zé)任。截至目前，已發(fā)布學(xué)校食堂及社會(huì)餐飲“紅黑榜”4期，開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)一期，帶動(dòng)全民參與、社會(huì)共治，全面打造食品安全縣。

4D餐飲再提檔，“全面陽(yáng)光”共提升

2020年，武義縣以“管理賦能、服務(wù)驅(qū)動(dòng)”為導(dǎo)向，通過(guò)體系化管理模式設(shè)計(jì)、文明新氛圍營(yíng)造、線上線下智慧監(jiān)管等方面著手，打造了武義縣首個(gè)新餐飲示范區(qū)壺山廣場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化改造覆蓋商戶33家。今年以來(lái)，武義縣以壺山廣場(chǎng)為基礎(chǔ)，按照“政府主導(dǎo)、社會(huì)參與、示范帶動(dòng)、注重實(shí)效”的原則，實(shí)現(xiàn)“后廚全陽(yáng)光、管理全方位、要素全集成”的提升改造，并形成了街區(qū)主體自治機(jī)制，由商圈物業(yè)公司開(kāi)展專(zhuān)人巡查，定期于微信群公示整改項(xiàng)目清單，實(shí)現(xiàn)自治提升。

選購(gòu)食品時(shí)，務(wù)必做到“六不買(mǎi)”

民以食為天，隨著生活水平的不斷提高以及對(duì)健康消費(fèi)的日益重視，人們對(duì)于食品安全也有了更高的要求。

●無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的食品不能買(mǎi)。在您選購(gòu)食品時(shí)，盡可能選擇在大中型商場(chǎng)、超市、糧油專(zhuān)賣(mài)店、食品安全示范店和證照齊全的食品店等正規(guī)店鋪購(gòu)買(mǎi)。

●有包裝但標(biāo)簽內(nèi)容不全的食品不能買(mǎi)。標(biāo)識(shí)內(nèi)容不全、不清楚的包裝食品，一般都不是正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，存在安全隱患的可能性比較大，這樣的食品不能買(mǎi)。

●感覺(jué)不好的食品不能買(mǎi)。感覺(jué)不好的食品是指有變味、變色、沉淀、混濁、雜質(zhì)、絮狀物、結(jié)塊、異物、發(fā)黏、返砂、污穢不潔、混有異物、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象的食品。這樣的食品不能買(mǎi)。

●假冒偽劣、摻雜使假的食品不能買(mǎi)。

●露天經(jīng)營(yíng)的食品不能買(mǎi)。露天經(jīng)營(yíng)的食品一般情況無(wú)防蠅防塵設(shè)施、無(wú)食品專(zhuān)用器具，其食品極易受到污染，直接影響到您的健康。

●過(guò)期食品不能買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，一定要注意標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。