耕織圖里的古代農(nóng)業(yè)智慧

周乾

自古以來， 春耕都是我國每年立春之后的重要農(nóng)事活動(dòng)。我國古代帝王非常重視春耕，如故宮博物院藏有《胤禛耕織圖冊(cè)》，其中繪制了雍正本人及他的福晉們春耕的場景。該圖冊(cè)共有52幅圖，含耕圖、織圖各23幅，未定稿圖6幅。其中，耕圖包含“浸種”“耕”“溉灌”“插秧”“收刈”等內(nèi)容，織圖包括“浴蠶”“捉績”“采?！薄芭驶ā薄安靡隆钡葍?nèi)容?！敦范G耕織圖冊(cè)》是雍正帝為勸課農(nóng)桑而下令繪制的一系列與春耕相關(guān)的科普?qǐng)D冊(cè)，其中包含了大量的古代農(nóng)業(yè)智慧。

“耕” 繪制的是犁耕的場景。農(nóng)田中，一老者一手扶曲轅犁，另一手揚(yáng)鞭策牛犁田;牛鼻有繩穿過，繩子兩端與犁梢相連;牛脖上有軛套住，牛軛亦用繩與犁盤相連;不遠(yuǎn)處，雍正站在田間小道上，面露笑容，觀摩犁田。

曲轅犁源于耒耜， 耒為手柄，耜為下端起土的部分。耒耜早在神農(nóng)氏時(shí)期就已存在，用于翻整土地。隨著古代生產(chǎn)水平的提高，更先進(jìn)的犁開始出現(xiàn)。早期的犁主要由犁梢（操控用）、直轅（牽引用）、犁底（安裝犁鏟用）、犁鏟（破土用）、犁箭（確定耕深用）等部件組成，耕田效率較低。隨后的各個(gè)朝代中，勞動(dòng)人民不斷改進(jìn)犁的構(gòu)造。到唐代，出現(xiàn)了曲轅犁，并且沿用到清代。據(jù)《全唐文》卷八百一記載，曲轅犁在構(gòu)造上不僅由直轅形式變成了曲轅形式，而且增加了犁壁、犁評(píng)、犁盤。其中，曲轅形式改變了耕作者的用力方式，更省力;犁壁位于犁鏟上方，可用于翻土;犁評(píng)位于犁箭上方，通過調(diào)整犁箭高度來調(diào)整耕田的深度;犁盤位于犁最前端，用于拉接牛軛，便于牛轉(zhuǎn)身，可省畜力。曲轅犁是我國古代農(nóng)耕工具走向成熟的標(biāo)志，是我國古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要科技成果。

“溉灌” 繪制的是灌溉農(nóng)田的場景。畫面近處，雍正帝站在田間小道上，利用桔槔帶動(dòng)戽斗從小河中取水，然后倒入稻田中;畫面遠(yuǎn)處，4人手扶著翻車的橫支架，腳踩著翻車的踏板，不斷地將河水引上來，以灌溉農(nóng)田。

桔槔類似于水平杠桿， 其一端懸掛有重物，另一端懸掛有戽斗。戽斗盛滿水后，產(chǎn)生的力矩不超過重物產(chǎn)生的力矩，因而很容易被抬升及搬運(yùn)。翻車是指龍骨水車，主要由兩塊長條形槽板、多塊臥于槽板內(nèi)的橫向刮板、大小木輪等構(gòu)件組成。其中，橫向刮板由木鏈條連接成整體，類似于龍骨;木鏈條兩端分別連著大小木輪。使用時(shí)，小木輪一側(cè)作為“龍尾”被置入水中，大木輪一側(cè)作為“龍頭”被置于岸邊，岸上的操作人員腳踏大木輪上的踏板，帶動(dòng)木鏈條循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)，并順勢(shì)帶動(dòng)橫向刮板轉(zhuǎn)動(dòng)，橫向刮板則“刮”著水往上抬，使之流入岸上的農(nóng)田中，其原理類似于現(xiàn)代刮板式輸送機(jī)。而實(shí)際上，我國早在東漢時(shí)期就出現(xiàn)了翻車，如《農(nóng)政全書》卷十七就載有“漢靈帝使畢嵐作翻車”。桔槔和翻車是我國古代農(nóng)業(yè)灌溉的科學(xué)工具，亦為重要科技成果。

“攀花”是《胤禛耕織圖》中織圖的重要組成部分，繪制的是雍正的福晉們操作提花機(jī)的場景。圖中一位織女坐在較高的位置控制經(jīng)線的起落，另一位織女則腳踩地綜，投梭打緯，流利地織造所需的織錦。

織錦所用的提花機(jī)， 又稱花樓機(jī)，主要由多根水平與豎向相交的木條通過巧妙的方式連接而成，用于織造復(fù)雜錦紋。明代科學(xué)家宋應(yīng)星在《天工開物》之“乃服第二”部分，較為詳細(xì)地描述了提花機(jī)的構(gòu)造和原理。我國早在商朝就有提花機(jī)，隨后被不斷改進(jìn)，到宋代已經(jīng)非常成熟了?？楀\前，技術(shù)人員把紋飾繪制在紙上，然后根據(jù)繪圖內(nèi)容準(zhǔn)備好所需的絲線，把絲線掛在提花機(jī)上，并在提花機(jī)的各種線口做好設(shè)置。隨后，織女通過操縱提花機(jī)，即可把這種紋飾織出來?？椗疅o需掌握織造錦紋的技術(shù)，而且可以重復(fù)操作提花機(jī)，以織出多幅同樣的復(fù)雜錦紋。提花機(jī)的織花方法類似于今天的計(jì)算機(jī)編程，是我國古代紡織技術(shù)的最高成就代表。

此外， 《胤禛耕織圖》冊(cè)中，幾乎每幅畫的上方均有雍正帝的題詩。其中，“耕”上的“青鳩呼雨急，黃犢駕犁初”，“溉灌”上的“桔槔聲振鼓，戽斗疾翻車”，“攀花”上的“織絹當(dāng)織長，挽花要挽雙”等內(nèi)容，不僅生動(dòng)描述了我國古代男耕女織的場景，而且充分展示了我國古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的科技手段，成為我國古代農(nóng)業(yè)智慧的文字印證。