詹紅艷

摘? 要：“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。”我園課程實(shí)施方案緊緊圍繞“杜絕舌尖上的浪費(fèi)”來(lái)展開(kāi)系列活動(dòng);因此，我們班的主題定為“節(jié)約糧食，從我做起”，在這一個(gè)主題的創(chuàng)設(shè)下，我在生活區(qū)內(nèi)投放了農(nóng)作物——玉米，還投放了一些裝玉米的簸箕、石磨、帶鋸齒的木板、錐子等供幼兒探索玩法、通過(guò)自己的生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)“玩”玉米并能體驗(yàn)生活，并在體驗(yàn)“玩”玉米的過(guò)程中初步了解我們吃進(jìn)嘴里的糧食來(lái)之不易，初步懂得珍惜糧食的意義。

關(guān)鍵詞：杜絕舌尖上的浪費(fèi);珍惜糧食;快樂(lè)童年

一、游戲過(guò)程實(shí)錄及分析

片段一：剝玉米——主動(dòng)探索，找出剝玉米最快、最省力的方法

（一）幼兒行為觀察

區(qū)域活動(dòng)開(kāi)始，冰冰、源源和開(kāi)開(kāi)來(lái)到生活區(qū)，他們每人從簸箕里拿起一根玉米棒;冰冰：我們把這上面的玉米剝到簸箕里好嗎？源源和開(kāi)開(kāi)：好的。他們?nèi)四闷鹩衩装糸_(kāi)始剝玉米了，冰冰和源源開(kāi)始一顆一顆的剝起來(lái);開(kāi)開(kāi)拿起一根玉米棒在簸箕里反復(fù)敲了幾下，這時(shí)開(kāi)開(kāi)的簸箕里沒(méi)有一粒玉米，開(kāi)開(kāi)看了看冰冰的簸箕說(shuō)：哇你剝下來(lái)了，你是怎么剝的？冰冰：我是一粒一?！熬尽毕聛?lái)的。開(kāi)開(kāi)再一次拿玉米學(xué)著冰冰的樣子“揪”起來(lái);大概“揪”了2分鐘，簸箕里大約有15粒玉米，他又去拿起一根玉米棒，一手拿一根對(duì)冰冰說(shuō)：你這個(gè)太慢了，看我的，我要讓他們“摩擦”，他拿起兩根玉米棒反復(fù)敲擊、反復(fù)搓，這時(shí)他簸箕里的玉米開(kāi)始多起來(lái);5分鐘過(guò)去了，他手里的兩根玉米棒剝下的玉米還不到一半，他停下甩了甩雙手：老師，我的手都累了。我說(shuō)：你剛才想的“摩擦”辦法很好，能把玉米剝下來(lái)，你看一下這邊的工具能幫上你嗎？他立馬去拿起一個(gè)錘子，用錘子的正反兩面反復(fù)敲玉米棒，這時(shí)玉米剝下來(lái)的速度又快了一些;他又花了5分鐘剝完了手里的玉米。他再去拿一個(gè)玉米用力往地上摔，他發(fā)現(xiàn)于玉米也能掉下來(lái)，他反復(fù)摔了十幾次，他拿起玉米看了看掉得不算多;這時(shí)他又拿來(lái)了木板，一手扶著木板一手拿玉米上下反復(fù)搓，我說(shuō)你試試把玉米橫著雙手搓，開(kāi)開(kāi)立馬雙手按住玉米棒兩端反復(fù)在木板上搓，大約1分鐘玉米全剝完了。

（二）幼兒行為分析

在剝玉米的游戲中，開(kāi)開(kāi)首先用兩根玉米棒互相敲擊、搓發(fā)現(xiàn)摩擦能讓玉米掉下，但是他發(fā)現(xiàn)這個(gè)方法很費(fèi)力;他再次嘗試用錘子和用力摔的方法剝玉米，發(fā)現(xiàn)能加快玉米掉落的速度，但是這個(gè)方法玉米棒上的玉米依然不能全部剝完;最后他又回到用摩擦的方法，嘗試用帶鋸齒的木板剝玉米，這時(shí)他發(fā)現(xiàn)木板能幫他受力，并通過(guò)在木板上反復(fù)摩擦，能更省力并且很快把玉米剝完。

（三）教師的支持與回應(yīng)

在游戲中當(dāng)我觀察到開(kāi)開(kāi)小朋友剝玉米的方法和別人不一樣的時(shí)候，我開(kāi)始把觀察重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到他的行為中，開(kāi)開(kāi)像我提出“手好累”時(shí)，我果斷抓住教育契機(jī)，肯定他之前提出“摩擦”的方法，再引導(dǎo)他借助物體和材料的相互作用，鼓勵(lì)他進(jìn)行不斷嘗試;當(dāng)他找到鋸齒木板搓玉米時(shí)，他一直單手拿玉米上下摩擦，他發(fā)現(xiàn)了這樣的方法更省力，于是支持他的一切行為，如用錘子敲、用力摔等行為，不干預(yù)、不介入不打斷他的探索思路。

片段二：磨玉米——怎樣才能把玉米磨細(xì)碎？

（一）幼兒行為觀察

生活區(qū)的玉米棒全部變成了一粒粒玉米;孩子們?cè)僖淮芜M(jìn)入生活區(qū)，佳洵看到石磨大聲說(shuō)道：“磨子，我見(jiàn)過(guò)”，他開(kāi)始手握磨把慢慢轉(zhuǎn)了兩圈;他一邊轉(zhuǎn)，岑岑和開(kāi)開(kāi)一邊往磨眼里放玉米，不到一分鐘，磨眼、磨槽、磨面上全是沒(méi)磨碎的玉米;這時(shí)石磨已經(jīng)無(wú)法正常工作;佳洵：“老師，玉米太多了，磨子轉(zhuǎn)不動(dòng)了，你來(lái)幫我們修一下?！蔽姨鹉ケP把石磨上的玉米清理干凈。開(kāi)開(kāi)：“這次我們少放一點(diǎn)玉米吧。”一邊說(shuō)一邊抓了幾粒玉米在磨洞里，佳洵開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)石磨，轉(zhuǎn)速度比第一次快2倍;岑岑一邊拍手一邊跳著說(shuō)：“你們看，玉米磨碎了，磨碎了?！苯又麄冇忠槐橛忠槐榈姆庞衩祝粩嗵岣咿D(zhuǎn)速，玉米還是只能壓碎成2-3瓣。開(kāi)開(kāi)：我們可以把玉米磨成玉米面嗎？我媽媽經(jīng)常用玉米面給我做好吃的。佳洵和岑岑：“我們一起想辦法吧;”佳洵：“我們加點(diǎn)水，直接磨成玉米湯吧！”開(kāi)開(kāi)去接了半杯水倒進(jìn)磨洞中，佳洵又加快速度轉(zhuǎn)動(dòng)磨盤，水從磨巖留下來(lái)，玉米還是很粗。開(kāi)開(kāi)：“是不是玉米太硬了所以磨不碎，我們?cè)囋囓浀臇|西;老師：我可以去美工區(qū)拿橡皮泥嗎？我們要做一個(gè)實(shí)驗(yàn)。”

（二）幼兒行為分析

他們一開(kāi)始放很多玉米到石磨中，導(dǎo)致石磨無(wú)法正常轉(zhuǎn)動(dòng)，再加上佳洵轉(zhuǎn)動(dòng)磨盤的速度較慢，所以第一次他們的玉米一粒都沒(méi)有磨碎;開(kāi)開(kāi)發(fā)現(xiàn)了玉米不能放太多，放太多會(huì)導(dǎo)致磨盤轉(zhuǎn)速減慢，所以他們第二次嘗試少放玉米加快轉(zhuǎn)速;這樣的方式顯然能磨碎玉米，但從開(kāi)開(kāi)的生活經(jīng)驗(yàn)得知，玉米只有磨成面才能做食物;這樣他們又陷入了下一個(gè)問(wèn)題中，怎么才能磨成玉米面呢？佳洵提出加水，加水不就直接變成玉米湯了嗎？他們?cè)僖淮螄L試，沒(méi)成功。陷入一陣思考中……玉米太硬了，石磨壓不動(dòng)，他們進(jìn)行了大膽猜想，還用軟的橡皮泥做了實(shí)驗(yàn)，但是玉米變軟后真的能磨成玉米面嗎？

（三）教師的支持與回應(yīng)

從開(kāi)始的“無(wú)為”觀察者到中途的“順勢(shì)而為”引導(dǎo)者;游戲開(kāi)始時(shí)，由于玉米放太多我去修磨盤時(shí)，我故意留了幾粒玉米在石磨中，然后快速轉(zhuǎn)了幾圈;這時(shí)抓住教育契機(jī)，平行介入游戲，引導(dǎo)幼兒觀察模仿發(fā)現(xiàn)原來(lái)玉米放少、轉(zhuǎn)速加快可以把玉米磨碎。有幼兒提出加水的想法時(shí)，我又利用交叉式介入的方式，和幼兒一起玩起來(lái)，加水之后石磨與玉米之間的阻力更重，幼兒的力量轉(zhuǎn)速不夠，于是我介入加速轉(zhuǎn)動(dòng)磨盤，結(jié)果玉米還是不能磨細(xì)，這樣引出他們進(jìn)一步思考，玉米變軟才能磨細(xì)。

二、游戲教育價(jià)值及教師指導(dǎo)策略

幼兒通過(guò)在游戲中反復(fù)練習(xí)、大膽嘗試，進(jìn)一步提升了幼兒不怕困難、堅(jiān)持不懈的學(xué)習(xí)品質(zhì);幼兒在游戲中大膽猜測(cè)，大膽實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步提升了幼兒勇于創(chuàng)新的學(xué)習(xí)品質(zhì)。幼兒在游戲中相互合作、商量、一起完成任務(wù)展現(xiàn)了幼兒人際交往社會(huì)性發(fā)展的學(xué)習(xí)品質(zhì)。

通過(guò)在生活區(qū)內(nèi)體驗(yàn)玉米的演變過(guò)程，再結(jié)合幼兒對(duì)玉米前期的經(jīng)驗(yàn)，初步感受到農(nóng)作物變成食物是一個(gè)艱辛的過(guò)程，需要人們付出很多勞動(dòng)力才能完成，從而進(jìn)一步提升幼兒對(duì)珍惜糧食的認(rèn)識(shí)，真正能夠從行動(dòng)上做到不浪費(fèi)糧食的行為習(xí)慣。

本游戲最大的特點(diǎn)在于教師結(jié)合當(dāng)下時(shí)代主題和幼兒園課程相結(jié)合，將課程目標(biāo)對(duì)于幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的期待自然融入與區(qū)域游戲中，并通過(guò)有效的師幼互動(dòng)，支持幼兒經(jīng)歷了一次關(guān)于玉米的衍生過(guò)程中幼兒的科學(xué)探究;這是一次有意義的深度探究學(xué)習(xí)，更是幼兒對(duì)體驗(yàn)生活的一種考驗(yàn);教師用行動(dòng)詮釋“幼兒教師非兒童游戲一般意義上的玩伴，而是賦予兒童游戲以價(jià)值的人”。