本刊訊（記者 崔文生）9月6日，運(yùn)城市萬榮縣市場(chǎng)監(jiān)管局集中開展了校園食堂食品安全大檢查，確保開學(xué)后廣大師生飲食安全。

盡早部署，細(xì)致安排 8月下旬，該局印發(fā)了《萬榮縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開展2021年秋季開學(xué)期間學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全集中檢查的通知》，要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開學(xué)前認(rèn)真開展自查;各股所按照《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》七個(gè)方面嚴(yán)控校園食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

培訓(xùn)考試，提升能力 組織全縣所有學(xué)校食堂從業(yè)人員參加山西省市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦的《山西省食品安全專題培訓(xùn)》，培訓(xùn)結(jié)束后，組織參訓(xùn)人員進(jìn)行了考試，未取得結(jié)業(yè)證書的食堂從業(yè)人員堅(jiān)決不予上崗。

開展檢查，壓實(shí)責(zé)任 從許可管理、主體責(zé)任落實(shí)情況、人員管理、設(shè)備維護(hù)、原料控制、加工制作、餐具清洗消毒等多個(gè)方面入手，逐條逐項(xiàng)認(rèn)真檢查;充分發(fā)揮食品快檢作用，對(duì)米、面、油等主要食品原料進(jìn)行快檢，不合格的堅(jiān)決不準(zhǔn)使用;仔細(xì)查看從業(yè)人員新冠疫苗接種和健康證明情況，未接種疫苗、未取得健康證明的一律不得上崗。