痛風(fēng)一定不能吃豆腐？

流言：春季是痛風(fēng)的高發(fā)季節(jié)，為了避免痛風(fēng)發(fā)作，千萬別吃豆制品，因?yàn)槎诡惖泥堰矢摺?/p>

真相：痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致的疾病，近幾年來，我國患病的人數(shù)也不少。大多數(shù)植物性食物的嘌呤含量都要比動物性食物低，但是也有一部分植物性食物嘌呤含量偏高，比如豆類、菌類、菠菜等。不過，即便是這樣也不用太擔(dān)心。有研究顯示，食用豆類可能不會增加痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險，反而可能降低痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險。如果你實(shí)在擔(dān)心，那么可以選擇吃豆制品，而不吃完整的豆類。比如豆腐、豆?jié){、腐竹，甚至也可以吃豆子發(fā)芽后的蔬菜，比如綠豆芽、黃豆芽。它們都是豆子進(jìn)一步加工后得到的食物，在加工的過程中，經(jīng)過了浸泡等多道工序，嘌呤會流失掉一部分，因此含量會大大降低。

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