劉為健 高小霞 董耀宏 張森 劉艷妮 史蓓蓓

蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，難免會(huì)受到自然因素（土壤貧瘠、pH偏低或偏高、鈣含量高等）或人為因素（施肥不當(dāng)，不重視有機(jī)肥和微生物肥等）影響，導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)元素缺乏，發(fā)生缺素癥，從而造成產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降。以下，我們針對(duì)蘋(píng)果生產(chǎn)中易缺乏的8種營(yíng)養(yǎng)元素，總結(jié)其生理作用、缺素易發(fā)地、缺素表現(xiàn)以及矯治措施，果農(nóng)可結(jié)合自己果園實(shí)際情況判定并采取針對(duì)性措施。

1 ? 蘋(píng)果園易缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素

1.1 ? 氮

1）生理作用。氮是構(gòu)成植物體內(nèi)葉綠素、酶、蛋白質(zhì)、核酸、維生素等的重要成分，同時(shí)還參與植物體內(nèi)激素的合成，是維持果樹(shù)生命活動(dòng)，保證果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)的必需營(yíng)養(yǎng)元素。

2）易缺素園。疏于管理、土地貧瘠、施肥不足、雜草叢生的蘋(píng)果園易發(fā)生缺氮癥。

3）缺素表現(xiàn)。缺氮首先影響老組織，老葉先變黃脫綠，出現(xiàn)枯焦、早衰癥狀，無(wú)斑點(diǎn)形成;新葉呈淡綠色，新梢短而細(xì);須根多，大根少;果實(shí)小，早熟易脫落。

4）矯治措施?？扇~面噴施0.4%～0.7%尿素溶液快速補(bǔ)充氮素，可土施銨鹽和硝酸鹽氮肥補(bǔ)充氮素。

1.2 ? 磷

1）生理作用。磷對(duì)于細(xì)胞分裂、開(kāi)花結(jié)實(shí)具有重要作用。同時(shí)影響果樹(shù)的抗逆能力（抗病、耐旱、抗寒）。磷可促進(jìn)根系發(fā)育，特別是可以促進(jìn)側(cè)根和須根的生長(zhǎng)。

2）易缺素園。偏酸性土壤或鈣含量較高的土壤容易固定有效磷，影響果樹(shù)對(duì)磷的吸收利用。另外，有機(jī)質(zhì)含量高、疏松沙土中磷含量不足，也易發(fā)生缺磷現(xiàn)象。

3）缺素表現(xiàn)。老組織先表現(xiàn)癥狀，中下部葉片發(fā)紫，不易出現(xiàn)斑點(diǎn);生長(zhǎng)受阻，分枝少，新梢矮小;根系活力差;二次生理落果嚴(yán)重。

4）矯治措施。葉面噴施0.1%的磷酸二氫鉀營(yíng)養(yǎng)液可快速補(bǔ)充磷素。土壤施肥主要是在秋季基施滿足全年用量的磷肥。

1.3 ? 鉀

1）生理作用。鉀在植物體內(nèi)主要以離子態(tài)存在，是植物體內(nèi)多種酶的活化劑，也是構(gòu)成細(xì)胞滲透勢(shì)的主要成分，同時(shí)可以調(diào)節(jié)氣孔開(kāi)閉，促進(jìn)光合磷酸化及植物體內(nèi)光合產(chǎn)物的運(yùn)輸。

2）易缺鉀園。疏松沙土、土壤呈酸性及有機(jī)質(zhì)含量低的蘋(píng)果園易發(fā)生缺鉀現(xiàn)象。

3）缺素表現(xiàn)。缺鉀首先影響老組織，老組織葉片外部先失綠變?yōu)楹稚?，并有斑點(diǎn)（黃褐色）出現(xiàn);新梢生長(zhǎng)勢(shì)減弱，枝條細(xì);植株抗病性下降，易受真菌感染，影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

4）矯治措施。葉面噴施6%草木灰浸出液、0.5%磷酸二氫鉀等快速補(bǔ)充鉀素。土壤施肥主要是在秋季基施鉀肥（如草木灰、硝酸鉀、磷酸二氫鉀、氯化鉀、硫酸鉀等），同時(shí)6月中旬追施鉀肥。

1.4 ? 硼

1）生理作用。硼素對(duì)植物生殖器官發(fā)育、體細(xì)胞伸長(zhǎng)和分裂有重要影響，可促進(jìn)開(kāi)花結(jié)實(shí)。

2）易缺硼園。硼素易隨水流失，所以在山地、砂地等土壤貧瘠的蘋(píng)果園易發(fā)生缺硼癥。

3）缺素表現(xiàn)。先在新組織表現(xiàn)，新葉變黃卷縮，新生葉片的葉脈、葉柄部位易被折斷;果樹(shù)生長(zhǎng)點(diǎn)易萎縮死亡，頂芽易枯死，根系生長(zhǎng)受阻;影響花器官發(fā)育，易造成花、果脫落，顯著降低坐果率;果實(shí)易畸形、開(kāi)裂，有壞色斑塊，呈褐色，果肉味苦。

4）矯治措施。葉面噴施0.2%～0.3%硼砂溶液。土壤施肥主要是秋季基施硼砂或硼酸。

1.5 ? 鐵

1）生理作用。鐵是細(xì)胞內(nèi)色素、鐵氧蛋白、血紅素、葉綠色及多種酶的組成成分，同時(shí)參與植物體內(nèi)電子的傳遞。

2）易缺鐵園。土壤pH偏高、有機(jī)質(zhì)含量低、土壤通氣性差、土壤鹽漬化的蘋(píng)果園易發(fā)生缺鐵現(xiàn)象。

3）缺素表現(xiàn)。新生組織先表現(xiàn)癥狀，新生葉片的葉肉首先變黃失綠，葉脈仍保持綠色，無(wú)斑點(diǎn)出現(xiàn)，癥狀隨時(shí)間推移向下部葉片蔓延，不影響老葉;鐵素缺乏嚴(yán)重時(shí)，除葉片的葉柄處仍維持綠色外，葉片其他部位均失綠變黃或發(fā)白，最終葉片脫落。

4）矯治措施。葉面噴施0.2%～0.6%硫酸亞鐵溶液。土壤施肥：適量的硫酸亞鐵與有機(jī)肥混勻，深翻施入土壤。

1.6 ? 鋅

1）生理作用。鋅是植物體內(nèi)多種酶的組成成分和活化劑，同時(shí)參與植物體內(nèi)生長(zhǎng)素的 ?合成。

2）易缺鋅園。鋅易隨水流失，所以山地、河灘地及砂礫地等土壤沖刷較重的蘋(píng)果園易發(fā)生缺鋅癥狀。同時(shí)，在土壤潮濕、透性差的蘋(píng)果園中，因鋅鹽易轉(zhuǎn)化為無(wú)效態(tài)鋅而造成缺鋅。

3）缺素表現(xiàn)。老組織首先表現(xiàn)癥狀，新葉顏色變淺，新梢變形，頂端輪生出小而硬的葉片，呈現(xiàn)小葉病或簇葉病癥狀;抑制花芽形成，花小，坐果率明顯降低;果實(shí)小，易畸形。

4）矯治措施。葉面噴施0.1%～0.5%硫酸鋅溶液。土壤施肥主要是在秋施基肥時(shí)每株結(jié)果樹(shù)補(bǔ)充200 g硫酸鋅。

1.7 ? 鎂

1）生理作用。鎂是葉綠素的重要組成成分，是多種酶的活化劑，對(duì)果樹(shù)光合作用具有重要影響。

2）易缺鎂園。土壤偏酸性或砂質(zhì)土壤中的鎂鹽易流失，易引起蘋(píng)果樹(shù)缺鎂癥狀。

3）缺素表現(xiàn)。首先在老組織表現(xiàn)癥狀，老葉脈間出現(xiàn)淡綠色斑點(diǎn)，并迅速蔓延至葉緣，葉片呈深褐色，一兩天后卷縮脫落，迅速發(fā)展到新梢;新梢細(xì)長(zhǎng)，抗寒性下降;抑制開(kāi)花;果實(shí)小且口感不佳。

4）矯治措施。葉面噴施1%～3%硫酸鎂溶液3次。土壤施肥：將適量硫酸鎂結(jié)合有機(jī)肥深翻施入土壤。

1.8 ? 錳

1）生理作用。錳是葉綠體的組成成分，影響光合作用，參與植物體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。

2）易缺錳園。錳在土壤中一般是充足的，蘋(píng)果園缺錳大多與土壤理化性質(zhì)相關(guān)。當(dāng)果園土壤呈堿性，春季干旱時(shí)，土壤中的錳被土壤膠體固定，不易被果樹(shù)吸收，果園易出現(xiàn)缺錳癥狀。

3）缺素表現(xiàn)。新生組織先出現(xiàn)癥狀，迎著光觀察新葉，葉脈間出現(xiàn)細(xì)小棕色斑點(diǎn)，葉片脈間失綠，且易壞死。

4）矯治措施。葉面噴施0.3%～0.4%硫酸錳。土壤施肥：結(jié)合有機(jī)肥施入氧化錳、氯化錳、硫酸錳等。

2 ? 加強(qiáng)田間管理是預(yù)防缺素的關(guān)鍵

1）增加有機(jī)肥投入，合理施用化肥和生物菌肥，創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。

2）科學(xué)合理修剪，讓樹(shù)體保持良好的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

3）適時(shí)適量噴施葉面肥能夠有效預(yù)防和矯治缺素癥。

（參考文獻(xiàn)略）

劉為健，高小霞，董耀宏，張森，劉艷妮，陜西果業(yè)集團(tuán)楊凌種苗科技有限公司，郵編712100;史蓓蓓，西北農(nóng)林科技大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院。

收稿日期：2021-08-04