夏日餐桌心頭好，好吃不膩話梅排骨

食材：豬肋排、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、醋、八角、香葉、話梅。

做法：?

??排骨冷水下鍋焯水，加蔥、姜、蒜、料酒，水開后盛出，洗凈;

??起熱油鍋，加入冰糖炒糖色;

??倒入排骨翻炒，均勻上色;

??加入2 勺生抽、半勺老抽、1勺醋及適量鹽、八角、香葉、話梅，?加開水沒過排骨，蓋蓋，小火燉煮半小時(shí);

??開蓋，大火收汁即成。