楊柏燦
在中藥世界里,蓮家族是一類十分特別的品種。蓮屬睡蓮目睡蓮科,為多年生水生宿根草本植物。蓮子、蓮心、蓮須、蓮房、荷葉、荷梗、藕節(jié)等同屬蓮藥,有較高的藥用價值。其中的蓮子作為常用藥食兩用之品,備受大眾青睞。
蓮子入藥功效廣
《神農本草經》將蓮子列為上品,認為“主補中養(yǎng)神,益氣力,除百疾。久服,輕身耐老,不饑延年”。蓮子性平,味甘、澀,歸脾、心、腎經,具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精的作用。
補脾止瀉 蓮子被譽為“脾之果”,具有補脾止瀉、固澀止帶的功效,可用于脾虛所致的食少便溏、帶下量多。
補腎固精 針對腎虛所致的遺精、遺尿,蓮子既可固攝腎精又可縮尿止遺。
補血安神 蓮子養(yǎng)心安神,對陰血不足、心神失養(yǎng)以及心腎不交之虛煩心悸、失眠多夢,常與酸棗仁、柏子仁、遠志等同用。蓮子心還能清心安神,有助于人體的睡眠、記憶等活動。
常用藥膳
蓮子茯苓健脾糕
原料:蓮子肉(去皮,去心)、茯苓各500克,麥冬300克,桂花20克,面粉100克,白糖50克。
制法:將蓮子與茯苓、麥冬一起研成細粉;加面粉、桂花、白糖,并攪拌均勻;加水和面,呈糕狀,入籠蒸熟。出籠切塊備用。每日1~2次,酌量食用,可連用7~10天。
功效:補益心脾,養(yǎng)陰安神。用于脾氣虛弱,心陰不足所致之心悸怔忡、心煩不寐、多夢健忘、納呆神疲、口干舌燥等。
竹葉蓮子養(yǎng)心羹
原料:新鮮竹葉50克,蓮子(去皮,去心)20克,雞蛋1個。
制法:將竹葉、蓮子熬水;雞蛋打散,把竹葉蓮子水倒入打散的雞蛋中,攪拌均勻,上鍋蒸熟即可。
功效:竹葉清心火,蓮子養(yǎng)心益腎,雞蛋營養(yǎng)五臟。三者合用,共奏除心火、滌煩熱、養(yǎng)心神之功。
蓮子枸杞山藥粥
原料:蓮子肉(去皮,去心)20克,山藥30克,枸杞子15克,粳米100克。
制法:將上述材料洗凈瀝干后,加水適量,文火煎煮至稀稠粥狀,即可食用。
功效:本藥膳方中蓮子性平,益腎固精;山藥性平,既補腎氣又養(yǎng)腎陰,能固腎止遺;枸杞子補腎益精,養(yǎng)肝明目;粳米和胃安中。諸品合用可補腎固精。腎虛體虧,腰膝酸軟、神疲乏力、多尿甚則遺尿、遺精、眼目昏花者可以長期服用。