芙蓉叢出朵　蓮子簇依房

楊柏燦

在中藥世界里，蓮家族是一類十分特別的品種。蓮屬睡蓮目睡蓮科，為多年生水生宿根草本植物。蓮子、蓮心、蓮須、蓮房、荷葉、荷梗、藕節(jié)等同屬蓮藥，有較高的藥用價值。其中的蓮子作為常用藥食兩用之品，備受大眾青睞。

蓮子入藥功效廣

《神農本草經》將蓮子列為上品，認為“主補中養(yǎng)神，益氣力，除百疾。久服，輕身耐老，不饑延年”。蓮子性平，味甘、澀，歸脾、心、腎經，具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精的作用。

補脾止瀉 蓮子被譽為“脾之果”，具有補脾止瀉、固澀止帶的功效，可用于脾虛所致的食少便溏、帶下量多。

補腎固精 針對腎虛所致的遺精、遺尿，蓮子既可固攝腎精又可縮尿止遺。

補血安神 蓮子養(yǎng)心安神，對陰血不足、心神失養(yǎng)以及心腎不交之虛煩心悸、失眠多夢，常與酸棗仁、柏子仁、遠志等同用。蓮子心還能清心安神，有助于人體的睡眠、記憶等活動。

常用藥膳

蓮子茯苓健脾糕

原料：蓮子肉（去皮，去心）、茯苓各500克，麥冬300克，桂花20克，面粉100克，白糖50克。

制法：將蓮子與茯苓、麥冬一起研成細粉;加面粉、桂花、白糖，并攪拌均勻;加水和面，呈糕狀，入籠蒸熟。出籠切塊備用。每日1～2次，酌量食用，可連用7～10天。

功效：補益心脾，養(yǎng)陰安神。用于脾氣虛弱，心陰不足所致之心悸怔忡、心煩不寐、多夢健忘、納呆神疲、口干舌燥等。

竹葉蓮子養(yǎng)心羹

原料：新鮮竹葉50克，蓮子（去皮，去心）20克，雞蛋1個。

制法：將竹葉、蓮子熬水;雞蛋打散，把竹葉蓮子水倒入打散的雞蛋中，攪拌均勻，上鍋蒸熟即可。

功效：竹葉清心火，蓮子養(yǎng)心益腎，雞蛋營養(yǎng)五臟。三者合用，共奏除心火、滌煩熱、養(yǎng)心神之功。

蓮子枸杞山藥粥

原料：蓮子肉（去皮，去心）20克，山藥30克，枸杞子15克，粳米100克。

制法：將上述材料洗凈瀝干后，加水適量，文火煎煮至稀稠粥狀，即可食用。

功效：本藥膳方中蓮子性平，益腎固精;山藥性平，既補腎氣又養(yǎng)腎陰，能固腎止遺;枸杞子補腎益精，養(yǎng)肝明目;粳米和胃安中。諸品合用可補腎固精。腎虛體虧，腰膝酸軟、神疲乏力、多尿甚則遺尿、遺精、眼目昏花者可以長期服用。